Xocolata Kulich

Com afegir? Es pot estirar o remenar la massa? Tot caurà, d'alguna manera difícilment m'ho puc imaginar ...

Es pot estirar o remenar la massa? Tot caurà

Caurà de totes maneres quan s'esgota i es posa en formes. M'hauria barrejat amb nanses, sense fanatisme, és clar.

[Manechka]

Manechka, gràcies! Em donaré de baixa del resultat.

[Sonadora]

Sonadora, Moltes gràcies per la recepta. Fa dos anys que cuino. Tenien bona pinta. Tastem-lo diumenge. Encara no està decorat. Informaré més endavant.

Les noies, i les van portar aquí, van comptar en funció del pes de la massa acabada, per 300 grams de farina, per 2 litres. formes.

Massa:
Farina 215 g.
Llevat 13 g / sec 4 g.
Llet 157 g.
Massa:
Massa tota
Farina 85 g.
Rovells 60gr.
Sal 2,8 g
Sucre 90 g
Escórrer oli 107 g
Cacau 25 g
Vainilla al gust
Ratlladura 1,5 culleradetes
Panses 85 g
Fruits secs 25 g
Gotes de xocolata 50 g

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, gràcies!)

Per la teva salut!

Informes.

[quil]

quilJo tampoc tinc barrets rodons en aquests pastissos, m'agraden molt, l'any passat van ser més rodons-convexs ... no és el mateix que en els clàssics, però tot i així.

[Ninelle]

Ninelle, sí normal convex. És només una foto. aquí tampoc té del tot èxit. Però es van aixecar bé. Potser era necessari adoptar una forma una mica més petita.

[quil]

quilQuan us vaig escriure, estaven parats al forn, pel paper i semblava, però van treure i van veure que eren convexes. Va construir l’uniforme amb paper perquè no fugissin.

Aquests són els meus pastissos de Pasqua, va resultar, demà ho descobrirem pel gust!

Manechka, un altre gran gràcies!
Feliç Pasqua!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tan bonic!
També heu de provar xocolata, si no, mai

He estat cuinant el segon any, aquell any per mandra: girl_in_dreams: Vaig intentar coure a Shteba, només vaig traduir els productes
En això, tot és el prescrit pel metge i tot està bé. !
Gràcies pels elogis!

Feliç Pasqua!
Crist ha ressuscitat !!!

Manechka, firmaré aquí, pastís de Pasqua molt saborós, ens va agradar!
Gràcies per la recepta !!!
Aquí teniu un tall ...

[Sonadora]

SonadoraEl pastís de xocolata és el que més ens agrada aquest any !!!! gràcies per la recepta !!!



El barret és perfecte, ja sigui en aixecar o després de coure

[Ksyusha]

Aquests són els meus pastissos de Pasqua, va resultar

Tan bonic ! Només una vista preciosa !!! Ksyushai amb quina esmalt són ungits?

[Trishka]

Trishka, Ksenia!
Enganxar-lo, posar-lo per l'esmalt?

[Sonadora,]

Sonadora,aquest any he tornat a coure aquest meravellós pastís, només he afegit una mica de cardamom i canyella - súper! Gràcies !!!

[quil]

quil, Irinaquanta xocolata i fruits secs! Probablement no m’hauria resistit i, mentre tothom dormia, em vaig menjar tots els barrets.

Ninelle, Estic content que tot hagi funcionat.

Trishka, Ksyusha, que bonic! Per alguna raó, sempre els vaig fer amb cobertura de xocolata, però ara, mirant els vostres, vull amb blanc. Digueu-me, quina recepta heu fet? Vaig anar al llit perfectament.

Lenusya, sembla que està llevant. La molla és fantàstica!

kirpochka, Vaja! Família de la xocolata. És d’una porció de massa?

És d’una porció de massa?

Sí))) Tan deliciós, xocolata)) Però per alguna raó la Lena no té una molla tan ...

posar la cobertura?

