Olla a pressió multicolla-cuina lenta Steba DD2 / DD2 XL

[Margo31]

El meu Shtebochka acaba de venir a mi!
Es posa sobre la taula, s’escalfa
Està bé que me l'hagi pres per 6 litres, va resultar no ser tan voluminós, com m'esperava (fins i tot es va mirar immediatament a la part inferior per veure si el model estava equivocat). En general, sóc feliç com un elefant. Ah, sento que cuinarem tants dolços
Moltes gràcies per la vostra ajuda a l’hora d’escollir el meu ajudant i un agraïment especial Margo31 per obtenir missatges oportuns sobre l'acció i l'oportunitat d'obtenir més. descompte. Al final em va costar 7990 rubles juntament amb un bol de tefló.
Per cert, encara podeu comprar a aquest preu.

[4udo]

4udo, Felicitats !!! Ha arribat el nostre regiment !!!

[Natàlia]

Natàlia, Felicitats !! Deixeu-ho només si us plau!

[4udo]

4udoNatalya assegureu-vos de llegir el tema per a principiants
Conceptes bàsics d’ús, preguntes i temps de cocció a l’olla Steba DD1, DD2

Vaig fer carn a Shteba segons la recepta Carn saxona amb mostassa (Saechsisches Senffleisch)... Crec que es tracta d’una recepta alemanya amb molt d’èxit.
Vaig utilitzar el mode de pressió de carn 0,7 durant 20 minuts, vaig esperar que la pressió baixés per si mateixa. Va sortir molt bé a Shtebe!

[beverli]

beverli, allà perquè es va fer amb intel·ligència. Si afegiu un multicooker a la cistella i després un bol, el preu serà superior a 10 tr i, si aneu a la secció del bol, hi ha un bol per DD2 XL per 8490 rubles, quan seguiu l’enllaç, veureu que aquesta posició consisteix en un multicooker + bols. Però això només és per a Steba dd2 XL, si necessiteu un model diferent, no funcionarà, serà més car.

Noies, hola! Digueu-me si el bol s’adapta des del primer Shteba fins al segon. Anava a demanar ozó, i ofereixen activament aquest bol com a conjunt. I el preu és adequat.

Julia, els bols de 5 litres són intercanviables i s’adapten a tots els models Steba de 5 litres. El XL requereix un bol de 6 litres.

Noies, però de 5 i 6 litres multi tenen una mida molt diferent?

Noies, però de 5 i 6 litres multi tenen una mida molt diferent?

3cm d’alçada

foto Branques-Kolubaki

[Margarita]

Margarita, només arribarà demà. Heu llegit el fòrum, ningú es va lamentar de comprar XL. El meu primer casat era, abans havia escrit i exhibit fotos de defectes. Els bons companys van prendre l’ozó i en van enviar un de nou, compensat amb bonificacions.

[Julia]

Julia, aquí s’escriu molt, es llegeix molt de temps)) I què s’ha de buscar a l’hora de comprar? Quins defectes va tenir?

[Margarita]

Margarita, va escriure en un document personal. Primer de tot, fixeu-vos en el bol addicional (molts inclouen ratllades), si voleu, podeu recollir el multicooker sense un bol menys el 1990, de manera que pugueu utilitzar ozó. Per fora, no sé com altres, però prenc atenció a les ratlles de la caixa i a la pantalla descuidada muntada amb cola que sobresurt al seu interior (qui em va escriure que es tracta d’una pel·lícula protectora). "). Si és important que les tasses no tinguin estella, comproveu-ho immediatament. I la resta es dóna per comprovar la garantia de 14 dies + any

[Masinen]

Masinen, Mashul, sense el vostre consell experimentat enlloc)) Digueu-me, si us plau, DD1 i DD2 difereixen en la qualitat de la mà d'obra, inclosos els bols o no?

[beverli]

beverli,
No sóc Masha, però no són diferents: tinc les dues coses

Us demano perdó si l’he publicat al lloc equivocat. Avui he comprat llet "de sota la vaca", volem posar el iogurt al brou per passar la nit. Digueu-me com es bull la llet en una ampolla petita? O potser simplement posar-lo al llanguiment de 98 graus, durant un parell d’hores? Si acabes de bullir a pressió, quin mode? No fugiràs? Gràcies per endavant per la seva ràpida resposta.

[Dmitry]

Dmitry, es pot bullir fregint, no vagis lluny)

Fins i tot em sembla que la manera més fàcil de bullir la llet és a l’estufa.

A foc lent durant 98 gr. l'ajudarà a aconseguir el resultat desitjat?

