Kulich "Obra mestra" al forn i multicooker Marca 502 (classe magistral)

[Elena]

Elena, gràcies per la resposta. La meva llar és molt conservadora sobre aquestes coses, potser la podeu substituir per una altra cosa?

[Oksana,]

Oksana, podeu provar una mica més de vainillina i afegir licor.

Oh cel! La meva recepta preferida del pastís de Pasqua, que ja cuino des de fa cinc anys, però tot està en ordre. Estic llegint un fil sobre SV Polaris, seguit de l'enllaç de Lenochka. Sí, tan bonic pastís de Pasqua, he llegit les ressenyes: crec que tothom està lloant tant? Tornat a la recepta. El llegeixo i no em puc creure als ulls: el meu pastís de Pasqua preferit. Des de fa diversos anys també busco una recepta per satisfer les meves necessitats: airejat, no "espinós", ni "agut", ni "pesat", fa temps que no es va quedar ranci. Tot això es troba en aquesta recepta. Cuinaré i compararé. (hi ha algunes diferències de proporcions). Bones festes a tothom!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, ho vaig fer. És preciós, gràcies a tu, ja no tinc por dels llevats vius (encara són bonics), els de casa són més aviat tararejos :)))) Exposaré un reportatge fotogràfic si tinc temps de decorar, perquè la situació és sospitosa: en vaig coure quatre, viu ja només dos Per al meu gust, el sucre no és suficient (però realment el tinc a tot arreu), puc afegir? Lenochka, moltes gràcies per la recepta i la classe magistral, definitivament cuinaré per Setmana Santa i definitivament informaré

[Vika,]

Vika, Hurra !!! Heu conquerit la por del llevat "viu"! Que content que estic per tu !!!
Potser el llevat era MOLT fresc i el sucre es menjava. Un altre moment: quan hi ha un barret glaçat a la part superior, resulta molt més dolç i tots heu menjat sense decoració. Afegiu sucre al vostre gust.
És tan agradable que a la vostra família els ha agradat aquest pastís.
Cuineu per la vostra salut i complau la vostra família.

[Anna,]

Anna, quantes paraules càlides al vostre petit missatge! Estava molt commogut. Moltes gràcies!

Cuinaré i compararé. (hi ha algunes diferències de proporcions). Bones festes a tothom!

Serà molt interessant conèixer la vostra opinió i la vostra comparació de la vostra pròpia versió i aquesta. Esperaré impressions! Gràcies per les felicitacions.
Exquisits i bonics pastissos de Pasqua !!!

[Shelena]

Shelena, i en una fabricadora de pa, si cuino o millor en un dibuix, tinc un Panasonic.

[Lily,]

Lily, és possible tant en X / P com en MT.
No va coure ella mateixa en una màquina de fer pa, però sí Galina. Aquí teniu el seu reportatge fotogràfic:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Si esteu pensant en un forn en una olla de cocció lenta (he escrit sobre les complexitats de la mateixa recepta), tingueu en compte aquest matís: a Brand la temperatura del "Pastisseria" és més elevada, de manera que el temps per a Panasonic serà més llarg, crec, de 15 minuts. Però és millor comprovar-ho amb una broqueta.
A causa de la gran quantitat de massa, sovint faig servir tots els dispositius auxiliars: una cuina lenta, una màquina de fer pa i un forn. Proveu de coure diversos al mateix temps. Bona sort!

[Shelena]

Shelena, exactament, ho intentaré!

[Lily,]

Lily, esponjós i deliciós pastís de Pasqua!

Bona tarda, digueu-me, és una recepta només per a forn i multicooker? i si cuineu a una màquina de fer pa? a la recepta només veig un lot a HB.
gràcies

[feika2,]

feika2, bona nit!
A la primera pàgina dels comentaris hi ha aproximadament com es va coure mitja porció en una pa. Aquí teniu l’enllaç:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Llegiu més informació i publicacions a la mateixa pàgina.

ahir va coure un pastís de prova en una màquina de fer pa, va prendre 1/2 proporció durant 900 g (BORK, mode 1 principal).
el pastís va resultar increïble, bé. durant la pujada de la massa, la va baixar diverses vegades, però tot i així el pastís va pujar molt bé, es va recolzar directament sobre la tapa però no es va inflant, al seu interior era groc, tenia un sabor cremós. encantador.
demà intentaré fer pastissos de Pasqua més petits al forn perquè els nens puguin menjar còmodament.
Moltes gràcies, ja tinc ordres d’amics d’aquest pastís el cap de setmana :)))

[Shelena]

ShelenaElena, la pasta al final del recanvi s’enganxa a les teves mans?

