Chiklista amb oli d'oliva, sal i herbes

Chiklista amb oli d'oliva, sal i herbes

Categoria: Pa de llevat

Cuina: italià

Ingredients
Per tres ciclistes:
Farina / s	250 gr.
Llevat instantani sec	1/2 culleradeta
Aigua	100-125 ml.
Oli d'oliva verge extra	1 culleradeta
Per omplir:
Qualsevol herba aromàtica (alfàbrega, romaní o una barreja d’herbes provençals)
o all
Sal gruixuda
Oli d'oliva verge extra

Mètode de cocció

• En un dels cafès de Minsk, cada any per Cap d’Any, es celebren arbres de Nadal infantils. Intentem arribar-hi en família cada any. Sempre hi ha un bon programa i un ambient molt acollidor. Els animadors treballen impecablement amb els nens d’allà, de manera que ens podem permetre beure tranquil·lament te de gingebre i tastar deliciosos pa italià - chiklistu. Es cou al forn de tres tipus: amb alfàbrega, amb romaní i amb all. Chicklista se serveix força ràpidament, calent, en una cistella de vímet, tallada en segments i tan perfumada que ningú no es pot resistir.
• Com que mai no he vist ni tastat el chiklistu en cap altre lloc i no hi ha res d’especial a la xarxa, he utilitzat l’única recepta disponible a la xarxa.
• Pel que entenc, es tracta d’una pizza blanca molt fina i increïblement cruixent que es menja com a pa. El seu sabor no em va donar descans, i no vaig poder deixar de cuinar una cosa així a casa. No puc dir que sigui al 100%, però no està gens malament. Si algú coneix la recepta exacta, comparteix-la. Perquè aquest pa s'ha convertit en la meva obsessió.
• En realitat, tot es prepara simplement. Primer, tamiseu la farina en un bol. Barregeu-ho amb el llevat. Ompliu-ho d’aigua i, afegint sal i oli, pasteu el monyo. La massa és densa i agradable. No enganxós.
• 
• Lubriqueu el recipient amb oli. Arrodoneix la massa, entallada de forma transversal. Regueu-ho amb oli d’oliva i, tapant-ho, deixeu-lo reposar fins que es dobli.
• 
• Això és aproximadament una hora i mitja.
• 
• A continuació, dividiu la massa en tres parts (uns 135 g cadascuna). Introduïu cada part i deixeu-la reposar una estona. 10-15 minuts. No us oblideu de cobrir.
• 
• Ara engegueu la pizza. Tinc una comtessa. L'he encès a una temperatura màxima de 210 graus. Si no hi ha forn de pizza, la llista de pollets s'ha de coure al forn preescalfat a 240 graus sobre una làmina de metall.
• Ara estirarem o estirarem un dels grumolls sobre una catifa de tefló (silicona) amb la capa més fina. Estireu-ho molt fi. Després unteu generosament amb oli d’oliva. I aquí, disculpeu-me, definitivament no funcionarà un altre oli. Oliva verge extra excepcional. A continuació, escampeu-hi sal gruixuda i les herbes preferides.
• 
• Quan l’estufa estigui el més calenta possible, obriu-la i llenceu ràpidament la catifa junt amb la massa. Tanqueu la tapa immediatament.
• No puc dir exactament quant de temps cuinarà el forn al forn, però el meu el cou exactament durant 7 minuts. El chiklista acabat té unes taques cruixents però una part superior blanca. Cal adaptar-se a no assecar massa i, alhora, a no cuinar poc. El forn m’ha agradat més en una estora de tefló que en paper o silicona.
• 
• De seguida, traslladem el chicklista acabat a un ratllador i el tallem a segments encara calent amb unes tisores o un ganivet de pizza.
• Dinem amb qualsevol cosa. És el més deliciós encara calent.
• Intenta-ho.
• 

Nota

El millor és coure tant com mengi alhora. Podeu provar de guardar la massa a la nevera un parell de dies i coure-la segons sigui necessari.
La idea de la prova es va treure de LiveJournal "Notes of a sleepa Sonya". Va canviar una mica la tecnologia.

Amb amor, el teu Tumanchik!

