Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

que sóc convidat amb tu, sóc de Panasonic. Però estic parlant del tema dels pastissos de Pasqua a HP i, quan entra un dels propietaris d'altres HP, no té res a dir. Vaig rebuscar les vostres instruccions i està buit. Resulta que teniu un programa especial de Sdoba, hi ha diverses combinacions.
Hi ha poques ressenyes i receptes per a HP individuals. Seria possible agafar qualsevol HP i ajustar-se a qualsevol HP, coneixent els seus modes.
Però no, no hi ha aquesta informació.
El vostre fabricant multibaker és preciós. Però donar consells sobre com coure el pastís adequadament allà per a principiants no funcionarà. Perquè no està del tot clar durant quant de temps es configuren els paràmetres de fermentació.
He vingut aquí, i aquí teniu entusiastes que es donen de baixa i comparteixen - va plorar el gat.

I, per descomptat, el llevat segur no és el millor moment. No fa olor de pa acabat de fer, fa olor de llevat. Qui pot aconsellar altres llevats?

Jo només faig servir llevat comprimit, ni tan sols puc aconseguir la meva mà per canviar a aquesta "química" seca.
Mai no dilueixo el llevat en aigua per separat, l’aboco a sobre de la farina, esmicolant una mica el tros, divergen perfectament i la massa sempre puja bé.
Però també vaig passar a cultius inicials i ara no faig servir cap llevat industrial.
Fins i tot tinc tota la massa de cocció ara.

Malauradament, els fabricants d’estufes són tan irresponsables i no ens pinten els modes d’estufes. Per tant, és propietat del propietari estudiar els seus fogons.

En un dels temes veïns (Redmond 09 o 19) hi havia una taula impresa de tots els modes de la nostra HP.
Estaria bé copiar-lo aquí.

Probablement ja estic fart d’explicar a tothom al fòrum que hi ha soques de llevat de forner. Es troben a tot arreu, en farina, en fruites i verdures, etc. I després hi ha soques de llevat salvatge. També són capaços de criar una mica el pa, però més febles que els de forner.
El llevat industrial el prenien simplement el llevat del forn, estaven ben alimentats i derrotaven els seus rivals. És a dir, el llevat industrial és una colònia de forner sòlid.
I quan es fan masses fermentades, les pastisseries i els salvatges s’hi asseuen i es barallen, però el llevat també és al llevat d’Àfrica. Què hi ha al vostre llevat, què hi ha a la caixa de llevats que heu comprat.
Però a la massa fermentada, s’acumulen un munt de substàncies saboroses, perquè s’hi multipliquen diversos bacteris. Els beneficis i el gust del llevat no són del llevat, el llevat és el mateix a tot arreu.

Quant al llevat sec. Bé, feu fruites seques i no us caieu en l'horror que estiguin seques.
El llevat sec és el llevat sec i el corral. Però a casa, per assecar el llevat, moren amb força. Necessiten assecar-se amb força, a certs graus. En funció de la qualitat de la contracció, s’obtenen diferents llevats secs. Per a alguns, tot el líquid s’asseca i s’asseca completament: es tracta de llevats secs clàssics. S’han de reviure en aigua, perquè si no, tenen poca humitat només en farina. Bé, com remull les panses i no les tireu seces.
I un altre llevat no està completament assecat. Algunes de les substàncies s’hi conserven: panses suaument assecades, que es poden introduir de totes maneres, estan plenes d’aigua; es tracta d’un llevat instantani, no completament sec.
Hi ha alguns tipus de llevats secs, on el fabricant els posa en una càpsula deliciosa, de manera que quan comencen a cobrar vida, immediatament a un berenar. Això està escrit a l’envàs d’aquest llevat.
Però heu de tenir en compte que es menjarà el mateix llevat de la vostra farina, però és més fàcil que puguin berenar immediatament que treure tot de farina alhora per als més febles. Per tant, el contingut d’aquestes càpsules ja és a la vostra farina.
No goso ni vull imposar la meva opinió a ningú.Però potser aquesta informació us ajudarà a desfer-se d'alguns prejudicis en relació amb el llevat i a facilitar la seva selecció i ús.

[Lena]

Lena, Considero que no importa quins llevats, secs, crus o aperitius,
qualsevol pa casolà té un gust millor que el pa de la botiga i això és el principal

No goso ni vull imposar la meva opinió a ningú. Però potser aquesta informació us ajudarà a eliminar alguns prejudicis envers el llevat.

