Pa de llauna de blat-patata (forn)

[Administrador]

Finalment, avui he cuinat el vostre primer pa, Administrador, recepta! Blat i patata, opció 1. Una delícia contínua! Els membres de la família ja han escombrat la meitat del pa, tampoc no he pogut resistir la temptació i he tastat amb tothom: el més delicat i deliciós! Hi ha alguna cosa nostàlgica des de la infància en el gust d’aquest pa. I com es va aixecar al forn! Mira el meu petit elefant:
és en el procés de cocció, quin miracle és veure

en tota la seva esplendor (el seu sostre no està ensorrat, no vaig fer els talls estèticament)



Administrador, accepteu les gràcies de tota la meva família!
I gràcies per compartir els vostres coneixements i bones pràctiques amb tanta generositat.
Continuaré prenent notes per a gent intel·ligent.

I aquí teniu el pa d’avui basat en, per dir-ho d’alguna manera

La patata és una de les més estimades.
Normalment substitueixo part del brou per 1 ou petit i poso les patates arrugades en un got ple de 250 ml (simplement no hi ha bàscules electròniques i és més habitual amb un got)
El resultat sempre és EXCEL·LENT.
ROMA GRÀCIES!

De vegades substitueixo un terç de la farina per sègol, també resulta interessant

Puc respondre en lloc de ROMA: perquè l'estufa no pasti la massa amb força, no poseu tota la farina alhora. Poseu, per exemple, la meitat, espereu, deixeu que la massa absorbeixi aquesta farina i, a continuació, afegiu-la gradualment fins al pa que necessiteu

Gràcies, Administrador.
A partir d’ara miraré el kolobok. Estarà una mica ajustat, hi afegiré una mica d’aigua. Però encara respon a la meva pregunta (que es troba després de la foto). Com va?

Faig com s'establirà la targeta avui: puc fer-ho en diferents versions
Totes les receptes de pa de patata són al fòrum d’aquest fil. Obro la nevera, miro quins productes hi ha avui i començo a conjurar: així faig pa

El jutge de la massa pastant i la qualitat del pa acabat - kolobok, estàndard, una mica suau

Aquests són tots els secrets

[Administrador]

Administrador, si us plau, digue’m com unteu el pa frontal productes de forn? Són tan vermellosos i bonics. Aquí després, amb oli d’oliva, ho he conegut, però abans de coure? Si m’ho he perdut i ja ho heu escrit, em demano disculpes immediatament i us demano que m’envieu allà per llegir-lo. Gràcies per endavant.

Abans de coure, no greixo pa de sègol amb res: es pren el sol al forn

Després del forn, regar amb oli d’oliva. L’escorça es torna bella i suau.

Unte el pa de blat abans de coure-ho amb un ou batut.

El respectat administrador té una altra recepta de pa de patata.

Recés pragmàtic:
Vaig haver de fer un viatge de negocis amb urgència, i a casa hi havia prou patates fresques, perquè visc sola, no hi havia ningú per menjar, hi havia -40 al balcó, i no era amb la mà tirar-la després de la meva arribada, podrint-se a la calor, la idea d’eliminar-la ràpidament, vaig cuinar tot a uniforme, refredat al balcó i al congelador, en arribar, vaig decidir provar d’afegir aquest miracle de gelat bullit a HP, va resultar fantàstic.

Per a 400 grams de farina de blat, 1 patata gran o 2 petites van bé. Descongelo els tubercles en una cambra més. O en una tassa d’aigua calenta (si heu oblidat descongelar-la prèviament). La pell es neteja. Les patates es tallen a l’atzar. S'afegeix immediatament al dipòsit HP. Control del monyo durant el pastat.

El resultat és un bon pa (que no s’aconsegueix amb puré de patata sec). Pa alt. Carn groguenca. Estructura elàstica amb bombolles finament poroses. I un gust especial.
Recomanar!

