Mel de dent de lleó (olla a pressió Polaris 0305)

[guanyar-tat]

guanyar-tat, va sortir molt xulo! Aquí també tinc l’últim lot d’aquest color cognac. Al meu marit li va agradar més.
Gràcies per un informe tan detallat.

[Inessa]

Inessa, gràcies! Ara vaig treure les restes de la nevera després de vessar-les, la mel molt espessa, ja com real, i no jove i molt perfumada.

[Tanya!]

Tanya! Moltes gràcies per mostrar imatges del procés pas a pas !!!

[Natusichka]

Natusichka, .

Inessa, gràcies! Ara vaig treure les restes de la nevera després de vessar-les, la mel molt espessa, ja com real, i no jove i molt perfumada.

Bé, i vas dir xarop-xarop ...
Estic molt content que us hagi agradat la mel.

Natusichka, no t'oblidis de l'any que ve! Me'n recordo. )))))

I qui va prometre recordar-me’l ?! ....

I la meva pregunta és: quina quantitat de suc de llimona he de prendre en lloc d’àcid cítric? Una cosa que no vull prendre àcid ... la química, al cap i a la fi ...

[Natusichka]

Natusichka, encara no tenim dent de lleó ... Demà enviaré el meu marit a la casa de camp de fora de la ciutat per veure si han florit o no.

Traieu mitja llimona: tasteu-la. S’ha de sentir l’acidesa.

Encara acabo la mel de dent de lleó de l'any passat. Darrerament el cap em fa mal de vegades com un infern. Em vaig adonar que si poses un parell de cullerades de mel de dent de lleó al te, el mal de cap desapareix a l’instant. Aquesta és l’única manera que he estat estalviant durant els darrers mesos.

Innesa, vaja! Necessito cuinar aquesta mel de manera urgent, tinc alguna cosa en els darrers anys a la primavera i a la tardor, només una emboscada: sovint em fa mal el cap ... Sí, fins i tot al febrer patinava, em vaig estavellar cap enrere i em vaig trencar el cap ... Així que ara em dol encara més

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, una recepta interessant! Sí, i quant benefici!
L’arrossegaré fins adéu
Gràcies!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, utilitzeu-lo per a la vostra salut!

NatusichkaVaig enviar el meu marit a la casa de camp; no diu cap dent de lleó. Només començar aquí i allà ... encara molt pocs!

Sí, m’ajuda molt dels mals de cap. Ni tan sols tinc mal de cap: van començar les migranyes !!! Per desesperació, recentment em vaig asseure a una cadira i vaig plorar. Em feia mal el cap com un infern. Ara comença a fer mal: de seguida tinc te amb llimona i hi ha dues cullerades de mel de dent de lleó. Tot passa alhora ... no sé amb què està relacionat.

La mel fa gairebé un any al meu rebost: ni tan sols vaig pensar en el sucre. Però quan ja s'hagi obert, es quedarà a la nevera durant una setmana; es torna tan espès, confitat com una mel real. Però al meu entendre, el gust només millora. Demà em faré una foto.

[Inessa]

Inessa, Espero la foto!
Està segellat a l’armari? Només heu de tapar o enrotllar?

[Inessa]

Noies, el meu fill es va enamorar d'aquesta mel amb panellets i pastissos de formatge, va menjar tot l'hivern, quedant l'últim pot. Inessa, gràcies de nou, la mel és realment molt saborosa, aquest any definitivament la cuinaré de nou, però encara no "fem olor" de dent de lleó, al golf de Finlàndia el gel tot just es va començar a fondre, 1,5 mesos més per esperar ...

[Natusichka]

Natusichka, a l’armari tot s’enrotlla amb una tapa de llauna!

guanyar-tatsí, és irrealment deliciós amb panellets. Hem menjat més de 100 panellets per a Shrovetide amb aquesta mel!

Aquí teniu una foto.
La mel va estar durant gairebé un any enrotllada al rebost. Ni el color ni la consistència han canviat.
🔗 🔗

I això és el que li va passar després que el vaig obrir i va estar durant dues setmanes a la nevera.
🔗 🔗

🔗 🔗

Però no el vaig enrotllar, el vaig tancar amb taps de rosca bullits, quedava perfectament a temperatura ambient, l’últim pot sembla que s’acabava d’abocar!
Tinc un pot de mel a la feina només assegut a la taula (també l’afegeixo al te), la mel s’ha convertit així (ho sento, foto del telèfon)

[guanyar-tat]

guanyar-tat, aquí tinc aquesta consistència aproximadament una setmana després d'obrir (a la nevera). Després es fa més espessa. A la meva foto, aquesta és l’última etapa de densitat. )))
Doncs bé, cargolades les tapes de llauna, també pensem que ens hem enrotllat bé. Acabo de deixar aquests pots sobre tomàquets, cogombres, satay i similars ... I deixo aquests "vells" pots-tapes sobre mel, de totes maneres, no passarà res amb la mel. )

Probablement començarem a bullir mel d’aquí a una setmana i mitja. Ja tenim +22 al carrer! L’estiu va començar bruscament.

I fa calor aquí, però encara no hi ha dent de lleó en grans quantitats.

Noies, digueu-me, si us plau, per a 1200 dent de lleó, quin tipus d’olla en termes de desplaçament hauríeu de prendre, perquè el sucre hi entrés i el cuinés?

Afegit el dissabte 16 d'abril de 2016 a les 18:25

Fins ara n’he recollit només 400 ... cuino d’ells. Posar àcid cítric, formar escuma ... eliminar-lo?

[Natusichka]

Natusichka, Cuino a la nostra olla a pressió estàndard: 5 litres.
Traieu l’escuma.

