Caviar de carbassa "Babushkina" en una cuina americana Panasonic 18 o a la cuina

Caviar de carbassa "Babushkina" en una cuina americana Panasonic 18 o a la cuina

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó (pes net)	4 kg.
Pastanaga	1 kg.
Ceba de nap	1 kg.
Tomàquets	1 kg.
Espècia:
Sucre	4h l.
Sal	4h l.
Oli vegetal	2 gots
Salsa	1/2 l. banc.

Mètode de cocció

• Mentre la temporada de collita està en ple apogeu, m’afanyo a compartir amb vosaltres un deliciós caviar.
• La recepta es va dissenyar originalment per cuinar a la cuina, en una cassola, però aquest any em va atraure l’experiment i feia mandra quedar-me a la cuina :))), així que escric una recepta en dues versions.
• Com a l'original i entre parèntesis, una opció per a Mv Panasonic 18.
• Comencem doncs ...
• Això és el que cal.
• 
• Tinc la meitat de la recepta aquí, així que no us estranyeu que n’hi hagi poques.
• Talleu els carbassons i les cebes a daus, les pastanagues a tires / ratllades, els tomàquets a daus grans. Poseu-ho tot en un cassó (bol MB) per capes: tomàquets, carbassó, ceba, pastanaga.
• 
• 
• 
• Als fogons, heu de coure a foc lent durant 1,5 hores, sense deixar de remenar (a Мв, el mode "Estofat" és de 2 hores, però al final he tingut 1,5 hores de guisat i 20 minuts el mode "Cocció").
• Això és el que va passar.
• 
• Slakga verdures fresques, perquè pugueu passar pel triturador de carn sense risc d’escaldar.
• 
• Afegiu espècies, salsa i oli a les verdures.
• 
• 
• De nou, torneu-ho tot a l'estufa (en MB) i deixeu-ho coure a foc lent durant 1,5 hores (en MB, el mode "Extinció" és de 1,5 a 2 hores. Això és el que tenim després del temps especificat.
• 
• Esteneu el caviar preparat en pots preparats, enrotlleu-lo, emboliqueu-lo amb una manta fins que es refredi completament.
• FSE, ja està!
• Sí, durant molt de temps i una mica trist, però en presència de MB, no em va resultar tan cansat.
• Estic callat sobre el sabor, no el puc comparar amb el caviar comprat a la botiga.
• Estem esperant l’hivern i gaudim :)))!

El plat està dissenyat per

10 llaunes de 500gr cadascuna

Hora de cuinar:

Llarg

Programa de cuina:

Estufa / Mv Panasonic 18 / Mànecs

Nota

Vaig decidir compartir una recepta per a un deliciós caviar, quantes receptes s'han cuit massa, però no és això!

I aquesta recepta va agradar a tots els meus casolans, per tant, es va quedar atrapada.

Espero que a algú també li agradi!

Ahir va quedar una mica de caviar, no va entrar al pot, literalment 2 cullerades. Jo, el meu marit va menjar amb les paraules "Dóna ischo", dic netuti, un bigoti als bancs ... ...

[Ksyusha]

Ksyusha, va portar a les adreces d'interès

[V-tina]

V-tina, això és molt agradable, gràcies!
Espero que ho gaudiu!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, si n’hi ha batedora amb pota de ferro - el procés es simplifica diverses vegades i s’accelera = les verdures s’estofen fins que estiguin cuites + la resta d’ingredients - fins que estiguin cuites = es barregi immediatament directament al bol (cassola) = en pots.

[Trishka]

TrishkaMoltes gràcies per la recepta! El més important per a mi és que MV !!! Bé, no m’agrada quedar-me amb les cassoles a l’estufa i portar-les a punts de llibre.
Fins que el carbassó del jardí no hagi marxat completament, hem de tenir temps per fer-ho, perquè ens encanta el caviar.

Només tinc preguntes: heu esterilitzat els bancs prèviament? I s’ha de guardar a la nevera o a temperatura ambient?
IrshaEs ratllarà la part inferior del bol? Com a opció, vaig pensar, podeu processar-la en una picadora des de la batedora.

[Irsha]

Irsha, Irlandès, sí, aquesta és una bona opció i també tinc una batedora, però, malauradament, el bol només és de tefló i tenia por de barrejar, però sí, serà encara més ràpid.

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, vine a mi per tu, bé!
Significativament així:
Els pots i les tapes es poden esterilitzar. Esterilitzo les llaunes al forn a 100 * 15-20 minuts, és possible més, les tapes també es bullen en aigua en una cassola per temps.

Guardo el caviar preparat calent a l’armari!

Esteroixo pots al forn a 100 * 15-20 minuts,

i pots anar un minut en un micròfon?

i tenia por de barrejar

si és una bona batedora, no és una maleïda cosa
I, finalment, podeu fer-ho en una olla de batedora, però no es tracta d’una escala industrial, kaneshna, sinó per a un parell de llaunes ...

