Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, noies, enteneu bé que no passen miracles. Si voleu un pastís real, l’heu de fermentar molt de temps i posar-hi molt sucre, ous i mantega. Tants que no es pot ficar al cotxe.
És necessari per etapes i si s’utilitza la màquina, com a pastadora, i també per etapes. La galleda és massa petita.

Per tant, el Royal Bummer, bé, dolç deliciós pa. Deliciós per prendre el te, sí. Però no culteu, no espereu.

I una manera de deixar el llevat com un super-saber durant 13 hores, bé, això és el xamanisme
per tant, simplement activeu el llevat en un pa en un programa normal. Saborós, però al cel per al pastís de Pasqua no hi ha on prendre.

[Lena]

Vull preguntar-vos sobre els pastissers de mantega, cuino amb oliva, però l’última vegada que no em va agradar al pa, quina feu servir?
Vull provar-ho amb gira-sol. Ens va aconsellar un amic (fabricant de mantega) "Ideal", però alguna cosa ha estat estrany darrerament, no es poden rentar els greixats, com en el combustible brrr

Lena,

testicles

Possible al·lèrgia a la farina Nom comú?

[Nika]

Nika, Cuino amb mantega Sloboda.
Encara no he cuinat el Lazy Cupcake.

[Nika]

Nika, mnu aquí Sasha intimidat amb una palmera per tot arreu, i per això em va encantar el marc lleuger d'oliva per a la seva lubricació.
i el fòrum té un greix universal.
Alliberament universal de motlles antiadherents
i si en una placa de forn ... llavors la meva va comprar un material de silicona o tefló, i no ho vaig entendre, bé, el que és antiadherent i que es troba a metres de distància, i gaudeixo de la vida sense lubricants, allà on sigui possible. És una llàstima que no es pugui ficar HP en una galleda, sinó hauria viscut amb més tranquil·litat

[fffuntic]

fffuntic, Lena, et crec. I, per tant, volia fer alguna cosa mandrós.

Encara no he cuinat

Nuu Light, fins que intento coure, em costa dir alguna cosa ... hi ha moltes receptes que, en llegir, et sorprenen

[Nika]

Nika, Vaig per receptes complexes, em concentro en les ressenyes.

[Lena]

Lena, Només en vaig comprar un de petit. Coeu els pits marinats sobre paper d'alumini. Però aquí estic cuinant potes d’ànec per a pagesos, ... també poden estar a la "catifa"?

[Sveta]

però sobre al·lèrgies, si és normal i no hi ha intolerància al gluten, no. Però les figues saben què ha fet el fabricant. De sobte, va blanquejar o abocar alguns agents antiaglomerants. La farina en si és com la farina, si no té productes químics, d’una manera tranquil·la perquè quedi més temps i no es faci malbé.
Sveta, No ho entenc, què vols?
si és deliciós, al forn. Allà és ric i dolç, serà deliciós.
Si esperes un pastís de Pasqua, no ho aconseguiràs.

Nika, Perquè no? Bé, és antiadherent i pot suportar fins a 230 calor al meu entendre.

[Svetlana]

Svetlana, Vaig coure alguna cosa aquí segons les ressenyes, després la Lena em va renyar ... No recordo cap pa

Lena, cal mirar al mag i a Internet

Enteneu la diferència. Hi ha una catifa i hi ha un material. El material és més prim i de mida es pot col·locar sense problemes sobre una safata de forn o fins i tot només sobre una reixeta. Tenen una conductivitat tèrmica lleugerament diferent, és a dir, el resultat final serà lleugerament diferent.
I podeu fer-hi tot allò que no superi les temperatures d’ús designades.

Bona cosa no greixar.
Fins i tot vaig fer una planxa de forn improvisada d’aquesta manera. He fet forats en aquest paper per coure pastissos en una reixa amb ventilació, com ara merengues, pasta, fulles de te.
Pervertit al màxim

I, en general, des de fa cent anys, la planxa per coure no s’ha untat ni tan sols sense material. La poso amb paper de forn antiadherent si visito

[Lena]

Lena, ben fet, tot als experiments: girl_wink: no m'he conegut, com es diu?
Svetlana, fa 13 hores que no és tan mandrós ...

