Pernil de gall dindi (steba dd2 eco)

[Natàlia]

Natàlia, Maria, noies, tinc un forn de gas, hi ha un mínim de 150 graus. Vaig cuinar en una cassola gran amb gas a l’aigua, però sempre he de girar, controlar la temperatura.

Tinc un forn de gas, hi ha un mínim: 150 graus. Vaig cuinar en una cassola gran amb gas a l’aigua, però sempre he de girar, controlar la temperatura.

Un a un. I vaig cuinar a la cuina, ara també, en una paella de 7 litres al cremador més petit amb el mànec a la posició mitjana, la temperatura es manté amb normalitat

També vaig cuinar a la cuina, només que no tenia gas, però elèctric, i tot està bé, es va mantenir la temperatura requerida)

[Masinen]

Masinen, Maria, digueu-me, la tapa només és adequada per a DD2 XL o per a una de 5 litres també?

[ikom]

ikom, Per descomptat, el diàmetre dels bols és el mateix)

[Masinen]

Masinen, gràcies, dubtava de l’alçada del bol)) demanaré)

Tornaré a portar pernil
aquesta vegada amb filet de cuixa de gall d’indi i filet de pit de pollastre.
Mode de calefacció de 75 g, en el temps va trigar 3 hores i 15 minuts. El temps es va mesurar segons la sonda de temperatura quan la temperatura va arribar als 72 g dins del pernil.

Tornaré a portar pernil
aquesta vegada amb filet de cuixa de gall d’indi i filet de pit de pollastre.

El pernil Masha va resultar súper
He de repetir, en cas contrari vaig oblidar quan ho vaig fer

I la tapa, per cert, mai no s’ha vestit.

[Natalia K.]

Natalia K.Natasha, què estàs fent? Jo només cuino amb tapa, és tan convenient que les paraules no poden transmetre’ls.

Un pernil és suficient per a mi durant exactament 7 dies))
Nen a l’escola, marit a la feina)

[Masinen]

Masinen, bé de nou bellesa !!!

Afegit el dilluns 12 de setembre de 2016 a les 10:32

aquí ... ho vaig fer amb filets de baquetes ...

[Maria]

Mariaquin bonic pernil! Segur que també està boníssim!
Jo també cuinaré ara, ja està madura. Una cosa que més m’agrada d’aquesta recepta.

Afegit el dilluns 12 de setembre de 2016 a les 10:38

Elena, i teniu llaminadures a la foto!
Eh, no es pot veure això al matí !!!!!!!!!

què estàs fent !!

Prometo millorar

Jo només cuino amb tapa, és tan convenient que les paraules no poden transmetre’ls.

Crec que és convenient. A mi també m’encanta la comoditat

Prometo millorar

moltes coses ... prometes ... !!!!

moltes coses ... prometes ... !!!!

Ah, no m’ho diguis. Aquí teniu una paraula que compliré totes les promeses

[Elena]

Elena, i també teniu gall dindi? quina part?

Maria, quin bonic pernil! Segur que també està boníssim!

Taya, deliciós !! Ara el vaig tastar jo mateix))

Prometo millorar

prometes molt ...

Vaja, Vaja !! Fes-ho!!

Vaja, Vaja !! Fes-ho!!

I aquí ho faré 🔗

Elena, també tens gall d’indi? quina part?

50/50 filet de baqueta de gall dindi i filet de cuixa de pollastre ...

Maaashaaaa! El meu primer pernil està congelant a la nevera!
Prendrem una mostra al matí
Ho vaig fer sense nitrit.

Maaashaaaa! El meu primer pernil està congelant a la nevera!
Prendrem una mostra al matí
Ho vaig fer sense nitrit.

Hurra !!! aviat esmorzarem amb pernil !!! Natka, lleva't aviat .. Ja vull cafè amb un entrepà ...

I ja hem menjat la meitat del pernil
I el que em va fer molt feliç, als meus fills també els va agradar i esmorzaven pernil en lloc de farinetes.

Vinga, talla’l aviat! En cas contrari, aviat vindrà la nostra àvia i provarà la resta
Així doncs, no hi haurà pernil, cosa que per Masha n’hi ha prou durant una setmana

Oh, noies, ho podeu fer))

Sí, en tinc prou per a una setmana, però aquesta vegada l’he estirat durant dues setmanes.
He limitat el meu marit a menjar pernil, en cas contrari no n’hi hauria prou tres dies)))

Per què tan cruel, dona, eh?

Afegit el dimarts 20 de setembre de 2016 a les 16:07

Vaig guardar un tros petit per a la nostra segona àvia, que el tractarem demà.

La propera vegada estic pensant en invadir la vedella ... Pensaré ... No faig servir nitrit, però no ens agrada la carn bullida ...
Es pot fer a una t baixa? Es tracta del tipus. Què dirà l'especialista?

No faig servir nitrit, però no ens agrada la carn bullida ...
Es pot fer a un menor? Es tracta del tipus. Què dirà l'especialista?

Bullir la vedella durant 65 gr. Només aquí no es troba al buit, sinó en un fabricant de pernil)
Proveu-ho, definitivament no hi haurà carn bullida.

