Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Estimat]

Estimat.

1. Per què és necessària l'alineació?
a) L’estufa funciona de diverses maneres. Al fred i a la calor a l’interior, té diferents temps de pastat i fermentació. A la calor, la màquina té el temps de fermentació més curt segons la taula.
Però perquè el pa del temporitzador surti exactament al moment adequat, la màquina s’aplica de peu.
b) mentre està de peu, la màquina encén els ombres per escalfar els ingredients, si és a l'habitació fredament.
per tant
llegeixi atentament les instruccions i preste atenció a la recomanació d’aigua.
Els enginyers de Panasonic no confien en la llet de la nevera ni en pa bàsic ni en aigua molt calenta per al programa francès.
2. No hi ha descripció dels modes. Els estudiem nosaltres mateixos. Fins i tot podeu utilitzar un termòmetre))
Això significa que les diferents farines tenen una resistència diferent a l'estrès físic.
El c habitual. des de. pots pastar amb totes les teves forces i només serà millor.
CZ no es pot pastar com de costum, el sègol és inadequat de batre.
És a dir, els modes s’ajusten a diferents productes de diferents farines.

El principal és el més fort. Dissenyat per a. des de. Pastat fort, altes temperatures de fermentació, productes de forn baixos o calents.
CH-dietètic. Dissenyat per a farines més febles. L’amassat és més delicat, la fermentació és més delicada, el mode és més llarg. Els productes al forn són tan forts com mitjans a la base.
L’utilitzem per c. amb., tot i que per a v. des de. aquesta no és la millor opció a causa de la fermentació llarga que millora el sabor.
Els models més nous tenen un llarg programa per a v. des de. - llevat baix. És de llarga durada, però el seu pastat està dissenyat per a la força. des de. i podeu establir productes de forn febles.
Sègol. Els productes de forn de sègol haurien d’estar a la temperatura més alta i el pastat hauria de ser especial, no hauria d’haver-hi pastat. És a dir, aquest programa s’ajusta a les característiques de la farina de sègol completament.
Pa francès. Es diferencia de la cruixent augmentada de l'escorça. Per tant, coure’l és més fort que el principal i el dietètic. El mode més llarg, la fermentació més suau a baixa temperatura, el lot més delicat.
L’utilitzem tant a la cua com a la melena. Roda sobre gairebé qualsevol farina, si es treu durant la cocció una mica abans del final del programa, si no us agrada l’escorça.
En altres modes, esbrineu-ho vosaltres mateixos.
Els règims burgesos són generalment un bosc fosc.

3. Per què fem servir boletes.
El programa funciona així. Posem menjar a la galleda i premem l’inici del programa.
Després d’aturar-se, el pastat comença bé allà .. deixeu que passin 30 minuts.
Mescla de minuts 5. Descansa 7 minuts, continua barrejant fins al desenvolupament desitjat del gluten.

El programa està dissenyat per a una farina perfecta. Després de barrejar-lo per un breu descans, s’ha d’inflar i formar gluten, que després es portarà a un estat d’adhesió des dels costats de la galleda fins al final per pastar.
Però ..
però si compréssim farina no distintiva. Si 7 minuts de descans no li són suficients? la majoria de tipus de farina domèstics necessiten com a mínim 30 minuts per inflar-se.
Però la màquina no està dissenyada per a aquesta farina.
I aquí estem, a causa de la imperfecció de la nostra farina de la botiga, que no és per a HP, fem servir el programa Pelmeni.
Barregem dumplings i comencem el programa. La farina no costa 7 minuts, sinó 30-40 minuts, i després la màquina la pasta.
Si la farina és adequada per a HP, no calen boletes.

Mama-Natalie va venir i de nou tenim una pensió de noies excepcionalment nobles
i treballo en un equip masculí, on l'argot és parlar de nadons a la gespa
Bé, jo sóc el més educat allà, però aquí disperso tota la gent

[Olga34]

Els gustos són diferents, cal provar-ho

això és segur ... Val la pena refredar-se. Crec que no s’ha de provar fins a altes hores de la nit, ni tan sols fins demà. No hi ha molta rosa, però suau al tacte i fa una olor agradable. Tot i això, no hi ha malta ...i tampoc estic segur de si el sabor serà meu.



