Schnitzel vienès de filet de porc a la pizza "Princess" amb patates al forn - recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Xarnisc vienès de filet de porc a la pizzeria "Princess" amb patates al forn

Categoria: Plats de carn

Cuina: austríac

Schnitzel vienès de filet de porc a la pizzeria Princess amb patates al forn

Ingredients
Filets de filet de porc	4 peces
Sal, pebre mòlt	.
Crema agra	1-2 cullerades. l.
Mostassa dolça o de cereals	1-2 culleradetes
PINTURA:
Pa ratllat	0,5 cullerades.1 cullerades.
Farina	quant trigarà
Ou de gallina	1 PC.
Comí (opcional)	0,5 culleradetes opcional
Parmesà ratllat (opcional)	1 cda. l.
Oli vegetal refinat	2 cullerades. l.
Patates	2 unitats. gran

Mètode de cocció

Els Schnitzels s’acaben de fer per a la princesa. Són sucosos, esponjosos i completament no greixosos, ja que no fregim amb oli, sinó que només ruixem la part superior dels xarnits i la part inferior de l’estufa o una catifa per obtenir una crosta agradable. Qui no ho ha provat, us aconsello que ho proveu!
- Talleu el filet de porc a rodanxes de 3 cm de gruix i batreu-lo no molt fi. Això només s'aplica al filet de porc real, ja que sempre és tou.
- Lubriqueu les peces amb nata agra, mostassa, sal i pebre.
- Prepareu tres bols plans: un amb una mica d'ou batut, l'altre amb farina, l'últim amb pa ratllat barrejat amb llavors de comí i parmesà si es desitja.
- Enceneu el forn de pizza Princess per escalfar, poseu una estora antiadherent per sobre, unteu-la amb oli.
- Immergiu successivament trossos de carn en farina, després en un ou, després en pa ratllat, intentant tapar completament els trossos de carn amb pa.
(De vegades repeteixo el pas de farina-ou dos cops i després faig rodetes de pa ratllat.
- Estenem les xarnides a la catifa i escampem per sobre oli vegetal.
- Al voltant dels schnitzels, col·loqueu patates ben rentades i preparades (!) (Ens encanta sense pelar), enrotllades amb sal, espècies i oli vegetal.
- Tanquem el forn de pizza i cuinem 10 minuts, a continuació, donem la volta a les patates, les coixines, coem cinc minuts, apaguem i al cap de cinc minuts obrim el forn de pizza i servim les planxes amb patates. Decoreu sense cap falta amb rodanxes de llimona. Espolvoreu amb pebre vermell fumat. Tota la resta queda a la vostra discreció. L’ideal és servir una amanida de patates amb xarnides.

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

Untar amb crema agra i mostassa fa que qualsevol carn seca o magra sigui més sucosa.

Centreu-vos en el forn de pizza pel que fa al temps fins a la primera obertura i volteig, és possible que no hagueu de donar-li la volta. El temps de cocció de les patates depèn de la varietat i el gruix de les llesques.

Si decidiu cuinar un xarnitz vienès, és a dir, de vedella, batreu millor les peces i realitzeu un procediment de desossat doble: farina - ou.

I, per descomptat, aquest tipus de schnitzels només es poden fregir en una paella.

Rosetta

Rada-dms, Xarnisc molt saborós. I el més important, bé, es pot cuinar molt ràpidament. Sens dubte, l’inclouré al menú. Gràcies per la recepta.

Mikhaska

Estic content de! Un altre deliciós per a la princesa! Saborós-oh-oh! Aromes, probablement, tots els veïns han recollit! Gràcies per no deixar-nos sense les vostres bondats!

Encara no heu acabat tota la carcassa des del balcó? Durant els propers dos anys, no veuràs el porc com beure!

Tumanchik

La carn amb patates és menjar! Això és nostre! Estic a la taula! Agafeu una col?