Fabricant de pa Maxwell MW-3752W

[Anastasia]

Anastasiabé, en la forma, es cou perfectament, per què tirar-lo? ... Per descomptat, també vull que cogui bé a la màquina. Per tant, cal reduir una mica la quantitat de llevat. Tampoc no m’agrada el pa molt dens, vull dir el pa de blat, de manera que no es pot reduir massa el líquid i només el llevat. No us desespereu, ho aconseguirem. Avui he vist receptes de pa i les seves imatges al fòrum, de manera que no tothom el té tan bonic com voldríem. Per cert, també tenia punxades a Panasonic (associades a la caiguda de sostres), i no només a mi.

I tot és super per a mi. El sostre no cau. Tot està bé. Però encara no puc publicar cap foto

Però molt depèn de la farina. Al principi, van sortir rotllos aplanats i no aixecats. Vaig comprar farina de pa i voilà: pa bonic i saborós

I tot és super per a mi. El sostre no cau. Tot està bé.

Està molt bé, Julia! I pel que fa als ingredients, també estic d’acord, en depèn molt. Per cert, tinc farina del mateix fabricant tot el temps. També hem de provar una altra farina. El llevat ja ha canviat, sembla que el sostre s’ha tornat bell, convex. Per què no pots posar una foto? Bé, almenys a través del Radical. O no tens temps per fer una foto, ja que menges de tot?

El meu marit ara, després d’haver picat un tros de pa fresc, va preguntar: "Pa Peki com abans, exuberant i alt, però això no m’agrada!"
Dels mateixos ingredients de Panasonic i el forn s’obté pa d’una qualitat completament diferent.
No sé què cuinar demà? ...

I avui he cuinat pa a Maxwell segons la primera recepta Panasonic, però només a partir de 320 g de farina, de primer grau i transferint a aquesta quantitat de farina, he comès un error amb el líquid. La massa va resultar aquosa i vaig haver d’afegir farina a un bon pa al segon lot. Després vaig haver d’apagar l’HP i tornar a iniciar el mateix mode, bàsic. Com a resultat, el pa es va fer durant gairebé 4 hores, però va funcionar. Vaig prendre oli de mostassa. Que deliciós va resultar. I gairebé no se’n va anar, al sopar el van aixafar. Demà tornaré a coure.

Intento penjar una foto des del telèfon. Escriptures de gran volum. Ja ho he provat tot. No funciona

I l’inserto a través de la foto Radical. Proveu-ho, pot funcionar. El radical es pot trobar en un motor de cerca i deixar-lo caure, o millor dit, penjar-hi una foto i, a continuació, inserir l'enllaç rebut aquí.

Anastasia! Només admiro la vostra persistència per assolir el vostre objectiu. No hauria tingut la paciència: - \ A Panasonic, també podeu coure pa de 300 g de farina, només el pa estarà tort si no poseu la massa al mig del cub després de l'últim pastat. Fins que va comprar Maxwell, va coure pa tort (però saborós) al Panasonic257.

[Galina]

Galina, i teniu tots els pans a Maxwell amb un sostre normal?
Avui he comprat llevats secs d’acció ràpida Voronezh, en un paquet de 100 g. Els agafava i tot semblava estar sense problemes, bé, almenys no vaig notar res d’especial. Vaig a fer una ullada. com sortirà el pa en aquest llevat.
Anastasia, cal provar el llevat encara premsat, tot hauria d'estar bé.

Noies, gràcies! Tindré en compte tots els consells. N’en coento un altre. En tornaré a informar d’aquí a una hora.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Vaig compartir el vostre problema amb el meu marit. Immediatament va suggerir provar el temps de cocció (com a mínim durant els primers 20-30 minuts d’escalfament), posar una capa gruixuda de paper d'alumini sota la coberta de l'estufa (doblegar 3-4 capes) sobre tota la zona de la tapa, posar una tovallola gruixuda a sobre de l'estufa (o enrotllar una fina en diverses temps). Al mateix temps, però, tots els forats de ventilació es tancaran tant fora de l’estufa com a l’interior (es poden veure amb la tapa oberta als extrems superiors de les parets), és a dir,cal controlar l’estat de l’estufa per no escalfar-se en excés. Afirma que si la qüestió és a la cuina i no als ingredients, hauria de funcionar.
Per cert, el nostre sostre de gra mai no va caure, si ja havia augmentat. És cert que l’experiència encara no és fantàstica.

[MargW]

MargWquin llevat utilitzeu?

