Masa per Samsa, Napoleó, Pizza

Masa per Samsa, Napoleó, Pizza

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Mrgarin	300 g
Farina	4 tasses (250 ml)
1 ou + 1 culleradeta de vinagre + aigua	1 got

Mètode de cocció

• Ratlleu la margarina, afegiu-hi farina i components líquids: aigua, ou i vinagre (tot ha de cabre en 1 tassa (250 ml). Amasseu la massa. Dividiu-la en 4 parts, enrotlleu-la en boles i refrigereu-la durant 2 hores.
• Per preparar Samsa, estireu la massa de 5 mm de gruix, tallada a quadrats amb una longitud lateral d'aprox. 7 cm i feu pastissos triangulars amb carn (unteu la part superior amb un ou batut).
• Per preparar els pastissos de Napoleó, estireu la massa aprox. 3 mm. Per a pizza: aprox. 1 cm.
• Enfornem a una temperatura de 180 a 200 * fins que els productes es daurin.
• A més, d’aquesta massa s’obté deliciosament una Pizza amb una tapa tancada (semblant als pastissos ossets). Posem el pastís de massa en la forma de manera que es creïn els laterals. Lubriqueu amb salsa de tomàquet, traieu el farciment i cobriu-lo amb un altre pastís pla per sobre. Pessigem els dos pastissos per la part superior dels costats i fem un petit forat al centre dels pastissos superiors amb el dit, per evaporar l'excés de líquid del farcit durant la cocció.

Nota

La recepta d’aquesta massa es va portar de l’Àsia Central fa més de 30 anys. Des de llavors, aquesta és la massa més preferida per als productes enumerats anteriorment, no només els meus, sinó també d’un ampli cercle de amics. També funciona molt bé amb magdalenes elèctriques VES.

Vull afegir una mica. Barrejo aquesta massa i l’envio al congelador. Mentides durant diversos mesos. Si cal, talla una peça i utilitza-la. Un pastís de berenar és molt bo d’aquesta massa. Tinc una massa d’aquesta massa al congelador tot el temps. Mentre l’utilitzo, barrejo un lot nou. La massa es pot estendre molt fina.

Helen!

[Prus - 2]

Prus - 2gràcies per la recepta
I quin tipus de vinagre?

Vinagre de taula normal, 9%.

[hasia]

La recepta d’aquesta massa es va portar de l’Àsia Central fa més de 30 anys. Des de llavors, aquesta és la massa més preferida

Oh, Lyubash, i el meu favorit! Jo vinc de Taixkent i nosaltres, també, tota la vida, tant la meva àvia com la meva mare, fem samsa i enormes pastissos en una gran safata de forn amb xai només d’aquesta massa. És el millor!
Però no sabia que s’emmagatzemava bé al congelador. Tot i això, no calia emmagatzemar-lo, s’hauria de fer durant 5 minuts. Però una bona idea. Hem de fer més i congelar.
Ah, bé, què no podeu aprendre del vostre fabricant de pa favorit?
Gràcies, Lyubochka, pel recordatori de la meravellosa prova i hasia Elena, gràcies pel congelador també!

Hola! Es pot substituir la margarina per mantega?

[Maia]

Hola! Es pot substituir la margarina per mantega?

Maia, serà boníssim !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen!
És fantàstic que feu servir la mateixa recepta. La massa és daurada!

Es pot substituir la margarina per mantega?

Maya! No ho he provat, però crec que potser no estaria malament. Si podeu comparar la massa amb mantega i amb margarina, signeu-nos aquí!
Mare Tanya, content de veure't!

[Lyubasha]

Lyubasha, M'encanta aquesta massa. Trito la farina i la margarina picada ràpidament i ràpidament amb les mans en molles.

[Mare Tanya]

Mare Tanya, estimada, trito panxes de sorra en molles per obtenir cistelles sense edulcorar, així que vaig presentar la recepta ... https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282761.0... En general, la recepta és similar, però diferent. Les cistelles són excel·lents - no poseu en remull l’amanida durant molt de temps! Els faig massa en una combinadora amb ganivets (hi ha una molla), súper! Però. Quan està en molles, la massa no s’exfolia així. Resulta diferent.

I a la nostra família, hem estat cuinant Napoleó durant 30 anys segons aquesta recepta, però d’alguna manera no se’ls va acudir fer-lo servir com a pastissos. Moltes gràcies pel recordatori i per ampliar l'aplicació.

[Natasha]

Sí,Natasha Napoleó d’aquesta massa és fabulosament deliciós! Però en realitat és universal! Assegureu-vos de provar-ne pastissos, amb qualsevol farcit: meravellós! És molt convenient treballar amb ell en una sandvitxera i una magdaleneta.

[Lyuban]

Lyuban, súper! Marcadors! Seran uns pastissos increïbles! Estic fent una cosa similar, però serà millor! Gràcies!

[Tanya, estimada!]

Tanya, estimada! Des del fons del meu cor - "de la nostra taula a la vostra taula" (c)

I froto la margarina, l’escampo amb farina i després la tallo amb un ganivet. La molla no és petita. Després afegeixo el líquid i barrejo ràpidament. Gràcies a la molla gran, la massa és més escamosa.
Vaig intentar d’alguna manera fer aquesta massa amb mantega. Resulta tan saborós, però tan gras!
Per tant, és més adequat per a farciments magres, amb col, per exemple, o patates. Però la samsa, sobretot amb xai, s’obté amb massa “cremosa”. Molt atrevit! Però horror, que deliciós!

Però, curiosament, a Chapatnitsa resultaran pastissos per a Napoleó d’aquesta prova?

