Mandonguilles amb salsa

Categoria: Plats de carn
Mandonguilles amb salsa

Ingredients

Porc o mig amb vedella mòlt 400 gr
bombeta 1
un tros de pa sec sense escorça 1-2
sèmola ...
sal ...
herbes seques ...
lavrushka 1
oli d’oliva ...
farina de blat de moro ...
salsa picant de tomàquet 1a
pastanaga ratllada grossera 1/2
alls en salsa 1-2 dol'ki

Mètode de cocció

  • Barregeu la carn picada amb la ceba ratllada, un tros de pa mullat, un grapat de sèmola, pebre, sal, escampeu-les amb provençal o altres herbes, he afegit cúrcuma. Amasseu-ho tot bé.
  • Formeu frikadolki, de la mida d’un ou petit,
  • enrotllar cadascun en farina de blat de moro. Fregiu-los cadascun amb oli d’oliva per tots els costats, tapeu-los amb pastanagues ratllades, afegiu-hi aigua o brou, poseu-hi una cullerada de salsa de tomàquet calent, lavrushka a l’aigua. Cuini a foc lent fins que estigui tendre sota una tapa transparent, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta. Hi hauria d’haver molta salsa. Podeu afegir crema agra, a qui li encanten, però jo no ho faig.

Nota

Cuinant en un wok.

DonnaRosa
brendabaker
DonnaRosa,
És interessant que la sèmola de les mandonguilles no ho hagi fet mai, corregiré aquesta omissió.
SEMBLA MOLT APETIT
DonnaRosa
Cita: brendabaker

DonnaRosa,
És interessant que la sèmola de les mandonguilles no ho hagi fet mai, corregiré aquesta omissió.
SEMBLA MOLT APETIT
La sèmola, inflada, manté la carn picada unida, espessa la salsa, deixant les mandonguilles toves.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa