Pastissos de gra sencer amb crema de carbassa i mató

Pastissos de gra sencer amb crema de carbassa i mató

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a la prova:
Cereals	60 gr.
Nous torrats	30 gr.
Nou moscada	a la punta d’un ganivet
Farina de blat c / z	30 gr.
Farina aromatitzada c / z	30 gr.
Farina de civada c / z a la consistència desitjada	uns 60 gr.
Aigua calenta	50 ml.
Invertir xarop (o mel)	3 cullerades. l. (80 gr.)
Canyella	a la punta d’un ganivet
Ratlladura de taronja	cullerada
Per a la crema:
Amor	1 cda. l. (30 gr.)
Polpa de carbassa al forn	220 gr.
Canyella	a la punta d’un ganivet
Vanil·lina	a la punta d’un ganivet
Ratlladura de taronja	1 cda. l.
Formatge casolà de consistència densa	150 gr.
Per a decoració:
Baies
Nata picada o farina de civada torrada al caramel

Mètode de cocció

• Cuinem la carbassa. Coeu al forn embolicant un paper de paper de carbassa embolicat amb pell en pell. Temperatura 180 graus, 30 minuts. Deixeu-lo refredar sense desenrotllar-lo. Traieu la polpa amb una cullera.
• Cuinar la massa:
• Tritureu la civada i els fruits secs en molles en un bol de la batedora amb ganivets. Podeu prendre qualsevol fruita seca. Millor fregit.
• 
• Diluïm l'almívar en aigua tèbia. Aboqueu-ho en un bol de la batedora. Afegiu-hi farina i espècies. Podeu prendre qualsevol farina de gra sencer que tingueu. Encenem la combinadora. Corregiu la massa amb aigua o farina fins que quedi espessa. La massa és lleugerament enganxosa, espessa i ferma.
• 
• Posem la massa a la nevera sense treure-la del bol durant 30 minuts.
• Preparació de la crema:
• Barregeu mató, mel, carbassa, canyella, vainillina i ratlladura. La quallada s’ha de prendre densa sense líquid.
• 
• Remenar és millor que assotar. No interrompre per no liquar. Envieu la nata a la nevera.
• Cuinem galetes:
• Preescalfeu el forn a 180 graus.
• Poseu la massa de la nevera sobre una estora de silicona, untada amb oli vegetal o escampada lleugerament amb civada. Estireu-lo fins a uns 2,5-3 mm. Retallem qualsevol tall.
• 
• 
• Enfornem 15 minuts.
• Entrades:
• Amb una xeringa, cobriu les galetes i poseu tres trossos en una piràmide.
• 
• Decorem la part superior amb nata, fruits secs (jo, llaminers, faig servir civada fregida de caramel) i baies. Si les galetes són massa denses, no us alarmeu. Al cap d’una hora o dues, s’estovaran i es tornaran inusualment saboroses i suaus.
• Els pastissos no són molt dolços.
• 

Nota

Quan obro la carbassa, tota la família es menja la carbassa pel primer, segon i ....
Però això és molt útil.


Cuina amb amor, el teu Tumanchik

[Irisha]

Irisha, ara segur que no sóc capaç de fer tal cosa, però la vaig portar a les adreces d'interès

[V-tina]

V-tinabé, quina gesta aquí? coure galetes i barrejar formatge cottage? tada tots hem de penjar estrelles aquí!

mentre el basar és amb vosaltres ...

No puc estar al dia amb tu !!!!!!!!!!!!!!!!! marca de nou ...

Pastissos brillants i bonics

[Irina]

Irina, Pastissos molt engrescadors, com els petits Napoleons!

[Helen3097]

Helen3097, si us plau, julia007, les noies us alegren molt! Dedicada a tots els amants de la carbassa i coneixedors d’una alimentació saludable. Els pastissos són deliciosos, cuineu amb valentia!

V-tina, quina gesta aquí? coure galetes i barrejar formatge cottage?

no, bé, potser no seràs una gesta, però per ara, sí

[Tumanchik]

Tumanchik, aquesta crema mai no va ser així. La carbassa és a casa. Aquí també estic triant què cuinar. Enorme infecció tal. Gràcies per compartir.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Quina noia intel·ligent que ets! Quines coses bones que cuines!
Necessito provar-ho, potser faré menjar la meva gent !!!

i no tinc farina d’espelta ... i què puc fer?

[Irina F.]

La carbassa és a casa. Aquí també estic triant què cuinar. Una infecció tan enorme.

riquesa taco !!! En tenia dues de mitjanes. N’he desmuntat un. Tenia por que comencés a germinar. I és bonica! Imagineu que es treu la pell amb un pelador de verdures. Aquesta és la primera vegada que veig això.

però per ara, sí

bé, així és per ara!
Irina F.,
Helen3097, substituïu-lo per blat i tot anirà bé! ompliu-lo fins que resulti com a la foto

[Tumanchik]

Tumanchik, i a la massa no hi ha absolutament greixos, ni pols de coure?

[Tumanchik]

Tumanchik, i a la massa no hi ha absolutament greixos ni pols de coure?

Sí. només mel i farina, fruits secs i aigua. és dura després de coure-la i després es suavitza molt sota la crema. ella mateixa no esperava un resultat així. no us preocupeu per les galetes, és deliciós. crema! per als amants de la carbassa.

Bé, la galeta és clara

crema! per als amants de la carbassa

Això és el que definitivament no em preocupa avui)) ahir em vaig tallar una nova varietat de carbassa: Tiny.
I una molla semblant va resultar dolça, mmm ... Vaig fregir tant per a mi mateix per sopar, i em vaig esmicolar el mateix cru.

Ahir vaig tallar-me una nova varietat de carbassa: la molla.
I una molla semblant va resultar dolça, mmm ... Vaig fregir tant per a mi mateix per sopar, i em vaig esmicolar el mateix cru.

Jo, també, sempre estaré ocupat fins que no ho comprovi. amants de la carbassa

Irina, em disculpo per ser estúpida ... com es fan uns flocs de caramel? En teoria, tot sembla estar clar, però, com assegureu-vos que no s’enganxin? O quedar-se junts? Semblen cada farina de civada per separat.

[Svetlana]

Svetlana, aquests són els meus cereals preferits. Fregixo molt i el guardo en una caixa de Ricotta. Són més gustosos que els fruits secs. Aquí teniu la recepta. El més important és utilitzar només sucre morè. Remeneu de principi a fi. I prendre només farina de civada instantània.

Postres amb baies, nata i civada fregida de "Lido" (Tumanchik)

Bé gràcies! Mai no hauria endevinat l’oli vegetal. Només tinc farina de civada petita a casa, però no l’aïllaré, aniré ara mateix i xerraré mentre tothom dorm.

Bé gràcies! Mai no hauria endevinat l’oli vegetal. Només tinc farina de civada petita a casa, però no l’aïllaré, aniré ara mateix i xerraré mentre tothom dorm.

doncs, com t’ha agradat?