Chebureks

[marlanca]

Chebureks

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
marlanca:
Farina	450 g
Aigua	210 ml
Sal	0,5 culleradetes
Ou	1 PC.
La carn va prendre vedella	500 -700 g
Bombetes mitjanes	3-4 unitats.
Pebre salat
Alfàbrega seca
Coriandre fresc, i aigua: quanta carn trigarà
I més, com més l’arc, la carn serà més sucosa i tendra en pastissos

Mètode de cocció

• Rina:
• un got d’aigua i
• 1/4 tassa d’oli vegetal
• 1 cda. una cullerada de sal - deixeu-ho bullir.
• abocar farina al motlle del forn,
• 2 tasses mesuradores plenes fins a la vora i després mig got mentre pastes.
• 1 ou.
• la massa queda inflada i inflada))
• el podeu desplegar sense afegir farina (per exemple, en un suport de plàstic).

Nota

transfereix receptes aquí Cheburekov (o cheburek?%)) del tema sobre Panasonic 255

Fotos Omela

Receptes similars

Chebureks amb carn i formatge (tatyana5417)

Chebureks grecs (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

Aquesta massa només és per a Panas 255 o també funcionarà per a 253?

Crec que sí, si més no, la massa per a boletes de les instruccions per al 255 va resultar molt gran

[Bulochka]

Bulochka

Tot està bé segons aquesta recepta de 253 models –la setmana passada vaig fer pastissos–, tot està molt bé. Així que no dubteu a posar en servei aquesta recepta.

Faig pastissos com aquest:

La massa
- 4 gots de farina;
- 1,3 gots d’aigua;
- 1 ou de gallina;
- 2-3 taules. una cullerada d’oli vegetal;
- 0,5 culleradeta de sal.

Bullir aigua amb sal i oli (l'oli fa que les pastes siguin "bombolles").
Bulliu-hi immediatament 1/2 tassa de farina, intentant remoure els grumolls, i deixeu-la refredar lleugerament (bullir una mica de farina fa que la massa estigui suau i plàstica).
Afegiu l’ou i barregeu (l’ou augmenta la "bombolla" i la força de la massa, reduint lleugerament la plasticitat i la suavitat).
Afegiu la massa feta a una galleda amb 3 1/2 tasses de farina i engegueu la pizza al 253 o les boles de massa al 255.
Traieu-lo i deixeu-lo coure sota la pel·lícula durant almenys 1 hora.

Mentre s’infundeix la massa, prepareu la carn picada:
- 700 g de carn (el xai és molt desitjable);
- 350 g de cebes;
- 0,5 tasses d’aigua;
- sal, pebre, espècies al gust.

Passeu la carn per un triturador de carn.
Piqueu finament la ceba, tritureu-la amb un empenyedor amb sal, pebre i espècies.
Afegir a la carn picada.
Afegiu 0,5-1,0 tasses d’aigua o 1 tassa de quefir, que, a més, té la capacitat de lligar carn picada crua (la carn picada no s’escampa) i dóna líquid al producte acabat.
La carn picada ha de tenir la consistència de la crema agra.
Per no obtenir una acidesa pronunciada, podeu barrejar el quefir a la meitat amb aigua.

Bé, llavors és estàndard.
L'únic és segellar amb molta cura les vores dels pastissos, de manera que el líquid durant la fregida no s'aboca en oli bullent amb totes les "conseqüències" següents.

Aquí teniu la meva recepta de chebureks.

Bat 1 ou amb 0,5 culleradetes. sal en un got (got = 240 ml)
Recarregueu el got amb aigua, remeneu.
5-6 c. l. oli de gira-sol
3 cullerades. farina.

Tota aquesta bondat es va barrejar en el seu Mulinex 3000 en un mode de massa sense llevats. Pastat: fantàstic, la massa és màgica.

Vaig agafar carn de porc i vedella picada, com per a costelles (amb ceba, pebre, sal i condiments), només hi vaig afegir aigua perquè quedés líquida. La carn picada ha de ser líquida SEMPRE.