Administrador, aquí vinc amb un informe.
Ah, i deliciós pa, que deliciós que va resultar! Blat al forn i patata, la primera recepta. Sobre puré de patates i brou de patates.
Em sembla més saborós que el pa que no he menjat mai! Ara és el meu favorit! I ara tinc un brou de patates a la nevera. Durant el tercer dia consecutiu he cuinat pa senzill de blat amb llet. I resulta molt saborós!
Així doncs, sobre la recepta de pa. Tot va anar de meravella. Vaig llegir tots els comentaris, tenia molta por, però en va. El principi de la "farina a l'aigua" és meravellós! No us aparteu d’això, i no hi haurà problemes! En general, el monyo es va pastar perfectament des del primer moment. Però es distingia per una gola terrible i "menjava" molta farina. Amasseu-lo, seguint les vostres recomanacions, més estret. Va resultar un monyo gegantí i el vaig dividir, recordant els comentaris. Una part, gran part, es va deixar al KhL i una part es va transferir als motlles de soufflé. Després, la prova i la cocció es van fer al forn, és clar.
Per ser sincer, m'ha agradat més el pa d'HP! Es va trencar tan deliciosament fins i tot 5 hores després de coure-la. I molt, bé, molt saborós! L’únic és que el tinc un ruc petit al cuinar. Amb l’aire respirat, veient com s’enfonsava, esperava que el sostre s’esfondrés, però, gràcies a Déu, no va passar. Només un ruc petit.
Administrador, moltes gràcies i llacets profunds. Molt saborós! I molt entenedor! I en general, tot és molt, molt !!!!!

[Ulitych]

Ulitych, quantes emocions alhora Pa era meravellós !!!!
Corregiu el sostre a la següent tirada.

És bo saber que els comentaris ajuden, així que no en va vaig provar per vosaltres

Gràcies per les amables paraules

Sóc nou aquí. He fet això:
4 patates bullides 1 amb una lleva, 3 amb mitja lleva. triturat amb 1 ou i un tros de mantega de dos dits. Afegit 300 ml. brou de patates. 400 gr. farina d'1 grau i 70 gr. més alt, 2 culleradetes. sal, 2 culleradetes. sucre i 1,5 culleradetes. llevat. I va posar tota aquesta llar a la fleca KENWOOD 250 al programa 2 (pa francès). El pes dels productes de forn és d’1 kg, l’escorça és mitjana. En el procés de barrejar, he afegit més farina de 120-140 gr. Però no sé com penjar-lo des d’un ordinador ... Però va funcionar, molt bé. Gràcies a tots pels vostres comentaris sobre les receptes i gràcies especials a l'administrador. Aquí teniu una foto:

Gràcies a tots pels vostres comentaris sobre les receptes i gràcies especials a Roman!

L’administrador és una noia

gràcies, fix ...

[coronamark2]

coronamark2 , bona recepta Però heu afegit molt líquid, les patates bullides no en necessiten tanta, així que he hagut d’afegir molta farina

Insereix una foto, veure aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Tot, he inserit una foto, gràcies. I sobre aigua ... és millor afegir farina que aigua: el 100% de farinetes no funcionarà ...

[coronamark2]

Tot, he inserit una foto, gràcies. I sobre aigua ... és millor afegir farina que aigua: el 100% de farinetes no funcionarà ...

coronamark2 , va semblar - el pa va resultar preciós

Tens raó, el principi "farina a l'aigua" és millor, però també és millor saber per endavant quanta aigua es necessita per a una quantitat determinada de farina.

Aleshores és millor en el cas de patates bullides (i mató), primer poseu les patates (mató), tota la resta i una mica d’aigua (ml. 50) per començar i, en els primers minuts (5-7 minuts), feu un seguiment del pa afegint-hi gradualment 1 cullerada d’aigua fins que no arribareu al kolobok.

Però també hi ha una subtilesa: durant el segon pastat, la massa de patata (mató) es suavitza molt i es torna molt tova, gairebé líquida. Per tant, al primer pastat, és millor fer el kolobok més fort.

Et desitjo bon pa

Sí, potser teniu raó (l'experiència no està borratxa, és a dir, no la passareu)! Provaré 50 ml cadascun. reduir la quantitat de brou.

[Administrador]

Administrador, moltes gràcies per la recepta del pa, aquí he portat un informe sobre el blat i la patata, diguem deliciós ..... No estic fent res per primera vegada, la família està encantada, gràcies de nou

[Lelechka84]

Patates i brou de patates: gran força en la massa del pa! No buideu mai l’aigua de les patates bullents!

Lelechka84, teniu un pa preciós: mengeu-lo per la salut.