MargW, quin llevat utilitzeu?

Tothom. Vaig comprar bosses seques per a l’experiment, que em van cridar l’atenció. El bistro SAF, Pakmaya i Domashnee han estat provats. I fins i tot sense un nom de la barreja ja preparada "multigrain". Semblava que els millors eren SAF i b / n. És cert que els productes al forn es recalculen per cada 100 ml d’aigua per aconseguir la mida mínima del pa.

Cuino pa blanc amb gairebé la mateixa recepta. Tota la diferència es troba en la proporció de farina de 1c i farina premium, així com en el fet que la farina prové de diferents fabricants. Ho ruixo "a ull", si només el pes era correcte. Jo cuino amb llevat premsat (he llegit que les persones seques tenen problemes estomacals o pancreàtics, no me’n recordo) Per tant, no hi ha problemes especials al sostre. De vegades, després de refredar-me (embolcallo el pa amb una tovallola de cotó), el sostre sembla "arrugar-se". Però no hi faig cas, el gust no canvia

Estic informant. Vaig agafar la primera recepta més senzilla de Panasonic, la vaig tornar a llegir amb 350 grams de farina i 227 ml d’aigua. Llevat que queda 1 culleradeta. El lot es va fer segons el primer programa. Després del segon lot, vaig apagar el programa. Per cert, durant els darrers 2 minuts de mescla es va produir un fort escalfament. Massa fort al meu entendre. Vaig deixar la galleda als fogons. Va donar 2 proves. Per l'escalfament, vaig incloure el programa principal durant uns segons.
La massa va anar així

Inclou productes de forn sobre una escorça mitjana.
Ho tinc

El sostre no va caure.
Incisió

Per tant, resulta que el problema no està en la farina, no en el llevat, sinó en el funcionament de l’estufa, ja sigui el mode o la temperatura no permeten fer pa normal.
Vaig comprar farina nova. Llevat Saf-moment comprat.
Creieu que val la pena continuar experimentant? O tot està clar de totes maneres
Per cert, sempre cobreixo els fogons amb una tovallola, també vaig intentar tancar-lo amb paper d'alumini a dins: no hi ha diferència.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, de manera similar tot a ull ...
Lagri, gràcies per la recepta del pastís de la capital, ho provaré ...
totes les noies

[AnastasiaK]

AnastasiaK, proveu una escorça fosca

[Anastasia]

Anastasiabé, el pa és un miracle! Bé, per què aquesta màquina? Per ser sincer, poques vegades coño a la màquina automàtica, treuro una pala, de vegades afegeixo temps per demostrar, bé, i alguna cosa més ... Per tant, tot surt bé, els experiments es poden acabar amb el sostre.

[Lagri]

Lagri, no, no vaig aconseguir la galleda en absolut. La galleda estava al forn tot el temps durant el pastat i la prova. I ho vaig apagar després de pastar perquè no s’escalfés. Va encendre la cocció amb una galleda al forn, la calefacció va anar gradualment.
No tinc problemes amb el sostre enlloc, igual que tothom, experimento, afegint farina, el més important és seguir el kolobok. Avui, doncs, acabo de reproduir el procés segons el programa Panasonic.

[Anastasia]

Anastasia, Ho vaig entendre tot, gràcies. Intentaré coure també d’aquesta manera. I quants minuts és la segona prova, fins que la massa puja així?

[Lagri]

LagriVaig tenir 40-45 minuts a partir de la prova.

Bé, tot està clar.

I, per ser sincer, prefereixo coure al "automàtic" (sóc mandrós!). Només pasto pa de farina de sègol pur a Kenwood i cuino en forma L7 a Panasonic.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crowsi pogués aconseguir pa a la màquina de Maxwell, estaria content. Però cal esquivar.
Continuaré demà.

Anastasia, molta sort!

[Anastasia]

Incisió

Anastasia, i aquest pa està fet de blat, amb l'addició de farina de sègol? La foto mostra que el patró de la molla de pa és uniforme, fins i tot a la part inferior del pa, cosa que significa que la massa ha quedat bé, això és correcte. Una bona manera de coure pa normal. Per descomptat, a moltes persones els encanta la producció de pa a la màquina, és fàcil i senzill, però estic d'acord amb vosaltres. M'encanta el saborós, "correcte" i també, perquè hi hagués pa preciós. Fins i tot em sento vergonyós d'alguna manera davant la meva gent quan el pa amb un sostre ensorrat, amb patrons desiguals, en general, té un aspecte inadequat.Cuinaré el següent pa com a la imatge. No m’importa quan cuino, sempre al costat dels fogons i no em resulta difícil.

