Ous fregits amb verdures i pit de pollastre fumat a casa

[Pit fumat]

Ous fregits amb verdures i pit de pollastre fumat a casa

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Pit fumat
aigua	1 litre
sal de roca	100gr
pit de pollastre	1 peça
pèsols d’espècies, llorer	3-4 peces
Truita
ou de gallina	4 peces
ceba de nap gran	1 peça
tomàquet mitjà	2 peces
albergínia petita	1 peça
pebrot dolç mitjà	1 peça
pit de pollastre fumat	150-160 grams
formatge (tinc feta)	50-60 grams
sal, sucre	gust
espècies preferides	gust
verds	gust
oli vegetal	2-3 c. culleres
A més
barret de bomba
estelles de fusta, te negre, baies de ginebre
paper d'alumini
suport metàl·lic

Mètode de cocció

• Pit de pollastre fumat

• 1

  Bullir aigua amb sal i espècies. Refrigera. Aboqueu sobre el pit de pollastre. Coberta. Posar a la nevera un dia.

• 2

  Agafeu un bol petit, emboliqueu-lo amb paper d'alumini, fent un plat. Retirar del bol.

• 3

  Cobriu la tapa de l'olla amb paper d'alumini des de l'interior. Ho necessitem perquè la tapa s’ajusti perfectament a l’olla.

• 4

  Poseu estelles de fusta al fons de l’olla. També he posat te negre i baies de ginebró. Posem un plat de paper d’alumini sobre les patates fregides i una retícula metàl·lica a sobre del plat.

• 5

  Traieu el pit de la salmorra, eixugueu-lo, poseu-lo sobre la reixeta de l'olla.

• 6

  Posem l’olla al foc més fort. Mantenim 10 minuts. Reduïu el foc al mínim. A foc mínim, el pit es cou durant 40 minuts més.

• 7

  L’obrim, veiem tanta bellesa. Traiem, emboliquem amb paper d'alumini. Deixeu-lo refredar i poseu-lo a la nevera. Els pits es poden refredar més ràpidament embolicant-los amb tovalloles fredes del congelador. Mullem la tovallola, la traiem molt bé, la posem al congelador literalment durant 10 minuts. És aconsellable mantenir el pit de pollastre a la nevera durant almenys 12 hores perquè "maduri".

• Truita

• 8

  Talleu els tomàquets. Immersió en aigua bullent. Mantenim fins que la pell comença a allunyar-se. Netegem.

• 9

  Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Aboqueu oli en una paella i fregiu la ceba fins que quedi transparent.

• 10

  Talleu l'albergínia a tires, no grans. Pebreu les llavors i talleu-les a daus.

• 11

  Afegiu les albergínies a la ceba i també fregiu-les lleugerament, perquè canviïn lleugerament de color.

• 12

  Afegiu-hi pebre. Fregiu-los un parell de minuts. Cobriu amb una tapa, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts.

• 13

  Talleu els tomàquets a daus i poseu-los a la paella amb les verdures. Afegiu foc a mig. Afegiu-hi sal, sucre i espècies. Barrejar. Porteu les verdures a punt.

• 14

  Talleu el pit de pollastre a rodanxes.

• 15

  Estenem el pit a les verdures. Renteu els ous i trenqueu-los en una paella, poseu-hi trossos de formatge. Sal. Reduir el foc al mínim i tapar.

• 16

  M'encanta aquest estat d'ous. L’albúmina està llesta, el rovell s’arrossega amb “pavoloka”, però dins hi ha líquid. El formatge s’ha fos. Apagueu-ho, escampeu-les amb herbes i serviu-les.

• 
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

30 minuts sense fumar el pit

Programa de cuina:

placa

Nota

No escriuré res. És deliciós i ja està))) el recomano!

Receptes similars

Ous fregits al forn (Gnu)

Ous fregits en pebrots (fabricant de panellets marca 352) (MariV)

Ous remenats "Carn de cranc de riu" (kolobashka)

[Àngela]

Nnn-sí ... I podeu crear una obra mestra a partir d’ous remenats ...
Àngela, gràcies!

[Àngela]

Àngelaque boníssim! Vull agafar una forquilla per poder menjar de tot el més aviat possible, abans que faci fred.

[Àngela]

Àngela, M'hauria aturat al punt 7 i els hauria dit que em portessin als braços i em diguessin una gran cuinera

I després hi ha una cirera tan reial.

En resum, noies, no mostrem receptes als marits d’Angelina, no les mostrem !!! En cas contrari, imprimiran el seu avatar, es penjaran a la paret i li diran que iguali, estudiï, estudiï i estudiï

Àngela, importa l’elecció d’una olla per fumar? Ha de ser d'alumini o funcionarà alguna cassola? Olorarà després?

[Noies,]

Noies, Gràcies per la vostra atenció i paraules amables. És molt saborós i només podeu utilitzar un pollastre per fer un entrepà o allà on el pugueu aplicar. Ara hi ha moltes verdures, cal menjar, però gairebé res)
Sveta, no conduïu cap a la pintura. Res d’especial. Només cal que activeu una mica d’imaginació i Usse.

Té importància l’elecció de fumar olla?

Ho faig en una caldera, perquè el volum és bo. Fumats en una paella de receptors. Em va agradar molt. No funcionava a l’assecador d’aire. Les noies fumen a la mantis. Els plats poden ser qualsevol, segons tinc entès. Però encara és millor si el fons és grassonet.

Olorarà després?

Vaig rentar, netejar i no fa olor.