A foc lent durant 98 gr. l'ajudarà a aconseguir el resultat desitjat?

No ho sé, no ho he provat. Ja s’ha comentat en algun lloc que el punt d’ebullició de la llet és de 100,2 graus.

Vindré a tu amb els artells!
Em va costar molt de temps, però l’artell és gran!
50 minuts i després es van afegir 30 minuts més en el mode Carne 0.7
I després la va fregir.
Va guisar col en un altre dibuix animat, ja que Shteba estava ocupada.
Vaig barrejar xucrut i col fresca per fer xucrut alemany.
El meu marit volia una mica d’esperit alemany avui)

Bona canya, Masha, i la recepta?

[Olga]

Olga,
aquí teniu la meva recepta de canya. Ho vaig fer segons aquest principi, però sense languidesa)

Shank (olla a pressió Steba DD1 ECO) (Masinen)


Hi aniré a presumir-me)

Gràcies, Masha, que he marcat com a marcador!

S’ha convertit en algun tipus d’acer inoxidable

Els dibuixos animats em van venir el 20 de gener de * o-na *. El seu bol és bo i fins i tot molt (per a un altre dibuix he comprat un Redmont de 4 litres d’acer inoxidable), a Shteba i la part inferior és més gruixuda i les parets properes al bol ..... No escoltis, té un bon bol .... Tinc un CL (6 litres) )

[Masinen]

Masinen, Masha, que encantadora, se la va emportar!
Gràcies!

Companys, tinc una tristesa
Vaig consultar-vos en aquest fòrum, ja estava encesa amb la compra de shteba. (He llegit més d'una dotzena de pàgines sobre aquest dibuix animat amb plaer)
Vaig demanar un bol de tefló Shtebu 6L + (set) sobre ozó, van escriure: estem esperant el lliurament l'1 de febrer, el lliurament a la meva ciutat del 5 al 7 de febrer. D’acord, vaig dir, i vaig fer la comanda.
Aquesta nit ja escriuen "esperant el lliurament" sense data (((
Per ser sincer, amb molt de gust només demanaria un estoc de 6 l, ja que està en estoc i no em vaig enganyar, sinó la paella per separat. Però allà, per a un bol separat amb tefló, és exactament Shtebu el que costa un preu original estrany igual al preu del multi. Sembla que es tracta d’un tipus de brancal al lloc (bé, una cassola de tefló no pot costar 8,5 mil rubles, oi?)
D’altra banda, no vull agafar dibuixos animats i després pateixo a la recerca d’un bol de tefló no estàndard (i no el trobo al final)
Em pot dir quin bol és adequat per a Steba XL 6L? Gràcies !!!

(o prendre ja ceràmica, també és sobre ozó i el preu és per ordre)

[Webmaestro]

A foc lent durant 98 gr. l'ajudarà a aconseguir el resultat desitjat?

Webmaestro, Dmitrypotser aquesta informació us ajudarà

🔗 Pasteurització de la llet

La pasteurització és el procés d’escalfar la llet fins a un nivell proper al punt d’ebullició. No obstant això, el procés d'ebullició no està permès en aquest cas, ja que això comportarà un canvi en les propietats d'aquest producte. L’objectiu principal de la pasteurització és destruir diversos microorganismes que hi poden haver i que poden tenir un efecte nociu. A més, el grau d’aquest efecte sol determinar-se per la temperatura a la qual s’escalfa la llet. En alguns casos, no només es realitza pasteurització, sinó també esterilització. Durant l'esterilització, no només els mateixos microorganismes són destruïts directament, sinó també les seves espores. L’esterilització implica escalfar la llet per sobre del seu punt d’ebullició.

La pasteurització és actualment la forma més senzilla i barata de desinfecció de la llet. Cal tenir en compte que la pasteurització es realitza en la producció de tots els productes lactis per evitar el seu impacte negatiu i el seu desenvolupament.

Hi ha tres modes de pasteurització.

En el primer cas, la llet s’escalfa a una temperatura d’uns 63 graus centígrads i es manté durant 30 minuts. Aquest procés s’anomena pasteurització a llarg termini.

La pasteurització a curt termini es realitza a una temperatura d’uns 75 graus. El procés en si té una durada de 15 a 20 segons, després dels quals la llet es refreda gradualment.

La pasteurització instantània es realitza a una temperatura d’uns 90 graus centígrads. En aquest cas, no hi ha retard.