Aquest blat i patata s’han aixecat tan alt !!! Pesa 1100, però sembla així (em disculpo per la qualitat, però el que necessiteu és visible):

Moltes gràcies avui.I demà, quan ho intenti, les gràcies seran enormes (sense cap mena de dubte!)

[sargantana]

I la veritat és BOGATYR! simplement no hi ha res a dir

sargantana, demà comparteix la teva experiència al gust, vull saber-ho

Enhorabona

Administrador, tenim receptes molt semblants de pa de patates. Només jo l’enforno a HP i faig puré de patates no líquid (no m’ho vaig pensar, la propera vegada intentaré fer puré de patates líquides). Confirmo que el pa és excel·lent!
Irina, en CV aquest pa funcionarà molt bé, només tu hauràs de mirar darrere del monyo)

Hola, sóc principiant, puc tenir una recepta per a tot en grams i mil·lilitres per al pa de patata en HP? Pliiiz ....

[Milanyushka]

Milanyushka, aneu al fòrum, anem a coure junts
Opcions per coure pa de patata Comenceu aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0 , també hi ha una recepta de pa.

Però, a jutjar pel vostre text, no esteu gens familiaritzat amb la cocció del pa casolà.
Apreneu primer els conceptes bàsics de la cocció https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 i sobretot amb el Manual # , això ajudarà a evitar molts errors.

Us recomano que no estigueu lligat estretament a grams i mil·lilitres; intenteu regular la massa amb la BOLA, llegiu-ne els enllaços anteriors.

Si no funciona, escriviu aquí les vostres preguntes https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103639.0

Bona sort!

[Administrador]

Administrador, Moltes gràcies per les vostres receptes increïbles de pa de patata ,: flors: la nostra família els va encantar molt
Tinc moltes ganes de provar blat de sègol, però estic una mica confós ...
Si us plau, digueu-me què és el sèrum de llet de mató i es pot substituir per kefir? i també podeu preguntar-vos ... quina diferència hi ha entre farina de sègol i farina de sègol pelada, és tan important per a la recepta?

[Lelechka84]

Lelechka84, Gràcies per les amables paraules

Aquí trobareu tota la informació sobre els ingredients per al pa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Et respondré breument:
El sèrum de llet s’obté a partir de la preparació de mató: es tracta d’un líquid que flueix del mató sota l’opressió. Recolliu aquest líquid i feu-hi pa.
El sèrum es pot substituir per kefir o iogurt, només cal rastrejar el pa, el kefir és més gruixut que l’aigua.

La farina de sègol i la farina pelada són el mateix.
La farina de sègol és de dues varietats principals: pelada i llavorada (més fina)

Aquí podeu veure una classe magistral sobre coure pa de sègol amb imatges https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Bona sort!

gràcies per la resposta ràpida, demà ho provaré amb kéfir (no faig mató casolà), definitivament vindré amb un informe

I tinc algun tipus de desastre amb aquesta massa ((ja he fet massa de patata, pa al forn amb patates, cebes i llard de porc a HP, ja m’he enfrontat a la insidiositat del primer lot i he rellegit aquest tema des de i fins a més d’una vegada, però aquí ... en general, vaig començar a fer xahla (750 farines, 350 patates, etc.), seguint estrictament la tecnologia, però no tenia el concepte de "kolobok" ni al final del segon lot, tot i que vaig esperar amb molta paciència, no vaig afegir els 100 diferits grams de farina i no va ser temptat per l’excés de líquid. El contingut de la galleda s’assemblava a ... mmm ... amb què comparar? farinetes seques, parcialment enganxades en grumolls de la mida d’una cullerada. I bé, no n’hi ha cap! (((Bé, no vaig poder renunciar a aquesta quantitat de productes, vaig desactivar el programa de pasta de llevats, vaig activar la massa sense llevat i vaig començar a afegir lentament brou de patata (i què fer!). En general, vaig trigar 8 cullerades. L . per formar un pa de pedra i altres 2 cullerades de litre, de manera que el pa es converteixi en una mica com a mínim elàstic. Al mateix temps, he afegit tota la farina restant (100 g). Vaig tornar a encendre la massa de llevat. Ara s’ha acabat la segona fornada, el pa és agradable, suau, encara que no enganxós i amb llàgrimes a la superfície (calia afegir més líquid?). No hi ha taques a sota de les mescladores, tot està bé. Així que m’assec i penso: què em va fallar inicialment, perquè havia d’afegir molt líquid ... o no tant? En general, tot està en malentesos i frustració lleu ...