Hola, la vostra recepta em va agradar molt, però de seguida va sorgir una pregunta. Si preneu llevat sec, haureu de pujar durant 10-15 minuts? O bé, podeu posar tots els ingredients a la màquina de fer pa. Poca experiència en la cocció i por a arruïnar-la.

[Groha,]

Groha, bona tarda!
No cal activar el llevat sec, aboqueu-lo directament sobre la farina.
Pregunteu a punt per respondre a preguntes sobre el pastís de Pasqua. Sé perfectament com de porosa és la primera vegada, sobretot si teniu poca experiència amb la prova.

Rezlina, la massa s’enganxa una mica. Però de tant en tant no cal. Avui, per exemple, durant el pastat, he afegit 3 cullerades. l. de farina i la massa pràcticament no era enganxosa. Aquí teniu una foto després d’aplicar lleugerament la massa. Com podeu veure, la mà està neta.

Després de la prova, la massa és molt agradable al tacte. Vaig jugar als pastissos de Pasqua amb gust quan els vaig distribuir en formes.

feika2, com ho vas gestionar ràpidament !!! : bravo: És tan bo que va sortir bé i t’ha agradat! Tothom té fabricants de pa diferents, la configuració també és diferent, però el resultat és bo. Això és molt encoratjador.
Moltes gràcies per la vostra experiència i informe.

Moltes gràcies per la vostra resposta! Avui intentaré fer-ho! Informaré dels resultats))

[Shelena]

Shelena, Lenusya, no hi ha res a decorar: mentre m’ofegava, van tallar l’últim lot del dimarts :) Disculpeu la qualitat de la foto, espero sincerament que no sigui l’última: hi ha previst un nou lot per al dissabte i definitivament no els regalaré a ningú sense cap decoració , això és el millor: no decorat, bé, com si realment no haguessin pecat, però ja ho decorarem per vacances. Però, de fet, per què, tallat avui, va ser encara millor i amb un gran marge va ocupar el primer lloc entre els altres dos, cuit segons altres receptes. Aquesta és realment una recepta MOLT BONA, que fins i tot s’obté amb ...

Avui també he cuinat aquest pastís per fer una prova abans de Setmana Santa, he trigat molt a triar quin forn fer i el fet d’haver après el meu primer pa a Polaris amb les vostres receptes homònimes també ha tingut un paper important.
Em va agradar molt, l’olor i el sabor dels cítrics, tan delicat.
Pregunta-massa de quina consistència hauria de ser? Jo era molt líquid, hi vaig afegir 3-4 cullerades. cullerades de farina, però tenia poques ganes, vaig treure un tros del congelador i, al cap i a la fi, també haurien de donar gruix, oi? Ja vaig anar a comprar taronges i llimona.
Estic esperant una resposta, la faré de totes maneres!

ja en talleu un de tebi, arrugat 2 trossos

Bona nit! Avui també, per primera vegada, em van permetre coure amb llevat viu, ja havia pastat la massa a mà i la vaig preparar per aixecar-la, però em preocupava alguna cosa. Vaig tornar a llegir la recepta i em van sorgir un parell de preguntes: en primer lloc, quant de temps trigarà a aixecar-se i, en segon lloc, és possible coure en un dibuix animat al seu cassó? Tenim moltes ganes de la resposta

Hola! Si us plau, expliqueu-me el licor: cal afegir-lo? És a dir, és només per sabor o d'alguna manera afecta la massa? Cuino el pastís per primera vegada a la meva vida, tinc por d’equivocar-me

[Nastya,]

Nastya, el licor dóna sabor. Sovint el substitueixo per cirera casolana. Potser també teniu alcohol aromàtic? Si no, excloeu. Afegiu-hi més ratlladura i vainilla (sucre vainilla).
No tingueu por de coure! Tot funcionarà. Desitjo sincerament això!

