Llaunes envasades en conserva

No tinc res de què presumir. Família: 2 persones pobres (i no sempre a casa). I no hi ha on guardar especialment espais en blanc. Però com m'encanten totes les teves fotos!
El cap de setmana vaig mirar, em vaig inspirar i ... vaig enrotllar 2 llaunes de melmelada de prunes

Sempre hi ha un lloc a la vida gesta espais en blanc enllaunats
I que meravellós que aquestes dues persones mal menjades tornin a casa a qualsevol hora del dia o de la nit i .... entrin a un armari en algun lloc, prenguin un pot de prunes i mengin un viatge a un restaurant, visiten un parell de culleres de melmelada casolana amb te ... no és una emoció, ni la felicitat del confort a casa

Administrador, Tatiana, de debò!
Gràcies de nou!
L’humor només millora a mesura que vinc aquí

Ha arribat el moment de posar les conserves a les prestatgeries
Emmagatzemaré els pots a l’apartament, al rebost, on vaig preparar molts prestatges per als pots a la primavera

Aquí només mostro preparats vegetals



el mateix des d’un angle diferent



I, a més, una dotzena de llaunes petites a la nevera, castigades per l’aparició sospitosa de les tapes. Sembla que les conserves es conserven en un estat normal, transparents, i les tapes del centre són lleugerament convexes, però es comporten amb normalitat. Vaig decidir jugar amb seguretat i posar-lo a la nevera, que aniran primer a menjar-se’ls

Hi ha molts pots, però els tanco en un recipient de 500-700 ml. Només tomàquets i cogombres en pots de litres, però són pocs
Per tant, si mesureu les peces "en pes", no n'hi ha moltes i, d'acord amb el principi "cada criatura té un parell", una mica de tot, per obtenir gana

Més endavant us mostraré pots dolços, que ja són a les prestatgeries

I l’assecadora va fer una mica de feina aquest any: tomàquets, albergínies, pomes, bolets, herbes ...

[Tanechka]

Tanechka, quina bellesa! I és cert, no val la pena fer molt el mateix, tinc bancs que van anar per segon any: no està bé ... sens dubte no es van inflar a la clandestinitat, no es van ennuvolar, però, què va ser útil durant un any, tret de la fibra? ! La veritat del temps i l’esforç, què fer una mica, quantes coses, s’emporten gairebé el mateix.

[Luda]

Luda, tens raó! Tot amb moderació i variat! i només el que es menja amb gust

[Tatyana]

Tatyana, quines llaunes tan boniques, només un calidoscopi de colors! Un espectacle preciós!
I molt o poc quedarà clar a la primavera, que sigui millor més que no pas prou.

[Marina]

Marina, gràcies!
Us desitjo a vosaltres i a la vostra família un hivern satisfactori

[kubanochka]

kubanochka, Helen. El vostre "fetge de bacallà" de llet de salmó em persegueix. Com ho fas? què hi poses i en quina proporció? Ensenya’m, si us plau.

el vostre "fetge de bacallà" de llet de salmó

a partir d’aquest moment amb més detall
M’uneixo a la pregunta sobre el procés (tot i que no vaig veure on i en quin context es va dir al respecte)

És hora de mostrar els vostres pots i bosses: què heu aconseguit per cuinar?

Difondre i presumir: és interessant

Tanya, quin tema tan meravellós!
Només puc enumerar-lo i el procés encara està en curs)

Però això és el que fa aquest any en aquest moment:
1. Cireres seques: 5 envasos segons la recepta de l’administrador, baies senceres b / c https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429475.0
2. cireres seques segons la mateixa recepta, baies a la meitat, segons els consells de l'administrador. (molt saborós !!): molt. Tot un compartiment de cambra.
3. Cirera d'Ivanych - https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415399.0
4. Cirera segons la recepta de Kokoschka (als comentaris es deia si hi ha una recepta a part, no ho sé): algunes de les cireres es marceixen abans d’abocar-les.
5. Abocament de grosella negra d'Ivanych https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=416823.0
6. pruna seca, jo mateixa vaig fer aquesta recepta fa uns anys, però coincideix completament amb la recepta de la cirera Tanya-Admin. MOLT, 25 quilograms s'han processat fins ara en general.
7. Llima pruna sense sucre https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=499368.new#new - en congelació, feta una mica, de la pruna que no cabia en l'assecat.
8. farciment de pomes sense sucre, fins ara 3 envasos, de pomes dolces (provat, cuinat tota la vida estrictament a Antonovka)
nou.albergínies al forn (pelades, trossejades, per al caviar d'Odessa o per coure)
10. producte semielaborat per a "Moscow adjika".

Tots eren contenidors congeladors (excepte el licor, és clar).
Bé, els bancs.
5. llima tradicional, als bancs - https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=470009.0 va fer la versió bàsica, sense pomes, amb sucre.
6. cogombres picats
7. tomàquets en vinagre (no he registrat la meva recepta al lloc web)
8. tomàquets-cogombres variats
9. "Moscow adjika", també conegut com "cobra".
Tan modesta també perquè aquest any tinc una revolució: no faig melmelada, en absolut.
Bé, per ara sembla que és tot. Però la tardor tot just comença, oi?

