Fabricant de pa Moulinex OW 6121

[A tots]

A tots
Explica’m la recepta del pa dolç / pastís de Pasqua d’aquesta màquina de fer pa (Pasca al nas)?

[zhuchella]

zhuchella, Escollir https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Hola.
Es va convertir en l’amo d’aquesta meravellosa fabricant de pa.
Tot i que no m’agrada el pa difícil de trobar, les ranures al voltant de la finestra de visualització, el pa és sobretot un elogi.
Va fer pa de ceba, pa ràpid, pa amb all i olives. Tot va resultar molt saborós i excel·lent.
Algú ha provat de coure o pastar massa en una màquina de fer pa de Pasqua? Sempre ho he fet a mà i ara hi ha un assistent. Cal provar-ho. Vull una recepta provada. Gràcies per endavant)

Lada, on has anat? Ens falten les vostres receptes!

[Ninelli]

Ninelli, Aquest any he pastat la massa de pastissos en una màquina de fer pa, ha quedat bé. Aquí només hi ha un "però", després de pastar per provar, la massa s'ha de transferir a un recipient o pastar-la en petites porcions i deixar-la reposar en una galleda.

[lada-matushka]

lada-matushka, bona tarda. Es va convertir en el propietari d’aquesta màquina de pa. He provat la vostra recepta de pa normal (programa 4, 750 gr., Escorça mitjana). I com que sempre segueixo les instruccions, pràcticament no vaig obrir el fabricant de pa. En total, a la fase de pastar, la massa em va semblar fresca, però com que vaig posar tot fins a un gram (mil·lilitre) segons la recepta, no li vaig donar cap importància. Com a resultat, el pa pesava 658 grams, molt fregit i molt esbiaixat, pel que sembla que la galleda és molt gran per a aquest pa i va pujar, quedant només a la meitat de la galleda.

És així com hauria de ser o m’equivoco en algun lloc?

Quan es va convertir a 750 grams de la recepta original, vaig obtenir la proporció d’aigua dels ingredients principals: 300 ml. i farina -525 gr.

Algú em pot explicar el problema. el senyal sonor de la màquina de fer pa va desaparèixer, fa poc que fa més de 3 mesos que l’utilitzo.

Avui he cuit pa amb llavors per 1000 gr d’un receptari. El pa m'ha agradat molt, he menjat gairebé tot, estic cuent un segon pa. Allà s’hi afegeixen llavors de lli, gira-sol i rosella. Molt!

[lada-matushka]

AJUDA.
Recentment, alguna cosa no ha pujat el pa. La recepta del pa normal va ser de lada-matushka (programa 4, 750 gr., escorça mitjana). Mentre hi hagués farina de producte Ryazanzern (envasos vermells amb pèsols blancs), semblava que funcionava. Ara no puc trobar aquesta farina. Vaig començar a provar farina d’Stavropol i no passa res. La massa no puja i ja està. Ja s'ha canviat la quantitat de farina i també s'ha canviat la quantitat d'aigua. Tot i així, el resultat és el mateix. El pa no és alt i d’alguna manera es trenca i fins i tot no es cou a la zona dels ganivets. Ajudeu-me a esbrinar què faig malament?
P.S.
No entenc com inserir una foto aquí.

Tenim una farina local excel·lent. Proveu de canviar el llevat. Jo només en faig servir de vives.

Tenim una farina local meravellosa

en el sentit de Krasnodar? em pots dir el nom? No vaig canviar el llevat des del primer dia de compra, sempre vaig utilitzar el moment segur.

A l'imant agafo "Tikhoretskaya". i Petrovskie Niva. És possible que el llevat ja sigui vell. Compro en directe als assistents del mercat. Mai no hi va haver punxada.

Compro en directe als assistents del mercat

com i quant afegir-los a la traducció per 1 culleradeta.

Conversió del llevat sec en humit, premsat (i viceversa)

[Safir]

Safir, gràcies

Algú ha utilitzat el programa núm. 3? Quina hora s’ha d’establir per coure 4 baguetes de la massa acabada?

Algú ha utilitzat el programa núm. 3? Quina hora s’ha d’establir per coure 4 baguetes de la massa acabada?

23 minuts

Afegit el dilluns 17 d'octubre de 2016 a les 19:21

Avui he anat al SC amb una galleda. Es filtra una mica i surt rovell a la massa. L’estufa està en garantia. Els documents es van redactar, ara espereu 3-4 setmanes quan arribi la galleda. A Volgograd, el SC oficial n'és un, de manera que no hi va haver una elecció particular.