[Inés]

Inés, de vegades no és necessari i és difícil dir alguna cosa sense veure la prova, hi ha dolors a la vida

Puc tornar a posar el meu exemple, vaig haver d’afegir més del 100% d’aigua enfront de farina a la farina de fajol !!!!

Recordeu la situació, tingueu-la "a la ment", però si us agrada el pa (coureu-ho moltes vegades més), hauria de funcionar, el pa val la pena
Intento tenir temps per fer-ho tot durant el primer lot

Et desitjo èxit

Gràcies, administrador, si no és per les vostres instruccions "kolobok, kolobok, seguiu !!!" Definitivament, hauria fotut aquesta massa. Sí, i molts altres també)) Així que m’assec, discuteixo i sacsejo el cap; en qualsevol recepta és possible que surti)

Nuuuu ... Estic informant! )))

La massa, per descomptat, la vaig aconseguir de manera torturada i no puc pretendre cap norma ... però l’informe és sagrat.
Després de turmentar amb el pastat, la massa va pujar fins a la part superior de la HP (després de finalitzar el programa, va esperar 25 minuts més). La massa total es va dividir en 2 parts: una part es va tornar a la HP, la segona es va convertir en alah al forn. Tenia moltes ganes d’apreciar la diferència, tot i que sabia per endavant que tots els avantatges serien darrere del forn, però ... el grau seguia interessat.
Un petit punt: hi havia un additiu en forma de comí a la massa.

En total, va resultar:

Barra HP


Està en el context:


Challah:


Ella està en la falla i en la secció:


Fins i tot abans de tallar, era evident que al forn la massa pujava cada cop més luxosa, que el producte acabat era més suau. Per descomptat, entenc que el kolobok no tenia prou líquid i, de fet, no tenia massa exuberant, però ara sé què és i la propera vegada ho corregiré tot)) Bé, vaig fer la trena per primera vegada ... és clar que abans l'ideal és lluny. Però hi ha alguna cosa per esforçar-se (és genial)))
Gràcies a tothom que ha compartit la seva experiència en aquest tema, a l’autor: inclinar-se a la terra per la ciència

[Inés]

Inés, súper! Gràcies per l'informe.
L’experiència és un guany: hi hauria desig i aspiració

Bon pa per a tu en el futur

Gràcies! El més important és que el pa de les dues versions és molt i molt saborós. Tanmateix, no ho vaig dubtar ni en la fase de preparació)) Ara hem de solucionar-ho ràpidament i continuar els experiments encara més.

Hola Forns! Ja fa 15 anys que cuino pa de blat en una màquina de fer pa. Una vegada que vaig escriure sobre per què era profitós coure’l jo mateix i no comprar-lo. Però avui he cuit pa de patates per primera vegada. És cert que vaig pastar la massa sobre la massa i vaig afegir puré de patates de les restes (des de la infantesa, la meva mà no s’aixeca per tirar alguna cosa, si la llenço a contracor). La massa va pujar bé dues vegades, i després vaig agafar-ne la meitat i la vaig posar a la màquina de fer pa, vaig esperar fins que va sortir i es va coure. Encara no ho he provat, perquè han menjat vakbyalish tot el dia. Però l’olor del pa és impressionant !!! Ho provarem demà. Fotik funciona, de manera que no puc publicar cap foto.
M'agrada molt el teu fòrum. Probablement encara no he rellegit ni una desena part, ni tan sols ni un per cent. MOLT INTERESSANT AQUÍ! Espero romandre molt de temps.

[Albina]

AlbinaTinc moltes ganes de veure una foto del vostre pa de patates

El pa és deliciós, la massa és bona

M’agrada veure’t al fòrum

[Molt saborós]

Pa Molt saborós, esponjós. L’olor del pa és inusual per a casa i indescriptible per escrit. Esmorzaven una quarta part. Ho faré també, després d'haver-me familiaritzat amb les vostres receptes, amb pastar en HP. Com és probable que entengueu, vaig pastar la massa del pa amb les mans. No ho prometo amb la foto. El vaig treure al mòbil, però no el puc apagar.
Gràcies al vostre lloc, vaig conèixer el MULTI-COOKER. I ara en sóc un feliç propietari (en tinc una mica més de 2 setmanes). Durant aquest temps, finalment vaig alimentar els meus homes amb prou carn que fins i tot va començar a romandre, i no a ser arrasada alhora. I no cal comprar llom ni altres delícies constantment: si ho desitgeu i el podeu cuinar vosaltres mateixos.

