Amanida d’albergínies

Amanida d’albergínies

Categoria: En blanc

Ingredients
Albergínia	5 peces.
Aigua salada	1 culleradeta per 0,5 tasses
Oli de gira-sol per fregir	per consum
Ceba	5 peces.
Pastanaga	5 peces.
Pebre dolç	5 peces.
Tomàquets	5 peces.
Sucre	1,5 cullerades. l
Sal	0,75 c. l
All	1,5 caps
Àcid acètic	0,5 culleradetes
Pebre vermell amarg, dzhusay, julivert, anet o qualsevol altre verd (opcional)	gust

Mètode de cocció

• Tallar les albergínies a tires grans, abocar sobre la solució salina, remenar, escórrer l'aigua.
• Escalfeu l'oli, fregiu les albergínies i traieu-les de la cassola. A continuació, prepareu i fregiu totes les verdures per separat!
• Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador coreà, talleu el pebrot a mitges anelles o el que vulgueu. Fregir.
• Allibereu els tomàquets de la pell i les tiges, tallats a trossos grans, posats en una cassola a foc mig. Quan comencin a bullir, pasteu-les amb un triturat, afegiu-hi totes les verdures fregides, la sal i el sucre alhora. Bullir 5 minuts, afegir all, herbes, vinagre, deixar bullir i enrotllar.

El plat està dissenyat per

3 x 0,5 l

Hora de cuinar:

1,5-2 hores

Programa de cuina:

Estufa / multicooker

Nota

Recepta del lloc Bona cuina, gràcies a la propietària Irina Kutova. "Deliciosa amanida d'una sèrie de preparats d'hivern. Especialment deliciós fred amb una mica de guarnició calenta": així ho va descriure. Vaig afegir pebre amarg, dzhusai, anet i julivert al deliciós, el més deliciós.

L’autora no aconsella en cap cas bullir-ho tot; resulta que, segons va dir, “un embolic amb un gust“ descolorit ”completament incomprensible.

Tenia por que resultés massa greixós, no m'agrada la mantega, però resultava no massa. Cada següent porció de verdures fregides es va treure de la paella amb una cullera ranurada i fins i tot va inclinar la paella. Es necessitava molt poc oli, 75 grams o menys.

Segur que prepararé una amanida d’aquest tipus, però la propera vegada reduiré a la meitat les pastanagues (tampoc en sóc massa ...)

Tanya, gràcies per la recepta! : un-petó: Estic fent una cosa així, però com sempre, em faré gag, però la recepta és molt necessària, la prendré per rodar en lloc de caviar !! Ni tan sols us podeu imaginar com he ajudat amb el disseny !!

Radochka, el gag de vegades és tan saborós, el millor de tot! Jo també sóc albergínia sote, del que he de fer, del que trobareu al jardí i al jardí aquell dia: carbassa immadura, poma, mongetes verdes ...
Vaig afegir que aquesta amanida em va semblar tan tènue a causa de la manca de pebre amarg i herbes a la recepta. En general, deliciós, ho has de fer!