Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Gràcies, Lyudochka! Passaré a la mel.

A, caram, avui he rastrejat el monyo. Vaig coure pa amb olives (segons les instruccions del HP). Hi ha 200 farines premium + 200 farines de gra sencer. I les olives estan mullades, bé, vaig decidir seguir. Va gemegar sobre la galleda amb una coma, una mica enganxada a les parets. Vaig trobar a faltar el primer lot, vaig pensar que el pa es faria més fort i, al segon, vaig afegir 4 farines (mesurades) a intervals de cullera. Tot i això, una parella no interferiria, però no tenia temps. No va sortir res de pa, el sostre és convex, en alguns llocs del perímetre de l'esquerda, però sí, això és una tonteria

Vaig afegir farina cz comprada a una botiga en un paquet, el preu era de 38 UAH / kg, el color era groc. Ara l'HP es refredarà, faré un experiment. Posaré farina comprada al mercat per pes a 8 UAH / kg, de color rosat. Sembla alabastre I després tastaré

Al mercat van dir que avui portaran farina tsz en paquets de 17 UAH Però no ho van fer. Vaig pensar coure i tastar 3 pans alhora. Va trencar un petit experiment

Vaig pensar coure i tastar 3 pans alhora.

No puc cuinar així, tot i que és una molt bona opció.

La nostra farina de sègol Tverskaya preferida ha desaparegut dels imants ...
Els darrers dies he estat cuinant granats ...
Aneu a la cinta i mireu l'assistent. Al menys. El pa és completament diferent!

Rita i Pudov? M'agrada

Pudov

Mai vist amb nosaltres, Llum.

No puc cuinar així

Per què no funciona? Mentre el segon pa es cou, el primer desapareix?

Vaig carregar el segon pa. En 5 hores convido a tothom al tast. Porteu te, cafè i altres begudes fortes ...

[Ritochka]

RitochkaHi ha pudins en ozó, però, per descomptat, el lliurament no és humà

Creieu que és possible bombollar l’aigua que queda de les olives en pa?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatolia, es pot, ho vaig coure al forn, però després no posi gens de sal, en cas contrari quedarà sobredesalada

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúncul, bé que van suggerir, de fet, vaig provar una mica d'aigua salada

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatolia, quan vaig fer i vaig vessar olives i vaig coure al forn sobre aquest líquid, en resum general, és millor que un o "escabetx", o olives, per al meu marit i jo resultéssim massa olives
Per cert, podeu coure pa amb salmorra de col diluïda, escabetx de cogombre i escabetx de qualsevol verdura

Per cert, podeu coure pa amb salmorra de col diluïda, escabetx de cogombre i escabetx de qualsevol verdura

Gràcies, preneu nota

Per cert, podeu coure pa amb salmorra de col diluïda, escabetx de cogombre i escabetx de qualsevol verdura

Sobre la llet, el sèrum de llet, qualsevol llet àcida (i millor la vella, perquè es faci malbé una mica més i finalment), brou de patates, brou de pasta, aigua mineral, te, etc., etc.

Sobre la llet, el sèrum de llet, qualsevol llet agra (i millor a la vella, perquè es faci malbé una mica més i finalment), brou de patates, brou de pasta, aigua mineral, te, etc., etc.

Nifiga tu mateix, qui ho hauria pensat

Em pregunto quin tipus de pa fa el te? Canvia el color?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatolia, feu una massa fermentada amb te:

Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ... (lappl1)

I sí, com més fosca és la cervesa, més fosc és el pa

Jo, sí, no tot alhora, o tot i així els ulls corren en direccions diferents, no sé quina recepta agafar




S’afegeix te al pa de blat o de sègol?

I a partir de bolets en vinagre si hi aboqueu la pell de vi restant?

S’afegeix te al pa de blat o de sègol?