[Lagri]

LagriSí, sempre barrejo una mica de farina de sègol, segó, malta amb farina de blat.
Jo també quasi sempre estic a prop dels fogons. Amassa perfectament la massa. I aleshores el nostre negoci és observar les proves, enviar-les per coure a temps. Es pot coure al forn, en una màquina de fer pa i en una cuina múltiple. Però realment vull una harmonia de gust i aparença. Per tant, no comprometré. Hi ha feliços propietaris de còpies d’èxit d’aquesta màquina de pa, on podeu confiar en els programes d’automòbils .... Per tant, hi ha dubtes sobre les meves habilitats, potser estic fent alguna cosa malament. Però com que s’obtenen opcions de pa reeixides, no es perd tot.
Demà probablement cuinaré amb el llevat del moment Saf. Pregunta: el paquet diu 1 bossa per 1 kg de farina, aproximadament 3 grams de farina surten per 300 grams de farina, molt poca, menys d'1 culleradeta. N'hi ha prou?

[Anastasia]

Anastasia, Vaig agafar 350 g de farina al voltant de 0,8 hores. l El moment de llevat Saf i la massa en el mode bàsic van augmentar com el vostre últim pa de la foto en una galleda, però vaig afegir després del segon pastat dues vegades durant 10 minuts. I vaig agafar tanta llevat del càlcul de la recepta bàsica de Panasonic, hi ha 1 culleradeta per a 400 g de farina, que significa per a 300 g, sembla 0,87, i vaig agafar aproximadament 0,8. M'ha agradat molt el teu darrer pa, m'encanten!

[Lagri]

Lagri, gràcies! El pa va resultar lleuger, airejat, com un francès. Ho intentarem!

[Lagri]

Ara puc dir amb seguretat que l’elecció de l’estufa de Maxwell va ser correcta.
LagriGràcies sincerament per crear aquest tema i a tots els altres pels consells útils.
L’objectiu era coure pa a casa no superior a 300 g.
I ara hem aconseguit una luxosa barra de pa, a base de només 110 ml. aigua.
Es va utilitzar el formulari L11, també comprat gràcies a aquest fòrum.

[MargW]

MargW, bé, bellesa! Enhorabona! El pa és fantàstic! Deixeu que els fogons continuïn complaent.

[MargW]

MargW, i el pa és realment súper rr! ... En forma de L11, el pa sempre és meravellós. El sostre és quin tipus de 110 ml d’aigua! I quanta farina i llevat heu posat?

[Lagri]

Lagri, El sostre i l'escorça, en general, van resultar prims i nítids com es pretenia. Això es va aconseguir cocent durant 40 minuts. en "clar" i immediatament 10 minuts en el programa de cocció "fosc".
Llevat: bàscula SAF 3/4 "te" (que s'inclou).
Farina (barreja de cereals "coure a casa"): 1 got complet (sota el ganivet) + 160 ml del mateix got. No sé quants grams és: no hi ha res a pesar.
Oli de gira-sol - 1/2 cullerada.
Pastat segons el programa "gra sencer". De i a ... (cocció, vegeu més amunt).
Woo a la.

[MargW]

MargW, Assumiré la recepta.

Jo també. Però no voldria coure de la barreja a casa. Proveu-ho només amb farina.

[Lagri]

Lagrisí, farem qualsevol barreja nosaltres mateixos)). El més important és l'algorisme. És interessant experimentar pastes sobre una escorça clara i després sobre una de fosca. M’agradaria veure quina resultarà una escorça fina i cruixent.

[Anastasia]

Anastasiaque bonic és tractar amb persones creatives que coneixen el seu negoci! Anem a crear! També vull coure d’aquesta manera, primer sobre una llum i després sobre una escorça fosca. I com no ho havia endevinat abans tan de coure ... I en una galleda es pot coure així. En coño una de lleugera perquè l’escorça del pa és més fina. Intentem-ho.