Llavors, pot fer Tekkou? Obteniu un sous vide premut. Sí? Una mena de su-vidchina

[Nata]

Nata, proveu-ho, només descargoleu la premsa, no ho oblideu

Per què descargolar la premsa?

[Nata]

Nata, així que cuino amb una recepta sense premsa))
I simplement, no serà convenient evacuar.

Per tant, vaig tornar a estudiar la recepta. El pernil, ja premsat en 2 dies, s'està cuinant. Ho faig sense nitrit, el cuino de seguida, només li dono mitja hora per escalfar-lo, perquè la carn està pastada amb gel.
Per tant, la pregunta és: si em llevo la premsa, de sobte es desfarà en tallar?

[Arka]

Arka, simplement desfeu-vos si la carn picada no està madura. Feu-ho amb la premsa.

[Masinen]

Masinen, MariaMoltes gràcies pel sabor equilibrat de les espècies !! Fet amb filet de porc i panxa de porc (filat sobre una reixeta gran)
Helen, gràcies pel gadget

[Helen]

Helen, la setmana vinent tractaré de galls dindis, faré la carn de gall dindi més fresca))

M'ha agradat més la baqueta de gall d'indi i les cuixes de pollastre ... que la cuixa + cuixa ..

[Elena]

Elena, i vaig pensar filet / cuixa

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, que bonica que va sortir !!

També m’agrada la baqueta de gall d’indi i la cuixa de pollastre, tot i que la darrera vegada vaig fer una cuixa de gall d’indi + filet de pit de pollastre i també va sortir molt saborós.
La primera opció és més grossa, la segona és més escassa))

[Masinen]

Masinen, gràcies)))
Faré les dues opcions) Tinc 4 pernil i els galls dindi i gallines són innombrables, així que experimentaré en totes les versions. Sóc fàcil d’experimentar
Gràcies)

Afegit el dijous 22 de setembre de 2016 a les 09:37

Vaig publicar una recepta amb els vostres filets d’ànec i carn picada. Va resultar molt digne)

Vaig publicar una recepta amb els vostres filets d’ànec i carn picada. Va resultar molt digne)

Ja vaig anar i es va llepar els llavis!
Cria o ven dindi per si mateix?

Venc el diari a granel, però amb cada lot encara queda algú. Així que omplo un cofre de 500 litres amb ells.

si voleu un ocell, n’organitzaré qualsevol, des de gallines d’Índies fins a una oca. Escriviu en un document personal, si és així

Venc a l'engròs diàriament,

Zhanna tradueix. Ara vull una portada molt, molt.

[Masha]

Masha, hurra, ho he fet!
Quantes vegades ja he fet pernil, segons diferents receptes de diferents autors, inclosa la vostra, però l’únic que he obtingut és una mena de disbarat.
Vaig comprar un fabricant de pernil, nitrita, i finalment Kesha i encara res. I, finalment, la victòria!
Un pernil meravellós, bonic, dens, amb un autèntic sabor de pernil i un conjunt equilibrat d’espècies.


Baqueta de gall dindi + pits de pollastre
Moltes gràcies per aquesta recepta, així com per l'ajuda i els consells que em vau donar sobre altres temes de pernil, sense vosaltres la meva victòria avui no hauria estat!

[Svetlana]

SvetlanaEl pernil és senzill

Masha, hurra, ho he fet!

Estic molt content per tu, sincerament !! Sempre és tan agradable saber que tu mateix has elaborat un pernil tan deliciós.

Moltes gràcies per aquesta recepta, així com per l'ajuda i els consells que em vau donar sobre altres temes de pernil, sense vosaltres la meva victòria avui no hauria estat!

Les paraules més agradables, per a les quals no és una pena treballar molt i fer una recepta, i el més important, tot ha funcionat: girl_dace:

Per cert, també vaig tornar a fer pernil, aquesta vegada amb baqueta de gall dindi i cuixes de pollastre
Va sortir greix
foto de treball, sense preparació))

[SvetaI]

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo5 Mash, probablement faré el mateix que a la darrera foto. I després la tapa encara no s’ha provat.
SvetaI, Masinen, noies, teniu un pernil meravellós

aaaak, que tothom fa pernil, però jo encara no puc.

No sé per què !! Parirem pernil abans))

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, pernil súper bo !!

Afegit el dilluns 26 de setembre de 2016 a les 21:11

No sé per què !! Parirem pernil abans))

[Helen]

Parirem pernil abans))

Com vostè diu
Helen, Len, per què plores? També vols parir un pernil, oi?

[Helen]

Com vostè diu
Helen, Len, per què plores? També vols parir un pernil, oi?

ja pariu .. i a la meva nevera hi ha ...

ja pariu.

El més aviat possible.

i a la meva nevera hi ha ...

A punt o encara no ha nascut?

A punt o encara no ha nascut?

llest ... ja estem acabant ... Sóc com Masha, no dono molt al meu marit ... necessita fer un porc de porc, però aquest, dietètic ...

... Sóc com Masha, no dono molt al meu marit

Sense comentaris

Sense comentaris

Noies, doncs, definitivament podeu morir de riure