[SchuMakher]

SchuMakherHome, i d’alguna manera ho vaig provar al microscopi, així que vaig tenir un Boom tan gran, l’aigua va esclatar directament i, un cop va esclatar el banc, ja no m’hi enganxo i hi ha més bancs al forn.
I, sobre una batedora, heu de provar sobre quin fil poteu una cassola, que ja no és una pena.

així que vaig tenir un boom tan gran, l'aigua va esclatar directament

Cal posar Duc sense aigua ... Els rento i els poso sense eixugar durant 2 minuts a màxima potència i truncats, mort als microbis

A dins, sóc un ximple de cartró, me la poso amb aigua i em pregunto per què beuen de mi ...
Però probablement sigui bo quan necessiteu una mica de llaunes, oi?
I si tota la companyia, és millor al forn

Però probablement sigui bo quan necessiteu una mica de llaunes, oi?

bé, tot depèn de les mides mútues ... hi cabran 800 peces de 5-6 i moltes petites

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, vine a mi per tu, bé!

Acordar

Significativament així:
Els pots i les tapes es poden esterilitzar. Esterilitzo les llaunes al forn a 100 * 15-20 minuts, és possible més, les tapes també es bullen en aigua en una cassola per temps.

Guardo el caviar preparat calent a l’armari!

Moltes gràcies!
Jo també vaig esterilitzar la microna mentre estava sense forn, però vaig triar el mode de convecció durant uns 10 minuts i les tapes estaven en aigua bullent.

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, vine a mi per tu, bé!

Acordar

Significativament així:
Els pots i les tapes es poden esterilitzar. Esterilitzo les llaunes al forn a 100 * 15-20 minuts, és possible més, les tapes també es bullen en aigua en una cassola per temps.

Guardo el caviar preparat calent a l’armari!

Moltes gràcies!
Jo també vaig esterilitzar la microna mentre estava sense forn, però vaig triar el mode de convecció durant uns 10 minuts i les tapes estaven en aigua bullent.

Les noies que senten dubtes sobre el nen ajuden :-)

, Tanyusha, bon ajudant, correcte, la mare Schaub no es va fer mal!

[SchuMakher]

SchuMakher, Home, sí, però tanco l’acella amb de petites.

Es ratllarà la part inferior del bol?

nooo, els ganivets no sobresurten més enllà de la corol·la peri-ganivet o dels passadors, com a bamix

[no facis mal]

I, sobre una batedora, heu de provar sobre quin fil poteu una cassola, que ja no és una pena

no tingueu por, els ganivets no són ni a la part inferior ni a les parets no facis mal, estan dins de la corol·la o dels pins !!!

[Irsha]

Irsha, exactament!

Però no fa mal comprovar-ho, he comprat Maxel de la pobresa i he decidit fer foie gru .... encara una cassola de Panas amb patrons circulars I res, com que no es crema, no crema, tot i que fa 6 anys ... bla, quina qualitat !!!!

Aquí estic, he de provar-ho en un teclat innecessari !!

Bé, el cap de setmana, en dues visites, vaig convertir 4 kg de carbassó en un deliciós amb l’ajuda de 4 kg múltiples. Immediatament, constato que no hi ha coincidències amb la botiga: un gust completament diferent. El primer lot es va aixafar en una trituradora de batedora, va resultar ser una consistència lleugerament granulosa, amb salsa Krasnodar TM Runa --- segons el nostre gust, hem d’afegir més sal, va sortir dolça. La producció del càlcul és de 2 kg de carbassó-6pcs * 0,5 l. Hi havia un bol, després en un moment va sortir com a berenar :-) I el segon lot es va triturar en una batedora d’un robot de cuina, després va resultar que tenia una consistència més tou, i el vaig fer amb salsa TM Chumak Kherson, vaig posar sal durant 3 hores. l. Tenia un gust diferent al del primer lot, ens va agradar encara més. Sortida 2 * 0,7 2 * 0,5 2 * 0,48, una mica que queda per a la mostra.
Així doncs, Ksyusha una vegada més gràcies per la recepta

[Taniushik]

Taniushik, oh, que meravellós que tot hagi funcionat, gràcies pels comentaris !!!
I pel que fa a la sal i la salsa, sí, probablement haureu de recollir-la al vostre gust !!!
A algú li agrada més dolç, a algú més agut !!!
Però, igualment, el caviar resulta ser molt més saborós que el caviar comprat a la botiga, del qual personalment sempre tinc acidesa ...

Crec que els tomàquets donen dolçor i diferents salses. I la meva mare també em va demanar que posés pomes.?, Jo dic que no ...Ella, diuen, a la meva recepta amb pomes era caviar (abans s’enrotllava) ,,,, bé, dic, aquesta recepta sense pomes. Per cert, hi ha compota de poma a la salsa Runovsky, però no a Chumak. I tant més deliciós, natural, ja sabeu què li doneu al nen!

Per tant, el més important és que sàpiga de què està feta, l’única salsa de botiga, allà també heu de mirar la composició, tot i que d’alguna manera fins i tot he cuinat la salsa jo mateix, de manera que hi ha pomes a la composició, però és una recepta dolorosament trista, resulta una mica, es necessita molt de temps per cuinar, deliciosa segur ...