Lingonberry, bona nit! No et preocupis!
El forn també pot estar al propi bol multicooker, però els barrets, per descomptat, no funcionaran.
El temps que puja la massa depèn només de ... la massa mateixa. Definitivament l’has de mirar.
Avui tenia 2 lots complets. Els pastissos de Pasqua del primer lot van augmentar en una hora. I a partir del segon "pensament" més llarg, no es va afanyar. Vam pujar quasi una hora més. I un dia, i les mans són les mateixes, però l’estat d’ànim de la prova és diferent. De vegades és animat i capritxós, com nosaltres. Per tant, mireu el multicooker. Tan aviat com sentiu el que ha pujat, tanqueu amb cura la tapa i al cap de 5 minuts engegueu la "cocció".
Feliç pastís de Pasqua!

[Lena]

Avui també he cuinat aquest pastís per fer una prova abans de Pasqua, he trigat molt a triar quin forn cuinar, també ha tingut un paper que vaig aprendre el meu primer pa a Polaris a les vostres receptes homònimes.
Em va agradar molt, l’olor i el sabor dels cítrics, tan delicat.
Pregunta-massa de quina consistència hauria de ser? Jo era molt líquid, hi vaig afegir 3-4 cullerades. cullerades de farina, però tenia poques ganes, vaig treure un tros del congelador i, al cap i a la fi, també haurien de donar gruix, oi?

Lena, Estic molt content que hagueu triat aquesta recepta. Gràcies per les vostres amables paraules.
La consistència de la massa no és del tot líquida, però, per descomptat, si la compareu amb la massa de pa normal, és un embolic. Avui també he afegit 3-4 cullerades a una de les festes. l. farina. Una mica més tard afegiré més fotos del lot.
La ratlla, em sembla, no dóna gruix.
Lena, vas coure al forn o al C / P?

Korolek, Vika, quin bonic pastís que teniu. És una llàstima fins i tot decorar: ell mateix és bo. Entenc per què els vostres es van precipitar sobre aquesta pastisseria. Minit.
El pastís madura després de coure-ho diversos dies, de manera que el gust canvia per millor. M'alegro que ara també sou seguidors d'aquesta prova.
(Aquest any, per primera vegada en molts anys, no vaig prendre una recepta nova en un parell d’això, sinó que vaig cuinar tots els lots segons la mateixa recepta.)

Shelenochka, i si hi ha dos cubs a la nostra Polaris, en quin mode hauríeu de coure? No tenim cap xef rus

[Larissa,]

Larissa, avui ja he cuinat en una galleda petita, he utilitzat el programa de pa dolç. Ara escric un reportatge fotogràfic i detalls, aviat el posaré al tema Polaris.

Vaig decidir inserir fotos de la preparació de pastissos d'avui.

Tots els ingredients ja estan a la màquina de fer pa. Va fer la tarifa completa.


Per evitar que la farina s’escampi durant el pastat, he posat una tapa de recipient de plàstic adequada a la part superior. El vaig treure després del primer lot.


Si no s’ajuda la massa durant el pastat, quedarà així. Foto després del primer descans després d’un lot de cinc minuts.


Vaig ajudar amb una espàtula i es va pastar la massa.


Aquí és després d'afegir les panses.


Un cop finalitzat el programa (després d’1,5 hores).


Una hora després de desplegar-se en formes.


Després de coure.

Si el deixeu pujar a 3/4 del volum del formulari, resultarà així:


Si el deixeu créixer gairebé fins al capdamunt, feu el següent:

Vaig coure un pastís en una fabricadora de pa Polaris. Ho vaig fer en una galleda petita. Va sortir bé.

En detall, amb fotos, he descrit tot el tema d’una màquina de pa:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Helen és una recepta preciosa. I els pastissos són impressionants !!! Agafo armes, foto otpad !!! Gràcies per la recepta i MK!

[Natalia,]

Natalia, gràcies!

[Shelena]

Shelena, Elena, oh, i els pastissos de Pasqua són bons
I quin tipus de cirera casolana hi ha?
Avui he cuit pastissos de Pasqua segons la vostra recepta. Olor
Crec que estaran deliciosos.
Però solia decorar només els refredats. I aquí calia untar-se calent. Els trec, però són suaus, no suporten, han canviat. Potser feia alguna cosa malament ...

[Elena,]

Però solia decorar només els refredats. I aquí calia untar-se calent.

Elena, per què no els va deixar refredar?
Els pastissos de Pasqua, quan es mantenen, es fan més forts. Demà només em faré barrets intel·ligents.

Els trec, però són suaus, no suporten, han canviat. Potser feia alguna cosa malament ...