Si això m’aplicava, de cap manera, no tinc cap prejudici, sinó un vell hàbit arrelat.

Sourdoughs és una cançó independent, treballar amb massa fermentada i la massa de massa fermentada és una relaxació i un plaer complets.
I el pa de massa dura resulta molt millor, de manera que el temps dedicat i els esforços addicionals es paguen completament.

Les cultures inicials són delicioses. Per descomptat, hi ha àcids deliciosos. És com una massa concentrada.
Però el llevat no ha de tenir por, ni viu ni sec.
Com és convenient per a vosaltres, coeu. Si només fos divertit i saborós. I perquè les vostres oportunitats estiguin sense barreres

Sourdoughs és una cançó independent, treballar amb massa fermentada i la massa de massa fermentada és una relaxació i un plaer complets.

això és segur

[Corona]

Pastissos de Pasqua al programa de cocció 3.45 al temps. La majoria de les receptes de Panasonic no són adequades per a Redmond, la galleda és petita i la massa s’adhereix a la finestra de visualització. S'han trobat 2 receptes que coincideixen amb Redmond. L’he cuinat i estic content. A Google plus a la selecció publico els meus productes de forn



Corona, podeu descriure amb més detall com feu servir el vidre i les cassoles?

Sí, em sembla que no teniu límits si ho feu en un cuiner múltiple.

Però els vostres programes automàtics són més curts que els de Panasonic i, crec, més intensos. El marcador del producte sempre es pot reduir; això no és un problema. Però si la fermentació és més intensa, haureu d’ajustar la quantitat de llevat a la vostra màquina. I també és possible ajustar la humitat al vostre kolobok.

És més difícil per als novells del vostre tema. Aquí teniu poca informació

KroNa, pots descriure amb més detall com utilitzes el vidre i les cassoles?

És molt senzill: elimino els cubs, cobreixo els passadors del mecanisme amb una llauna buida invertida, poso qualsevol recipient a la llauna que s’adapti a la cambra HP i encenc el programa que necessito.
Després es cou tot, com al forn, guisat i cuit en cassoles tancades, cuit al forn obert.
Agafo llaunes de diferents altures, sota un recipient alt de iogurt i un motlle de pastís gran, substitueixo el més petit, de només dos centímetres, i poso les safates i les olles en una de gran, de sota el guisat. Després vaig obrir la part inferior de la llauna per millorar la conductivitat tèrmica i vam aconseguir un suport per a anells de llauna.
I aviat em vaig trobar amb un aparell que era molt adequat per a aquest propòsit a la botiga: un suport per a culleres-forquilles fetes de barres de ferro, també hi vaig posar unes petites nanses, vaig eliminar l’alçada sobrant i ara reduirà el suport a HP.

[Corona]

Pastissos de Pasqua al programa de cocció 3.45 al temps. La majoria de les receptes de Panasonic no són adequades per a Redmond, la galleda és petita i la massa s’adhereix a la finestra de visualització. S'han trobat 2 receptes que coincideixen amb Redmond. L’he cuinat i estic content. A Google, a més de la selecció, publico els meus productes de forn



Corona, podeu descriure amb més detall com feu servir el vidre i les cassoles?

Em podeu explicar aquestes receptes de pastissos de Redmond?



I, tanmateix, a la nit s’ha acabat el tercer pastís d’Elena Bo. No hi ha dubte que només hi ha dues mescles en el mode de cocció. La fabricant de pa es va comprar fa una setmana. Potser teniu raó i el fabricant va canviar la configuració per algun motiu. La pregunta és per què? I per què mantenir en secret les etapes de cada règim ...



Una conferència molt detallada sobre el llevat. Gràcies. No sóc sarcàstic ... Amb tota serietat. Però, tot i així, potser podeu aconsellar a una empresa específica que produeix llevats d'alta qualitat i que els productes acabats de coure no tinguin una olor similar?



Quina és la millor manera de refredar el pa? Sobre un enreixat o un tauler de fusta? Em va semblar que es mullava al tauler, humit ... Però, hauria de tapar-lo amb una tovallola de seguida o quan es refredi?