🔗
que és un material antiadherent, és a dir, un llenç

cuiners sofisticats es couen a safates de forn forades. I ara també en tinc un, fet a mà

i a la fig, això és xamanisme: un pany de llevat durant 13 hores a la llet amb un grapat de sucre, bé ... si és cert que voleu elevar-vos del procés, no interferiré amb la màgia

Activeu el llevat de quinze a vint minuts a la manera antiga de la llet amb una cullerada de sucre fins que quedi un tap espumós i es precipiti. O immediatament allà per fer sucre en farina i immediatament ..

[Lena]

Lena,

en llet amb una cullerada de sucre

Ahir només vaig activar el brou sense llet, avui he provat paper amb espècies (maggi) per fregir els pits, a les potes d’ànec, el meu va dir que era insípit, però per a mi era tendre, saborós.

[ous]

No desanimo a Lazy. El pa de mantega al nostre HP és deliciós. Acabo de dissuadir-vos que hi pot haver un miracle en forma de pastís en una pa
I allà es deixa llevat a la llet amb molt de sucre durant 13 hores. Els va fer tan estressats que haurien estat asseguts allà durant dos dies. Aquest és només el problema ... els bacteris no viuen en xarop i el llevat no es multiplica.
Tot el xamanisme es va reduir a la reactivació del llevat 13 hores en xarop
però és possible humanament en un entorn agradable per a ells en 15-20 minuts.

Al mateix temps, no hi ha tant sucre que sigui impossible posar sucre instantani a la farina. Feu front a una explosió.
I els vius, si el luxe (els moderns s’extreuran de la farina i si els vius són febles), és necessari revifar la llet a la manera antiga durant 15 minuts, un munt de sucre i mantega, sense revifar, augmenten feblement

Però .. si voleu fer quelcom incomprensiblement màgic, revifeu el llevat en almívar amb ous durant almenys un dia

què més .. podeu triar la recepta d’un pa amb ous a la composició i després deixeu-la una mica madura per un dia.
això lentius reial o bé
Pastís de mantega des de Elena Bo

més endavant adquireixen un gust més interessant. Però no es pot exagerar, no són veritables pastissos per a vosaltres. El van guardar al paquet durant un dia i ja n’hi ha prou, si no, s’assequaran a la fig

[Lena]

Lena, Sempre feia una "massa" amb ous per a pastissos, i aquí trobava una recepta de pastissos de Chuchelka, (una bona recepta, universal) i una allà està tot contra els ous, diuen que la massa s'endureix més ràpidament. Estic d'acord, però quin tipus de cocció és llavors, sense ous, durant una setmana

Nika, en química del pa tot és tan complicat. També depèn de la quantitat i dels ingredients que l'acompanyin.
Bé, on heu vist pastissos de Pasqua o panettone sense ous? i maduren tranquil·lament durant mesos, o fins i tot.
Però ... hi ha molt de sucre i mantega. Com a resultat, el sucre funciona com a conservant i els productes adquireixen noves propietats sense fer-se malbé. Potser alguna cosa més ... però la cocció amb molta recepta té els seus propis processos que permeten que sigui especial. No he aprofundit tant.

I el pa normal es queda ranci, ja se sap. Un pa normal no madura, sinó que es fa florid, encara que allà hi ha un ou.
No m’interessava la influència dels ous en la prova habitual. Però si de fet es fa ranci, probablement sigui així.
El magdalenat habitual no és un pastís. El pastís comença amb un cert percentatge de contingut en greixos: dolçor i acidesa (és a dir, fermentació a la massa) i ja hi ha diferents processos.