No és més fàcil triturar-ho tot primer i després per a la historieta?

O no ho podeu fer en una cuina múltiple, sinó en una olla a pressió, que funcionarà encara més ràpid.
I si a la plantilla hi ha una cassola d’acer inoxidable, no s’esgarraparà res.

[Amor]

Amor, Tanya, no ho sé, però l'àvia que em va donar la recepta va insistir en aquesta opció, la recepta ja és vella i llavors no hi havia dispositius, potser tot junts és possible i, de seguida, sincerament no ho vaig provar ...

Afegit el dimecres 10 d'agost de 2016 a les 10:20

Lerelechka, i això probablement sigui possible, serà encara més ràpid, però amb el temps ...

[Trishka]

Trishka, Acabo d’utilitzar una recepta diferent per fer caviar al brou, de manera que sé exactament el que és possible.
I el temps és de 30 minuts.
Vaig posar els vostres a les adreces d'interès, ja que mengem l'anterior, segur que ho provaré.

[Trishka]

Trishka, gràcies per la recepta, ho faré. M’agrada molt fer-ho en multicooker, ja que tot passa ràpidament.

[olla de pressió]

I no es pot fer un multicooker, però sí olla de pressió, de manera que resultarà encara més ràpid.

Pots, pots! En qualsevol olla, podeu

No és més fàcil triturar-ho tot primer i després dibuixar dibuixos animats?

És més fàcil, per descomptat. Però em vaig adonar d’una cosa: quan només poseu verdures picades, no “escupen”, però si les tritureu des del principi de la cocció, ruixeu en totes direccions. Per tant, faig una carcassa fins que estigui cuita a trossos, després una batedora, que bulli i ja està. Però aquesta és purament la meva observació. Faig caviar molt de temps, fa uns 25 anys, i només ara.

Ah, començaré avui o demà. És cert, a la casa tinc un Redmond potent, bé, res)) provaré això i allò

[Amor]

Amor, Tanya escriu què i com, i quin sap més, potser el sabor és diferent de com es prepara?

Afegit el dimecres 10 d'agost de 2016 a les 15:03

només es talla, llavors no "escupen"

i em vaig adonar.

Així que la meva conclusió és correcta! Ksyusha!

Aha!

Ah, just ara em vaig adonar que no hi ha vinagre. Resulta sense vinagre?

Ksyusha, gràcies per la recepta: va resultar molt saborós!
Ho vaig picar tot finament: en 1 hora tot estava ranci, vaig "portar" amb el peu "a la condició" + espècies, etc., -
poseu-lo al guisat - començà a escopir - poseu-lo en una cassola i cuiteu-lo a gasolina - 30-40 minuts - segur que no esperarem l’hivern

El primer lot està tancat. Al principi estofava gasolina (fins i tot una mitja porció no entrava en el dibuix), després de la batedora estofava en el dibuix. Avui s’ha pogut llepar el pot, on hi havia les restes de caviar. Molt gustós, tot i que ahir no ho vaig apreciar molt calent. Realment espero que arribi a l’hivern)

[Amor]

Amor, Tanechka, verolni, noies, gràcies per confiar en la recepta, m'alegro que us hagi agradat!
Espero que almenys alguna cosa sobrevisqui fins a l'hivern ...

Publicat el dissabte 13 d'agost de 2016 a les 11:27

amb un peu "portat" a una condició

Digueu-me, va funcionar bé amb la batedora, com una botiga o no?
Encara no puc aconseguir això homogeni a través d'un molinet de carn ...

[Ksyusha]

Ksyusha, amb una batedora resulta que es trenca la massa de manera molt més uniforme, això no funcionarà amb un triturador de carn.

Gràcies, és bo que tinc ara una batedora, simplificaré el procés ...

Ksyusha, sí, la batedora funciona molt bé, de manera uniforme i ràpida, i no cal esperar fins que es refredi (vés amb compte, és clar)

Publicat el dilluns 22 d'agost de 2016 a les 11:12

... però el caviar "se'n va, se'n va": no vol esperar l'hivern ..

, deixa ", - no vol esperar a l'hivern

Aquest és el millor elogi per la recepta!
Per a una batedora independent!

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, una recepta similar (en composició) d'Oksana (Omela). El mètode de cocció és, per descomptat, diferent.

Però no cal triturar amb una batedora en un bol de tefló multicooker. No ratllareu el ganivet de la batedora, però definitivament rasqueu la part exterior de la cama de la batedora.

moldre en un bol de tefló multicooker

Bé, sí, és clar, en cas contrari, adéu cassola ...

I vaig tornar a bullir caviar segons la vostra recepta. Aquell any el caviar ni tan sols va arribar a l'any nou, ara ha millorat; ha tancat més. Gràcies de nou per la recepta!

[verolni]

verolni, oh, que bé que m'hagi agradat la recepta!
M'he oblidat d'ella .... gràcies per recordar-m'ho!

Per a mi en "tu", d'acord?

D'ACORD,