[Per a principiants: Pa Borodino a Moulinex OW612132]

Crec que està malament separar les receptes de models específics de fabricants de pa, abocant-les a un gran munt. Una persona que va comprar per primera vegada una fleca d’un model determinat busca receptes per al seu model, però ensopega amb receptes impersonals i acaba amb un "maó" i molta decepció.

Afegit el diumenge 19 de febrer de 2017 a les 12:12

Per a principiants: Pa Borodino a Moulinex OW612132

Introducció: El més important és entendre per vosaltres mateixos que és impossible fer un autèntic "pa Borodinsky" en una màquina de fer pa. El que fem a la fleca no es correspon amb la recepta per fer pa Borodino i, per tant, és similar a la seva aparença, consistència, gust i olor.
A més, cada model de fabricant de pa, que inclou el programa "Pa Borodinsky", té paràmetres completament diferents d'aquest programa. Per això, una recepta perfecta per a un model dóna un "maó" a un altre.
La recepta impresa al llibre per a la màquina de fer pa Moulinex OW612132:
1. produeix com a resultat un "maó" no comestible;
2. segons la proporció de sègol i farina de blat (1: 4), no es tracta de pa de sègol.
A més, quan cuineu pa de blat a la màquina de fer pa, només heu de tirar els ingredients, iniciar el programa desitjat i voilà! El pa de blat està a punt! Amb el pa de sègol, aquesta actuació no funcionarà, aquí heu de participar en el propi procés de cocció. La recepta del pa de sègol, en què poseu tot el que necessiteu a la fleca, tanqueu la tapa, enceneu el programa i traieu un deliciós pa després que acabi, no existeix a la natura.
Per tant, de les paraules als fets ... pas a pas del principi al final.

Etapa 1 - preparem els ingredients necessaris. No és difícil ...

Ingredients:
4 cullerades. l. malt vermell de sègol fermentat
470 gr. Farina de sègol
80 gr. Farina de blat
2 cullerades. l. mel de fajol
2 cullerades. l. vinagre de sidra de poma
1,5 culleradetes. llevat sec
2 culleradetes sal
1 cda. l. Sàhara
2 culleradetes coriandre mòlt
2 cullerades. l. oli vegetal
310 ml. aigua

Malte cervesa 180 ml. aigua bullent, remeneu fins obtenir una massa uniforme sense grumolls. Deixeu refredar.
Dissoldre la mel en 130 ml. resta d’aigua tèbia.
Barregeu el sègol i la farina de blat i el llevat.
Posar en un bol d’una màquina de pa: aigua amb mel, fulles de te, coriandre, sal, sucre, vinagre, oli vegetal, una barreja de farina amb llevat (tamisar en un bol).

Etapa 2 - preparació de la massa i cocció. Aquesta és una etapa molt important. És impossible indicar la quantitat exacta d’aigua; depèn molt de la qualitat de la farina. La massa no ha de ser escarpada, però no ha de fluir. Al mateix temps, la massa serà elàstica.

Seleccioneu el programa núm. 9 "Pa Borodinsky", el pes i l'escorça són els predeterminats.
Després que el fabricant de pa hagi canviat de pastat intermitent a continu, obriu la tapa, ajudeu a pastar amb una espàtula de silicona i, afegint aigua, porteu la massa a la consistència desitjada.
Després de finalitzar el pastat, repartiu la massa de manera uniforme sobre el bol (treig els omòplats, però té bon gust), alineu i suavitzeu la part superior amb un corró mullat o amb la mà mullada. Podeu untar la part superior amb mel dissolta en aigua, ruixar-la amb llavors de coriandre, etc.
Tanqueu la tapa de la màquina de fer pa i no l’obriu fins al final del programa.
Nota: l’escorça pot trencar-se durant el procés de cocció, això no fa por, però aquesta és precisament la peculiaritat del programa d’aquest model concret: temps de prova insuficient. Segons la ment, seria necessari programar 1,5 hores.

Etapa 3 - extracció i peu. Aquesta també és una etapa important. L’interior del pa quedarà molt humit després de coure’l. Cal eliminar-ne l’excés d’humitat. Això es fa en dues etapes: primer, es deixa reposar el pa sota una tovallola i s’assequen les capes externes del pa, després es posa el pa en una bossa, on s’anivella el contingut d’humitat de les capes interior i exterior. Com a resultat, la molla no estarà mullada i l’escorça no estarà seca.