Quan es pasteuritza la llet, les seves propietats varien. Per tant, algunes sals canvien, canvia l’acidesa i es destrueixen certs tipus d’aminoàcids.Al mateix temps, gràcies a la pasteurització, és possible aconseguir una conservació més llarga de la llet, reduint la capacitat de coagulació de la llet.

spoiler]

Estic molest ... Una cosa que el meu Stebe de sis litres va començar a escalfar-se massa. Al principi vaig pensar que només era amb iogurt. I aquí teniu nifiga! Ahir també vaig escalfar el pernil a 90 graus, amb el set 75 ... Què he de fer? Puc comprovar-ho d'alguna manera? O només un servei? Comprat a l’ozó.

Així que tinc aquestes olles inactives.

Mentrestant, crec que és millor cuinar-hi, és una llàstima si una cosa bona és inactiva.
Avui he cuinat farinetes de civada, he decidit portar la meva experiència aquí, potser alguns dels principiants us seran útils. He cuinat farinetes durant 0,7, temps 5 minuts, proporcions 1: 3 (1 aigua + 2 llet)

les farinetes van resultar molt saboroses (potser fa temps que no menjo farina de civada). El líquid es pot augmentar 1 ms més i es pot reduir el temps a 4 minuts.

Caram, sembla que he lloat Stebik (o són les meves mans tortes?). Ara poso el blat sarraí a la llengua. 80C durant 4 hores. La meva temperatura va pujar! Ha arribat als 100C. L'he apagat i he començat a activar el sistema 82 automàtic durant 4 hores. La temperatura va començar a baixar. Què vaig fer malament? Per què va augmentar tan fort la temperatura? Potser el meu Shtebik està sobreescalfant? ((

[Natàlia]

Natàlia, i abans cuinaves alguna cosa?

Sembla haver lloat Stebik (o són les meves mans tortes?). Ara poso el blat sarraí al llangost. 80C durant 4 hores. La meva temperatura va pujar! Ha arribat als 100C.

Potser Shteba funciona com a cuina lenta en mode automàtic al programa Vexation? És a dir, primer fa bullir i després comença a languidir?

[Loksa]

Loksa, cuinat abans només pel pilaf.
No vaig parar atenció a la temperatura.
I quan es languida, corre 15 graus d’anada i tornada.
O és normal en la llengua? Cal mantenir la temperatura en calefacció?

[La pantalla mostra el sensor de temperatura]

Tindré un aspecte baix de la calefacció, si aquestes baixades de temperatura estan llanguides?!

Llegiu Conceptes bàsics d’ús, preguntes i temps de cocció a l’olla Steba DD1, DD2

Pregunta: Per què la temperatura de la pantalla funciona en els modes de calefacció i escalfament? El personal no manté la temperatura establerta?
Resposta: L'olla a pressió de Shteba manté la temperatura amb un error de + \ - 1 grau.
Es va realitzar una prova de temperatura que es pot consultar en aquest enllaç
Prova de temperatura
La pantalla mostra el sensor de temperatura.

Ara no tinc cap problema -6 litres. Un cop vaig engegar el llanguiment i em vaig espantar per l’alta temperatura, em vaig adonar que el cuinava a temperatura alta i que la temperatura hauria de baixar.

Potser aquest missatge us tranquil·litzarà una mica.

Vaig ajustar la temperatura al màxim: no me’n recordo, crec que té 88 graus. A jutjar pel marcador, al principi puja breument a 100-103, i després es manté dins dels 82-90.

I més enllà

Vaig fermentar la llet per a formatge cottage en un bol d’acer, la vaig posar a foc lent a 82 ° C durant dues hores i, al cap de 5 minuts, sento tot allò que gorgava allà, i el cap va recuperant la temperatura i agafant la temperatura i ja en mostra 100.

I a més:

És el mateix per a mi quan feia farinetes per a la nit amb llanguiment. Al principi, també, ràpidament, va agafar ràpidament fins a 101 graus, després va començar a baixar i després va mantenir la temperatura que vaig establir en 88 graus (més o menys un parell de graus) tota la nit. Les farinetes són delicioses

Bé, etc.
Demà també comprovaré el mode de languidesa i em cancel·laré la subscripció.

Potser aquest missatge us tranquil·litzarà una mica.

Malauradament, no em tranquil·litza. Tots els exemples són salts de temperatura al començament del procés, això és NORM per Shteba. La meva temperatura va començar a baixar d’escala en un lloc d’1 a 1,5 hores abans de finalitzar el programa.

Quan feia pernil, la meva temperatura també baixava, la posava a 78 i passava de 73 a 82, però les noies deien que això era la norma.
I també vaig muntar amb iogurt.
Sembla que a dins manté la temperatura adequada i corre a mantenir-la.

