Pastís de formatge amb cúpula de maduixa: recepta amb foto al Mcooker: millors receptes

Pastís de formatge "Cúpula de maduixa"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Cúpula:
Gelea (maduixa-150 g de pinya-50 g)	200 g
Aigua (per a gelatina de maduixa - 400 ml; per a gelatina de pinya - 100 ml)	500 ml
Maduixes (es poden substituir per qualsevol baia de temporada)	100 g
Emplenament:
Formatge crema (com Filadèlfia, Almente)	200 g
Crema (qualsevol contingut en greixos)	85 g
Gelatina	15 g
Maduixa	100 g
Xocolata amb llet (tinc gotes, la podeu tallar a trossets)	30 g
Sucre en pols (complet)	3 cullerades. l.
Vainilla	1 g
La Fundació:
Cookies (les vostres preferides)	60 g
Llet condensada	2 cullerades. l.
Crema (per guarnir un 35%)	70 g
Sucre en pols (al gust)

Mètode de cocció

Pastís de formatge refrescant, moderadament dolç, brillant i elegant. A més, no consumeix gens de feina, sense coure i batre amb una batedora, aquí no hi ha tots els epítets afalagadors d’aquestes postres festives.
Per a la cúpula, necessitem 2 bols amb un diàmetre de 20 i 16 cm.
Dissol la gelea de maduixa, fresca. Aboqueu uns 100 ml en un bol de 20 cm (esquerra) i poseu-los a la nevera, deixeu que la gelea es congeli completament.
Col·loqueu en un bol de 20 cm amb gelea congelada, un bol amb un diàmetre de 16 cm. Torneu una mica de gelea entre els buits, col·loqueu un pes al fons del bol de 16 cm perquè agafi una posició estable i no giri, en cas contrari, la cúpula resultarà tort. Aboqueu la gelea aproximadament un parell de centímetres abans d'arribar a la vora superior d'un bol gran i envieu tota aquesta "estructura" a la nevera fins que la gelea es solidifiqui completament.
Dissoleu la gelea de pinya i refredeu-la.
Traieu la gelea congelada de la nevera. Traieu la càrrega. Bufeu bé amb un assecador de cabell calent dins d’un bol petit, tractant suaument de veure si queda enrere de la gelea i traieu el bol descongelat.
Així va resultar la cúpula, si es va fondre lleugerament, poseu el bol a la nevera.
Col·loqueu maduixes a la part inferior i als costats de la cúpula, ja que podeu decorar-les amb fulles de menta, no oblideu que el costat equivocat de les maduixes i la menta serà el rostre més endavant. Disculpeu el joc de paraules!
Aboqueu suaument la gelea de pinya sobre les maduixes perquè cobreixi les baies del fons. Posar a la nevera i reservar.
Poseu la gelatina en remull amb aigua freda i deixeu-la que s’infli bé.
Batre la crema de formatge, la vainilla, el sucre glass i la nata fins que quedi homogènia. Afegiu maduixes i gotes de xocolata i barregeu-ho bé.
Encara tinc gelatina de maduixa i pinya, que vaig col·locar a la nevera i després vaig tallar a trossos i afegir a la massa de formatge.
Escalfeu 3 cullerades. l. llet i dissoleu-hi la gelatina inflada. Assegureu-vos de colar.
Afegir al mató i remenar bé.
Traieu el bol amb cúpula de la nevera i ompliu-lo de formatge. Poseu-ho a la nevera i prepareu la base. Podeu prescindir-ne, però realment decora el pastís de formatge i l’ajuda a mantenir bé la seva forma.
La Fundació:
Col·loqueu les galetes en una bossa i enrotlleu-les en molles grans amb un corró. M’encanten els macarrons, així que els vaig utilitzar.
Afegiu llet condensada a la molla de galeta i barregeu-la molt bé.
Distribuïu la base uniformement per tota l’àrea de la base ja establerta de la cúpula. Poseu-ho a la nevera durant 4-5 hores.
Gireu el bol amb cúpula al plat i bufeu per tots els costats amb un assecador de cabell calent. Podeu baixar el bol en aigua bullent durant 25-30 segons, però això és molt inquietant (em temo que ofegueu-hi la cúpula), podeu escalfar la tovallola al microones i embolicar-lo amb tots els costats, podeu mullar la tovallola amb aigua calenta ... però l’acció més convenient és bufant amb assecador.
Allibereu amb cura la cúpula del bol i poseu-la a la nevera durant 20 minuts. Muntar la nata amb pols i decorar la cúpula a la base amb ells.
Com que no tenia un bol amb el fons arrodonit, vaig aconseguir una plataforma a la part superior de la cúpula ...
He decorat la part superior de la cúpula amb nata, posant maduixes a l’interior.
PD Vaig fer tot el possible per fer bones fotos. Ah, i em va costar fer-ho! Com que tinc il·luminació artificial, la cúpula es reflectia a mi mateix o al llum ... en resum, a la "vida" la cúpula és molt més bonica i elegant.
Llesca. Ajuda't a tu mateix!

El plat està dissenyat per

6-8

Hora de cuinar:

75 minuts

Nota

Receptes similars

Pastís de formatge "La tendresa mateixa" (Luchok)

Pastís de formatge amb xocolata de carbassa (Elf)

Pastís de formatge "Exòtic" (Podmosvichka)

VitaVM

Ah, quines postres d’estiu tan brillants. Gràcies per la recepta

lettohka ttt

natapit, Natàlia! : bravo: Recepta Bombic !!! Bellesa! : girl-swoon: Gràcies pels magnífics postres! I MK

kristina1

natapit, Natàliaquina guapa .. no puc treure la vista .. gràcies

natapit

Vita, Natàlia, kristina1, Gràcies per les amables paraules !!!!

ull

natapit, únic ...

Tanyulya

Molt bonic!! Natasha, és tan brillant com l’estiu.

kavmins

bellesa, deliciós !!!!! gràcies per un pastís tan brillant !!!

Safir

: girl_claping: No cal dir-ho, bellesa !!!

natapit

Tatyana, Tanyulya, Marina, Irina, gràcies, estic molt content !!!!

Marina22

natapit, que bonic, puc imaginar el deliciós que és. Gràcies, ho vaig agafar.

kuzea

natapit, Natàlia! : rosa: Com sempre: una inimitable recepta miracle! : girl_claping: M'encanten les vostres receptes! : drinks_milk: Descrit amb molt de detall, fàcil de fer, però el resultat és ... impressionant! : girl_dance: Gràcies per un altre miracle! : a-kiss: Definitivament, ho faré, però ara per ara el porto als marcadors

Trishka

I no tinc ni paraules, quina bellesa .... !!!

natapit

Marina, Tatyana, Ksyusha, gràcies! Sincerament, em va agradar molt cuinar i res menys del resultat final. Molta sort a tots!

Ilmirushka

Natàlia, quina bellesa! Sembla que brilli des de dins! Sí, són unes postres molt estiuenques, però per alguna raó les vaig presentar a la taula de Cap d’Any; això agradaria molt la seva presència.

Zhannptica

Molt bonic)) molt !!!

natapit

Ilmira, Jeanne, moltes gràcies!