L’any passat vaig coure el Royal Bummer ...
L’endemà vaig coure el pastís de mantega d’Elena Bo, el tercer dia ... de nou el pastís de mantega d’Elena Bo ... el cinquè dia ... eh ... de nou el pastís de mantega d’Elena Bo.
Em va fer mal el braç: no podia fer a mà els meus pastissos de Pasqua ordinaris favorits!
Llavors ... de què estic parlant ... Aaaa, no vaig aconseguir ser mandrós, els meus costats eren una mica negruzcos i quan el vaig treure sobre un coixí (!) Suau ~ es va plegar igual que una casa de cartes ~ era tan tendre. Deformat.
No sé què ha fallat, però no ho he repetit més ràpidament ...
En aquest gtdu de nou vaig a coure a Elena Bo Maslyany i ja està.

El pastís comença amb un cert percentatge de contingut en greixos: dolçor i acidesa (és a dir, fermentació a la massa) i ja hi ha diferents processos.

absolutament d’acord!
Però no sempre és possible ... llavors no hi ha salut, després la força, després el temps ... i ara busqueu alguna cosa més senzilla.

[mamusi]

mamusi, Rita, gràcies per escriure sobre Lazy. No heu escrit en quin programa es va coure? Hi ha registres?

Noies ... recordeu, ja he publicat que el posava a mà, una vegada 2 testos de 50 litres cadascun. massa pastissera ...i el que vaig poder posar al ritme que tenia: llevat, sal, sucre i farina ... i això és tot ... i el vaig posar a les 7 del matí i el vaig tallar a les 11 per tenir temps de distribució ... Sense ous, sense vainilla ... res.
I vaig afegir-ho tot, tastant l’aigua o l’abominació que em donaven ... (sopes de llet) I tot va funcionar, ni tan sols es pensava que no funcionaria, només juraven que la massa estigués atapeïda, no volien ajudar a modelar-se ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, ho vaig fer tot com a la recepta, paraula per paraula. Cuit al Main amb panses.
No ho vaig repetir, perquè no ho vaig encertar i tenia por ... La mà malalta no va donar vida.
Però Oil d’alguna manera va tenir èxit immediatament i vaig anar a coure’l. Deliciós, tots els veïns i amics es van tractar, però no és massa ric.

[fort]

Bé, què hi tenim segons les receptes? comparar
La mantega és més rica en contingut en greixos i dues vegades menys dolça, si no s’informa de sucre.
Pel que fa a la humitat, tots dos són gairebé iguals.

Va ser l’Home mandrós qui va poder causar un fort augment del pastís de Pasqua pel factor d’activació més activa del llevat.
Diguem que el llevat era el mateix en la mateixa quantitat.
Hi ha un afegit de pastisseria choux. Es tracta d’una delícia de llevat. amb la mateixa quantitat de llevat en aquests dos pastissos, obtindran un màxim de Lazy. En segon lloc, en 13 hores, evidentment, el llevat cobrarà vida millor que el llevat normal farcit de farina. Per tant, el llevat era més viu i el tercer llevat funcionava en una massa més calenta que la de mantega, perquè els ingredients del cubell s’escalfaven durant la nit. L’estufa s’escalfa només 30 minuts. I si els ingredients també es treuen de la nevera, el lot retardat és beneficiós.
Si el llevat en oli s’activa en 15 minuts, o preneu-lo fort llevat, si el menjar serà càlid, llavors el seu ascens serà el mateix

Però .. també el marcador dels productes a la galleda és menys per a Lazy. És com quan no poses 1/3 del producte al motlle, sinó 1/4, per exemple, i és més ventilat.
És a dir, si calculeu la proporció en mantega per 100 g de farina inferior, també estarà airejada amb un llevat fort.

No dic que Lazy no tingui gust, tingueu en compte!)))
No vaig mantenir el meu formulari, només!
Jo estava estirat allà mateix. I les noies que hi ha al tema ~ guapo. No recordo el que vaig pecar llavors, potser hauria d'haver afegit farina ... no ho sé ...
La gent l’elogia molt!
Potser agafeu una altra oportunitat?
No ho sé....

Aquí són elogiats, però no hi ha prou exercicis i proves, i massa oli al meu entendre.

