L'ordre i la durada dels cicles a la màquina de fer pa Alaska BM2600.

[Programa núm. 1 - BÀSIC (principal) (3:00).]

PàgPrograma núm. 1 - BÀSIC (principal) (3:00).

1. Pastat preliminar: 10 minuts (final del cicle a les 2:50).
2. La primera ascensió: 15 minuts (final del cicle a les 2:35).
3. Segon lot: 15 minuts (final del cicle a les 2:20).
4. Segona ascensió: 20 minuts (final del cicle a les 2:00).
5. Pastat de massa (sortida de gas): 15 segons.
6. Tercera ascensió: 55 minuts (final del cicle a la 1:05).
7. Cocció: 66 minuts (final del cicle a les 0:20).

Programa # 2 - FRANCÈS (pa francès) (3:50).

1. Pastat preliminar: 18 minuts (final del cicle a les 3:32).
2. La primera ascensió: 30 minuts (final del cicle a les 2:57).
3. Segon lot: 22 minuts (final del cicle a les 2:35).
4. Segona ascensió: 20 minuts (final del cicle a les 2:15).
5. Pastat de massa (sortida de gas): 15 segons.
6. Tercera ascensió: 75 minuts (final del cicle a la 1:05).
7. Cocció: 65 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa # 3 - BLAT SENSE (pa integral) (3:40).

1. Pastat preliminar: 10 minuts (final del cicle a les 3:30).
2. Primera ascensió: 20 minuts (final del cicle a les 3:10).
3. Segon lot: 20 minuts (final del cicle a les 2:50).
4. Segona ascensió: 20 minuts (final del cicle a les 2:30).
5. Pastat de massa (sortida de gas): 15 segons.
6. Tercera ascensió: 90 minuts (final del cicle a la 1:00).
7. Cocció: 60 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa número 4 - RÀPID (ràpid). (1:40)

1. Pastat preliminar: 7 minuts (final del cicle a la 1:33).
2. La primera ascensió: 5 minuts (final del cicle a la 1:28).
3. Segon lot: 8 minuts (final del cicle a la 1:20).
4. Cocció: 80 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa 5 - SWEET (pa dolç) (2:55)

1. Pastat preliminar: 10 minuts (final del cicle a les 2:45).
2. Primera ascensió: 5 minuts (final del cicle a les 2:40).
3. Segon lot: 20 minuts (final del cicle a les 2:20).
4. Segona ascensió: 20 minuts (final del cicle a les 2:00).
5. Pastat de massa (sortida de gas): 15 segons.
6. Tercera ascensió: 65 minuts (final del cicle a les 0:55).
7. Cocció: 55 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa 6 - ULTRA FAST (molt ràpid per a 700 g de pa) (0:58).

1. Pastat preliminar: 12 minuts (final del cicle a les 0:46).
2. Pastat de massa (sortida de gas): 15 segons.
3. Segona ascensió: 17 minuts (final del cicle a les 0:29).
4. Cocció: 29 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa núm. 7 - ULTRA FAST (molt ràpid per a 900 g de pa) (0:58).

1. Pastat preliminar: 9 minuts (final del cicle a les 0:49).
2. Pastat de massa (sortida de gas): 15 segons.
3. Segona ascensió: 17 minuts (final del cicle a les 0:32).
4. Cocció: 32 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa 8 - MASSA (pastar la massa) (1:30).

1. Pastat preliminar: 20 minuts (final del cicle a la 1:10).
2. La primera ascensió: 20 minuts (final del cicle a les 0:50).
3. Pastat de massa (sortida de gas): 15 segons.
4. Segona ascensió: 50 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa núm. 9 - JAM (jam) (1:20).

1. Preescalfament: 15 minuts (final del cicle a la 1:05).
2. Primera mescla: 45 minuts (final del cicle a les 0:20).
3. Segona calefacció: 20 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa 10: CAKE (pastís) (2:50).

1. Pastat preliminar: 10 minuts (final del cicle a les 2:40).
2. Primera ascensió: 5 minuts (final del cicle a les 2:35).
3. Segon lot: 20 minuts (final del cicle a les 2:15).
4. Segona ascensió: 30 minuts (final del cicle a la 1:45).
5. Pastat de massa (sortida de gas): 15 segons.
6. Tercera ascensió: 35 minuts (final del cicle a la 1:10).
7. Cocció: 70 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa 11 - SANDWICH (sandvitx) (3:00).

1. Pastat preliminar: 15 minuts (final del cicle a les 2:45).
2. Primera ascensió: 40 minuts (final del cicle a les 2:05).
3. Segon lot: 5 minuts (final del cicle a les 2:00).
4. Segona ascensió: 25 minuts (final del cicle a la 1:35).
5. Pastat de massa (sortida de gas): 15 segons.
6. Tercera ascensió: 40 minuts (final del cicle a les 0:55).
7. Cocció: 55 minuts (final del cicle a les 0:00).

Programa núm. 12 - FORN (pastisseria) (60).

1. Només coure: 60 minuts.
En aquest programa, el dispositiu només es cou, sense pastar ni permetre que la massa surti prèviament.

Les mateixes dades de la taula:

[Nikolay]

Nikolay, Hola. com vas determinar el final de la cocció-7.Cocció: 66 minuts (final del cicle a les 0:20).

Els cicles a la màquina de fer pa, pràcticament ho vaig comprovar, - vaig conduir la màquina de fer ralentí (sense cubell), adonant-me de l’encesa i de l’apagada del motor i de l’encesa de l’element calefactor.
Són possibles petits defectes, però he intentat calcular amb la màxima precisió possible.
Per exemple, al programa núm. 2 (pa francès), l’escalfament suau de la galleda comença 1 hora i 30 minuts abans de finalitzar la cocció, tot i que es considera que la cocció dura 1 hora.
A més, no m’interessaven tots els modes de torrat i pes diferents.
Vaig prendre l’opció més senzilla: pes de pa 900 g, fregit, màxim.
És cert que després d’escalfar la màquina de fer pa, el torrat mitjà és suficient.

[DNI]

DNI, Nikolay, gràcies per una descripció tan completa

gràcies per la descripció completa!
per pastar massa de llevat sempre faig servir el mode 8. però crec que tot ... potser seria millor igual 10 o 11? Al cap i a la fi, com més temps jugueu amb massa de llevat, millor?
d’alguna manera s’ha d’agafar el moment perquè la massa no comenci a coure’s.
o no ser intel·ligent ja, sinó continuar utilitzant 8