Chimcha (chimchi, kimchi ...), forma senzilla de cuinar

El vaig posar a la nevera al matí. Hi ha prou pebre, però encara no hi ha prou sal. Potser quan es torni amarg serà millor?

[EL TEU]

ho vaig fer EL TEU petit kimchukha, tokma amb la seva pròpia benzinera, bé, també hi va fer un xicotet amb un daikonchik, i el klester encara es va embolicar amb farina d’arròs

Caram!
Tanyul, digues-me, com a ésser estimat a un ésser estimat, on és la MEVA? Enganxeu-vos el dit!
I ara, si a algú no li agrada, dirà: "Lenkina chimcha - bona sort!"
I tinc chimcha, no kimcha! Aquest és un nom completament diferent.
Si és així, aquesta serà la meva excusa.

la sal encara no és suficient. Potser quan es torni amarg serà millor?

Així doncs, ara ho descobrim!
Irk, punxa, on va pessigar la sal? No us heu oblidat de posar-lo a la barreja de pebre? Si no heu oblidat la salsa de peix, sí, no es pot salar. Fermentarà, provarà i, a continuació, quedarà clar on heu arrabassat una cullerada extra de sal.
Jo, per exemple, al contrari, aquesta vegada la salsa de peix era massa pesada i va resultar ser salada i fermentada massa termonuclear. I això no m’agrada!

El vostre, el vostre, el vostre, no us en sortiu! Doncs he fet tot el pis amb caps de col, però a trossos és molt més convenient fer-ho.

Lan, espera, per què hi ha un mitjà bo ...

L’altre dia vaig fer col, i tampoc vaig fermentar !!! I vaig agafar un petit "Extra" (vaig comprar la meva filla una vegada, no de cap manera), així que vaig haver d'abocar una mica de salmorra en un got i hi vaig abocar sal; vaig agafar les mateixes 2 culleradetes sense portaobjectes, les vaig tornar a posar al pot, les vaig ficar amb una cullera, la vaig tancar i la va sacsejar bé !!! Acaba de començar a bullir al vespre !!!

Miraré. Sembla posar-ho tot com cal. Només es va quedar a l’aigua no dos dies, sinó tres.

Bé, si n’hi ha tres, segur que no es pot subtendre. Probablement us ho heu imaginat. Al final, no ha de ser salat, sinó una mica agre.

Vaig agafar una mostra. Ja vigorós es pot menjar. Hi haurà només 2 dies.

Genial! Aleshores, si us agrada, sabreu vosaltres mateixos quant de temps per fermentar, centrant-vos en el vostre gust. Per exemple, estimo una dona molt jove i el meu marit és més robust.

Ltd Quina delícia extraterrestre! Va menjar un platet sencer de pa negre. Durant 2 dies a la nevera, es va convertir en un aliment poc terrestre. Quina delícia! Gràcies un milió de vegades. Quant de temps vaig estar a prop d'ella, em va semblar tan difícil i tot va funcionar!

Uhtyzh! Genial! M'alegro molt que us hagi agradat la chimchushka, irlandesa. Per a la vostra salut, estimada!
Hi ha prou sal?

Va afegir sal, com la Marina. Em quedava una mica de salmorra, hi vaig afegir una bona cullerada plena de sal i vaig anar completant progressivament. Tinc un pot de dos litres esmaltat. Crec que demà serà encara més saborós, ara ho faré tot el temps. Quantes vegades ho he provat als mercats, no és això. Un cop només a la dacha en una tenda de peixos, els coreans van subministrar i estava deliciós. Però després van deixar de portar-la, el venedor va dir: "Només van agafar el meu marit (el venedor), un home i tu (és a dir, jo)". Una recepta molt bona i detallada, en cas contrari sempre no em quedava clar com salar-la, realment ningú no parlava.

Irlandès,

Lenulya, la col és bona, tot i que la menjo sola (ni tan sols em preocupa això). Vaig decidir afegir les restes de col als pastissos. Tallat finament, una mica espremut i TOT! Vaig fer pastissos en forma de regals. Pasta gelatina. Em van agradar molt els pastissos. Especialment per a mi. Tothom fa dieta abans de les vacances i no ho necessito. Vaig menjar fins a l’os Gràcies, estimada.

Per a la vostra salut, Natul! Bé, ho devia pensar, chimchu, al pastís! Atordit!
També he de provar-ho
Gràcies pel vostre saber fer!

