Panellets de civada i plàtan amb mató

[Consells:]

Panellets de civada i plàtan amb mató

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
Farina de civada	120-150 grams
Plàtan madur	1 PC.
Formatge fresc	150 grams
Ous frescos	2 unitats.
Llet de coco	100 ml. (es pot substituir per vaca, ametlla, arròs, farina de civada)
Sucre blanc	3-4 culleradetes gust
Sal	gust
Pols de coure	1 culleradeta
Oli vegetal	per fregir panellets

Mètode de cocció

• Vaig utilitzar el meu propi formatge cottage, casolà
• 
  Formatge cottage casolà (forn multicooker Redmond RMC-01 + forn) (Administrador)
  
  
• Posar en un bol farina, plàtan, sal, sucre, ous, llet, mató i batre amb la batedora fins que quedi homogènia, amb la consistència de “panellets, crema agra espessa).
• No només vaig posar un plàtan a la massa. La civada no conté gluten i, com a aglutinant, s’hi va afegir plàtan fresc, que donarà als panellets suavitat i viscositat a la massa.
• La quallada també donarà a la massa una viscositat i un gust cremós.
• Consells: és millor fer la massa amb farina de civada més espessa, no hi ha gluten i, per tant, no hi ha enllaç de connexió, els panellets es giraran malament al fregir-los i es difuminaran.
• 
• Batre la massa fins que quedi homogènia amb una batedora BAMIKS-200, literalment, entre 10 i 15 segons, i batre la massa fins que quedi escuma i aire.
• 
• Posem a escalfar una paella amb oli. No necessiteu molt oli vegetal, prou per fregir creps.
• Abans de fregir, aboqueu 1 culleradeta a la massa. pols de coure, barregeu fins que quedi suau. La massa ja està preparada per coure panellets.
• Difonem l’art. col·loqueu la massa en una paella calenta, espereu que la massa es bulli, tapeu-la amb forats a la superfície i gireu els panellets cap a l’altre costat. Giro els panellets amb una espàtula fina (perquè s’arrossega lliurement per sota la massa), i una forquilla regular, ajudant el panellet a no caure de l’omòplat, a no trencar-se.
• Consells: Recomano coure panellets per paella poc preescalfada, la massa de civada es "bronzeja" molt fort quan es fregeixen, els panellets es tornen marrons. I poseu la massa a la paella en la quantitat d’1 cullerada. culleres, ja no ho recomano: les creps es giraran malament i es trencaran, la massa encara no conté gluten)))
• 
• Poseu els panellets acabats en un plat.
• Serviu-ho calent, amb crema de llet, amb melmelada i durant una setmana de mantega amb caviar!
• 
• 

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

nanses

Nota

Deliciosos panellets! Delicat, cremós, no greixós!
A diferència del blat, després de menjar panellets, no se sent pesadesa.
Recomano cuinar per a tothom que estigui interessat en una alimentació saludable (i no només per a ells) o per a aquells que no suportin les "delícies" del gluten de farina de blat.
Si cal, podeu substituir el mató de llet de vaca, mató de mongetes o d’ametlla i altra llet.
La recepta està extreta del lloc web de D. Oliver.
Bona gana, a tothom!

FARINA DE civada
Especialment bo per fer "pa ràpid" com truites i galetes. Fa que els productes de cocció siguin més esgarrifosos, encara que humits. No obstant això, la civada té un percentatge petit de midó i té un excés de greix. La civada es transforma perfectament en farina de civada i després en farina i pot servir com a substitut de la farina de blat, però recordeu que el contingut de la farina de civada no ha de superar un terç del total de la farina. Per fer aquesta farina pel vostre compte, n’hi ha prou amb moldre farina de civada a la batedora. Es necessiten 1 1/4 tassa de cereal per fer 1 tassa de farina. A causa del baix contingut en gluten per coure, la farina de civada s’ha de barrejar amb farina de blat.
La civada té hidrats de carboni fàcilment digeribles i ajuda al cos a produir una hormona anomenada serotonina, responsable de les emocions positives.
això Maslenitsa va, maleït i amor.
Creps, creps, creps, com rodes a la primavera.
Passegeu per les muntanyes, feu rodetes amb panellets.
Maleït no és una falca, la panxa no es divideix.

A Shrovetide era impossible jurar i menjar carn. Al calendari de l’església, aquesta setmana s’anomenava menjar carn. El "pecat" principal, fins i tot respectat, a Shrovetide és la golafreria. Atès que Shrovetide és una celebració de la gola.

Més panellets "de colors" de fruites i verdures:


Creps de pèsols "molt verds" (Administrador)




Creps de mango amb pinyons (Administrador)

Receptes similars

Panellets de mató sense farina (tsvika)

Creps de carn de salmó i cranc (dopleta)

Panellets de blat sarraí (amb mel, sense) (Pa)

Administrador, deliciosos panellets: rosa: segur que el cuinaré. Gràcies, bones festes

I ho prepararé com si comprés plàtans ...
Bones vacances !!!

[Noies]

Noies, PER LA SALUT!

AMB OLI VOSTÈ: coureu panellets i mengeu en excés per a la salut, el pecat