Neules i creps amb massa fermentada de sègol

Neules i creps amb massa fermentada de sègol

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Carabassa	350 gr. (Sobre)
poma	1 PC.
Hèrcules	2 tasses (va fer bullir molt)
Farina	aproximadament 1 got (vaig prendre Sokolnicheskaya especial)
Llet fermentada de sègol	2 cullerades. l.
Kéfir envellit	aproximadament 2 tasses (pren un 0% de greix)
Sal	3/4 culleradetes
Fructosa (sucre)	2-3 c. l.
Ratlladura de taronja	2 culleradetes
Canyella	1/8 culleradeta
Pols de coure	1 culleradeta
Oli vegetal (pres d’ametlla)	3 cullerades. l.
Ous	3 unitats.

Mètode de cocció

• Per descomptat, una massa per a panellets no pot ser estrictament hipocalòrica i la mà simplement no s’aixeca per anomenar-la dietètica. No obstant això, els productes utilitzats en aquesta prova el fan lleuger.
• Carbassa ratllada i poma sobre un ratllador gruixut. Vaig afegir civada laminada, farina, sal, fructosa o sucre, ratlladura i canyella, massa fermentada de sègol a punt, barrejada, farcida de kéfir i deixada a temperatura ambient.
• Degut al fet que hi havia verdures crues a la massa, la vaig deixar només una hora.
• Una altra opció és posar la massa sense la carbassa i la poma durant la nit i afegir-les més tard.
• Una hora més tard, es barregen els rovells i l'oli vegetal i s'afegeixen acuradament les clares muntades per separat amb una mica de sal i pols de coure.
• Al mateix temps, fregia panellets d’aquesta massa en una paella i feia neules, untant bé els panells amb oli d’ametlles.
• El veredicte de la família: en neules, tota la varietat de sabor es revela més completament, les notes de taronja i canyella són millor "llegides". Però tots dos van ser aprovats.
• Les neules són molt suaus i tendres, no cruixents.
• 

Però aquests són els panellets