Pastís de llimona i poma (segons la recepta d'Irina Allegrova)

[La massa]

Pastís de llimona i poma (segons la recepta d'Irina Allegrova)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Mantega (temperatura ambient)	100 g
Sucre	170 g
Ou (C1)	1 PC.
Crema agra	1 cda. l.
Farina / s	250 g
Pols de coure	0,5 culleradetes
Omplint
Llimona	2 unitats.
Apple (gran)	2 unitats.
Sucre	100 g
Gelatina instantània	10 g
Midó de patata	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Batre la mantega a temperatura ambient amb sucre. Afegir la crema de llet, l’ou, la ratlladura d’una llimona. Bateu de nou.

• Afegiu la farina barrejada amb la pols de coure.

• Pastar una massa llisa i no enganxosa. Emboliqueu la meitat de la massa amb paper d'alumini, aplaneu-la per congelar-la més ràpidament i poseu-la al congelador.

• Distribuïu la meitat restant de la massa amb les mans en forma, formeu els costats de 2 cm (vaig agafar un desmuntable de 26 cm, cobrint la part inferior amb pergamí). Col·loqueu-ho al forn preescalfat i coeu-lo a 180 graus durant 10 minuts.

• Mentre es cou la massa, les llimones (una sense la ratlladura, la segona amb la ratllada) tallades en cercles, obtenen les llavors.

• Triturar en una batedora.

• Coreu les pomes i talleu-les a daus d’1 cm.

• Traiem la forma del forn (no l’apaguis).

• Espolvoreu amb midó per un colador.

• Estenem les pomes.

• Aboqueu sucre i gelatina a la llimona triturada.

• Barregeu bé amb una cullera i repartiu sobre les pomes.

• Traiem la massa del congelador i la fregem sobre un ratllador gruixut damunt del farcit.

• Torneu a posar-ho al forn i coeu-ho durant 35 minuts fins que estigui tendre. Feu una ullada a la llum seca i al forn.

• Retiro l’anell desmuntable del pastís acabat i el deixo refredar a temperatura ambient. A continuació, el deixo anar del pergamí, passo el pastís a un plat i el poso a la nevera fins que el farciment s’endureixi.

  Espolvoreu amb sucre llustre abans de tallar-les.
• Que aprofiti!
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

12 llesques

Programa de cuina:

Nevera, batedora, batedora, forn.

Nota

Sembla ser un pastís normal, però l’addició de gelatina al farcit el fa especial i inusualment saborós

Sóc el primer? A mi! Llesca. Marca de selecció, això està sorprès, que bonic i deliciós (em sento)
El vaig portar als vostres marcadors, gràcies per compartir-los. Avui he comprat pomes i llimones. Però també vaig comprar un bunyol i ja el vaig menjar. El límit s’ha esgotat

Vaja !!!
Quin pastís!
Quina bellesa! Grogues!
Marca de verificació i la part inferior és més galeta o sorrenca?
Oh, quina dona tan bonica!
Marca de selecció, gràcies!
Definitivament cuinarem.

Galya! Ets, com sempre, una temptadora !!! Bé, d’on treus receptes tan delicioses, senzilles i “impossibles d’escapar”? Només voleu que morís de golafre? 🤣
Als marcadors! Definitivament!

[Marca de verificació]

Marca de verificació, per què vaig deixar de veure fotos a la tauleta, però m'agradaria! Esteu carregant per la galeria?

[Natasha]

Natasha, Rita, guzel, Irinagràcies noies! M'alegro que hagis entrat!

i la part inferior resulta més galeta o sorrenca?

Ritual, sorra.

Bé, d’on treus receptes tan delicioses, senzilles i “impossibles d’escapar”? Només voleu que morís de golafre?

Esteu carregant per la galeria?

Ira, sí, a través de la galeria. És estrany que no es vegi

l’addició de gelatina al farcit fa que sigui especial i increïblement saborós

Gal, pomes i llimona són el meu farcit preferit. Però mai ho vaig fer amb gelatina, ni tan sols amb tanta. I quin és el seu efecte: el resultat és una gelatina densa?

[Anya]

Anya, així que la gelatina em va interessar molt. Tot i que també ens encanta la combinació de pomes i llimona. Immediatament després de la cocció, el farciment és fluid.I després de la nevera agafa i gira gelatina. Probablement per això Allegrova anomena aquest pastís pastís.

Marca de verificació! Només sou un tresor de receptes casolanes guanyadores de guanys, agafeu-ne qualsevol i obtingueu admiració dels hostes i de la llar. Gràcies per la meravellosa recepta!

[Olga]

Olga, gràcies! Estic molt satisfet amb la vostra valoració. Per la teva salut! Prepareu i delecteu els vostres éssers estimats!