[NataSch]

NataSch, il·lumina, Chapatnitsa, què és?
Lenochka, ets una temptadora! Així que vull anar a fer pastissos en una magdaleneta, però ja tinc una dieta! I els nens també!

SOBRE! I no vaig pensar en una magdalena! Normalment, faig servir el full comprat per a pastissos en una magdalena.
Dono!

Lyubochka, gràcies per la recepta d’una massa tan versàtil. Me l’emporto.

[Lenochka]

Lenochka, fresc en una magdalena! I amb carn, i dolça. D’alguna manera hem de provar amb patates - col, i amb una ceba verda - un ou i amb arròs - carn (recentment he recordat aquest farciment - els nens van xisclar de delit!). Avui he començat a mirar la sandvitxera, probablement hi haurà mides més grans que la meva en una magdaleneta per a 8 peces?
Mussol, alegre que us hagi agradat!

probablement n'hi haurà de més grans que la meva en un armari de 8 peces?

I yak zhezh! Més, és clar. Allà, els pastissos són "el que necessiteu"! Quines:


I la patata esbojarrada amb bolets o alguna cosa més: genial!

[Lenochka]

Gràcies, Lenochka! Les imatges són tan delicioses! Probablement, encara necessito un dispositiu d’aquest tipus, només he de mirar amb plaques substituïbles o fins i tot vull una planxa de neules (i on l’he de posar? Oh-ho-ho ...)

Lyubash, vegeu això: Sandvitxer DEX DSM 36
Ja té 6 plaques intercanviables.
Aquí teniu l’enllaç: 🔗
I així: 🔗

Una altra cosa és que la meva sandvitxera cuini vuit pastissos alhora, mentre que d’altres només quatre. Heus aquí

Helen, estimada, gràcies pels enllaços! Això és el que necessiteu! I això no resultarà gaire alhora, no importa. A casa sempre hi ha tot a la dieta, per tant, hem de fer una mica. I els dispositius no tenen on posar-hi res i la meva filla encara té una passió: els conjunts. Aquí tenim un autèntic magatzem a casa! Caixes, caixes, caixes - i ja està!

Qualsevol persona, si en compra un, xiula més tard, com funciona el negoci, d'acord? I després també la miro, però no ho sé, ho necessito o bé, ell!

Avui mostraré al meu fill: deixa que la mare faci un regal per Pasqua!

D'ACORD! Bona sort!

NataSch, il·lumina, Chapatnitsa, què és?

Aquí al fòrum hi ha un tema al respecte: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0
I ahir ho vaig coure:

Gràcies per la senzilla i interessant recepta, en cas contrari no vull tractar la pasta de full per la seva laboriositat, però aquí tot és senzill

[Natasha]

"L'ànima del poeta no la podia suportar" (c) Encara vaig coure cistelles amb pollastre picat d'aquesta massa - mmm-mmm, deliciós!

Natasha, gràcies per la foto. Heu cuinat una cosa molt apetitosa en aquest chapatnitsa! Ja he analitzat Temka!

[Lyuba]

Lyuba, quina delícia !!! Fins i tot paaaahnet !!!

[Mare Tanya]

Mare Tanya, estimat meu! Cuinar - deliciós, sense paraules! I resulten tan rosats, encantadors! El vaig guardar al magdalenet durant 15 minuts, però la carn hauria d’haver estat més llarga.

Déu meu, quina bellesa !!! Lyuba, Bravo !!!

[Lenochka]

Gràcies, Lenochka ! Va resultar tan rosat com els vostres entrepans! Tot i això, tenim bons dispositius.

Ah, sí !!! Per la teva salut!

Massa molt saborosa, he fet pastissos amb formatge, sens dubte encara la faré amb diferents farcits. Moltes gràcies per la recepta.

[Natal_la]

Natal_la,

És possible pastar una massa així en HP? No m’agrada molestar res amb les mans.

[Svetochka]

Svetochka estimada, encantada de rebre-la! Podeu pastar en HP, com en un processador d’aliments, però la massa no quedarà molt capada. Quan pastem amb les mans, les partícules de margarina continuen sent de diferents mides, cosa que fa que la massa quedi escamosa durant la cocció. Però, en qualsevol cas, la recepta té molt d’èxit. Proveu HP i escriviu les vostres impressions, d'acord?

Vaig pastar aquesta massa en una mescladora Bosch MUM 8400, 2 normes alhora, resulta fantàstic.

[Natàlia]

Natàlia,

Gràcies per la recepta! La massa va resultar deliciosa, només bufada! ...
Al forn al sandvitx: amb patates + ceba, ou + verd. ceba + formatge. Gràcies!
PD: ara hem de provar per Napoleó. ...

Doncs bé, les noies, es van infectar, llavors vaig pensar a cuinar-ho, i aquí teniu els vostres informes VKKS, continuo corrent per fer la massa (i a la nevera un banlchka amb melmelada de poma gruixuda) tindreu un deliciós te per prendre el te

És possible pastar una massa així en HP? No m’agrada molestar res amb les mans.
[/ pressupost

Lleuger, en HP és millor que no calgui, desapareixen totes les capes, comprovar personalment si hi ha una batedora, un bol amb ganivets, picar-hi la margarina amb farina, picar-les perfectament, però no hi ha mitjans amb nanses.
I he llençat la massa i ara estic pensant, però no per gronxar-me a Napoleó?

Perquè no?

Lyuba, gràcies per la meravellosa recepta, de petit sovint feia una massa així i la vaig oblidar, i Napoleó la va coure segur, la massa està a la nevera, el forn s’escalfa.

Ira, pots tenir una impressió més endavant? I una foto?

Em donaré de baixa, intentaré penjar una foto