Melmelada de suc de poma amb espígol

[Vidre 250 ml.]

Melmelada de suc de poma amb espígol

Categoria: En blanc

Ingredients
Suc de poma acabat d’esprémer	2,5 cullerades.
Agar-agar *	1-1,5 culleradetes
Espígol sec	2 culleradetes
Sucre	1/2 cullerada.
Suc de llimona	2 culleradetes
Vidre 250 ml.

Mètode de cocció

• Barregeu suc de poma acabat d’esprémer amb suc de llimona. Afegir el sucre i l’agar-agar, barrejar bé. Poseu una cassola al foc, poseu-la a ebullició. Bullir durant 2 minuts, sense deixar de remenar. Si apareix escuma, traieu-la. Afegiu flors de lavanda seques, deixeu-les coure a foc lent durant uns altres 2-3 minuts. Apagueu el foc. Aboqueu la melmelada en un pot de vidre net, refredeu-la completament i gaudiu-la
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 llauna de mig litre

Nota

* L’autor té 3 cullerades. l pectina + 3 cullerades. l sucre. La primera vegada que vaig obtenir una gelea prima, aparentment, la pectina no era d’alta qualitat. Per tant, per segona vegada vaig substituir la pectina per agar-agar. Si necessiteu la consistència de la melmelada, com a la meva foto, heu de prendre 1,5 culleradetes d’agar. si necessiteu una melmelada més prima, preneu 1 culleradeta d’agar sense relliscar.

La melmelada va resultar molt saborosa, no empalagosa i molt aromàtica. Per descomptat, podeu treure el suc de la botiga, però amb un acabat d’esprémer té un millor sabor. La recepta es va trobar al bloc americà