És molt senzill: treig els cubs, cobreixo el mecanisme shryrki amb una llauna buida invertida, poso qualsevol recipient a la llauna que s’adapti a la cambra HP i engego el programa que necessito.
Després es cou tot, com al forn, guisat i cuit en cassoles tancades, cuit al forn obert.
Agafo llaunes de diferents altures, sota un recipient alt de iogurt i un motlle de pastís gran, substitueixo el més petit, de només dos centímetres, i poso les safates i les olles en una de gran, de sota el guisat. Després vaig obrir la part inferior de la llauna per millorar la conductivitat tèrmica i vam aconseguir un suport per a anells de llauna.
I aviat em vaig trobar amb un aparell que era molt adequat per a aquest propòsit a la botiga: un suport per a culleres-forquilles fetes de barres de ferro, també hi vaig posar unes petites nanses, vaig eliminar l’alçada sobrant i ara reduirà el suport a HP.

Gràcies per la seva resposta detallada. Ara em faré càrrec de la galleda☺

Em podeu explicar aquestes receptes de pastissos de Redmond?

Llet 200,0 farina 400,0 rovells 3 sal 0,5 prunes en pes 60,0 sucre 4,5 cullerades. l llevat 2h, l en detriment d’1 / 3h. l cúrcuma, izum 70,0 vainilla, sucre 0,5 ratlladura al gust. Vaig posar panses per la meitat amb nabius, va sortir bé a redmond

I la segona recepta?



Suc de vainilla 0,5 sobre? I quants grams té la bossa?



O 0,5 cullera mesuradora?

[fresc]

Llevat

fa pudor de pa si hi moren. Quan ho feu amb llevats premsats, moren menys perquè no cal reviure. I el llevat sec en el moment del renaixement és molt vulnerable i mor fàcilment.
El llevat sec és una criatura que s’ha d’acostar amb moviments addicionals.
Si provenen de la nevera, no es poden enviar directament a la massa. Primer els heu de deixar adaptar a la calor perquè no hi hagi estrès. S'han de posar en farina i esperar mitja hora per escalfar-se lentament i, després, posar-les com a l'etiqueta. Si hi diu, la temperatura de l'aigua és de 38 graus i no es toca durant 10 minuts, llavors és exactament el que feu, un a un, sense un rendiment amateur. En cas contrari, part del llevat no sortirà del coma, sinó que morirà immediatament i el pa olorarà i sabrà del llevat mort.
El mateix passa si el llevat era més del necessari. Els falta aire i respiració a la massa i alguns d’ells moren, sentim que és una olor a llevat.
És a dir, cal prendre llevat tant com sigui possible fresc, reviu correctament, no exagereu amb la quantitat.
Des d’aquestes posicions, per descomptat, les premudes estan al capdavant. No estaven estressats. Poden tolerar fàcilment l’estrès nou, més tenaç.

Entre els secs, els més resistents a l’estrès i els més fàcils de revifar, menys secs són instantanis.
Però també es van assecar de diferents maneres. Simplement n’hi ha d’instantànies per a massa normal, en què el sucre és inferior al 10 per cent, i n’hi ha d’instantànies, més estables, per coure.

Per tant, perquè el llevat sec no doni olors i gustos addicionals, és més fàcil revifar-lo correctament, és més fàcil utilitzar llevats instantanis, és més fàcil no matar-los.

A mi, personalment, m’agrada el magatzem instantani. L’utilitzo sovint, però em temo que el recomano a tothom, perquè hi van informar de vanil·lina, i això no és per a tothom. Però les seves forces elevadores estan en el seu millor moment.
I m’encanta el premiat Saf Lux.

PER the el més important és la revitalització del llevat sec i viu, més important que qui és el productor.

Per exemple, posar fins i tot llevats premsats en un líquid càlid donarà menys llevats morts que, per exemple, només triturar amb farina. Com més antic sigui el llevat, més gran serà l’efecte negatiu.

Tanmateix, sí, el fabricant pot enganyar i deixar passar el llevat obsolet com fresc, el mateix es pot fer a la botiga.
I encara que indiqui el meu fabricant, no us estalviarà. Les branques de llevat es troben a prop o a la vostra ciutat. És a dir, el llevat d’un mateix fabricant pot ser molt diferent en diferents ciutats.
En termes de qualitat a la vostra ciutat, només a la pràctica podeu assegurar-vos que el fabricant sigui bo.
El llevat fresc, quan es manipula correctament, no ha de produir llevat inodor sense mort al pa. Si no és culpa vostra, canvieu el fabricant

I la segona recepta?


sucre vainilla 0,5 te. culleres
Suc de vainilla 0,5 sobre? I quants grams té la bossa?