Olga34, Hola Olga!)))
Khlebushek ~ Guapo!)))

[Olga34]

Olga34, Benvinguda Olga. Estudiarem junts

[Rita]

Rita, aquí m'has infectat amb el teu entusiasme. Vaig decidir tranquil·lament aprofitar la vostra oferta. Vaig arrossegar tot el matí fins a les botigues més properes a la recerca de farina de sègol i prunes prunes. Vaig trobar prunes prunes, vaig menjar farina de sègol com llagostes.
Però tan bon punt ho faci, no sortireu. Un cop ho hagueu promès, ensenyareu.

la farina de sègol es menjava com les llagostes.

És una llàstima que estiguis tan lluny. Et donaria la meva. Agafat amb un descompte, a casa ho vaig veure en lloc de psh. dins. des de. va comprar sègol. L’havia de congelar.

Noies, m’he oblidat d’ensenyar-vos el meu panet de mató, que vaig menjar fa molt de temps, però queden les fotos
Allò va ser tan bo

I així és com em vaig llevar, vaig fer Fermipan amb llevat (no per coure)

Ho vaig fer principalment amb la preparació prèvia de pastissos. Si el llevat s’utilitzés per coure, hauria augmentat encara més.

Aquí teniu la recepta:
Llevat sec 2,5 culleradetes
Farina. amb 500 gr
Formatge tendre tendre (Agusha infantil usat) 320 gr
Sucre 90 gr
Sal 1 culleradeta
Mantega 50 gr
Oli d’oliva 50 gr
Baileys 2 cullerades
Sucre vainilla
2 ous + sèrum de llet de fins a 150 ml en un got
Dispensador complet de fruita seca.

Va sortir un pa molt saborós, va prendre la recepta de la Yana com a base i va refer tot. En pastar, he afegit 2 cullerades de farina, potser no valia la pena, però no m’he pogut resistir.

[fffuntic]

fffuntic, Lena gràcies! Això és el que volia saber. I resulta cegament, ho fas, però no saps per què. La massa fermentada és millor en francès o en llevat baix? He descrit més amunt com em cuinava a la nit. Es poden assenyalar errors?

vegeu vosaltres mateixos, com és necessari fermentar el vostre llevat?
si a temperatures normals inferiors a 30-32 graus: prengui el mode normal, si és 25-28, trieu francès. Bé, el llevat és imprevisible en termes de potència elevadora. Us he d’empènyer algun llevat per regular l’augment?
No tinc llevat baix. Probablement al mig entre el bàsic i el francès.

A la foto, crec que heu excedit la massa fermentada. Ella va fermentar el pa. Si és saborós, és fantàstic. Però exteriorment hi ha sòlids cràters sota el terrat, que va ser pràcticament completament enderrocat.
Ha canviat d’aspecte.
La cultura inicial és més petita i el cicle és més curt. O el llevat és més petit i fred durant un cicle llarg, que no es troba a la màquina.
A continuació, hi ha menys massa fermentada a la francesa o a llevat baix i segueix el nas en una galleda per no fermentar

Ahir vaig recordar dels productes de forn, que em van recomanar immediatament en arribar a aquest fòrum

Panasonic SD-2502. Pa cremós amb panses
(Elena 65)

I en el tema anterior hi ha la variació de Lena del mateix magdalenat

Ho intentarem!) Gràcies.

[Estimat]

Estimat... Si no voleu seguir el procés de la massa fermentada, haureu d’utilitzar-la com a additiu aromatitzant, menys. I confieu l’augment principal a l’addició de llevats.
I encara que només sigui amb massa fermentada casolana, és difícil sense fer un seguiment. Les cultures inicials no volen encaixar en el calendari.

I més .. podeu fer que el pa sigui més humit.
Però encara necessiteu menys llevat.

[fffuntic]

fffuntic, Gràcies. Llevat de sègol etern. Potser ja m'he aturat. Va vagar massa temps. No hi havia manera de seguir-ho, perquè el posava a la nit. El sabor no és àcid, sinó intens, dens. Vull airejat.