Administrador, gràcies per la bona recepta, ho vaig fer al meu nou hb. l'estufa, just al mode "principal", no va afegir res, tot era segons la recepta MIRACLE quin tipus de pa resultava alt, ja que a la foto al començament del tema, esponjós, perfumat i molt saborós al final del dia, quedava un petit crustaci, va prendre nota com a recepta permanent gràcies de nou!

[tatlin]

tatlin, sempre és bo sentir que tot us funciona i fins i tot és saborós i agradable

Coure i menjar per a la salut

Quantes de les vostres receptes he llegit ...Gràcies ENORME per les receptes i descripcions detallades. Fa una setmana que faig forn, a tothom li agradava el pa de patates! Això és extraordinàriament saborós !!! Intentaré dominar algunes de les vostres receptes, sens dubte em donaré de baixa

I realment BONIC !!! Tot bronzejat, bonic i brillant

Cuineu i mengeu per a la salut i porteu els vostres productes de pa al fòrum

Gràcies per les amables paraules

Avui he tornat a coure pa i patates. La vaig fer segons la recepta principal, només vaig agafar una patata amb l’uniforme, la vaig ratllar sobre un ratllador fi i la vaig posar al forn, vaig reduir lleugerament la farina. Al matí, l’aroma va passar per l’apartament impressionant. Mentre treia el pa del forn i feia una foto. El pa és airejat, perfumat !! Intentaré publicar una foto.

[Albina]

Albina, bé, i una mica de pa: un alt i elegant va sortir d’una galleda

Coure una mica més de pa de patates: val la pena

Gràcies, administrador. : rosa: sovint tinc pa sota la tapa. I aquí alguna cosa durant deu dies només a la vora d’una galleda, i volia pa alt. Així que vaig recordar de les patates. Afortunadament ara faig okroshka gairebé cada dia, sempre hi ha patates amb els uniformes al fred.

"Administrador" Gràcies per la recepta!
Em va agradar el pa i nosaltres i els convidats (van anar a casa amb la recepta).

[Olga]

Olga, va resultar un pa meravellós, fins i tot és bonic mirar la foto i els clients ho han agraït - Super

Gràcies per les amables paraules

Roooooomaaaaaaaa!
Els convidats van marxar i es van coure al forn. Fins que el tallo (calent). L’agafo a les mans, i l’escorça s’esgarrapa sota els dits
Això és per a tu

Al forn, sempre resulta un ordre de magnitud millor)) També cuino una mica de pa Romina: surt molt bé, molt millor que en KhP))
I com sempre, moltes gràcies a ella pel seu treball i la seva ciència.

[Olga, Inés,]

Olga, Inés, els bons companys que sou El forn és un forn, el pa és molt més saborós i aromàtic

Gràcies per creure i fer servir les meves receptes!
Això és per a tu

[Administrador]

Administrador, preparat avui un motlle de blat-patata.
Vaig comptar la recepta de 300 g de farina, vaig preparar 1 motlle i 1 barra petita ... Una olor tan inusual ... Vaig menjar la barra jo mateixa, en 1 hora, molt saborosa.
En pastar, era realment necessari augmentar la quantitat de farina al pa.
Després de coure’l, el pa queda alhora sense pes i molt saborós.
Gràcies! Deliciós i senzill! Com sempre, les vostres receptes mai fallen!

Després de coure’l, el pa queda alhora sense pes i molt saborós.
Gràcies! Deliciós i senzill! Com sempre, les vostres receptes mai fallen!

Això és segur! El pa de patata sempre resulta airejat, sense pes
Això és velocitat! El pa que es menja en una hora és fantàstic!

Per tant, sempre corregeixo les receptes a l’hora de coure-les i ja les exposo amb esmenes

GRÀCIES!

[Gael]

Gael, proveu-ho també. Hi ha moltes receptes de pa de puré de patates en aquest fil. El pa en si és un fet destacat. Ho confirmen les ganes de la família.