Irisha, gràcies per la recepta! Sabeu el que em fa admirar les receptes italianes! Segur que ho intentaré! No heu trobat el nom italià per casualitat? M'agradaria llegir, de quina regió la recepta? Estic intrigat!

Que maco. I en què es diferencia de la focaccia, tot i que sembla que és més prima, oi? Aquesta és la primera vegada que trobo aquesta paraula.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishaquina recepta tan perfumada! Mmmmm ... Puc olorar les olors! Vull!
Creus que pots intentar pastar al ferrocarril?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Jo també m’assec dret i em llepo els llavis! segona setmana sense pa casolà!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, nosaltres tampoc teníem forces, i aquest saborós regal es pot remenar ràpidament. És cert que el ferrocarril s’ha d’activar més ...
Aquí, Irishka sap inspirar!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Acabo de tenir una estufa a la casa, així que ara no hi ha batedora de massa. Ahir amb prou feines vaig pastar a mà la massa de la pizza: vaig perdre l’hàbit! I com pastava per 1 kg de farina ... Farem ara coques, demà torturaré o remenaré ??

Sí, també ho faig tot manualment ...

Mmmmm ... Puc olorar les olors!

Sobretot l’all. I els alls tan dolents només en pols.

Bé, heu de reposar vocabulari i aprendre una paraula nova

Irisha, gràcies per la recepta! Sabeu el que em fa admirar les receptes italianes! Segur que ho intentaré! No heu trobat el nom italià per casualitat? M'agradaria llegir, de quina regió la recepta? Estic intrigat!

Olga, el fet és que no ho entenc gens. Bé, sé pizza, focaccia, pa pla ... No és això. La massa és fina. La part superior és blanca i marró i molt aromàtica i cruixent.

mireu el menú net d’aquest cafè. allà i això és així. coure'ls. no és barat. Per descomptat, es podia preguntar, però hi havia un desguàs per a la gent i els nens, el més important, el soroll i el dinar. ara, si només hi arribem l’any vinent, uf ... uf ... per no fer-ho.
no publicitat pel bé del tokma pel bé del pa deliciós
a qualsevol altre lloc de Minsk no cuinen res semblant: ho he llegit.
🔗

Publicat el divendres 6 de gener de 2017 a les 11:29

Que maco. I en què es diferencia de la focaccia, tot i que sembla que és més prima, oi? Aquesta és la primera vegada que trobo aquesta paraula.

focaccia més gruixuda

Afegit el divendres, 6 de gener de 2017 a les 11:30

Tumanchik, Irisha, quina recepta tan perfumada! Mmmmm ... Puc olorar les olors! Vull!

només va afinar un tros de cafè
es pot provar al ferrocarril. No ho sé

Afegit el divendres, 6 de gener de 2017 a les 11:30

segona setmana sense pa casolà!

pobre home

Publicat divendres, 6 de gener de 2017 a les 11:32

Acabo de tenir una estufa a la casa, així que ara no hi ha pastadora.

aquí crec que mono i provar els fogons sota la tapa. el més important és no assecar-se.
i vaig rodar i pastar amb les mans: el volum és petit

Publicat divendres, 6 de gener de 2017 a les 11:33

Sobretot l’all. I els alls tan dolents només en pols.

perfecte !!!!! i la sal és necessàriament gran

perfecte !!!!!

La veritat? Doncs bé, genial, només el director va presentar per alguna raó una ampolla d’oli d’oliva. No diré res de girar, ho vaig amagar al lloc fosc més proper, sota el coixí i en vaig recordar.

per alguna raó

Bé, a veure, esdevenir no va decebre! bon forn!

[Irishkina]

Irishkina, quin pastís, per a nosaltres: els amants de tot tipus de pizza i pizza!
Gràcies!

Salutacions de vacances !!!

[Irishkina]

Irishkina, quin pastís, per a nosaltres: els amants de tot tipus de pizza i pizza!
Gràcies!

Salutacions de vacances !!!

Ksyushenka, moltes gràcies! M'alegro que el feu servir!

[Tumanchik]

Tumanchik,: amics: bescuits excel·lents. : nyam: També ho necessito, cuinaré una petita porció per provar-la.