Vaig veure una recepta de blat de sègol amb addició de te.
I també hi ha cervesa, vi, kvass: també s’enfornen, sobretot m’agrada el pa de cervesa

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, es va traslladar aquí. Ahir vaig coure sègol amb ruibarbre, en general, no sentia el gust del ruibarbre, potser hauria d'haver-ne posat més, però el pa en si va ser un èxit, el sostre no està ensorrat, una mica convex, els forats es noten força. El pa, per descomptat, és humit, però prou suau per al sègol i, com de costum, aromàtic i saborós

mitja poma ratllada petita + sèrum 300ml
psyllium 3/4 culleradeta
sal 1 culleradeta
mel 1 cullerada
farina de sègol pelada 370g
malt vermell fermentat 30gr.
llevat SAF-moment 2 culleradetes.
ruibarbre, ben picat 55gr
coriandre i comí al gust (tinc 0,5 cullerades cadascuna)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúncul, definitivament i he de coure això. Només serà el sèrum demà o demà passat



Ahir vaig coure sègol: 350 g de farina de sègol i 50 tsz de blat. M'he recordat de tu i he posat el comí i el coriandre. Em va agradar que Serum no ho fos, ho sento

El pa es va acabar a temps. 10 minuts més tard, mentre la treia, es va tallar la llum durant 40 minuts

I no anava a fer formatge cottage, però la meva llet es va "xocar" i vaig haver de fer formatge cottage en multitud, per després fer massa pastissos amb ceba a base de formatge cottage, però hi ha prou sèrum per a dos pa, ja n'he fet un.
El pa va ser realment un èxit, però darrere de les llavors de coriandre i comí, el ruibarbre no se sent de cap manera. Tinc molta gelosia, la propera vegada en posaré més.
I la Charlotte de sègol basada en la vostra magdalena vola de seguida

Proveu aquest pa: va resultar excel·lent la primera vegada que vaig fer el pa
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Pa de berenar (amb formatge, anet i salami) (pa) Pa de berenar (amb formatge, anet i salami) (pa)

Pa "Snack" (amb formatge, anet i salami) (pa)
I quin tipus de greix de la llet afegir?
Si no hi ha sèrum de llet, en quina proporció s’ha de diluir la llet amb aigua?

Vaig a prendre un pa d’aquest tipus el divendres



Resultats del meu experiment. A l’esquerra, pa amb farina afegit a 38 UAH / kg, i a la dreta amb farina a 8 UAH / kg

La molla esquerra és lleugerament humida i la dreta més forta. Potser encara no s’ha refredat del tot, després que passin 2 hores de l’eliminació, el seu interior encara està calent.
El color és diferent, el gust també és diferent. Quin no ha sabut millor. Però tots dos són deliciosos. Demà continuaré tastant

El correcte es va tallar aviat, segur.

No podia esperar a veure-ho. Vaig moure les meitats, les vaig posar a la reixeta sota la tovallola




A les instruccions per a HP, massa sobre boletes, hi ha 450 grams de farina i, a continuació, quants kg de carn picada hi podeu fer? I aleshores el meu tros de carn tenia 900 grams. Així que miro una pila de carn picada i un monyo, i estic turmentat per dubtes vagues.



Fuuuuh, la meva esquena ja es va convertir en una estaca.
Potser algú li vindrà molt bé. D’un lot, he obtingut 4 boletes per 37 boletes. Resulta 37 x 4 = 148 boletes.
I la carn picada es deixa com a mínim durant 2 lots. Ara m’he fotut amb un ximple, ara he de fer exercici

Ahir vaig coure blat de sègol i el vaig fer al programa dietètic

sèrum 280ml
Poma ratllada 50gr
Farina de sègol pelada 210gr
Farina de blat 1 grau 200gr
Sal 1 h. l.
mel 1r. l.
Llevat 1h. l.

"Snack" de pa (amb formatge, anet i salami) (fabricant de pa) I quin greix heu d'afegir llet? Si no hi ha sèrum de llet, en quina proporció s’ha de diluir la llet amb aigua? Vaig a prendre un pa d’aquest tipus el divendres

Ho sento, no vaig respondre de seguida. Llet: qualsevol contingut en greixos, sense diferències. El sèrum de llet és un producte lacti fermentat, si no, el podeu substituir per kefir fi, iogurt, iogurt diluït amb aigua 1: 1 o fins i tot sense diluir. No dilueixo. Només caldrà fer un seguiment del pa, ja que fins i tot el quefir líquid és més gruixut que el sèrum de llet.

sèrum 280ml
Poma ratllada 50gr
Farina de sègol pelada 210gr
Farina de blat 1 grau 200gr
Sal 1 h. l.
mel 1r. l.
Llevat 1h. l.