O 0,5 cullera mesuradora?

Qualsevol cosa de 0,5 és una culleradeta

Moltes gràcies HUMÀ per la informació molt valuosa sobre el llevat. La nostra ciutat és petita. Un bon llevat és difícil de trobar. Saf - levure, saf - No vaig trobar un moment per coure per Pasqua. Vaig a demanar als meus amics de Surgut.



I digueu-me que, al meu llibre de receptes, el llevat s’ha de posar després de la farina i només ha d’entrar-hi ... I si l’envàs diu que primer cal posar el llevat en aigua tèbia? Què cal seguir? Llibre de receptes o què hi ha al paquet?



llibre ...



I em dius la segona recepta del pastís de Pasqua?




Avui ha plogut tot el dia, volia alguna cosa saborosa per al te i sense taca:
va començar amb crema agra una escorça dolça amb llavors de rosella al programa Masa de llevat, cuita a la galeta, preparat te d'Ivan
, de bon gust



Podeu compartir una recepta per coure llavors de rosella?

El llevat d'acció ràpida, com el moment segur, es posa al doctor Decker, kamis, damunt de la farina. El llevat granular es dissol en una part del líquid amb sucre i 1-2 cullerades. l enfarineu, deixeu que pugi el barret de massa i afegiu la resta al lot. Podeu fer-ho amb accions ràpides, si necessiteu comprovar-ne la frescor i la força. Això és el que vaig fer ara, fent la massa per al khachapuri. La coberta de la doctora del llevat, que va obrir ahir per pa, no es va aixecar, va vessar la massa i va començar una de nova a la camisa. Tot sobre. perquè al cap de 25 min. en el mode de prova. Després vaig fer la massa en un forner múltiple

Llibre de receptes o què hi ha al paquet?

Poso els productes tal com s’indica a les instruccions de l’HP: primer el líquid i el seu sucre salat, si la recepta ho requereix, després els ous, hi abo farina, poso el llevat "Lux" comprimit a la farina directament des de la nevera, només aixafo un tros amb els dits ...
Si esteu segur de la qualitat del llevat, no els podreu diluir prèviament, però si teniu dubtes, haureu de comprovar-ho.
No puc dir res dels secs, no els faig servir.

El llevat d'acció ràpida, com el moment segur, es posa al doctor Decker, kamis, damunt de la farina. El llevat granular es dissol en una part del líquid amb sucre i 1-2 cullerades. l enfarineu, deixeu que pugi el barret de massa i afegiu la resta al lot. Podeu fer-ho amb una acció ràpida, si necessiteu comprovar-ne la frescor i la força. Això és el que vaig fer ara, fent la massa per al khachapuri. La coberta de la doctora del llevat, que va obrir ahir per pa, no es va aixecar, va vessar la massa i va començar una de nova a la camisa. Tot sobre. perquè al cap de 25 minuts. en el mode de prova. Després vaig fer la massa en un forner múltiple

Utilitzem aquesta secció CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN" especialment els temes CLASSES MÀSTERS sobre PUNT DE LA MASSA (CAIXES)

Sobre el llevat aquí CONTINGUT DELS INGREDIENTS I ACCESSORIS PER A LA SECCIÓ DE PA

i mira Com provar i activar el llevat?

[llevat]

Noies, per descomptat, podeu reinventar la roda i ignorar les instruccions del fabricant. Poseu llevat a la farina, mantingueu-lo sec, feu servir directament de la nevera,
i després utilitzeu les paraules "oh, llevat tan dolent" Ho sentim, però no és un llevat dolent i la vostra tossuderia no està clara sobre quina base.
Així, per cert, en cap cas, saf-moment i etker no es posen a la farina. El contacte amb l’aire els mata.
Es col·loquen en farina, adequadament al centre, amb una bona barreja de farina, perquè tan bon punt s’han tret les caixes, en qüestió de segons, s’han de barrejar en grànuls de farina, d’on trauran la humitat immediatament. I cal temperar-los amb hemorràgies nasals. En cas contrari, la meitat de l’estrès descansarà immediatament i tindràs una pudor al pa.

I podeu agafar llevat premsat i triturar-lo només amb farina. I ho faig per mandra. Però això és només un camp de concentració per a ells. Per comoditat, necessiten una tassa de líquid calent i una mica de sucre i només després en farina.
I no us estranyeu si alguns dels dèbils abandonen els extrems i fan pudor.

