Carbassó farcit de Burgul

Carbassó farcit de Burgul

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
carbassó (preferiblement rodó)	8 unitats.
Burgul	1 cda. (240 ml)
pastanaga	3
porro	1 tija
pasta de curri groc (o pols seca)	1 cda. l
cúrcuma	1 culleradeta
sal	1 culleradeta
pebre negre mòlt grosserament	1/2 culleradeta
llimona	1
aigua	3 cullerades.

Mètode de cocció

• Poseu el Burgul en remull amb aigua freda amb suc de llimona espremut.
• Piqueu el porro i deixeu-ho coure a foc lent en una paella amb una quantitat mínima d’oli d’oliva.
• Ratlleu les pastanagues i continueu a foc lent els porros juntament amb les pastanagues.
• Escorreu l'aigua del burgul (en un bol !!!), barregeu el burgul amb verdures, sal i pebre, afegiu-hi cúrcuma.
• Talleu les tapes del carbassó, traieu-ne l’interior (no llenceu !!!!!).
• Ompliu el carbassó amb burgular fins a 3/4 del volum, tapeu-ho amb una tapa tallada.
• Posar en un cassó, trencar una batedora d’aigua de burgul juntament amb la polpa de carbassó, afegir-hi una cullerada de curri i un parell de cullerades d’oli d’oliva, afegir-hi aigua perquè el carbassó s’hagi omplert per la meitat (era massa mandrós, acabo de posar la polpa del carbassó en una cassola i afegir-la a l’aigua). condiment de mango, m'encanta).
• Tanqueu amb una tapa (o paper d’alumini) i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant una hora. Que aprofiti

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

1.30 hores

Programa de cuina:

extingint

Perdoneu, el burgul és el que es ven a les botigues com a bulgur?

També tinc una pregunta sobre Burgul. I també tinc porro sec. Probablement també el podeu utilitzar?

Porro sec crec que estarà bé. I el burgul és, segons tinc entès, un cereal especialment elaborat. Com a últim recurs, el porro es pot substituir per ceba, però amb més gust

Potser a Rússia és un burgur