Àngela, ous remenats, com m’agrada. Ets una fada i una bruixa. Gràcies, hauria de provar de fumar en una cassola amb un fons gruixut.

Vaig venir a buscar una recepta per a una amanida lleugera, vaig veure tanta delícia i .... vaig tornar a la meva ment a la nevera, mastegant un tros de pastís d’ahir! No, bé, els pantalons texans ja no m’ajudaran; exigeixo una faldilla de paracaigudes que transiti sense problemes cap al coll i la caputxa, mastego el pug per amagar-la. Només WOOOOOOOO !!!! Alguna cosa que fa temps que no fumava al gas de la graella ...

Afegit el dijous 15 de setembre de 2016 a les 21:06

En resum, noies, no mostrem receptes als marits d’Angelina !!! En cas contrari, imprimiran el seu avatar, penjaran a la paret i li diran que iguali, estudiï, estudiï i estudiï

les teves paraules daurades! Aniré a Cha Angela en canviar el nom de skype ...

[Noies,]

Noies, gràcies. Estic molt content i

Bé, els texans, per descomptat, no m’ajudaran; exigeixo una faldilla de paracaigudes que passi suaument al coll i a la caputxa,

Tindràs un esquirol,
Hi haurà un xiulet

No fumava al gas de la graella ...

Ir, una vegada vaig mirar aquesta paella a la xarxa. Val la pena comprar mlm més?

No funcionava a l’assecador d’aire.

Bé, com és això? Fins i tot vaig a fumar prunes allà))
Un altre deliciós, i el més important, sembla que és carn, però que encara ous remenats

[Jeanne]

Bé, com és això?

Jeanne, Sincerament, ho vaig intentar 3 vegades quan vau disposar unes belles cames. Els meus xips no es volen cremar allà. Potser l’assecador d’aire és feble?

Sembla que és com la carn, però encara els ous remenats

Sí, no es tracta d’ous remenats a la versió clàssica. Una cosa semblant a.

Potser l’assecador d’aire és feble?

Bé, no ho sé))) Tinc un tipus força normal, condueixo almenys un parell de vegades a la setmana. Sembla que el pollastre és avorrit i el fumat s’enfonsa) i és convenient per a mi, l’he llençat a la salmorra durant la nit i ja està llest)

Ir, una vegada vaig mirar aquesta paella a la xarxa. Val la pena comprar mlm més?

res hi ha a mans sensates! L'estimo a ella. No diré que l'utilitzo constantment. però hi ha plats actuals: cuino i fumo carn i peix. la resta de plats encara no s’han adaptat. per tant, busqueu possibilitats i preus.

[Tumanchik]

Tumanchik,

Bé, què fas, eh ??? Bé, almenys no aneu a receptes i no llegiu res !!! No entro en el tema de les compres i les novetats, perquè la cuina no és de goma i la cartera també !!! Bé, tingueu pietat !!! No faig res, no faig res, no necessito paella !!!!!

[Svetlenki]

Svetlenki-Svetik, és així. tot just veure, vaig sentir, em vaig emmalaltir immediatament

[ang-kay]

ang-kay,
La recepta és una obra mestra, també volia provar-la.
Àngela, tens una estufa de gas o elèctrica?
Es pot fumar en una olla sobre vitroceràmica?
O necessiteu una olla de gasolina de fons rodó?
Disculpeu les preguntes sobre * novells *, tot sembla difícil la primera vegada.
Molta sort a la competició i que alguna cosa bona us agradi, així com les vostres GRANES receptes.

[Oksana]

Oksana, gràcies per les amables paraules que em van dirigir i l'adreça de la recepta

estufa de gas o elèctrica?

Cuina de gas.

Es pot fumar en una olla sobre vitroceràmica?
O necessiteu una olla de gasolina de fons rodó?

Oksana, Crec que no hi ha diferència de quin tipus de barret de bitlles. Fumo perfectament a Zepter, les noies amb mantis. El més important és que les fitxes que hi ha a l’interior prenen foc i comencen a fumar.
Moltes gràcies pel vostre desig. Bona sort.

Àngela, quines fitxes són les millors? Alder? El gust en depèn o només l’olor?

[Olga]

Olga, Només tenia un pomer en aquell moment. Ara la pera està quieta. Fruita. No puc dir res de vern.

[Àngela]

Àngela, Només tinc sal fina, quant he de posar en 1 litre d’aigua?

[Sant Valentí]

Sant Valentí, Crec que no hi ha diferència en 100 grams de sal fina o grossa.

[Àngela]

Àngela, Diuen que la sal grossa no és tan salada en comparació amb la sal fina de taula. I la sal poc profunda s’ha de posar menys que gruixuda. Potser es tracta de sal marina?

[Valyush,]

Valyush, No faig servir sal fina. Però em sembla que això s'aplica a les culleres. Una cullerada de sal gruixuda tindrà menys pes que la sal fina. Però em podria equivocar. Em sembla que pertany a la categoria que és més pesada que un quilo de cotó o un quilo de pedres.

Àngel, quantes fitxes necessites? Ja mirant al meu voltant, on fer-ho (perdó pel meu francès).
Recordo els llocs on hi ha pomeres a Moscou
I si la trobo, probablement cal eliminar l’escorça i tallar la fusta? O l’escorça també anirà?

[Ol,]

Ol, Sí, hi ha una o dues necessitats. Així, les fitxes es venen als vostres mercats. Si ho feu vosaltres mateixos, s’eliminarà l’escorça.