La massa era, per tant, la més tendra. La propera vegada podeu provar o posar-ne més als motlles, o afegir una mica de farina quan pasteu (2-4 cullerades. L.). Mireu les darreres fotos. Allà es veu la consistència de la massa. No és líquid. Els productes són delicats, però no aixafats. Podeu augmentar lleugerament el temps de cocció.
Per cert, em vaig adonar que em resulta més fàcil manejar formes metàl·liques. Els pastissos són més forts a causa de l’escorça. Però amb els formularis en paper vaig haver de treballar molt. Vaig posar motlles amb massa en una reixeta de AG, vaig coure-hi, vaig treure i vaig refredar. Sense això, s’haurien arrugat.
Per tant, hi ha molts factors diferents que afecten el resultat.

I quin tipus de cirera casolana hi ha?

Aquest és el meu marit que es prepara a l’estiu i el faig servir a la cocció.

[Shelena]

ShelenaElena, és possible untar-los amb refrigerats? Al mateix lloc, la proteïna crua:

Gràcies pels consells sobre la prova, faré una ullada. Al final em va semblar que calia afegir una mica de farina, però realment no em vaig desviar de la recepta, així que vull provar
Una vegada que vaig beure la cirera casolana d’un amic durant molt de temps, mai he tastat menjar tan deliciós enlloc. Begudes com xarop dolç, però després no es pot aixecar

[Lena,]

Lena, Decoro només pastissos refredats. Podeu triar un altre esmalt si teniu por de les proteïnes crues. Jo, tot i que tinc por de la salmonella, fa uns 15 anys que preparo aquest esmalt, és cert, sóc estèril. Els meus ous amb refresc. Aboco aigua bullent sobre els plats.

... així que vull provar-ho

I encara és més difícil per a mi: he de dormir respirant els aromes dels productes de forn, perquè estan al cap del llit.

Una vegada que vaig beure la cirera casolana d’un amic durant molt de temps, mai he tastat menjar tan deliciós enlloc. Begudes com xarop dolç, però després no es pot aixecar

Era clarament una versió masculina. Per a les dones, la beguda es fa més feble. No et cauràs.

Aquest matí s’ha tornat encara més saborós i ferm. Al forn al forn.

[Shelena]

Shelena, Lena, també he rentat els testicles amb bicarbonat i he provat el pastís de Pasqua avui! Tsukatiki és molt saborós per dins
Lenochka! Gràcies de nou per la recepta!
No podeu inserir imatges des del telèfon? Una cosa que no he trobat els botons

Fruites confitades a l'interior

Ens podeu explicar més sobre les fruites confitades? En quina fase es van afegir i quines?
Probablement haureu d’orientar-vos pel color per fer-lo més divertit. Com el kiwi, el groc i les maduixes o els gerds?

[Shelena]

Shelena Moltes gràcies per la recepta. La primera vegada que vaig coure amb llevat viu i tot va funcionar! Jo no m’ho puc creure)))) Cuinant una pa i una vinyeta. A xn tot va resultar fantàstic, però hi ha una pregunta sobre mv. A la vinyeta he posat 2/3 de tota la massa. Durant la cocció, vaig mirar el mv (potser ho vaig fer en va?), El pastís de Pasqua va recolzar-se contra la tapa, després del senyal que va estar al meu lloc durant 30 minuts més, i després el vaig apagar i vaig anar al llit, el vaig treure al matí, el pastís va caure molt bé. Què vaig fer malament? Pregunto per excloure els errors de futur i, per tant, em va agradar molt tot. Gràcies de nou per part meva i de la meva família, segur que en faré una mica més.

[Pichenka,]

Pichenka, mentre Lena se n'ha anat, puc compartir la meva experiència.
Afegeix fruites confitades que tinc a mà. Més sovint, pinya i papaia. A la meva versió, generalment ja es tallen a daus petits. Si no, aleshores el vaig tallar jo mateix. L’afegeixo quan es barreja C / P en un senyal, quan es barreja manualment, al final.
Les fruites confitades afecten el gust i donen una agradable variegació al tall. Simplement afegiu-ne massaSobreperquè fan que la massa pugi més dura.

Rezlina -Lena, que bé que va sortir deliciós! Les vacances no es faran malbé per un fracàs !!!
Uns bons pastissos de Pasqua són la clau d’un bon any. Així ho van pensar antigament. Que tingueu un bon any!

elena kadiewa, homònim, em sembla, tot i que la massa era fina (a jutjar per les vostres paraules), el pastís va resultar bonic.