Llegiu les instruccions del llevat i seguiu-les.

I abans de demanar llevats a una altra ciutat, intenteu reviure els vostres segons totes les normes del fabricant, que es prescriuen a l’etiqueta i sense estrès per al llevat. I us pot sorprendre el resultat.
El mateix saf-levure.



I llevat, que vaig obrir ahir, fins al matí morirà o perdrà molt en ascensor si s’emmagatzema de forma incorrecta pel contacte amb l’aire.
Els chapaites aprenen teoria Administrador (Tanya) i assegureu-vos de seguir les instruccions del fabricant.

el llevat, que vaig obrir ahir, morirà fins al matí o perdrà força la força d’elevació si s’emmagatzema de manera incorrecta per contacte amb l’aire.
Proveu d'estudiar la teoria a Admin (Tanya) i assegureu-vos de seguir les instruccions del fabricant.

Quina és la vostra notació? Per descomptat, el llevat es fa a la farina i es tanca immediatament, tothom ho sap. Paquet petit 11 gr. no es consumeix tot, el plego amb força, el subjecto amb una pinça per a la roba i l’utilitzo amb seguretat el dia següent. Emmagatzemar en un lloc fresc. Un cop va sortir el pegat, i això no és motiu de molèsties. Sigueu amables i la gent us contactarà☺

on surt la notació i l’actitud personal. El vaig llegir: el pa no funcionava. Vaig decidir escriure perquè no torni a tenir decepció. Tots som aquí per obtenir el millor resultat possible. Aprenc de tu, tu de mi. Compartim el que sabem.

Vaig venir aquí, específicament sobre aquest tema, per obtenir informació. I ho llegeixo tot atentament i ho sacsejo. Al mateix temps, responc on, crec, també puc ser útil, només per raons pràctiques.

Gràcies. Molta informació interessant i útil.



Els pastissos de Pasqua d’Elena Bo tenen un gust fantàstic!



A tots els amics, bé, a OOO, els ha agradat molt!



Algú pot compartir una recepta provada de pastisseria de llavors de rosella? El marit i els fills pregunten ... Em temo que no funcionarà ...



Compartir ...



Sóc nou ... Només tinc un pa de pa i un tipus de pastís de Pasqua darrere ... Pliz ...

[Anastasia]

Anastasia,
L'opció més fàcil. Com que teniu pastissos de Pasqua d’Elena Bo, reduïu-hi el sucre, deixeu la resta igual i feu un farcit de rosella dolça i agafeu la idea d’aquí
[Pastís festiu entrellaçat amb llavors de rosella]

PERUT, si el problema es resol totalment
amb les llavors de rosella, és molt important coure les llavors de rosella correctament. Hi ha un munt de maneres, bé, l’essència de les llavors de rosella es cou al vapor i es barreja amb alguna cosa saborosa, mel, xarop, llapis de llavis. Rosella + panses + fruits secs. És difícil assessorar, cal conèixer els seus hàbits de casa.
Escriviu la nostra cerca "amb llavors de rosella" i "farcit de rosella" i busqueu els farcits. Trieu la composició que serà la millor per a la vostra llar. I aleshores tal delicadesa es pot introduir com un rotlle a qualsevol massa de llevat tendra.
Em vaig mirar, no vaig trobar. Google "Poppy Crunch": el mètode és bo per a les roselles.
una cosa semblant amb nosaltres
[Nuss-Mohn-Striezel (trena de rosella de noguera)]

Però elaborar una deliciosa pastisseria a la vostra HP ja és una pregunta més difícil.
Ho hauries de saber ..
trieu un pa de fil del fòrum i feu un parell de productes de forn. Vegeu quina pot ser la humitat màxima del kolobok, per exemple, a la massa de mantega prog i quina calor fa.
Tard o d’hora hauràs de fer-ho de qualsevol manera per entendre el teu fogó
Prova de cocció.




Ja veieu, podeu triar qualsevol recepta que vulgueu al fòrum. Llavors, ja sabeu per pastissos el vostre marcador màxim aproximat de productes per no sortir-ne.
Queden dos factors per ajustar: la humitat de la recepta i la quantitat de llevat. Per al vostre HP, és possible que hàgiu de personalitzar-los.
El vostre HP és diferent de Panasonic, però és proper, segons tinc entès, a la cocció en altres HP, per exemple, Kenwood, esquís, mulinex.
Podeu intentar que les receptes preferides dels propietaris no siguin panasik.
Però, de nou, ho repeteixo .. qualsevol recepta serà vostra quan estudieu la naturalesa dels fogons.
Afegireu immediatament la quantitat necessària de llevat i pastareu el pa necessari. I tot funcionarà sempre
.