Moooooooooooooooooooo hi tornaré a entrar honestament, sincerament, per última vegada. El ximxi (fins i tot el més estancat) es recomana fregir amb carn de porc. Bé, com sempre, carn, ceba i quan el bigoti estigui a punt, afegiu-hi ximxi i, literalment, 5 minuts sota la tapa. Salar la carn només després d'afegir la col. Doncs bé, si l’àcid surt de l’escala, el corregim lleugerament amb sucre. Uff. Es va fer molt més fàcil. Si és Th, es tracta d’una variació purament coreana per adjuntar un vell chimchi.

Mooooooooooooooooooo hi tornaré a entrar?

Accedeix, ja que has vingut, les preguntes més freqüents ja hi són

El ximxi (fins i tot el més estancat) es recomana fregir amb carn de porc.

Blinsky, tenia moltes ganes de menjar!
Molt bé, Natasha, sens dubte ho intentaré. Ha de ser deliciós!
I encara que no puc imaginar que tinc una ximxa estirada, però ... ... si la tinc en aquest moment dofigishcha, per què no fregir-la amb carn.
Gràcies Natasha! La propera vegada, tan aviat com arribi algun altre pensament intel·ligent, entreu de seguida, no sissy, totes les vostres pròpies moreres.

Gràcies, no heu aconseguit les sabatilles aquí. Sóc un covard fort. I els pensaments estan al cap de Mulien: secret: Però no tots els intel·ligents. Sembla que n’hi ha un de decent ... per a la carn amb ximxa, doncs, heu de bullir arròs. És senzill, sense sal ni oli. Badyaga aquest pubi és anomenat per ells. Ho recomano. Funciona amb el contrast de la xucrut picant i l’arròs sense gust. Quan es menja així, la col sembla tenir un millor sabor.

a la carn amb chimcha, bé, cal bullir l’arròs. És senzill, sense sal ni oli. Badiaga aquest pubi és anomenat per ells. Ho recomano. Funciona amb el contrast de la xucrut picant i l’arròs sense gust. Quan es menja així, la col sembla tenir un millor sabor.

Ooooooo, i així és com ho veig, als meus amics, coreans, bé, molt skusnaaaa, i està escrit sobre el contrast del praaal.
gràcies per recordar-ho

Noies, vaig mullar alguna cosa, la col blanca es va reparar pel mètode entom
No tinc por d'un tapkaf aquí, em sembla, ikspirimintiryvayut. Saborós En general! I Khrustiiiit!

Vaig posar més col al ximxi. Vaig agafar caps de col joves. Afegiu una mica de sal i gingebre a la unta. També hi va haver un error. El pebrot està massa picat, hi havia massa suc. I també puc afegir un daikon.

Vull unir-me amb agraïment! Deliciós chimcha, sobretot amb pilaf! Bon Nadal!

[Florichka]

Ah, he trobat a faltar tants comentaris aquí ...
Florichka, Ir, però està bé, mai hi ha molt de suc. Però, de fet, el pebrot hauria de ser fi i suc, així que ho vau fer bé.
IrochkaK, gràcies! Estic molt content que m’hagi agradat tot! Bon Nadal també!

Fet amb daikon, li va agradar. El meu menjar, m’encanta tot el que respira foc, no debades que sóc un drac. L'he llegit, el kimchi pot ser estiu, està fet de raves juntament amb tapes. I vaig veure un vídeo coreà, allà tot és complicat, però quina col tan magnífica allà! No en tenim.

[Florichka]

Florichkai què dir de Daikon? Només cal tallar-lo en rodones o ...?

Sí, l’he tallat prim en un tallador múltiple, com a xips. I vaig agafar 3 pebrots de colors diferents i meitat els trossejats i meitats en una batedora, més gran que el bitxo. Ahir vaig menjar gairebé tan aviat com el vaig posar a la nevera, avui encara serà més vigorós. El que més m’atrau d’aquesta recepta és la indicació exacta de la quantitat de sal. I abans, tot era d'alguna manera incomprensible per a mi.

Gràcies, també hem de provar-ho

Aquí teniu la meva ximbxa de col blanca

[Sveta]

Sveta, Sveta, a la vostra col, vaig començar a salivar profusament. Probablement, i estic tan boig. Et va agradar?

Oh, és bo que l’acabi de menjar, sinó, també, com Luda, lluitaria amb la salivació.
Genial, Llum!

També ho hauré de cuinar, si no, començava a fluir la baba

Vaig posar més col al ximxi. Vaig agafar caps de col joves. Afegiu una mica de sal i gingebre a la unta. També hi va haver un error.El pebrot està massa picat, hi havia massa suc. I també puc afegir un daikon.

Quina bona idea !!!
Recentment hem acabat de menjar col xinesa, que tant m'agrada és el vigor, la classe, la recepta és excel·lent

[kokoshka]

kokoshka, Lilyok,

[Sveta, t’ha agradat?

