A què fa olor el pa?

El pa fa olor de pa si no se li ha afegit alguna cosa amb el seu propi sabor. Però, sigui quin sigui el pa que cuini, el meu gat es vendrà l’ànima per això. I escopirà malgrat que estigui al seu bol. I si hi ha un tros de carn i un tros de pa al costat, aleshores, en primer lloc, el pa resistirà. I, tot i que tu com ho fas per educar-la ... Estàvem més o menys fent front a tothom, però Milka és inflexible en aquest sentit.

I escopirà malgrat que estigui al seu bol. I si hi ha un tros de carn i un tros de pa al costat, aleshores, en primer lloc, el pa resistirà.

Un bon indicador de la qualitat del pa. Al cap i a la fi, un gat no menjarà res

Això és el que em fa feliç. Però el pa es capbussa ... Mostra meravelles d’enginy i d’equilibri per aconseguir-ho.

Prefereix el gat acabat de fer al forn o algun?

Ella prefereix qualsevol persona, el més important és ser la nostra casa. Vaig advertir els meus amics que deixessin tots els intents del brot si comença a portar gatets en lloc de ratolins

Exactament! Gràcies a l'autor del fil! El pa de la màquina de fer olor realment com ningú sap com, però no pas pa. Que cuino al forn amb massa fermentada, almenys quan es refredi fa una bona olor. D’acord, tinc el HP Vitesse més senzill, que no té temporitzador ni timbres, però miro a persones amb bons dispositius i que segueixen tenint el mateix problema. També he provat diferents llevats i espècies, panses ....... res no serveix.

Increïble ... Tinc això del forn, que els fabricants de pa de PA fan olor de PA! Mai he cuinat amb massa fermentada i la meva segona tia només va coure pa i va coure per al llúpol, no recordo una diferència molt forta. Tinc un home a la feina, així que ve a nosaltres i ens diu: "La Nina va portar pa? Almenys, em va donar un toc, només li va donar pa perquè faci olor de pa", es va lliscar d'alguna manera de la fleca, la que cou a base de matèries primeres congelades. : "això no és casolà, no fa olor a pa!" I quan una altra noia va comprar una màquina de fer pa, també ho van comprovar, principalment cou pa ràpid (el que està a Panas durant 2 hores), de tota manera, el vaig distingir del de la botiga.

Fa poc vaig comprar una panificadora Panasonic, només vaig aconseguir coure tres pans: francès, llet i amb all i anet. El pa resulta saborós, esponjós, alt, però, per desgràcia, no hi ha "esperit de pa". Això no només ho vaig notar jo, sinó que el meu marit també ho va confirmar. Hi ha una feble olor a productes de forn, però això no és gens el que esperava, a les pastisseries i fleques l’aroma és més intens.

Sí, quan cuinem pa, l'olor ja és a prop de l'ascensor "sentit". No argumento que el pa sigui diferent del forn i de la màquina de fer pa. Però un no és pitjor ni millor que l’altre.
El meu pare era pastisser, tinc alguna cosa amb què comparar-me, tenia alguna cosa a la feina i tan bon punt no es va coure al forn, no hi havia fabricants de pa. També recordo aquell "esperit" i recordo perfectament l'aroma del pa acabat de coure del meu forn preferit, i el sento regularment des del forn i des de la màquina de fer pa. És diferent, però .... Així és com es pot saber quina fa més olor: el pollastre al forn o bullit (bon casolà)?

Els animals coneixen molt bé què menjar. Recentment, hi havia una rata a la casa que arrossegava el pa de només 28 forns de pa, que a Zelenograd, l’altre no en prenia gens, ni tan sols els panets uzbecs. Però probablement aquest és l’únic pa que, com abans, es cou en massa i que realment fa olor de pa. La rata no va poder tastar el meu pa (temporalment no el cuino), un gat perdut (ara el nostre) el va atrapar.

[Valery Trofimov]

Valery Trofimov, no ho aconseguiràs. Deixeu-me explicar per què.Les fleques, com a regla general, es van construir fa molt de temps, i els materials a partir dels quals es va construir, equips i palets, etc., han estat saturats durant molt de temps amb diverses olors, i alhora tenien les seves pròpies olors, quan es cou el pa, els aromes es barregen, perquè a la vostra fleca no només hi ha pa negre. al forn? I “escolteu” no només l’aroma del pa negre acabat de coure, sinó una barreja d’aromes de tots els productes de la fleca. Recordo que en els meus anys d’escola, vam participar en algun tipus de concert al nostre Khlebzavod i, per tant, fins i tot el piano del club feia un olor diferent del de l’escola, tot i que el mateix Kuban és negre ...
És com si el mateix perfum tingui una olor diferent en persones diferents. Perquè es barregen olors de sabó, xampú, cremes, cosmètics, roba, bosses, etc.

La pau amb els forners!

Quan cuino amb una màquina de fer pa, tota la meva escala fa olor de pa
És cert que fa temps que cuino amb massa llarga

Valery Trofimov, no ho pots aconseguir. Deixeu-me explicar per què. Les fleques, com a regla general, es van construir fa molt de temps, i els materials a partir dels quals es va construir, equips i palets, etc., han estat saturats durant molt de temps amb diverses olors, i alhora tenien les seves pròpies olors, quan es cou el pa, els aromes es barregen, perquè a la vostra fleca no només hi ha pa negre. al forn? I “escolteu” no només l’aroma del pa negre acabat de coure, sinó una barreja d’aromes de tots els productes de la fleca. Recordo que en els meus anys d’escola, vam participar en algun tipus de concert al nostre Khlebzavod i, per tant, fins i tot el piano del club feia un olor diferent del de l’escola, tot i que el mateix Kuban és negre ...
És com si el mateix perfum tingui una olor diferent en persones diferents. Perquè es barregen olors de sabó, xampú, cremes, cosmètics, roba, bosses, etc.

De fet, això és així, amb el pas del temps, a les sales de fermentació de la fleca, si utilitza el mètode esponjós de producció de pa, es forma una "composició única" de microbis i llevats, que és present a tot arreu, a les parets, sostres, bols, tots els mecanismes principals i auxiliars, en definitiva, a tot arreu ... A continuació, determina el gust i l'aroma del pa. A més, amb el pas del temps, només els organismes més adaptats "sobreviuen" i els que es van introduir des de l'exterior (per exemple, van decidir canviar a una nova composició del "llevat", van comprar, multiplicar, fer massa, massa, cuinar, però van obtenir un nou sabor, ho van fer una vegada, dues vegades, tercer - bang , i gust com era abans) moren al cap d’un temps, perquè es crien en condicions “estèrils”. Cap dignitat ajuda. tractament.
Un patró similar es produeix en totes les àrees de producció d'aliments, on hi ha processos associats a l'acció dels microbis i del llevat. Conec diversos exemples provats de fabricació de formatges.
Per obtenir el mateix resultat a casa, podeu utilitzar un bol de fusta per pastar, no el renteu! la mateixa tovallola de cobertura, tauler de pasta, etc.