Lyuyud, volia un pa així ... potser avui ho posaré si puc ...

Ritochka, un pa senzill i deliciós. El pa de pessic resulta ser una mica enganxós.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, sense oli, ja ho poso?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, pa preciós.

Sí, no hi ha petroli

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúncul, sí, ja barrejat ... i encara més segons el pla ... llavors tornaré a informar. :-)

[Anatoly_1960, Anatoly]

Anatoly_1960, Anatoly, podríeu escriure una recepta de pa amb olives? He trobat diverses receptes, però hi ha una proporció molt diferent de farina i aigua. Gràcies per endavant.

[solnyshko1]

solnyshko1,
La recepta de les instruccions per a HP
Farina de blat 200 gr
Farina sencera 200 gr
Sal 1 culleradeta
Llet en pols 1,5 cullerades. l.
Orenga (sec) 1 cda l.
1 cullerada de mantega l. (15 gr)
Aigua 320 ml
Olives sense pinyol 50 g per dispensador
Llevat sec 1,5 culleradetes.
Programa 8, mida L.

Però he afegit una mica més de farina. Vaig tallar les olives a rodanxes.
El pa és lleugerament humit i aromàtic. La néta va malgastar 2 peces sense res, va dir, deliciós pa.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúncul,
Lyudochka, vaig amb un informe.
El meu cap està martellat ... per tant, no aquell Mode. Poso el principal, i fins i tot L (a l'esquerra del pa anterior).
A més, tinc farina de primer ... + sègol. El pa és baix. Teulada ~ d'això.
Ho he excedit amb líquid, ja veieu ...
Mireu la foto per vosaltres mateixos ...
Va resultar amb divertides vieires. L'escorça és dura (està clar per què ~ L estava allà)

I aquí els "ratolins" ja han funcionat i rosegat la cantonada. Bé, no puc deixar de tocar el pa calent!


Al matí el van tallar, el van menjar per esmorzar. M’ha agradat molt el gust. Treballaré en errors!)
Gràcies per la vostra recepta!

[Ritochka]

Ritochkabé, sí, el més important aquí no és en absolut al corrent

al forn en un programa de dieta

És cert que no em molesto amb la mida, o millor dit, m’oblido d’exposar i bàsicament tot es cou al L. Quan poso el pa, vaig decidir tot el sègol o la dieta, encara vaig decidir la dieta, però vaig deixar la pinta de sègol. Tinc més líquids amb una poma a la recepta, en cas contrari, farina de sègol i 1r de primària, com una massa més fina. I al principal, 1 culleradeta. el temps elemental del llevat no era suficient

I quan afegiu nous al pa, les trossegeu finament o les peleu en un morter?

Sobretot, m’agrada tallar amb unes tisores perquè es creguin nous grans ...

I quan afegiu nous al pa, després les trenqueu finament o les peleu en un morter?

Es perekoloshmatit durant el pastat.

I quan afegiu nous al pa, després les trenqueu finament o les peleu en un morter?

Es perekoloshmatit durant el pastat.

Les nous trossejades s’han de col·locar al dispensador o en senyal CP, de manera que les vores de les nous trossejades / mòltes faran malbé / tallaran menys els fils de gluten i els trossos de fruits secs conservaran més la seva forma i mida. No hi hauria d’haver massa fruits secs per no fer més pesada la massa.

La mòlta és opcional. Si no necessiteu trossos de fruits secs al pa acabat, és millor triturar-lo de seguida.

[molt]

per què tothom es va oblidar de la galleda? additius durs poden ratllar-lo i la galleda és cara. Tenim gent que es rasca una galleda amb cebes seques.
Cal comptar amb qualsevol additiu
1. Quan es pasten, els additius suaus es farciran sense embuts de pols durant tota la massa. Les peces no seran.
2. Els additius sòlids poden ratllar la galleda. S'han de col·locar exclusivament amb nanses després del pastat complet.