El pa és deliciós. No agre. Però més dens que el meu primer llevat. Per descomptat, m'agradaria estar més còmode. No sé si només és una massa fermentada o les meves plomes.

La massa fermentada de vegades és fins i tot més magnífica que el llevat.
Potser no hi va haver prou temps per fer proves, ja que es va volar el sostre.

Llàgrimes al forn: proves insuficients.

A més, segons he entès, teníeu un aliment pobre i això necessita més temps.

[Corona]

Corona, la prova va ser llarga. Francès 6 hores i una hora de gràcia.

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, Sempre afegeixo llevat al llevat, sobretot si s’inclou al programa.

Aquí teniu un exemple de deliciós pa francès

Pa Selyansky amb massa fermentada en una pa (Entusiasme)

Pa de massa fermentada francès en una màquina de fer pa (Entusiasme)

Poso encara menys llevat, una mica menys que una culleradeta, sempre tinc aquestes receptes, Selyansky era el més bonic.

CroNa, la prova va ser molt llarga. Francès 6 hores i una hora de gràcia.

Quant de temps ha passat des de l’últim pastat?
Es va trigar set hores a fer un cicle complet, la massa a la graella després de pastar pot madurar cinc o set hores i, després de pastar dues hores més, sortirà.
Tot depèn de la força del llevat, la temperatura, la composició de la massa i pot variar de tant en tant.

I, per cert, també em sembla que la prova insuficient, les pastes han desaparegut i el pa ha esclatat. Sense llevat, el llevat sense alimentar no és suficient durant 1,5 hores a la darrera prova.

[Lena]

Lena, només per la meva opinió, cal alimentar-lo abans de coure 1 (durant 3-4 hores) i, tot i així, tirar una mica de llevat i després es pot coure en mode francès, per cert, m'agrada molt el pa de massa fermentada amb francès. Desposada és feble.



Aquí, de vegades, una dona alimentada pot aixecar la massa durant 6-7 hores, i això es pot fer sense dubtar-ho, i de llevat.

Si el llevat és feble, hi hauria d’haver un pa curt amb una molla ferma i una fermentació insuficient.
I aquí el volum és bonic, normal

Així doncs, no hi havia prou temps, només podem passar de 20 a 30 minuts, com si els forats tinguessin temps d’augmentar i el pa es tornés més airejat.
Sí, només hi ha una emboscada, encara cal agafar correctament el moment adequat, en cas contrari la massa acabarà i el sostre s’ensorrarà.

Però si la massa és densa i amb molt de llevat. Aleshores el pa es trencarà al volum normal.

Si s’atura.
El pa pot ser àcid per un excés de llevat, però la massa només es trenca quan està “massa crescuda”.

[Sveta]

Sveta, la fermentació sempre és difícil.
Però no en parlo. Aquí teniu la tasca que tenim davant. Pa de mida normal, però amb la molla molt ferma. Amb forats sota el sostre i alhora un buit.
La pregunta és: com pot ser això?

Estic tan confós per una molla tan densa.
I això ... el sostre és ondulant. No és suau.





mira, va haver de pujar força intensament una estona per arribar a aquest volum. És a dir, en el moment de la pujada, el llevat hauria d’haver funcionat amb normalitat.
Diguem que va agafar el pa i, a continuació, es va pastar.
I no van donar temps a tornar a aixecar-se. I després el van coure amb falta de dilució i el llevat va trencar el sostre de la cocció.
Vostè proposa aquest model.

no està clar: durant el pastat en HP, el pastat no és tal que fa caure tot el gas. No podia trencar-me tan fort.
És a dir, si es va produir una bona pujada, la molla hauria de ser molt fina, però no arrugada. O no?
el sostre està arrugat amb massa suau. Quan s'estira bé sense tensió. Sobre pans humits suaus i ventilats. Tenim aquest sostre on no hi ha cap bretxa. Com es podria convertir el sostre en una bona pujada, fins i tot si faltava una expansió?