Després de finalitzar el programa, traieu el bol de la màquina de fer pa, deixeu-lo refredar lleugerament, utilitzeu qualsevol espàtula fina perquè el recobriment antiadherent vagi per les parets, separant el pa del bol. Si heu tret les fulles, gireu els dos eixos de la pasta 1 volta.
Sacseu el pa.
Poseu el pa a la reixeta, tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-ho durant 8 hores.
Després, poseu-lo en una bossa.
En 4 hores el que caldrà.

Afegit el diumenge 19 de febrer de 2017 a les 12:30

Per a principiants: Pa de blat a Moulinex OW612132

Això és el que faig sempre ... Simple, bon resultat, molt llarg ...

Ingredients (per ordre de marcador):

290 g aigua;
2 cullerades. l. llet en pols;
2 cullerades. l. Sàhara;
1,5 culleradetes. sal;
2 cullerades. l. oli vegetal;
455 gr. farina;
2 culleradetes llevat sec.

Programa núm. 7 "Pa dolç", 1 kg, escorça mitjana. Al final del programa núm. 7, activeixo el programa núm. 3 durant 5 minuts.

Bé, aquí em vaig convertir en el propietari de la màquina de pa Mulinex)))) Oh, hi havia tota una saga amb opcions i compra, va durar una setmana. Ara la meva bellesa està de peu, feliç. Ja he intentat coure 2 pans: d'una barreja ja feta i blanc, però segons la recepta de Moulinex ow6002, ja que no vaig trobar ni llet en pols a Metro. Al meu risc i risc, vaig decidir i vaig prendre la decisió correcta)
Vull publicar una foto, però no entenc com es pot fer des d'un telèfon, digueu-me, si us plau!

Afegit el dijous, 2 de març de 2017 a les 19:51

Camarades-forners, una pregunta addicional a la publicació anterior: quan vaig coure pa blanc segons una recepta del 6002, la diferència estava en el volum d’aigua (en lloc de 325 ml de 350 ml d’aigua) i de llet (en lloc de 2,5 cullerades de 125 ml d’habitual). I, al mateix temps, el pa de la fossa nasal, com em ve de gust, va resultar. Amb què substituïu la llet en pols i en què. proporcions?

[Tajga]

Tajga, només cal que reduïu la quantitat d'aigua en afegir llet.

Yuri, gràcies!
Compartiré la meva petita experiència:
1. Sembla que aquesta estufa s’adapta a receptes de la mula 6002 (els pares la tenen durant 10 anys, el llibre de receptes és massa gruixut)
2. El primer a coure pa amb la barreja ja feta, va sortir bé, només va ser una vista encantadora. ))) com esbrinar com inserir una foto, la publicaré
3. Quasi cada dia cuino pa blanc, el primer resultava fantàstic, el següent el feia amb altra farina i a la pràctica estava convençut de la importància de la seva qualitat. El pa de farina Dixie era meravellós, porós i dens. I sobre la farina, Ryazanochka del metro no es va coure 3 vegades, la part superior va caure, la part central estava mullada i enganxosa (es va intentar augmentar la quantitat de farina, va establir el programa a 1,5 kg, reduir la quantitat d'aigua)
4. Avui he cuit una crema pastissera amb llet. Vaig menjar un terç a la nit mirant, ni tan sols vaig deixar refredar))))))
5. El pa sencer no va resultar tenir molt d’èxit, no em va agradar. Com si fos massa humit per dins i pesat, tot i que molt porós

Tot amb les vacances passades. És possible fer pa sense llevats a la nostra màquina de fer pa?

[Andre_09]

Andre_09, Es permet cupcake, no es permet matzo, tota la resta conté llevat Saccharomyces, ho van discutir cent vegades

Pa sense sal "
Pes - 750 gr.
Temps de cocció: 3 hores i 11 minuts.
Color escorça: clar
Composició:
Aigua - 320 ml.
Oli vegetal - 1/2 cullerada. l.
Suc de llimona - 1,5 culleradetes
Farina VS - 520 gr.
Llevat sec - 1 culleradeta.

Hola, com no es va esfondrar la cúpula del pa en coure sense sal, digueu-ho?