Quant de temps duren els rovells a la nevera?

Stern

Nois, digueu-me, si us plau, hi ha alguna manera de guardar els rovells a la nevera durant diversos dies?
Vaig fregar amb sal i oli vegetal i el vaig utilitzar al dia següent.
I els guardaria a la nevera durant una setmana.

Mai no heu de congelar els rovells. Puc?
Es comporten amb normalitat després de descongelar la massa?

kleskox35

Llauna! Totes les confiteries funcionen principalment amb melange, i això no és res més que ous congelats sense closques ... Crec que no és una qüestió de principi congelar l’ou sencer o només els rovells ...

Administrador

Presteu atenció quan trenqueu un ou comprat a la botiga, que s’estén, inclòs el rovell, i la clara es torna aquosa i no manté la seva forma: aquests ous s’emmagatzemaven al congelador.

Aquesta situació sovint es presenta abans de les vacances, sobretot abans i després de Setmana Santa, quan es posen a la venda un gran nombre d’ous i cal preservar-los.

Com això

Administrador

Com guardar els rovells

Els rovells es deterioren més ràpidament i s’han d’utilitzar en un termini de 3 dies.

Aboqueu una mica d’aigua sobre els rovells, tanqueu bé la tapa i guardeu-la a la nevera fins a 3 dies.

Podeu congelar els rovells, però després quedaran molt espessos.
Si encara necessiteu congelar els rovells, bateu un gra de sal o 1/2 culleradeta. sucre o xarop de blat de moro per cada rovell perquè pugueu utilitzar-los.
Trieu sal o sucre en funció de l’ús futur dels rovells.

Descongeleu els rovells a la nevera durant la nit.

Utilitzeu 1 cullerada. l. els rovells d’ou descongelats en lloc d’1 rovell sencer que requereix la recepta.

També podeu batre una mica els ous sense separar les clares dels rovells i guardar-los en un recipient hermètic al congelador.
Deixeu-los descongelar durant la nit a la nevera o corrent amb aigua freda.

Utilitzeu ous congelats i descongelats només en plats cuinats a fons.

Prengui 3 cullerades per cada ou. l. massa d’ous congelats.

Shurshun

Excel·lents consells per a turistes amb bossa de nevera i residents d'estiu sense electricitat !!! La bossa del contenidor es manté freda, però es descongela gradualment amb el pas del temps, de manera que podeu menjar ous al matí. En una caminada, el salo amb carbó si no hi ha sal, resulta deliciós. No cal escriure sobre microbis: jo mateix ho entenc tot