Allà hi ha un subdesenvolupament, però potser hi ha hagut una superació?




En resum, aquí a la pràctica es pot veure immediatament si creix o no.
I és possible que tingueu raó, però queden les preguntes.

I ara, estimada, aquí estàvem discutint, i tu mateix penses.
Millor encara, només cal que seguiu el pa.

Estic tan confós per una molla tan densa.
I això ... el sostre és ondulant. No és suau.

Al meu entendre, això ve del gruix de la massa.
I la massa espessa puja més temps.

Vostè proposa aquest model.

No, no és el fet que

va haver de pujar força intensament una estona
És a dir, si hi va haver un bon augment,

És que el temps total no era suficient, i fins i tot la massa encara no estava completament madura pel pastat.

Millor encara, només cal que seguiu el pa.

No només cal seguir-lo, sinó també tocar-lo amb el dit sobre la prova.
Quan toco la massa, de vegades s’enganxa al dit.

Nois, m’he oblidat de la temperatura que hi ha hagut dins del pa de sègol pur perquè estigui completament cuit, ara en tinc 92, però em sembla 98, però no estic segur

Aquí teniu la recepta:
Llevat sec 2,5 culleradetes
Farina. amb 500 gr
Formatge tendre tendre (Agusha infantil usat) 320 gr
Sucre 90 gr
Sal 1 culleradeta
Mantega 50 gr
Oli d’oliva 50 gr
Baileys 2 cullerades
Sucre vainilla
2 ous + sèrum de llet de fins a 150 ml en un got
Dispensador complet de fruita seca.

Sveaaaa, la mida del rotllo és gran?
Sí?
Miro 500 farines i 350 formatges ... com es pastava, d’acord?

Un cop ho hagi promès, ensenyarà

ai bé, què ets !!!
No vaig prometre ensenyar ... Simplement vaig demanar concurs socialista a tots els que volguessin coure ...
Anem, gru, a configurar Dia i Hora X ...




Vaig coure dues vegades, és deliciós, però el sostre no aguanta. El sostre va !!! (Tranquil·lament) ...

Miro 500 farines i 350 formatges ... com es pastava, d’acord?

tot està bé sí, però he afegit 2 cullerades de farina, potser no calia, i el mató no és de 350, sinó de 320

quina temperatura ha de ser dins del pa de sègol pur perquè estigui completament cuit, ara en tinc 92, però em sembla 98, però no estic segur

Ja ho he trobat: +97. M’he de molestar, en el sentit d’incloure el seu misteri en el segon cicle de cocció. El rave no es cou gens, més de 80, mai no n’hi va haver, després d’un cicle de cocció. Portaré un panasik i el comprovaré allà ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyula, ben fet, sóc tota la informació
Però no tinc sonda de temperatura ni termòmetre (cap d’ells ...) O és el mateix! Aquí tinc la tundra!)

[Ritochka]

Ritochka és el mateix, una sonda de temperatura, també és un termòmetre. Rita, et puc enviar un "termoescapat" com tu sense tu?



Fins que no el vaig tenir, d’alguna manera vaig aconseguir fer el mateix. I ara en tinc diverses, diferents i no entenc com sense elles

La sonda central és un termòmetre amb agulla. Són diferents

🔗q = sonda + termòmetre & source = lnms & tbm = isch & sa = X & ved = 0ahUKEwit5-jdv8fTAhXJAsAKHWOWA1gQ_AUICCgB & biw = 1366 & bih = 638

Tinc això



El vaig comprar a una botiga de ràdio

Moltes gràcies a tots pel pirop :) molt maco

[Olga34]

Olga34, cuines més, ens encanta veure fotos aquí

Noies, gràcies a tots pels consells. Intentaré tenir en compte els matisos. No sempre surt, perquè estic treballant tot el dia i sovint ho poso tot a la nit. Anteriorment, a la historieta, ella la defensava i ho feia al forn. Sovint amb un despertador a mitja nit també sortia sempre d’una altra manera. Ara intentaré esbrinar-ho amb el meu ajudant i espero que amb la vostra ajuda

cuines més, ens encanta veure fotos aquí

Intentaré .. Però ara per ara segueixo estrictament el llibre

es pot i fins i tot s’ha de mirar allà quan s’amassa per rastrejar el pa, la farina pot ser diferent