Sí gràcies! Es va treure l’escuma, ho va enrotllar tot. Em sembla que m’he peroxidat ....

Sí gràcies! Es va treure l’escuma, ho va enrotllar tot. Em sembla que m’he peroxidat ....

Dormiu-vos un parell de dies; no sentireu l’àcid. )

[Inessa]

Inessa, poseu-hi 1,5 cullerades. l. llimones, i quan ho vaig provar, semblava que també es peroxidava ... Va resultar mel agra .. a sobre escriviu que durant un parell de dies no ens sentirem àcids, però, com és possible? Noies que elaboren segons aquesta recepta, aquesta acidesa en realitat desapareix més tard, en cas contrari crec que pot cuinar un altre lot i barrejar-la amb l’àcid ja existent?

Afegit el dilluns 16 de maig de 2016 a les 19:42

Inessa, i em vaig oblidar de preguntar: al meu pot, la mel no és líquida, amb prou feines flueix per la paret, si la gireu .. He cuinat massa, oi? Simplement no va funcionar de seguida, el vaig cuinar durant 10 minuts 3 dies, després dels quals el vaig enrotllar.

[NaTalynochka]

NaTalynochka, Mai he cuinat mel durant 3 dies. ) No necessito obrir-lo. Deixeu-lo reposar. No li hauria de passar res.

L’àcid desapareixerà. No et preocupis.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa. Vaig fer mel amb dent de lleó. Va resultar molt saborós !!! Recollida 1.300 flors. Resulta que això no fa tanta por ni és llarg. També em vaig espès. En una paraula, deliciós. L’he guardat a l’armari, però han tret un pot. Gràcies per la recepta!

[fedorovna1]

fedorovna1, menja per a la teva salut! Especialment deliciós amb panellets o panellets.
Recol·lectar flors no fa gens de por i no és llarg. Tardem 1 hora amb mi i el meu marit. I durant la conversa, ni tan sols ens adonem de com ho vam recollir tot. És molt més tediós rentar-los i ordenar-los després.

600 peces són 350-400 grams.

Ara ja sé el desig de penjar en grams !!!

[Inessa]

I avui he acabat el segon lot, 1600 caps de dent de lleó. La primera va ser el cap de setmana passat: 1500. Tot l’any estava embolicat amb creps i pastissos de formatge, de manera que aquest any vaig decidir fer-ne més provisions. I avui anava amb cotxe cap a la feina i no he pogut mirar els dent de lleó.
Inessa, encara és un miracle, no mel! Abans sentia parlar de dent de lleó, però només a partir de pètals i algun tipus de confusió, però aquí és tan senzill i ràpid, i el resultat és magnífic.
Foto avui des del telèfon

[OlgaGera]

OlgaGera, encara es pot comptar millor?

guanyar-tat, bellesa i no una foto! Gràcies! M’alegra molt que us hagi agradat la recepta. Nosaltres tampoc enlloc enlloc sense aquesta mel. Només aquest any he cuinat molt poc, només 7 llaunes. Per a la floració activa dels dent de lleó, la meva olla a pressió només es va trencar i no em volia molestar als fogons. I, tot i així, el resultat del multi m’agrada més que dels fogons. Molt bé, evapora l'excés de líquid en el mode de fregir.
Lamento molt haver-lo tancat una mica, però encara n’hi va haver un de l’any passat. Estalviaré.

I d’alguna manera és més convenient per a mi als fogons, resulta ràpid, tot i que hi ha molts dent de lleó. Faig el brou immediatament en 2 paelles, i ho aboco amb sucre en un de 6 litres, resulta fantàstic
És una llàstima, Inessa, que no hagin tingut temps de cuinar aquest any, la olla a pressió zafilonil en un moment equivocat.
I aquesta vegada definitivament no estalviaré.

[guanyar-tat]

guanyar-tatSí, ara estic una mica i no estic a l'altura de la mel. Ara no és molt fàcil estar a la cuina durant molt de temps.
Però me’n sortiré l’any vinent complet. )))) Ho faré enrere d'aquí a dos anys alhora! ))))

I l’olla a pressió, per sort, es va trencar amb la floració dels dent de lleó. S'ha reparat clarament quan els dent de lleó s'han esvaït. Així que també vaig soldar 7 llaunes a l’estufa.

En general, m’acostumava a fer això: recollim flors amb el meu marit de camí a la dacha. A la dacha els rentem / classifiquem i els posem a bullir sobre els fogons en una cassola. Aboqueu el brou en ampolles de plàstic. El portem a casa en ampolles. A casa el combino amb el sucre en una olla a pressió: 20 minuts i la mel està a punt! L’endemà el vaig tornar a bullir i el vaig enrotllar. No hi ha flors ni brutícia a l’apartament.

I, per tant, resulta líquid.

Alguna cosa ha fallat clarament. Vaig cuinar mel increïblement espessa, semicaramel recta, ja sigui molt de sucre, o la vaig bullir molt. Es mossega i mastega de la cullera, no surt de la cullera, sinó que rellisca lentament i a contracor.









Sortiu de tres pots de 340 grams i en un plat a la part inferior. Mastegem lentament.

[Piano]

Piano, molt estrany ..... I el gust? Dolç? Probablement molt sucre ... Veig un resultat com el vostre per primera vegada. ((((

Es mossega i mastega de la cullera, no surt de la cullera, sinó que rellisca lentament i a contracor.

Vaja, quant vaig digerir aquesta mel, mai no va passar. Molt probablement una mica de sucre.

Hola! Digueu-me, només podeu recollir flors estrictament al matí o en ple dia? El lloc de reunió és molt net, per si de cas

[Cara@]

Cara@, recolliu quan vulgueu. El més important és que estan completament oberts.