[Lingonberry,]

Lingonberry, molt feliç per tu! Ara teniu accés a moltes delicioses receptes de llevats comprimits. Al cap i a la fi, el pastís de Pasqua sol ser la pastisseria més capritxosa i ho heu fet!
Desmuntem el pastís en una olla de cocció lenta.

A la vinyeta he posat 2/3 de tota la massa.

No entenia ben bé aquesta frase. Digueu-me, hi ha 2/3 de la massa de l’alçada de la paella o de la norma de la massa pastada?

Durant la cocció, vaig mirar el mv (potser ho vaig fer en va

És imprescindible mirar-hi. En cas contrari, no sabreu quan començar a coure.

el pastís de Pasqua va recolzar-se contra la tapa.

No us hi hauríeu de portar. Cal endevinar el temps i activar la cocció quan la massa encara té espai per créixer (uns 3-5 cm).
Una bona opció és coure en llaunes. Paper o metall. Un barret més senzill i bonic és més fàcil d’obtenir.

després del senyal, es va quedar amb mi durant 30 minuts més, i després el vaig apagar i vaig anar al llit, el vaig treure al matí, el pastís va caure molt bé.

La versió principal de la tardor no està acabada. La propera vegada, comproveu amb una broqueta si està al forn. (També podeu utilitzar una sonda de temperatura, si està disponible, T-94-96 deg.al forn)
No ho hauria mantingut durant tant de temps a "Calefacció", un màxim de 10 minuts. En cas contrari, Okulich es mullarà.
Lingonberry, sembla haver resolt tots els errors?
Ets un gran company. Es van utilitzar immediatament diversos dispositius. La propera vegada tot resultarà ser de cinc anys o més.
Gràcies per les vostres amables paraules dirigides a mi!

[Shelena]

ShelenaGràcies pels consells, mai he cuinat pastissos i tinc molta por d’arruïnar-ho tot. Encara hi ha una pregunta: s’han de posar els pastissos al forn sobre una reixeta o sobre una safata de forn?

[Oksana,]

Oksana, no tinguis por! Torneu a llegir amb deteniment la recepta, les addicions d’ahir i torneu-ho a provar.
És més convenient posar pastissos en formes metàl·liques al forn sobre una reixeta, però en formes petites de paper, sobre una safata de forn o sobre una reixeta. Ahir els vaig fer servir la safata rodona de pizza i l’assecador.
Bones coques de Pasqua !!!

[Shelena]

Shelena, gràcies, tindré en compte tots els vostres comentaris, estudiaré més a fons
Això és només amb les formes d’un sol ús que estem atapeïdes; ahir, mentre la massa pujava, vaig recórrer totes les botigues més properes, on no.

[Shelena]

Shelena, Gràcies, aprendrem.

Molt bonic!

[Smeshinka]

Smeshinka, gràcies, paisana.

Lingonberry, vaja, però venem formularis a cada pas. Fins i tot a la cruïlla vaig comprar petites D = 7. També es venen al mercat.

Oksana, per descomptat aprendre. Al cap i a la fi, teniu moltes ganes. I aquesta és la base de l'èxit. La primera vegada sempre fa por. Però que feliç que esteu després de l’èxit del resultat!
Tinc els punys per tu.

Tot! Al forn al màxim! Va resultar molt!
Decoraré demà.

[Shelena]

ShelenaSi us plau, digueu-me de quina massa ha de ser? Em vaig posar una mica aigualit

Oksana, afegiu farina, no ha de ser molt líquida, la vaig coure ahir i avui i he afegit una quantitat decent de farina, més de mig got, i tot va anar bé

[Oksana,]

Oksana, Lena aconsella correctament: afegiu farina. Comenceu amb 3 cullerades. l.
Aquí teniu les fotos d’ahir de la prova amb la incorporació de 4 cullerades. l. farina:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Tothom té una farina diferent, la mida de l’ou, la qualitat de la mantega / margarina, de manera que la massa té una consistència diferent. Centreu-vos en la foto.

Lena, amb una tarifa completa, s’obté una quantitat decent. Però depèn de la mida dels formularis.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, gràcies, ja l’he abocat a l’atzar, ha aparegut un monyo. però vaig haver d’enderrocar el programa (no vaig tenir temps d’omplir el lot abans d’acabar el lot). Ara no sé què puc fer.