Interessant))) Vaig a mirar l’etapa de pastar amb plaer ... Tot i que la imatge que vaig veure no me’n dirà res, ja que no tinc cap experiència amb la prova

[Olga34]

Olga34, Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)

[Olga34]

Olga34, ahir em va resultar interessant veure el kolobok. Realment semblava més una pilota. Però no vaig esperar fins al final. Vaig anar al llit, però en va. Fins ara tampoc ho entenc realment. Però les noies són molt bones per demanar-ho tot.

[Olga34]

Quin pa tan bonic i deliciós per a tothom !!! Aquí hi ha les agulles.
Finalment vaig esperar la nit i vaig tallar el gra sencer amb llavors. La primera vegada que el vaig fer amb farina de gra sencer. Avui ja he escrit que no era per als nens de KP que el saltejaven. Tot va funcionar, boníssim!





Olga34Enhorabona per la vostra bona elecció.

[Irina]

Irina,

La primera vegada que el vaig fer amb farina de gra sencer. Avui ja he escrit que no era per als nens de KP que el saltejaven.

Ira, a la primera publicació d’aquest tema hi ha enllaços a MK en koloboks fets de farina diferent.

[Irina]

Irina, Ira, al primer post d'aquest tema hi ha enllaços a MK en koloboks fets de farina diferent.

Thalia, gràcies pel consell. Volia dir que el forn estava pastant la massa de manera molt estranya, hi havia alguns sons impulsius i, de nou, uns estàndards. El pa de pessic era simpàtic, suau i elàstic. Tinc la sensació que això és només una característica de la barreja del règim tsz.

[Ritus]

Ritus, no .. quin tipus de competició hi ha per a mi, no alimentaria els ocells.
Aniré a Gasha i el tornaré a llegir
i, inspirat per vosaltres, intentaré coure el sègol aquesta setmana tan aviat com trobi la farina.
Cal pastar amb una pinta? en cas contrari, amb tristesa, el poso al final de l’armari ja com un any més o menys

SvetaSí, vius en un conte de fades tan gran que no només et ve un per buscar farina
plaer. Una vegada vaig ser a Sant Petersburg de petit, i encara ho recordo. Una ciutat majestuosa i pa cruixent de pa de sègol deliciosament deliciós amb crema. Espero que hi vagi com a fil. A Peter i, certament, a Natalie a Irlanda. A més, ara hi ha molts incentius.

Ira, encara no heu escoltat el principal

Mila, si teníeu una pilota, pastareu fort. Ha de ser molt viu i suau durant tot el lot. Tot l’esquivar, pastant. Com una pilota només al final

Olya, hola novells

Ira, encara no has escoltat la principal

Definitivament no vaig escoltar, tot i que el vaig coure tres vegades

Avui he cuit sègol, el que només he cuinat durant dues hores, però no ha estat gens dolent, sinó més aviat dens. Però abans era millor ... Ah, doncs, ja ho vull fer a Panasik, ens trobem a faltar amb ell, ell és a la ciutat i jo sóc aquí al poble. Però el meu marit va prometre que l’1 de maig anirem darrere d’ell, alhora que canviarem les rodes ha arribat la primavera tot i que no hi ha una certesa exacta

[comú]

Cal pastar amb una pinta?

Si ho faràs

"Pa de sègol de blat amb prunes prunes i llavors de carbassa" per Panasonic (SD-2502) (Elena 65)

Només amb un agitador normal! Allà el pa està ben ajustat, molta farina de blat. I la pròpia recepta diu: "Amassar espàtula comú".

no ... vaig a fer farina de sègol. Les mixtes no m’agraden gens i la farina de blat ara és generalment tabú. Cal que el sègol no tingui on anar. Els compro a la botiga.
Ho provaré, negre com la nit, amb prunes prunes.



ja es fa por.
O potser és bo que no hi hagi farina de sègol, menys estrès



no del tot el tema. Noies, com bulliu la melmelada si escup com una bogeria? tret que mossega
Vaig intentar fer Zephyr-BZ, però totes les parets estan cobertes de pomes i, òbviament, he de comprar un vestit protector per treballar a la cuina amb una màscara))

[100% sègol]

Vaig completament amb farina de sègol.