Per tant, si voleu peces individuals a la massa i no us agradeu, podeu treure la massa just després de pastar-la, estendre-la en una capa, espolvorear-la amb additius i fer-la rodar en un rotlle, arrodonir el rotlle en una bola i tornar-la a la màquina.
Llavors si femelles molt durs, es mantindran iguals a la massa. Per estovar-se molt, el pa ha d’estar estirat durant molt de temps, cosa que no resultarà molt saborosa. Per tant, els fruits secs es poden remullar prèviament amb llet (la més deliciosa) o fins i tot només amb aigua. I després afegiu-hi fruits secs suaus i saborosos després de pastar a trossos.
Si els fruits secs són frescos, és clar que no calen esforços addicionals.

D’un panell, he afegit alguna cosa per afegir fruits secs.

I una altra pregunta. Vaig comprar sèrum de llet al mercat.
Si l’afegiu al pa en lloc de l’aigua, és la mateixa quantitat que l’aigua?
Cal o no reduir la quantitat de petroli?
El podeu afegir al pa de blat i al sègol?
Potser les preguntes dels nens, però és millor consultar-les

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, AnatoliaHi ha diversos temes de sèrum al lloc web d'HP. Introduïu a la cerca. Llegeix-ho.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Faig servir sèrum de llet per fabricar tots els productes del forn (pa, pastissos, panets i panellets), a tot arreu, en lloc d’aigua, llet o kefir, aboco sèrum de llet. No substitueix la mantega ni la crema agra; el contingut de greix del sèrum és inferior a l’1%.



Quirat o sèrum de formatge?

[Corona]

Corona, Gràcies per l'aclariment.

Quirat o sèrum de formatge?

Sèrum de mató

$ vetLana, Svetlana, tot i que definitivament llegiré el tema sobre el sèrum de llet




Corona, Galina, i van provar de tastar a l'aigua i al sèrum, tenen un gust diferent?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, no, no he comparat, tinc sèrum de llet gairebé sempre i no hi ha cap raó per coure a l'aigua.

[Corona]

Corona, Galina, llegiu el tema sobre el sèrum, tothom elogia. El pa resulta més saborós i ric. El llegeixo a Internet i el bec molt útil. És bo que vaig agafar el número de telèfon d’una àvia del basar, ara seré client habitual

El sèrum és un tema molt ampli a tractar en poques paraules. Se li dediquen moltes publicacions al fòrum, si ho enteneu profundament; val la pena llegir-les.
I a l’estiu us oferiré un tast del sèrum de llet. Si és àcid, l’àcid no anirà enlloc del pa, sinó que només s’intensificarà. Per tant, quan substituïu aigua per sèrum, intenteu ajustar la quantitat al vostre gust en termes d’àcid.
2. Si cuineu el grau més alt, podeu aixafar el sèrum tant com vulgueu, si cuineu una composició mixta amb CH, no té sentit substituir més del 20 per cent del pes de la farina a la recepta, ja que el CH és una farina molt activa i, a continuació, augmenteu l’activitat amb el sèrum. no val la pena: el pa es pot acidificar molt ràpidament. Com més CZ, menys sèrum.

El sèrum és un millorador. Està sol. No afectat per altres ingredients.
La substitució habitual del llibre de text és del 10-15-20 per cent en pes de farina. Es nota especialment quan es cou al grau 1, on es recomana utilitzar sèrum lineal.

D’un panell, he afegit alguna cosa per afegir fruits secs.

Vaig escriure que després de pastar amb bolígrafs, afegiu que voleu qualsevol duresa i que no tingueu por de res.
I durant el pastat, cal pensar, són les peces que hi ha sota l’omòplat les que es freguen al fons durant el pastat.
I quan s’amassa, l’espàtula de l’additiu tritura fortament la tova a pols, l’additiu manual conserva les peces individuals i el negoci durant cinc minuts.

I afegeixo sal grossa al pa, potser haig de canviar a sal fina. Es ratllarà la galleda?