Al llibre de receptes, quan es cou el pa Darnitsa, s’afegeixen 300 ml d’aigua, mentre que la farina de blat - 400, el sègol - 210. No hi ha molta aigua?



Al forn ...

[Anastasia]

Anastasia... Una regla per a tothom blat Els koloboks són: to el final l’amassat no hauria de tacar-se sota l’omòplat, un bonic i suau paquet net dins d’un cub. Això determina la quantitat d’aigua de la recepta.

aquí teniu una foto de koloboks, gràcies al nostre Tanya(Administrador) és un tema etern
ENTENDRE EL PA AL PA FET A CASA

Pa Darnitsky - complicat. Hi ha un afegit de sègol pesat i no sabeu com ha de quedar el vostre monyo al principi.
Per la proporció d’aigua, diria que fins i tot pot ser una mica, però tinc un HP diferent

aquí teniu una foto de com ha de ser la vostra massa blat - sègol assemblar-se. Si difereix, corregiu el pa amb farina o humitat
[panet de sègol]




i per a les llavors de rosella, la meva pastisseria preferida per a les llavors de rosella i els pastissos és aquí

[Pastissos de col d’espantaocells]

I això .. Temko
a base de pastar, no interfereix en tenir sempre a mà. Hi ha fotos i respostes a preguntes.

Al receptari

Abans de comprar l’estufa, vaig llegir que les receptes d’aquest llibre eren dolentes i, tan bon punt vaig comprar l’estufa, vaig llençar aquesta bellesa publicitària, només utilitzo receptes provades del fòrum.

Algú pot compartir una recepta provada de pastisseria de llavors de rosella?

Forns de llevat?
Tinc una recepta propietària preferida per a un pastís de farina de civada de manà amb llavors de rosella, però és sense llevat, amb sosa (pols de coure).
Nadot?

les receptes preferides no són sempre. Només per fer-los fora com un tema a part, perquè no es perdin en la correspondència i molta gent ho vegi. I aquí no està gens lligat als fogons

Només per fer-los fora com un tema a part, de manera que no es perdin en la correspondència i vegin molta gent.

Això només és en perspectiva, però ara tinc una varietat de fotografies.

Entenc, doncs, com és ara per ara. Almenys aquí.

Abans de comprar l’estufa, vaig llegir que les receptes d’aquest llibre eren dolentes i, tan bon punt vaig comprar l’estufa, vaig llençar aquesta bellesa publicitària, només utilitzo receptes provades del fòrum. Forns de llevat?
Tinc una recepta propietària preferida per a un pastís de farina de civada de manà amb llavors de rosella, però és sense llevat, amb sosa (pols de coure).
Nadot?




És necessari!



Es pot afegir farina durant el segon lot? O només el primer?



Bake Darnitsky en quin programa és millor?

La farina de blat predomina a Darnitskiy, de manera que el programa de pa clàssic és força adequat.
Però hi ha dos programes més que són molt interessants i tenen més temps de fermentació.
Podeu escollir el francès, hi hauria d’haver escorces més cruixents, les pastes més calentes que hi ha i gra integral, només pastant més suau, però amb una fermentació més llarga.

És a dir, si voleu ràpidament i sense pretensions: el pa clàssic
crosta cruixent - francesa
- només un experiment. Em sembla que el gust serà lleugerament diferent aquí. S’obté un altre tipus de pa, si trieu el programa de gra sencer. Sospito que hauria de ser saborós, perquè la fermentació és una mica més llarga

El meu llibre especifica un règim sense gluten ... És un error?



Es pot afegir farina durant el segon lot?

definitivament. El règim sense gluten significa simplement barrejar sense pastar el gluten. I necessiteu una bona barreja, la més clàssica. I una bona farina de blat forta per elevar el sègol pesat. Si la barreja és pobra, serà un pa molt pesat i dens.
En mode gluten, no hi ha escalfament durant la fermentació.
A no ser que tingueu algun tipus de secret secret.

