Costelles de porc en un Steba DD1 multicooker

Costelles de porc en un Steba DD1 multicooker

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Porcí	700 -1000 gr.
Sal	1 culleradeta
Ou	2 unitats.
Crema agra	1-1,5 cullerades. l
Farina de blat)	5-6 c. l
Pa ratllat	6-7 c. l
Oli vegetal	4 cullerades. l
All (opcional)	2 dents.
Espècies (pebrot, condiment per a carn)	gust

Mètode de cocció

• 1. Per cuinar costelles de porc a la cuina lenta, és millor agafar-se una espatlla, un coll o una cuixa. Esborreu el porc amb una tovallola de paper, netegeu-lo de l’excés de greix i talleu-lo a porcions d’1-1,5 cm de gruix.Batem la carn entre dues capes de paper film per no tacar la cuina i no malmetre la carn. No batreu massa fins que les costelles siguin sucoses.
• 2.
• Estenem els trossos de carn trencats en un plat pla, escampem amb espècies per a la carn. Podeu utilitzar qualsevol espècia segons el vostre gust. Traieu 2 grans d’all, unteu lleugerament trossos de carn amb all, doneu la volta a les rodanxes, unteu-les amb all a l’altre costat i espolseu-les amb espècies. En aquesta etapa, és millor no salar la carn, en cas contrari deixarà sortir el suc. Si no us agrada el sabor d’all, podeu saltar-lo.
• Tapeu el plat amb paper film i poseu-lo a la nevera perquè es marini durant 30 minuts. Deixeu la carn durant la nit i prepareu les costelles de l'esmorzar al matí. I si cada llesca s’uneix lleugerament amb maionesa, les costelles quedaran encara més tendres.
• 3.
• Bateu els ous amb la crema de llet en un bol, afegiu-hi sal. Si no hi ha crema agra, podeu substituir-la per maionesa o utilitzar només ous afegint-hi un altre. Aboqueu farina en un plat, aboqueu pa ratllat en un altre plat. Saleu les costelles. Encenem el multicooker perquè s’escalfi. Aboqueu-hi oli vegetal. És millor triar modes en una fregidora multicooker (30 min. Després afegir)
• 4.
• Submergiu les costelles amb farina de manera que tota la superfície quedi coberta amb farina. L’excés es pot eliminar. Ho fem perquè la massa no caigui de la carn durant la cocció.
• 5.
• Introduïu les costelles a la barreja d'ou i crema agra.
• 6.
• Després fem pa ratllat.
• 
• [u
• 7.
• Fregiu les costelles durant 5-6 minuts per cada costat.
• 
• Per girar, utilitzeu només una espàtula, no un ganivet ni una forquilla. Si surt el suc, les costelles quedaran seques. Cal assegurar-se que la carn del multicooker no es cremi ni s’assequi. Simplement podeu tapar la tapa, no la tapeu perquè l’esprai no surti.

El plat està dissenyat per

14-20 unitats

Hora de cuinar:

1-1,5 hores

Programa de cuina:

45 minuts

Nota

: rosa

Heu d’anar a la galeria i agafar l’enllaç superior de la foto. I enganxeu aquest enllaç a la columna Foto final

Van resultar boniques costelles, daurades uniformement.
I sembla que s’ha cuinat més ràpid que en una paella, tot i que no està sota pressió. Bon resultat, felicitats

Gràcies, però molt més ràpid que en una paella)

[Senyoreta geni]

Senyoreta geni, i esquitxades d'oli, probablement menys, van rentar el bol, van netejar la tapa, m'agraden aquestes receptes.
Per la idea de crema agra, gràcies per separat

Sí, en absolut. Després d’haver provat un munt de receptes, aquesta va resultar ser la que més. Ràpid, saborós i senzill.

[Senyoreta geni]

Senyoreta geni, Gràcies per la idea, les costelles són delicioses, daurades!

delicioses costelles! gràcies per la idea, i sobretot la pasta !!!!

[kavmins]

kavmins,

[Senyoreta geni]

Senyoreta geni, Els he fet! Ens va agradar molt! Gràcies per la seva rapidesa i facilitat. Teniu un lloc on estar a la nostra taula