A les meves instruccions per al 100% de sègol i per al 50/50 s’escriu utilitzar una batedora de vieiras.
Aquí teniu una recepta per exemple, comparació i anàlisi

Recepta a partir d’instruccions 100% sègol:

500 gr de farina de sègol
2 culleradetes de sucre
2 cullerades d'oli vegetal
2 culleradetes de sal
440 ml d’aigua
2,5 culleradetes de llevat sec.

Mode: "Sègol".
Espàtula de pastar: vieira.

Lena , també us interessarà

El pa de sègol és real (sabor quasi oblidat). Mètodes de cocció i additius (Vanya28)

Si ho faràs
"Pa de sègol de blat amb prunes prunes i llavors de carbassa" per Panasonic (SD-2502)
(Elena 65)

Només amb un agitador normal! Allà el pa està ben ajustat, molta farina de blat. I la pròpia recepta diu: "L'espàtula de pastat habitual".

Lena !!! La que diu Natasha ~
així que personalment vaig parlar d’aquest pa ...
El vaig elogiar pel seu gust i aroma ... I va ser per ell que vaig convidar a la competició ... Ai! Lena !!!
Són completament negres, d’alguna manera no van amb nosaltres. Al marit no li agrada ...
El sègol "sense res" d'avui de Gasha ... ha fallat ... Pel meu gust ha sortit dens i Manka ... d'alguna manera m'interfereix. Puc escoltar-la!
Darnitsky per a mi ~ el més it!

Rita, així que vaig entendre que es tracta de pa. Però Lena és alguna cosa ...

I avui l’he cuit, però n’he recollit cent i he rebut una recepta amb canvis Es refreda, la mostraré demà.

La recepta de les instruccions 100% sègol:

500 gr de farina de sègol
2 culleradetes de sucre
2 cullerades d'oli vegetal
2 culleradetes de sal
440 ml d’aigua
2,5 culleradetes de llevat sec.

Mode: "Sègol".
Espàtula de pastar: vieira.

No tinc això al manual!)

Ja em vaig adonar que les instruccions s'han de descarregar de tots els models. Tenen receptes diferents. I en els burgesos un munt d’aquests que no tenim.
per què Panasik per a 2501 dóna instruccions diferents de 2502: està cobert de foscor.
pel que sembla, no considereu les receptes com un component molt important de la instrucció



bé, als meus els encanten els pans de sègol de la botiga. Darnitsky i a ningú de la meva botiga no m’agrada. Ni a casa, ni a la botiga, ni com abans .. ni com ara.
Per tant, el pa del tipus mixt d’alguna manera no em va arrelar. Però provaré de dues maneres. Una és estrictament segons la recepta amb blat, i la segona la faré negra fins al final.

Per descomptat, amb l’afegit de blat és d’alguna manera més tranquil, però és així com el meu exigent començarà a aixecar el nas.

[fffuntic]

I darrerament he estat couent aquest pa Pa de sègol "És molt senzill" en una màquina de fer pa... Realment m'agrada. O de Gasha Pa Darnytsia per al marit (fabricant de pa) Però des d’Elena Bo ho he estat fent recentment. Segons la segona versió reduïda.
fffuntic, Len, em sembla molt, molt de sègol, d'alguna manera serà pesat o alguna cosa així. No? No ho entenc en restes de salsitxa al pa de sègol? Tot i que entenc que la família no accepta barrejats i cal ajustar-se.

mamusi, Rituel, fa molt de temps que he posat aquest pa amb prunes i llavors als punts de llibre. Vaig estudiar, llegir, ofegar-me amb saliva i mai al forn. Puc competir, però comparo els resultats de la caça. Necessiteu fer chtol? Mnu TsZ no té corrent de farina. Vaig a la ciutat per un dia, ho necessito comprar.