Jo diria: sí, l'error és del 100 per cent. Es tracta de pa de gluten normal - Darnitsky
requereix modes normals i escalfament durant la fermentació

Hi ha pa de sègol al programa?

però la figa sap què hi ha de sègol per al programa. Al meu forn, és el més petit en termes de temps i pastat, perquè és dolent pastar pa de sègol durant molt de temps i no té sentit fermentar-lo durant molt de temps, però es necessiten els productes de cocció més calents.

I jo, veig, en aquest programa és el mateix en el temps que en el Classic. La pregunta és: com s’amassa allà?
necessites un bon pastat. Potser els vostres enginyers han anomenat sègol algun fil conductor d’un programa habitual? No ho sé.
No hauria de coincidir amb el nom, perquè hi hauria d’haver un pastat i una fermentació més febles sense massa escalfament, però de fet ... el que teniu no ho sé.

O Borodinsky?

[consells de sègol de Gasha]

El programa de sègol hauria de ser per a pans de sègol densos amb un mínim de farina de blat. Així ha de ser.




Borodinsky - sègol. Mitjans per al programa de sègol. Però, en realitat, el pa Borodino és complicat. Fins i tot hi pot haver balls amb un munt de modes allà.
No sóc especial per als pans de sègol complexos.
Podeu anar al tema de Panasonic, us explicaran i us ensenyaran a ballar al voltant dels fogons.
I heu de llegir el tema
consells de sègol de Gasha
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0 [consell de sègol de Gasha]

Quina recepta utilitzeu per coure Darnitsky?

per al pa de sègol, no per a mi. M'encanten exclusivament els forns de blat. No podia frenar el sègol i comprar-lo de tant en tant a la botiga. Per tant, no em comprometré a assessorar aquí en absolut.
Però a l’alba del meu començament de la cocció, el pa de sègol de blat, és a dir, amb un predomini de la farina de blat per sobre del 50 per cent, vaig fer el mode més llarg de 6 hores amb la meva Panasonic. M'encanten les crostes i els pans cruixents.
Tenim molt bones instruccions. Les receptes d’allà són normals, subjectes a la regla del kolobok, és a dir, la humitat s’ha d’adaptar a la vostra farina.
Vaig agafar-hi tot el pa barrejat. Però d’alguna manera els agrada el blat pur o molt negre, que no sé fer bé a HP. A la gent mixta no li agrada gens la casa.

Per tant, en un programa habitual, obtindreu Darnitsky segur.

Encara no he cuinat, només planejo a partir d’un llibre
Farina de blat 400 gr
Farina de sègol 210
Mel 30 gr
Sal 10 gr
Llevat 4,5 gr
Oli d’oliva 12 ml
Aigua 300 ml



Hi ha alguna cosa a la recepta per a tu?



Qualsevol cosa

[no àcid]

La composició és deliciosa, però quan la feu per primera vegada, sempre heu d’estar preparats per no tenir molta sort.
Per tant, si és possible, substituïu part de l’aigua per sèrum no àcid, o fins i tot tota l’aigua en general, si el sèrum és saborós i no àcid... No serà pitjor. Un millorador meravellós. Proveu-ho amb i sense. Comprendre la diferència.
Però cal no agrejar. Deixeu-vos guiar per l’acidesa.
Bé, el kolobok s'haurà d'ajustar a terra segons la foto, de manera que no sigui gruixut i no sigui líquid com a la foto. Gruixut (tindreu un maó mullat) el sostre caurà i no es pot coure.
El llevat .. aquí és més dur.
Si el pa ja s’ha cuit, afegiu la quantitat ajustada.

Començaria pel règim francès, però en general sóc un amant de tot el cruixent



Salar 10 g tastar la massa quan l’afegiu. La sal és diferent en salinitat. Darnitsky ha de ser agradablement salat.

Heu cuinat mai pa de blat sarraí amb fruites seques? Vaig veure el programa a la televisió, vaig parlar de fabricants de pa. Es va mostrar un home, era massa fantàstic per lloar aquest pa ... És bo fins i tot amb te ... Però, per descomptat, no es va esmentar la recepta ... La meva salivació va començar a fluir ... Des de fa tres, vaig decidir comprar un forn. Va passar d'aquí a uns anys ...



Al meu llibre no hi ha aquest pa.



I on obtenir el sèrum?