Tanya, aquesta

Gelat per a pastís
Remulleu 1 culleradeta de gelatina en 2 cullerades d’aigua tèbia i deixeu-la inflar.
Aboqueu 1 cullerada de sucre en 4 cullerades d’aigua i remeneu.
Poseu l’olla amb sucre al foc i escalfeu fins que es dissolgui
Afegiu 20 grams de Mashmelow al xarop calent (o en malví rus, però no clàssic, sinó tou, on no hi hagi ous)
Remenem fins que es dissolgui. A continuació, posem la gelatina inflada.
Agafeu una batedora i bateu-la fins que quedi blanca en una massa espessa.
Deixeu-lo refredar una mica, però en el procés de muntar ja s’ha refredat.
aplicar amb un pinzell de silicona.
Si l’esmalt s’ha espessit molt, podeu diluir-lo una mica amb aigua calenta, però només per a la variant amb Mashmelow. Si no hi ha Mashmelow, l’esmalt s’ha d’escalfar durant uns 30 segons i es tornarà més prim.

Zephyr, aquest és el meu gag, així que pots prescindir-ne))
La nostra membre del fòrum em va dir la recepta i la va veure a YouTube)

He cuinat segons la recepta, però sense malví

[kirpochka]

kirpochka, sí, u Lenusi va resultar un pastís preciós.
Trishka, Ksyusha, gràcies per la recepta. Ho hauré de provar, si no, aboco el fondant Parfait sobre tot.

Gràcies per la recepta.

Sí, això no és per a mi, aquesta és Masha: la nostra Masinen, la seva recepta.

Bon dia a tots! Vaig estudiar les 9 pàgines i vaig anar a crear.
Vaig posar la massa al llevat Pakmaya sec (7 g). Només hi havia 50 grams de gotes, hi vaig afegir taronges confitades - mandarines - pells de llimona. Les ametlles es molen en una batedora. Afegits nabius, cireres. A la nevera durant 16 hores, la massa no va augmentar ni un mil·límetre. No va esperar més. Disposat en formes i al forn a 30 graus. Va escalfar i pujar al mateix temps. Des de les 9 del matí fins a les 12 del migdia no va passar res (es van escalfar) i de 12 a 16 hores va començar la pujada. Gràcies a les noies, van escriure que havíem d’esperar fins al vencedor! Van créixer al forn notablement. L’olor de la casa és impressionant! Publicaré una foto més endavant. Ho provarem per Setmana Santa. Cancel·la la subscripció. I ara corro a posar l’ametlla de flam al forn!
Moltes gràcies per la recepta !!!

Ametlles mòltes a la batedora
Em vaig remenar completament! Això és del pastís d’ametlles de flam! A la xocolata, hi poso avellanes picades, ametlles

Estic informant. Vaig fer la massa tres vegades. Vaig passar unes 12 hores a la nevera. Augment lleugerament. Després el vaig escalfar durant una hora i mitja, però era molt dens. Disposat en formes i al forn a 50g. va arribar aproximadament una hora.
El segon i el tercer lot es van deixar a la taula durant 4 hores. La massa es va tornar tendra i va créixer tres vegades.
Avui, un dia després de coure’l, ho hem provat. La molla fibrosa més delicada. Sabor taronja xocolata. Bé, molt saborós. L’únic és que no som dolços. Vaig posar 150g de sucre, no hi vaig afegir gotes, me n’oblidava, hi havia panses, prunes i fruites confitades. L’any que ve augmentaré el sucre a 200g.

Gràcies per la recepta !!!
] [URL =

Aquest any he tornat a coure aquest meravellós pastís. Fa 2 anys que poso 200gr de sucre, ens encanta més dolç, només hi havia 44 g de gotes, cireres seques, nabius, albercocs secs, panses i fruites confitades - aquest tipus de bondat no passa molt)) Molt saborós !!