[Loksa]

Loksa, cuinat abans només pel pilaf.
No vaig parar atenció a la temperatura.
I quan es languida, corre 15 graus d’anada i tornada.
O és normal en la llengua? Cal mantenir la temperatura en calefacció?

Natasha, has llegit el tema des del principi?
això Molt bé que la temperatura corre a la llanguiment !!! I això no és un matrimoni!
Ho vam discutir cent vegades i tothom que va comprar Stebu fa aquesta pregunta.

[Biryusa]

Biryusa, Ol, Alena té un problema amb la temperatura de la calefacció i no del llanguiment.
Aquests dos modes funcionen de manera diferent. L’escalfament continua al llanguiment, com a les ones, les que formen un cercle: amunt i avall, i això és normal per al mode languidesa.
Però quan s’escalfa s’escalfa una mica més i, a continuació, baixa la temperatura i només la manté. L’escalfament s’activa quan baixa la temperatura del sensor. Així, la temperatura configurada es mostra de manera estable a la pantalla.

[4udo]

Biryusa, Ol, Alena té un problema amb la temperatura de la calefacció i no de la languidesa.

Mashun, recordo, van correspondre amb el representant de la Shteba S-t sobre això. Vaig contestar a Natasha-4udo.
Vull dir: si hi ha dubtes sobre la precisió del programa, és millor contactar amb el servei (si el període de garantia encara no ha expirat).

[Olga]

Vull dir: si hi ha dubtes sobre la precisió del programa, és millor contactar amb el servei (si el període de garantia encara no ha expirat).

Olga, Per a mi no té cap sentit muntar en serveis. És més fàcil lliurar-lo a Ozone i comprar-ne un de nou.

Encara no vull separar-me del meu Shtebka. Un d’aquests dies intentaré que funcioni amb calefacció i registrar la temperatura per sobre del termòmetre sensible crític.

Natasha està bé, no acaba de llegir el tema amb atenció.

Però aconsellaria a Alena que portés el multicooker al servei. I no hi ha res per desconcertar. I comprovaran allà i diran quin és el problema.

[A.lenka]

Un d’aquests dies intentaré que funcioni amb calefacció i registrar la temperatura per sobre del termòmetre sensible crític.

A.lenka, Lena! I per què vau començar a prendre mesures de temperatura a Shteba? No heu aconseguit el iogurt?

[Olya]

Lena! I per què vau començar a prendre mesures de temperatura a Shteba? No heu aconseguit el iogurt?

OlyaPer tant, miro periòdicament la pantalla quan es prepara alguna cosa. I quan la meva temperatura comença a baixar (segons Shteba) la temperatura és "sensible a la temperatura" modes x ": d'alguna manera hi reaccionaré. Com a mínim, enganxaré un termòmetre per entendre qui té un mal cap.

[Elena]

Elena, però resulta el iogurt? O peròxid / exfoliació?

resulta el iogurt? O peròxid / exfoliació?

Va resultar perquè vaig desactivar immediatament Shteba i em vaig produir amb la calor residual: la temperatura va començar a augmentar al final del programa. Llavors estava preparant iogurt en pots i en un altre Shtebe.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, i comparàveu els vostres salts de temperatura i el NOMBRE DE PRODUCTES POSATS amb la massa de Masha. Em sembla si prod. A més, les curses són diferents. I també s’ha d’abocar sous-vide amb aigua tèbia i, a continuació, veure les curses o després de l’escalfament. Bé, ja ho saps!

[Masinen]

Noies, gràcies per l’aclariment!
Masinen, Maria, ho confesso, encara no he llegit tot el tema, però penso fer-ho en un futur proper

M’has calmat una mica.
Acabo de venir aquí per compartir el fet que quan es va escalfar el cassó la temperatura va començar a mantenir-se bé. Al final del programa, vaig mirar durant uns 3-5 minuts, les fluctuacions eren de només 1 s.
Pel que sembla, és quan la temperatura "balla".
Vaig arribar a la conclusió que, per al sous vide, només cal escalfar una cassola amb aigua i després posar-la al menjar (crec que quan estudiï el tema amb més detall, trobaré aquests consells 😉). Però encara no puc comprovar el sous vid, perquè l’aspiradora encara no m’ha arribat.
No han passat dues setmanes des de la compra, així que vaig entrar en pànic: "Què passa si heu de canviar?"
I quant de temps és normal que la temperatura pugi i baixi? 5-10 minuts?

El blat sarraí d’ahir va resultar fantàstic (tot i el meu pànic de febre)!
I avui les farinetes de mill al matí
Amb el producte acabat, Shtebochka no para de delectar-se