M'ha agradat molt, es trenca molt, noies, cal que en feu més suc, aquesta col és més seca que la col de Pequín i triga més a cuinar-se

Lena, finalment, he comprat salsa de peix) Tot aquest temps he prescindit d’ella, però tenia moltes ganes de provar-la) A més de chimchi, on més l’afegeixes?

Va passar una setmana, la meva ximxa es va infondre i finalment es va connectar amb el pilaf. Harmonia de gustos ...

Che alguna cosa HP finalment va deixar de carregar. Aquest tema estava obert, així que hi escric. Fa uns dies, tothom també tenia això. Com arribar a la Ruta de la Seda?

A més de chimchi, on més l’afegiu?

Sí sobsno, encara només a Tom-Yam, no afegeixo a cap altre lloc. Fa temps que no participo en la cuina xinesa, potser també entra en alguns plats. Però no el malgasteu, deixeu-lo reposar a la nevera per a aquests casos. I, de nou, correreu a mirar.

També penja, An, envia missatges durant cinc minuts.

Len, posa la teva chimchushka. Al cap de 2 dies no funcionarà més (de sobte ho he entès). Què és millor: demà o d'aquí a tres dies?

Demà, en cas contrari, el nafik anirà malament. Demà no el renteu massa, esbandiu lleugerament el corrent i ompliu-lo amb calma. És que estarà llest una mica més tard, això és tot.

D'acord gràcies.

Això no ho és, haspadya!

I no vaig podrir-me, sinó que vaig fermentar. L’agre m’ha agradat encara més. Ara el mantinc en salmorra durant tres dies. És cert, després de barrejar-ho amb pebre, el poso al fred de seguida. De totes maneres, cada vegada que recordo a Lena amb agraïment

Sí, el tercer dia vaig sentir una olor, de manera que ja no vaig experimentar. I així, és clar, heu de fer el que més us agradi.
Gràcies, Natasha, per les amables paraules, estic molt satisfet!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, vaig decidir escriure't un agraïment per la ximxà. Ho faig ara mateix per segona vegada, la meva consciència va saltar, es van menjar el primer chimchu, però gràcies? Gràcies per la recepta, és una ximba maníaca. El primer no estava completament salat, no vaig salar la barreja de pebrot, però ens va agradar igual, però amb arròs va ser molt bo. saborós. Ara estic confós. Vaig estar un dia al banc, però no hi havia bombolles. Durant tota la nit vaig estudiar el pot amb una lupa, no passeja i no hi ha bombolles petites. I què fer llavors? A la nevera o a la taula per escalfar-lo?

Svetul, gràcies!
Sí, poseu el dit al pot i llepeu-lo, si ha fermentat prou al vostre gust, poseu-lo a la nevera, però no, així que deixeu-lo fermentar. Però, en qualsevol cas, mentre es refredi a la nevera, madurarà una mica més.

[Lenochka]

Lenochka! Des de fa tres dies mengem una ximxada increïblement deliciosa segons la vostra recepta. I amb civada bullida, i amb puré de patates, i calamars guisats, i amb costelles de porc, i quasi amb te!
Elaborat per a 3 kg de col de Pequín. Al farciment, però, s’hi van afegir 0,5 pomes, pasta de miso fosca 1 culleradeta. i 1/3 culleradeta. hondashi sec (pols granulat de peix al gust) per a una fermentació ràpida. I els pebrots de la botiga es van trobar amb “nikakuschie”, gairebé gens calents. Però això no ens va impedir menjar tota l'olla. Gairebé tots, hi ha dos pots de 0,5 litres. Chimcha ni tan sols va tenir temps d’agrepar-se. Hi posaré una altra olla.
Gràcies per la recepta!

Len, també em va agradar, vaig lamentar que el cap de col fos petit.

No, bé, qui hauria pensat que una ximxa guanyaria tants "amics"! I encara no volia exposar la recepta. Vaig pensar, bé, a qui li importa? Pensaran, diuen, ja que sense enrenou significa que passarà per davant una ximxa equivocada ... I és "allà està, Mikhalych!"

Hi posaré una altra olla.

Sisraaaa! També nosaltres, ara, fermentem olles, un pot de dos litres ja no és seriós.

També em va agradar, vaig lamentar que el cap de col fos petit.

Va resultar, sí, Anh?! L’heu deixat a la taula ja ple o l’heu ficat a la nevera? I després segueixo pensant, com està la nostra Anya? ...
Noies, estic molt contenta que us hagi agradat! Gràcies per donar-vos de baixa, estic molt satisfet!