Pasta d'Alexandria (per a pastissos de Pasqua)
Obteniu molts pastissos d’una porció, podeu dividir la quantitat per 2, 3, 4 ...
1 l. llet al forn;
1 kg. Sàhara;
500 gr. drenant. olis;
10 ous;
3 rovells;
150 gr. llevat fresc.
Batre els ous lleugerament, tallar la mantega a trossos, barrejar tots els productes amb
escalfeu la llet i deixeu-la en un lloc càlid durant 8-12 hores (no dubteu a deixar-la tota la nit).
A continuació, afegiu:
1 culleradeta sal;
200 gr. panses al vapor;
2-3 bosses de sucre vainilla, 2 cullerades. l. cognac;
uns 2,5 kg de farina.
Pastar una massa suau i viscosa submergint les mans amb oli de gira-sol.
Deixeu-ho reposar una hora i mitja, fins que es dobli.
Aplicar 1/3 dels motlles, esperar fins que arribi gairebé a les vores i coure a 180 gr. fins que estigui llest.
Unteu la part superior dels pastissos refredats amb esmalt, decoreu-los.

I fa uns anys que coño aquest pastís:

Kulich "Obra mestra" al forn i multicooker Marca 502 (classe magistral) (Shelena)

I completament en una pa.

[Rita]

Rita.. reduïu la quantitat de llevat allà i tot anirà bé. O feu que la consistència sigui una mica més forta, però això ja és una interferència amb la recepta. És més fàcil reduir el llevat

[fffuntic]

fffuntic, Lena, sempre cuino amb Lux premsat. Es tracta d’un llevat fort. No es queixa!)

Només jo ja estic confós en la vostra terminologia ...
Llavors vau escriure més amunt que no cal que la prova maduri durant 13 hores (xamanisme) ...
Ara dius que el llevat és bo allà durant 13 hores.
Ja heu decidit d'alguna manera ...
Nosaltres som
I més lentament ©

Què puc fer si no puc gestionar aquest any els pastissos de Pasqua reals, dels quals tinc moltes receptes provades ...
gala10, Marca de verificació, exacta !!!!)))))

I com me n’he oblidat!)))
Doncs el vaig coure, com una obra mestra!)))
Però va cuinar al dibuix animat Philips. I fins i tot hi vaig dibuixar una foto, recordo.
Definitivament, ho faré. És molt saborós. Verge, mira la meva foto allà ~ estava en capes!
Ara mateix, si trobo una foto a la galeria, la publicaré jo mateixa.

No vaig escriure que les 13 hores fossin bones. Vaig escriure que es tracta d’un xamanisme innecessari, que amb 15-20 minuts en una conversa normal n’hi ha prou per aconseguir el mateix que passa en 13 hores. És a dir, el fet que el llevat sigui viu en una persona mandrosa és bo, però proposo fer-ho en qüestió de minuts a la manera antiga.

Al mateix temps, tingueu en compte que els Lux, per exemple, són termonuclears fins i tot sense revifar. Just quan s’asseuen a la farina.
I si els feu reviure, elevaran el vostre pastís al sostre, s’hauran de reduir.

Suposem que us heu acostumat a posar-hi 8 grams en un pastís normal sense revifar i que tot va funcionar. Però si els reviveu, només necessiteu 4 i 8, amb revival, el vostre pastís es destruirà fins al sostre.
Qualsevol pastís de Pasqua.
És clar?

Aquí ... Aquesta és una obra mestra. Pastar en HP. Cuinar en un dibuix animat Filke

clar

sí ...

[parcial]

I fa uns anys que coño aquest pastís:

Kulich "Obra mestra" al forn i multicooker Marca 502 (classe magistral) (Shelena)

I completament en una pa.

oh, no puc, bé, on és completament a HP?
Royal bummer: això és completament HP.

