Tomàquets a l’estil coreà

Tomàquets a l’estil coreà

Categoria: En blanc

Ingredients
Tomàquets	1,2 KG
Pastanaga	2 grans
All	1/2 cap gran
Pebre vermell picant	1 PC.
Pebre dolç	1 PC.
Anet	1 paquet
Sucre	50 gr.
Sal	25 gr.
Oli de gira-sol	70 ml
Vinagre de vi negre	40 ml
Pebre negre acabat de moldre	gust

Mètode de cocció

• Productes obligatoris:
• 
• Els meus tomàquets, retireu la tija, talleu-la a la meitat, poseu-la en un recipient on salareu, en una fila, tallada cap amunt.
• Fem una barreja de marinada-verdura:
• Fregem les pastanagues sobre un ratllador gruixut, tallem els alls, el pebrot búlgar, finament, a daus petits, alliberem el pebrot picant de les llavors, piquem-lo finament (és millor portar guants per no pessigar les mans), tallem l’anet finament. Ho barregem tot. Afegiu-hi pebre negre acabat de moldre, sal, sucre, vinagre de vi negre i oli de gira-sol refinat.
• Barregeu bé tota la barreja. I posem porcions a cada meitat del tomàquet.
• 
• Tapem el recipient amb una tapa (és millor que la distància del tomàquet a la tapa no sigui gran, ja que caldrà que periòdicament es doni el cap per avall perquè els tomàquets estiguin salats i saturats uniformement).
• Ho posem a la nevera un dia, durant aquest temps girem els envasos amb tomàquets 3-4 vegades.
• L’endemà ja podeu menjar, però com més lluny, més ric serà el gust. Que aprofiti.

Nota

Els tomàquets molt saborosos i sucosos, amb un pronunciat sabor lleugerament salat, lleugerament àcid, harmonitzen bé amb el farciment agredolç. Tot i que hi ha molt farcit, s’adhereix perfectament als tomàquets.

Que maco! Exactament el que voleu.

[Liza]

Liza, llegeix la recepta i ofega la saliva! Almenys deixa-ho tot i corre cap a casa a fer-ho!

[Natasha]

Natasha, el que pensava, els meus tomàquets eren una mica tous (la meva sogra va comprar per adjika, també ho vam aconseguir d'ella): l'endemà es van salar bé, però si són forts, probablement sigui millor menjar-los el segon dia, encara que ningú no us va prohibir disparar mostres a la primera

[Julia]

Juliasí, és tan deliciós), corro a la nevera per segona vegada al vespre (i em sento, no per última)