Risotto de xocolata amb gruyere

Risotto de xocolata amb gruyere

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
arròs arborio o kuban	250 g
cansalada fumada sense cuinar (qualsevol al vostre gust és possible)	100 g
brou de carn	800 ml
ceba	1 PC
vi negre de Porto o sec	50 ml
formatge gruyere	50 g
oli d’oliva	5 cullerades. l.
xocolata (mínim 70% de cacau)	50 g
xocolata amb llet (tinc	50 g
sal pebre

Mètode de cocció

• Aquesta recepta de xocolata també està dedicada al Dia Mundial de la Xocolata, igual que Bruschetta "Tot amb xocolata"!
• La xocolata té algun poder màgic ... i com si estigués feta per improvisar. Obedient a la feina, té bon gust!
• La xocolata és tan versàtil que es pot utilitzar en qualsevol combinació. Com que provoca uns sabors forts i és ideal per a formatges envellits, la xocolata s’utilitza a les salses per afegir sabor al sabor. Es poden aromatitzar amb paté de llebre i guisat de vedella.
• L’ús de la xocolata en plats salats és tan antic com el món. Com a espècia, el cacau es va començar a utilitzar al segle XVII a Mèxic.
• Però ara la xocolata experimenta un renaixement. Moltes cuines del món l’utilitzen no només en plats dolços ...
• I farem un risotto de xocolata.
• Piqueu la cansalada a daus petits, igual que la ceba i l'all ..
• Fregiu la cansalada, la ceba i els alls en una cassola ben escalfada. No cuineu massa.
• Afegiu-hi arròs i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts, remenant de tant en tant. Aboqueu-hi el port i espereu que s’evapori.
• Coeu el risotto durant 20-25 minuts. Aboqueu-hi el brou gradualment.
• Mentre afegiu l’última porció de brou, afegiu-hi la xocolata picada i el formatge ratllat. Coeu-ho tot remenant fins que es dissolguin completament.
• Salpebreu-ho al gust.
• Serviu el risotto esquitxat de fulles de rucola, formatge ratllat, guarniu-lo amb rodanxes fines de cansalada.
• 
• 
• Proveu les altres receptes de xocolata:
• Mousse d'alvocat amb xocolata i festucs
• Boletes de xocolata amb salsa de mango

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

35 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

El Dia Mundial de la Xocolata va ser inventat pels francesos fa 13 anys i es va començar a celebrar. La idea es va recollir a molts països del món perquè la xocolata és una delícia de milions de persones.

"Chocolatl" - "aigua amarga", com anomenaven els antics asteques la beguda feta a partir de grans de cacau.
Fa mil anys, els habitants d’Amèrica Central elaboraven cervesa a partir de grans de cacau fermentats.

I ara es recuperen moltes receptes antigues de xocolata. Així, per exemple, ja hi ha "Greix a la xocolata", a Anglaterra mengen "Insectes a la xocolata" i Baviera està provant tòfones "Cervesa a la xocolata".

Hi ha la hipòtesi que la xocolata alenteix el procés d'envelliment. L'única llàstima és que no té la capacitat de reduir el pes corporal !!!

Bones vacances!

[Marinka,]

Marinka,que maco! Però ni tan sols m’imagino el gust! Picant, suposo.

[Marish]

No, bé, el llard de porc amb xocolata, ho puc imaginar. I beko-un ...
Ara bé, si algú convida alguna cosa a punt per provar ...
I, Marish?!

[Àngela]

Picant, suposo.

Sí, Àngela, així com tota la xocolata!

bé, el llard de porc a la xocolata, ho puc imaginar. I beko-un ...

Així que la cansalada en sí ja té un gust dolç. Al contrari, no sé realment el llard de porc ... perquè pràcticament no el menjo.

Ara bé, si algú convida alguna cosa a punt per provar ...

Tinc la pista Olya! Voleu fora: també farem gelats amb cansalada de caramel perquè pugueu tastar el gust. I després passem als plats de xocolata.

Sí, aquesta és la recepta!
He provat el risotto dolç amb xocolata, ara un nou gust! Gràcies, Marisha!
Pel que sembla, la salsa de xocolata per ànec i carn no em va espantar, llavors també m'agradarà aquesta opció de risotto.
Em sembla que cap plat pot espatllar la bona xocolata, sinó al contrari!

Olya! Vola, tu i jo també som ...

Convingut! Vaig anar a fer la maleta!
Esbrinaré quins regals emportaré ...

[Ol]

la salsa de xocolata per ànec i carn no em va espantar, llavors aquesta opció de risotto també li agradarà.

Amb sort Ol!
També volia fer una salsa de xocolata per a ànec, però les estrelles encara no s’han unit. Quines impressions té d’aquests plats?

Esbrinaré quins regals emportaré ...

No inventeu durant molt de tempsOl, agafeu la melmelada de ruibarbre; va causar una impressió inesborrable.

Olga, Gràcies, estimats amics! Agradable saber de vostè!

impressió inesborrable!

Excel · lent! Aquí està la pregunta i decidit!

Aquí està la pregunta i decidit!

Així que esteu preparant la taula?

Espera, cuinaré un parell de conserves més per poder estalviar en transport.

[MariS]

MariS, Premier, perquè dos beguin males maneres! Qui serà el tercer?

[Olya]

Cuinaré un parell de conserves més per estalviar-ne el transport.

Lluitaràs contra els controladors amb jam ...

per a dos a beure mauvais ton! Qui serà el tercer?

Per descomptat, ho faràs, ja que el tercer va respondre. Només anàvem a menjar, ni una paraula sobre beure! Com ho vas endevinar Olya?!

[Olga]

Bé bé bé, Olga la nostra empresa té raó!
És teu, Marina, la xocolata i la meva melmelada es rentaran amb l'últim sorbet de te de Radi.

El vostre, Marin, xocolata i la meva melmelada es rentaran amb l’últim sorbet de te de Radin.

Ja tenia ganes de ... Només Olya, Rada va deixar entreveure una altra cosa, amb una llicenciatura.

Com ho vas endevinar, Olya?

Hurra !!! Em van acceptar a l'empresa !! Ah, ho tinc tot !! I aperitius i escabetxos, i amb un cert grau de tot!

I aperitius i escabetxos, i amb un cert grau de tot!

Què tirem, doncs? I on has estat amb tanta bondat fins ara?
Llavors, l'habitació és meva, bé, qualsevol dels vostres capricis (segons les meves receptes), i tota la resta és vostra ...

Llavors, l’habitació és meva, bé, qualsevol dels vostres capricis (segons les meves receptes), i tota la resta és vostra ...

Escombrat !!!! Us portaré aquest vostre ...... EEE, quant em direu!

Portaré litres ... EEE, quant em diuen!

Molt útil: fa més fred. És només el començament!

I van amenaçar amb la calor tropical d’Europa

[MariS]

MariS, Marin, que genial. Vaig fer blat sarraí amb formatge i cansalada, però també amb xocolata. Atordit. Ni tan sols m’imagino el gust. Probablement haureu de cuinar. Gràcies.

[Olya]

Atordit. Ni tan sols m’imagino el gust. Probablement haureu de cuinar. Gràcies.

Olya, el sabor és molt picant. Allà, al vi, l’arròs es guisa primer ... Si aquí no us agrada el sabor ni l’aroma del vi, podeu provar-ho primer sense ell. Tot i que serà completament diferent.
Si ho decidiu, espero que no us penedeixi!