[https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0]

Jo diria que teniu una recepta meravellosa, primer la feu una recepta clàssica,

però aquest Darnitsky es pot millorar i millorar. Segons Darnitsky, en aquest tema de les notes hi ha moltes coses interessants.
Darnitsky de Fugasca.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
===================
Troba el teu equip i aquest home. Esbrineu quin era el model de l’estufa. A continuació, podeu descarregar les instruccions i la presumida recepta. Aleshores és qüestió de tecnologia ajustar el seu contingut d’humitat a la vostra HP i tindreu exactament aquest pa.

O ara, al fòrum o a Internet, consulteu qualsevol recepta que us interessi.
A més, una qüestió de tecnologia.

Només heu de conèixer la vostra quantitat de llevat i saber com hauria de ser el vostre pa correcte per als diferents tipus de pa: blat, sègol de blat, sègol, sègol pur. La massa de mantega és gairebé un pa de blat.

Moltes gràcies per la vostra comunicació.



On obtenir el sèrum?

I qui porta on. Algú el ven en bosses als departaments lactis. Algú fabrica ell mateix formatge cottage, algú el compra al mercat.
algú decanta la crema agra.
Però pel pa, una peça preciosa.

A Panasonic, fins i tot el seu pa favorit hi és completament inclòs

Pa blanc diari amb llevat viu / premsat en una màquina de fer pa Panasonic SD-2500 (Cintura)

Bona nit.

aneu al nostre tema. Hi ha molta gent allà. Tothom té molta experiència.
hem cuinat al forn amb tota mena de farina i amb embotit i fruita seca. Comparteix qui fabrica el sèrum i com.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.980 [Panasonic Makers]

Bé, personalitzareu les receptes d’un sol cop. Acostuma-t'hi i ho corregirà automàticament.

Crec que ja hem cuinat molta blat sarraí. Així que ... vine a nosaltres
no seràs el primer. Sovint tenim persones amb altres fogons i sense estufes)))

[Magdalena mana-hercúlia amb ratlladura de cítrics (fruita confitada)]

És necessari!

M’agraden els productes de forn poc dolços / rics, de manera que el meu magdalenat és senzill i sense pretensions, gairebé dietètic, el faig tot el temps, però no s’avorreix gens i després de “envellir” a la nevera només es fa més saborós.
Alterno la versió fosca amb el cacau, després la clara amb llavors de rosella.
Em sap greu "matar" la llet agra amb cocció, de manera que acostumo a coure tot el sèrum de llet de mató.
Vidre mesurador 250 ml.

tan

Magdalena mana-hercúlia amb ratlladura de cítrics (fruita confitada):

1 got de sèrum de llet (es pot substituir per kefir / iogurt)
1 tassa de sèmola
1 got de civada enrotllada
100 ml de sucre (no grams)
2-3 c. l. olis vegetals (si no és massa mandrós per fondre, també podeu cremós)
1 ou
1 culleradeta refresc i 0,5 culleradetes. àcid cítric (es pot substituir per coure en pols, però no el faig servir)
0,5 culleradetes sal
2 cullerades. l. rosella seca o bé 2 cullerades. l. cacau en pols
ratlladura i / o fruites confitades al gust (1-2 cullerades. l.)

Aboqueu les llavors de rosella, la civada enrotllada i la ratlladura seca amb sèrum de llet i deixeu-la reposar durant una hora, i afegiu-hi la resta d’ingredients, excepte sosa i àcid, deixeu-la reposar més, però no més d’una hora, en cas contrari la sèmola es "triturarà" i el pastís resultarà enganxós, però hauria de ser humit i esmicolat.
Afegiu sosa i àcid a la massa, barregeu bé (la soda i la llimona es reuniran i escumaran una mica) i aboqueu-ho en un motlle.
Coeu en una safata de vidre amb un volum d’1,2 litres (la massa resultarà ser de 2/3 formes, després puja un terç), al programa "biscuit" durant 40 minuts, després de finalitzar el programa ho deixo al forn durant mitja hora més, llavors el pastís es daurarà bé per sobre ...
La producció del producte acabat és d’uns 800 g.

PD
La ratlladura de mandarina és més adequada per a la versió "xocolata" (seca o fresca, sense diferències), com ara una combinació de Cap d'Any i Nadal; i en una llum de rosella lleugera, la pell de llimona tallada recentment sona molt viva, assolellada i tendra (la vaig tallar tota una llimona sencera amb un pelador de verdures i la vaig tallar a tires petites).

Heu comprat una safata de vidre per separat per a la màquina de pa? Heu provat el forn a la galleda?