[mandonguilles]

mandonguilles, ychilka, Julia, kirpochka, Nataliya, moltes gràcies pels vostres comentaris i pastissos meravellosos. És molt bonic que la recepta us sigui útil.

[Sonadora]

Sonadora, Sonadora, Manya,

Noies, bona nit a tothom! Vaig pastar la massa, però és molt suau per a mi, és a dir, no va funcionar del bol de la collita per a la fermentació en un bol en un "terròs"; , ben estirat, es pot afegir farina o sense pressa? En general, l’he enviat a la nevera i ara em preocupa ((

[Suec]

SuecCrec que ho hem fet tot bé.
La massa dels pastissos no s’ha de recollir al rotlle de pa habitual. Ben barrejat, es manté molt suau, s’assenta lentament després d’aturar l’omòplat (si s’amassa en HP) i no s’enganxa a les mans.

No hi ha gotes, però va prendre foc ... Vaig tallar un 80% de xocolata, resultarà o un kapets per a tot el lot?

Gràcies) ja disposat en formularis, estic esperant Massa després de la nit i mig dia)) a la nevera

[Tatyana]

No hi ha gotes, però va prendre foc ... Vaig tallar un 80% de xocolata, resultarà o un kapets per a tot el lot?

Tatyana, No ho sé. No he provat de coure amb xocolata.

Massa després de la nit i mig dia)) a la nevera

Suec, va resultar una massa excel·lent.

Moltes gràcies (per fer una porció triple))

[Marina]

Marina, què ordenat! Tot és com si estigués seleccionat.

sí) Em vaig adonar que el més important no era precipitar-me amb ells, vaig pujar lentament però segur))

[Marina]

MarinaEspero que el sabor no falli.

No hi ha gotes, però va prendre foc ... Jo vaig tallar un 80% de xocolata, resultarà o kapets per a tot el lot?

Llavors, podeu substituir les gotes per xocolata? En cas contrari tampoc no en tinc ...

Ja us ho explicaré quan el tallarem diumenge.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, malauradament, no t’ho diré. Es cou només amb varetes termoestables.

Girafa, Tatyana, comparteix com va passar

pots substituir les gotes per xocolata?

La xocolata, fins i tot la xocolata negra, es dissol a la massa i acoloreix la massa. Atès que la xocolata es fon a una temperatura de 30-38 ° C, segons la varietat. Les gotes romanen trossos fins i tot després de coure-les. Depèn del resultat que vulgueu i feu-lo servir.

Zhiravka Tatyana, he estat couent aquests pastissos per tercer any i en lloc de gotes, l'any passat, vaig posar un 70% de xocolata picada. Tot anava bé. I aquest any, vaig decidir posar només fruites confitades i posar gotes de xocolata en pastissos blancs.

Queda una mica tenir paciència i esbrinar-ho.

Moltes gràcies per la recepta. Els meus bombons.

[Girafa]

Girafa, Tatyana, si us plau escriu com va passar.
Volga63, Larissa, quina bellesa!

Bona tarda, el shokomaniac es va estremir ahir i vaig decidir coure aquest miracle, vaig llegir el tema, vaig agafar 200 sucres i vaig haver d’afegir farina, em preocupa si la massa té una estructura correcta, després d’afegir farina, aquí teniu una foto




Vaig afegir 150 grams de Manitoba, nabius, avellanes, xocolata a la quantitat total de farina. Pes total 1440, pw)

[Svetlana]

Svetlana, bonica massa!

nabius, avellanes, xocolata

Sembla una cançó! Conservaré els punys perquè funcioni. Bona cocció!

Tenia moltes ganes de provar el pastís de xocolata. Poso mitja ració, serà a més de l’habitual.

Bona nit!! Noies, si us plau ajudeu-vos amb consells !! Vaig posar els pastissos en motlles per untar. Va passar una hora i mitja, però no hi va haver reacció. El llevat ha estat provat. Quin podria ser el problema? I com salvar la situació? Gràcies per endavant.