Gaspatxo de tomàquet i maduixa: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Gaspatxo de tomàquet i maduixa

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: espanyol

Ingredients
tomàquets carnosos	2-3 unitats
Maduixa	7-10 unitats
alfàbrega	unes branquetes
oli d’oliva	1 cda. l
suc de llimona o vi negre uscus	1 cda. l
Tabasco	un parell de gotes
sal pebre

Mètode de cocció

El gaspatxo és una sopa de tomàquet freda barrejada amb rodanxes de pa, pebre, all, oli d’oliva, cogombres, cebes, suc de llimona, sal, espècies i vinagre. La sopa de gaspatxo és molt popular a Espanya, Portugal, el sud de França, EUA, Mèxic, Llatí i Amèrica del Sud.
Inicialment, el gaspatxo es feia només amb pa, oli d’oliva i vinagre. Era un guisat, similar a la presó russa. Així, aquesta sopa era coneguda durant l’Imperi Romà i es preparava a tot el territori de l’Espanya moderna, Portugal, Itàlia i al sud de França. A la sopa s’utilitzaven verdures madures i el gaspatxo era d’un color verdós poc apetitós. Ara els temps són completament diferents i ens barregem amb allò que desitgi el nostre cor!
A Yu Vysotskaya vaig trobar una sopa tan bonica i deliciosa.
I ara us ofereixo una altra versió de gaspatxo amb maduixes. Curiosament, aquests dos ingredients funcionen molt bé entre ells.
Cuinar em va portar molt poc temps.
Trossegeu les maduixes i els tomàquets pelats a rodanxes i bateu-les junt amb l'alfàbrega en una batedora. Vaig afegir oli d’oliva, suc de llimona, tabasco, sal, pebre al gust, tornar a batre. Tabasco, com podeu veure a la foto, en tinc força.
Tot! Fet! L’he ficat a la nevera una estona i l’he abocat a plats!
Decorem al nostre criteri amb alfàbrega, menta, maduixes. Hi podeu servir crostons, torrades.
El resultat és una sopa molt lleugera, saborosa i refrescant.
Molts es sorprendran, però els tomàquets van aparèixer al gaspatxo només al segle XIX i el gaspatxo vermell acabat de canviar no va voler ser reconegut durant molt de temps i fins i tot es va resistir activament a la innovació, continuant preparant la versió tradicional amb pa ratllat, verdures, oli d’oliva i vinagre. A més, als llibres de cuina, el caspacho s’utilitza més sovint per referir-se a un guisat amb verdures que a una sopa freda. Aquesta divisió, evident als segles XVIII-XIX, pot avui confondre el públic sense formació: el mateix nom s’utilitza per a la sopa de tomàquet puré i el mateix nom per a un guisat.
L’origen del nom d’aquest plat espanyol rau en jugar amb diversos verbs per esquinçar, remullar i picar. Els espanyols segueixen discutint sobre la primacia del nom i el títol, però la resta del món fa temps que ha acceptat el gaspatxo com una de les principals marques culinàries espanyoles. El plat va anar més enllà de les fronteres d’Espanya i va obtenir reconeixement internacional, primer als països de parla hispana i després a tot el món. El gaspatxo és estimat per la seva senzillesa de preparació, el seu gust fresc i clar, la satisfacció vegetal agradable i el bonic color.