Em demano disculpes per la qualitat de la foto, però així aconsegueixo el pa. ... Encara vaig tocar el telèfon, com afegir una foto. I el mannik era així

Aquesta va ser la primera experiència ,

Bé, estic informant: vaig fer el pa promès en forma de L11. Es va recollir una barreja de farina de blat, segó, una mica de blat sarraí: un got sencer i 160 ml més (240 grams en total), en lloc d’aigua, 140 ml de sèrum (vaig haver d’afegir 110 ml molt poc), llevat Saf-moment 3/4 culleradeta ... Programa de gra sencer. Difícilment podrien treure el llevat, si al programa principal caldria afegir temps. I tan estrictament segons el programa, no vaig apagar res. La temperatura es va mesurar, amb un corrector 36-43. Molt de.La cocció es va iniciar a 1 hora i 5 minuts. Vaig coure una escorça lleugera durant 40 minuts i després vaig canviar a una fosca durant 10 minuts.
El resultat és un pa increïble, com sempre en forma. Tot i així, seria almenys una mica més. L’escorça superior està daurada.

[Anastasia]

Anastasia, quina bellesa! Tot això és una forma de forn, bé, sempre és bonic. I avui també he cuinat en forma, però de 170 g de farina de blat de 1r grau + 1 cullerada de farina de civada (hi havia 8 grams, sense necessitat de cocció) = 178 g de la barreja, he pres 110 ml de líquid (crema agra + aigua). També cuino al mode de gra sencer. Durant la prova, la meva massa de massa, a la part més alta, amb prou feines va arribar a la vora del motlle i el pa va quedar amb un sostre baix, dins del motlle. Però el meu objectiu, avui, era adjuntar una bona crema agra i, per tant, la barreja no era adequada i la quantitat de la barreja en grams no s’ajustava. Intentaré coure el següent més a prop de la recepta proposada.
Jumka (Julia), finalment ens van ensenyar les pastes. Tot resulta fantàstic i el pa és, segur, deliciós, i això és el més important. Estem esperant les properes creacions!

[Lagri]

Lagri, També amb prou feines vaig aguantar les vores del formulari. Ho heu fet en el moment segur d'avui? Em sembla que són més febles que Levure. Allà tinc pa i m’afanyo. Però potser això és dolent per a aquesta estufa? Potser el sostre no caurà ni un moment? Prendre una oportunitat o què?

En el formulari no recau en el moment Saf. Avui he pres molt poca farina i el pa ha resultat ser força baix, el sostre era convex, però poc. Per què dic que era, perquè nosaltres, el pa, ja hem menjat. El pa va quedar esponjós, airejat, bé, perquè la crema agra i la civada li donaven. No estic content, però el pa era bo. Potser he intentat coure-ho tot una vegada amb imposició, però de moment ho he fet sovint, no puc comparar-los. Aquí hi ha un moment més feble que Pacmaya, generalment són reactius.

[Lagri]

Lagri, demà provaré el moment Saf. Amb sort, el sostre no caurà. Només vull la mida del pa a la galleda sencera. Quanta farina és? En el tema escriuen que resulta de 300 grams. El moment s'estendrà 300 grams a tot el cub?

A partir de 300 g estirarà definitivament. Avui s’estenia de 178 g, gairebé fins a la vora, però aquesta quantitat de farina no és suficient, és clar. Ah, no ho entenia, pensava la forma, però la galleda, ni tan sols sé ... Potser 350 és millor?

[Lagri]

Lagri, encara que només no funcionés bé. En general, es poden afegir almenys 400 grams de farina, definitivament quedarà en un cubell, però resulta molt pesat, el maó. Però si s’estira 300, estarà airejat. I per a 300 grams de llevat, necessiteu 1 culleradeta? N’hi haurà prou?

Doncs bé, si l'estireu, definitivament no haureu de coure a la màquina, sinó amb una parada després del segon lot, etc. Potser s'estendrà. Potser intenteu prendre una mica més de llevat, amb un munt de culleradeta, perquè creixi més?

[Lagri]

Lagri, gairebé, com en un camp de mines, no pujarà una mica de llevat, dens, molt de llevat - caurà de sobte? ... Ho intentaré.
I el marit es va encarregar de fer un gran pa perquè treballés, en cas contrari no n’hi haurà prou amb un de tan petit. Haurem d’utilitzar Panasonic ...
I també és interessant, la primera vegada que obro un paquet de saf-moment, i em semblen molt estranys, com si estiguessin barrejats amb sal fina. La composició està escrita al paquet: llevat i emulsionant. És com la sal? O tinc dimonis, i no llevat?

De vegades també treig la meva Panasonic quan la trobo a faltar)) i cuino alguna cosa, però els pans són massa grans per a nosaltres, millor encaixem amb els petits de Maxwell).
I tinc un nou paquet de Saf-moment i hi ha alguns pals enganxosos, generalment secs i esmicolats.