I després ... primer, el llevat es reviu manualment. Tot just i humà
A continuació, l'HP s'utilitza com a pastador i com a lloc per a parcial fermentació. I això ... encara s’ha de fer un seguiment perquè no fugi

A continuació, talleu, allunyeu-les a mà i enforneu-les en un lloc estranger.
No està completament en HP, només és amb HP

D’aquesta manera, podeu prendre qualsevol bona recepta de pastís de Pasqua, només heu d’utilitzar HP com a pastador. Però només això no estarà completament en HP o "pastís en una màquina de pa"

Devyyyy, on ets taaaam!)))
Estic esperant! Has llegit sobre l'obra mestra?)

[Galina]

Galina, Margarita, Lenagràcies a tots.
Puc compartir la recepta del fudge més ràpid en una frase

Galya, digues-me, doncs ... COM ho vas fer completament a HP, eh?

Trito sucre en pols. L’aboqui en un recipient petit i el sepeli amb un lim. suc, remenant ràpidament amb una forquilla, fins que la crema agra quedi espessa. És millor fer-ho ja quan es van treure els pastissos i untar-los immediatament, abocar-los ... Però tingueu en compte que quedarà àcid.
Rita, cuines quant i a quina temperatura en una filechka?

Bé, on és completament a HP?

I qui va dir que la recepta per HP? Ho vaig fer completament a HP i en diferents, sobre els quals vaig informar.

i també ... hi ha una estufa amb una galleda gran. I aquí fins i tot feu servir figues. Tants balls per a un petit pastís? Amb nosaltres, si només pasteu una mica més de massa a la màxima farina de la HP, i l’envieu a un cassó gran per a la fermentació.

[gala10]

gala10, Marca de verificació, però es poden obtenir més detalls?)
M'agradaria fer-ho ...
Com et vas adaptar. Potser hi ha els vostres experiments a Temko?) On llegir?

He trobat l'informe, però tampoc no he entès que acabés d'iniciar el mode i ja està?
Kulich "Obra mestra" al forn i multicooker Marca 502 (classe magistral)

Rita, Galya, Nika, gràcies per compartir la teva experiència.

Galya, digues-me, doncs ... COM ho vas fer completament a HP, eh?

Rita, va fer mitja porció. Les panses es xopaven amb cognac per endavant. Poso panses i ratlladura d’una llimona i una taronja al dispensador. Vaig posar tots els altres ingredients a la galleda. Mode 08. Escorça lleugera. Llevat sec, 3 culleradetes mitja ració. A més, no entreu en el procés fins al final de la màquina de pa.
I aquest any faré el mateix.

Ho vaig fer completament a HP i en diferents, sobre els quals vaig informar.

Vaig anar a buscar informes ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[gala10]

gala10, Galya 8, com es diu?

Mode 08.

Què és aquest mode, es pot "pel seu nom"?
Tinc un Panasonic 2501. (Amb un dispensador trencat, maleït)

8 mode com es diu?

Dieta amb panses, 5 hores.

Dieta amb panses, 5 hores.

[Svetlana]

Svetlana,
Gràcies a tots i adéu. Bona nit.

[amb el mateix èxit seria possible conduir qualsevol recepta de pastissos a HP]

Bé, jo no seria jo si no penso sobre el fet que si hi ha un pastís tan natural com Masterpiece, amb un munt de magdalenes, es pot aconseguir el règim per la mandra a HP.

AIX actually és en realitat tot un descobriment .. amb el mateix èxit seria possible conduir qualsevol recepta de pastissos a HP, només prenent menys de la meitat dels ingredients, perquè no surti.
I serà deliciós, perquè hi ha mantega, sucre i ous.
Molt sucre, ous i mantega

Benvolguts companys, algú ha utilitzat alguna vegada aquesta farina per al pa? Digueu-me qui es va trobar amb això, és normal o no?

Conec aquesta vella farina d’Oskol. Quan estava fora de la màquina, en feia servir per pastar manualment. És més feble que els meus paquets habituals. Deliciós. Però no vaig poder adaptar-la a la màquina d'escriure.
I així m’agrada, per a pastissos fets a mà fora de casa