[Olya]

Però la tardor tot just comença, oi?

Olya, però, fins i tot amb aquestes reserves, l'hivern serà saborós i satisfactori. Estem esperant la continuació, els preparatius i els elogis

Olya, però, fins i tot amb aquestes reserves, l'hivern serà saborós i satisfactori. Estem esperant la continuació, els preparatius i els elogis

Aquests són només "aperitius freds", espero que sigui a temps i alguna cosa més.
I també vull provar una salsa com Krasnodar, però amb prunes. Tu, Tanya, per casualitat?

No, no faig Krasnodar

Avui, segons el pla, cuineu salsa de fruites i baies

Avui, segons el pla, cuineu salsa de fruites i baies

Ho mostraràs més endavant? Faig aquestes coses segons el principi de Silt, em pregunto com ets.

I cuino albergínies, he escollit la més senzilla: la lògia està plena de preses del FS, incloent de nou una caixa de prunes i de nou "no tacoe", què és això? ara hem de decidir què fer-ne urgentment.

D’acord, t’ho mostraré al vespre

Donaré suport a Temko
Això és exactament el que menjarem a l’hivern segur, sense sobres: cogombres en vinagre, tomàquets en vinagre, suc de tomàquet, caviar de carbassa, una mica de melmelada ...
Al congelador hi ha totes les baies i fruites seques, malví, pebrots fregits.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, rebost preciós !!
Grans bancs, fins i tot mirar-lo és un plaer.
Però això és bonic, en grans pots hi ha pebrots en escabetx, oi?

Es tracta d’un pebrot per farcir amb carn d’arròs a l’hivern.

Empleno dos pebrots crus pelats dues vegades amb aigua bullent, per tercera vegada, aboco una culleradeta d’àcid cítric a l’ampolla i hi aboqueu aigua bullent, enrotlleu-la. No la giro, no l’embolcallo. El pebrot està a punt per farcir-lo, sense gustos ni olors.

Es tracta d’un pebrot per farcir amb carn d’arròs a l’hivern

Aquest any ho he fet per primera vegada a prova. Llaunes de quatre litres, cadascuna amb 8 peces.
Va fer els cogombres del diable per primera vegada.
Cogombres en conserva, tomàquets, amanida de carbassa, amanida d’albergínia, tomàquet picat, adjika picant: això és del vell.
També hi haurà adjika, de fet caviar vegetal; la vostra amanida de pebrot-tomàquet-ceba, com el lecho, senzilla però saborosa; una amanida més per provar de carbassó; encara cal cuinar salsa de prunes. També faré síndries en vinagre.
Baies congelades: maduixes silvestres picades amb sucre (aquest any en vam tenir moltes), maduixes de jardí; una mica indecent de cireres congelades, aquest any vaig fer el possible, vaig triar tots els ossos, vaig estar dos dies en una reixeta)) Normalment em vaig quedar bé amb ells.
Amb prou feines cuinem melmelada, hi ha un pot petit de cirera, albercoc i grosella i gelatina d’arç marí.
Això és tot per ara, però potser he oblidat alguna cosa)))

[Zeamays]

Zeamays, vaja, idea brillant. Però els teniu al fred, el rebost és fred?

Fa vint anys que faig aquests pebrots, eren a tot arreu, a l’apartament sota el llit)))), al rebost prop de la cuina, aquest celler està sota la cuina, calent, a l’hivern +15 allà, però no n’hi ha cap altre ...

Sí, amb fotografies més clares. Bé, què he de fer, fins que no ho domino, el lloc no em permet mostrar tot això amb claredat.
Per tant, afegiré al fet que el següent ja s’ha presumit anteriorment (per alguna raó que no puc afegir-hi, no hi ha aquesta possibilitat).
Part final de tardor.

1. salsa de tomàquet base (per cuinar i beure): quanta força n'hi ha prou, unes 30 llaunes.
2. salsa de tomàquet amb pruna (la meva pròpia mare no reconeix aquesta recepta, com la vaig canviar, però he llegit moltíssim aquí, gràcies al lloc per inspirar-me)
2. vestir (borscht i només universal, sense remolatxa)
3. Congelar les remolatxes al forn
4. Congelar les pastanagues ratllades
5. col en vinagre (amb Antonovka-pastanagues i alls, aquí en algun lloc hi ha una recepta similar, però no hi poso enllaç, fa més de 30 anys que preparo aquesta cosa, segons em van ensenyar): faig molt, perquè es menja molt ràpidament
cinc.Vaig fer un Gurian escabetxat per a una mostra (també hi ha alguna cosa similar al lloc, però un amic em va ensenyar "segons la recepta de la meva mare" - i la seva mare ho fa des de fa molts anys) - pel que sembla, tot el poble vindrà a provar-ho, per casualitat va resultar molt.

Bé, només queda fermentar la col i coure els stollens i ja està, la temporada està tancada.