[galchonok]

galchonok, però digueu-me, si us plau, té un gust amarg la llimona al farciment? No cal bullir-lo ni escaldar-lo prèviament?

[Natasha]

Natasha, no, no. Ni una mica amarg

Penso coure demà si tinc prou temps

Esperaré impressions

[Marca de verificació]

Marca de verificació, també ens encanta aquesta combinació de poma i llimona Gràcies, segur que ho intentaré)

[Marusya]

Marusya, per la teva salut! M'alegria que la recepta us sigui útil. gràcies

[galchonok]

galchonok, Tinc algun tipus de desastre amb aquest pastís, fa molt de temps que no es va coure al forn, pàl·lid, i quan el vaig voler tastar, només estava xocat, vaig batre una llimona amb una pell !!! amarg, així que no entenc que el pastís sigui dolç, deliciós?!? En resum, no repetiu els meus errors: no poseu una llimona amb pell! En general, la massa era molt agradable i el farcit de poma estava en el tema, però la llimona ho va arruïnar tot, em sembla que amb una llimona n’hi ha prou per als ulls d’aquest pastís 2 trossos són massa))))

Gràcies, marcat com a favorit

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, llàstima que la llimona sigui amarga. Em sembla que es tracta d’una varietat tan desafortunada. Quant cuino aquest pastís i altres (per exemple, aquí també hi poso una llimona amb una pell)

Pastís de carbassa-llimona amb un "tap" de proteïna (galchonok)

), mai amargor. És cert que només compro llimones llises de pell fina per a pastissos, perquè recordo que en algun lloc vaig sentir que les de pell gruixuda donaven amargor, o millor dit, la seva part blanca sota la pell.
SoNika , emporteu-lo, per a la vostra salut!

[galchonok]

galchonok, gràcies per la recepta! : rosa: al forn ahir. La massa de pa de pessic, encara que no del tot segons la recepta: hi van entrar totes les restes de mantega, crema agra, maionesa, no hi vaig afegir cap ou. I he fet el farcit de llimona i taronja, sencer, amb pell. I en lloc de pomes: una pera xinesa.
Res té un gust amarg.
La gelatina del farciment i la combinació de fruita fresca amb cítrics distingeixen aquest pastís dels tipus similars de "sonalls" vienesos i d'altres.
Doncs molt boníssim!

[Verronika]

Verronika, així que vaig obtenir aquestes llimones, no vaig tenir la sort de cuinar un deliciós pastís amb elles, menjo i pateixo del farciment amarg i agre, vaig escriure perquè ningú repetís la meva trista experiència

[Verronika]

Verronika, per la teva salut! Estic molt contenta que hagi sortit el pastís i m'hagi agradat. Gràcies per cuinar i compartir les vostres impressions

[galchonok]

galchonok, i em va agradar que el pastís no s’assequés amb el pas del temps a causa del farcit.
PD: i com esborra un missatge? sense botó ...

[galchonok]

galchonok, Marca de verificació, gràcies per la recepta. Va ser deliciós per a mi! Fet en un motlle de 24 cm de diàmetre, tot segons la recepta. Només jo tenia llimones amb la pell gruixuda, he fregat la part groga (ratlladura) d’una llimona a la massa i d’una altra llimona al farcit. Després vaig tallar tota la part blanca, té un gust amarg, la vaig tallar, vaig treure els ossos i la vaig passar amb una batedora. Aquí em vaig adonar que ho havia exagerat. La propera vegada vull provar de deixar trossos més grans, en cas contrari, tenia suc directe.
El sabor és agredolç i amb una pronunciada nota de llimona agradable.

[Alla]

Alla, per la teva salut! M’alegro molt que m’hagi agradat el pastís! Gràcies per la foto! Molt apetitós i saborós

Moltes gràcies per la recepta! Senzill, ràpid i, sobretot, molt, molt saborós! Per al farcit, vaig agafar melmelada de nabius, afegint una cullerada de sopa sense lliscar de midó. Gràcies 😍😍😍

A la salut

[galchonok]

galchonok, Marca de verificació, i moltes gràcies per mi per la recepta! En lloc de dues llimones, vaig agafar una llimona i una taronja, la resta segons la recepta. Això és deliciós!

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, per la teva salut! Estic molt satisfet. Gràcies per la foto

Vull agrair-vos de nou la meravellosa recepta! Vaig fer servir prunes fresques, nabius frescos, groselles negres, melmelada de poma i melmelada de nabius com a farcit.Resulta molt saborós! Gràcies!

Per la teva salut!

Galina, gràcies pel pastís. Tinc un reportatge fotogràfic. Elaborat amb una poma i una llimona sobre un motlle de 24 cm, només la massa es va fer amb oli vegetal. El punt vermell del pastís és una poma vermella. Saborós!

[Larissa]

Larissa, per la teva salut! El reportatge fotogràfic és excel·lent (y) Gràcies