Postres de xocolata - arròs

Postres de xocolata - arròs

Categoria: Pastisseria

Ingredients
arròs arborio	50 g
panses	60 g
xocolata negra 70% cacau	180 g
clares d'ou de gallina	8 unitats
llet amb un contingut de greix del 3,5%	700 ml
sucre	100 g
mantega	50 g
pa ratllat	10 g
sal	pessigar

Mètode de cocció

• Us ofereixo les postres més delicades, que no es poden anomenar cassola. Tot i que es tracta d’una veritable cassola. Tot el que hi ha és tan harmoniós i fins i tot els grans d’arròs són molt tendres i airosos.
• Esbandiu l'arròs, bulliu la llet amb sucre i sal.
• Bullir l'arròs, remenant de tant en tant, durant 15 minuts.
• Mentre l’arròs bull, aboqueu les panses amb aigua freda i coeu-les a foc lent fins que l’aigua s’evapori.
• 
• Trenqueu la xocolata en trossos de la mateixa mida i foneu-la al bany maria.
• Afegir la xocolata a la llet i l’arròs. Poseu les panses a la barreja de xocolata-arròs.
• A continuació, afegiu mantega.
• Bateu les clares fins que quedin esponjoses.
• A continuació, afegiu amb cura un terç de les proteïnes a la barreja de xocolata.
• Afegiu la resta de proteïnes a dues tapes.
• 
• Unteu el plat de forn amb mantega i escampeu-lo amb pa ratllat.
• Aboqueu la barreja de xocolata al motlle i envieu-la al forn, escalfada a 180 * C durant 30 minuts.
• Refredeu la cassola acabada en la forma.
• Talleu la cassola a quadrats, rombes o rectangles.
• El tallem amb cura: les nostres postres són molt tendres!
• I servim amb una tassa de te o cafè.
• Que aprofiti!
• Postres delicades que poden servir com esmorzar. Com quedaran encantats els nens amb ell si els adults estan encantats!
• Aquí, l’arròs encantador es fon en un airejat núvol de xocolata. Una bola de gelat només demana postres!

El plat està dissenyat per

5-6 racions

Hora de cuinar:

1 hora 20 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

He cuinat la meitat de la norma: la cassola cabia en un motlle de 25 x 15 (cm)

[MariS]

MariS, Marina, gràcies per la recepta. Mentrestant, ho porto als vostres marcadors.
I una quantitat incomprensible de llet, si us plau, corregiu-la.
I l’arròs és arborio o es pot substituir pel nostre estimat Krasnodar.

[Gnu]

Gnu, Sveta, gràcies! He cuinat amb arborio; és, per descomptat, màgic. També ho intentaré amb el nostre, estimat Krasnodar. Crec que també serà deliciós: ens ha agradat molt aquesta cassola de pudding de xocolata - soufflé.

Especialment el meu marit estava encantat, va dir que és millor que el pastís "Tres bombons" i similars.