Pa de mató de blat "Delicat" (forn)

Pa de mató de blat "Delicat" (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	650 grams
Formatge cottage de greix suau	350 grams
Llet fresca	250 ml.
Sèrum de mató	100 ml.
Ou gran	1 PC.
Oli de mostassa	2 cullerades. l.
Sucre	2 cullerades. l.
Sal	1,5 culleradetes.
Llevat sec	1,7 culleradetes

Mètode de cocció

• Vaig posar el formatge cottage a la massa del mercat, suau, gras, però no "primer fresc", que es conserva a la nevera durant una setmana, perquè la massa d'aquest formatge cottage és millor que la fresca. El sèrum tampoc no és fresc, sinó del congelador.
• Posem els productes en una galleda d’una màquina de pa. El meu principi de posar productes és primer líquid, després farina, després tots els altres additius de la massa, i faig la farina "aigua" per a la regulació més ràpida del pa amb la consistència desitjada.
• La massa es va preparar en una màquina de fer pa en mode "MASSA".
• La massa va resultar molt suau i aèria, amb bombolles. El pes de la massa acabada és de 1400 grams!
• A continuació, escampo la massa en un motlle i la poso sobre una prova, fins que dobli el volum. En temps fresc, la prova es feia al forn a 35 * C.
• Després augmento la temperatura al forn a 180 * C (sense treure el motlle amb la massa), al cap de 15-17 minuts començarà el procés de coure el pa. Durant aquest temps, augmentarà lleugerament el seu volum, però amb l’inici de la cocció s’aturarà el creixement de la massa. Cuinem el pa al forn fins que estigui completament cuit, comprovo la preparació del pa amb una sonda de temperatura, fins que la temperatura del pa assoleixi els 94-96 * C.
• Si l’escorça està molt daurada, però el pa encara no està preparat, reduïu primer la temperatura del forn a 170 i després a 165 * C i mantingueu-ho fins que estigui tendre.
• Així va resultar el "porc tendre", la mida del qual és de 29 cm de llarg i 12 cm d'alt.
• La cocció en un motlle de vidre amb un volum de 2,8 litres.

Hora de cuinar:

unes 4 hores

Programa de cuina:

Forn de pastar, provar i coure

Nota

La massa va resultar tan airejada que quan vaig acabar, quan vaig treure el pa del motlle, es va enfonsar calent pel seu propi pes. La primera reacció és que el pa no es cou al forn. Tot i que el so és apagat i la temperatura de la sonda del nucli mostra la seva disposició. Fins i tot el vaig mantenir assegurat al forn durant 30 minuts, però ja el vaig girar sobre una crosta sòlida. Després de refredar-se, la molla es va endurir.
Per tant, pot tenir sentit fer dos o tres pa amb un volum de massa així.
Una vegada més arribo a la conclusió que els productes d’àcid làctic envellits donen a la massa un efecte excel·lent a l’hora de coure el pa. Al gust del pa, els productes d’àcid làctic no se senten, ja que no són llevats.
Cal coure aquest pa només en un motlle per mantenir la seva forma. En cas contrari, a l’hora de coure pans cal augmentar la quantitat de farina. Aleshores, segons sembla, desapareixerà una perforació tan bonica (perdó, cicle de treball) de la molla.

Proveu de coure aquest tipus de pa, us encantarà el seu gust!

Que aprofiti!

Fotos de Kras-Vlas

[Administrador,]

Administrador,

Fins i tot sembla clar: el pa és el més delicat i deliciós

No em jureu, no callaré: per què el mató és necessàriament gros? Ja hi ha 2 cullerades d’oli ...
Vaig experimentar amb l’addició de formatge cottage cremós baix en greixos als pans de sègol, substituint una cullerada d’oli vegetal per la mateixa quantitat de formatge cottage baix en greixos (és a dir, 1 cullerada d’oli de mostassa és només per a olor i en lloc de la segona, formatge cottage) i també he substituït completament la mantega; el resultat és excel·lent. Fins i tot els animals més prims i fins i tot greixos vegetals no són útils ...

No juris només

[Avui]

Per què jurar?

Només ho tinc Avui hi ha la possibilitat de comprar productes lactis casolans de sota la vaca, però per alguna raó només dóna llet, mató, crema de llet, etc.
I no vull renunciar en absolut als productes lactis naturals. En altres productes, substituiré el contingut en greixos. I un bol d’enciam per reduir l’índex glucèmic. L’excés de greix de la llet, elimino la llet quallada completament o l’afegeixo a les farinetes. I la llet és bona per a les articulacions, hi ha calci, i això és important per a mi. I després, fins i tot a casa tinc certes preferències pel pa.

Aquest va anar amb una explosió, però el blat sarraí, que és tan lloat, no va.
Aquest pa s’emmagatzemarà durant molt de temps i el blat sarraí estarà sec i, al cap d’un parell de dies, estarà completament sec. Per tant, si mengin pa a casa meva o no, també depèn de la recepta, els productes i les preferències gustatives de la llar i no vull tirar el pa ni transferir-lo a les galetes tot el temps. Al cap i a la fi, algú també s’ha de menjar galletes. Resulta que ho sóc!
Per tant, és més rendible per a mi cuinar el meu pa "preferit" perquè altres puguin menjar-lo i després no lamentar el menjar, i després donar una conferència sobre el valor del pa, etc. Bé, no ho faran, això és tot! Verificat

I a la recepta vaig escriure el que vaig posar a la massa. I si conté formatge cottage gras, després de llegir la recepta i mirar una foto de pa, sabran per endavant com afectarà el formatge cottage gras i què esperar i en prendran nota.
Si no estan satisfets amb aquesta opció, es poden substituir per una altra.
En general, ho fem tots amb receptes. Apareix una recepta i en surten moltes altres.

Com això

Administrador, amb què es pot substituir el sèrum? No el tinc, però tinc moltes ganes d’aquest pa, a la foto es veu molt apetitós.

Administrador, amb què es pot substituir el sèrum? No el tinc, però tinc moltes ganes d’aquest pa, a la foto es veu molt apetitós.

Amb aigua o llet, el mató té el paper principal en aquesta recepta.

He cuinat el pa, seguint estrictament la recepta. La massa era aquosa (primer com una coma i després, generalment, com un pastís), vaig pensar que era correcta, la vaig deixar tal com està. El pa va resultar ser molt saborós, però va fallar pel mig (al cap i a la fi, era necessari afegir farina). Digueu-me, quina consistència ha de tenir la massa?

[Administrador]

Administrador
va coure aquest pa ahir a la nit, tot està bé !!.
Una cosa és vergonyosa: la quantitat de massa, he tingut dos pans en una paella de pastissos estàndard, PER I jo (no ho sé correctament o no) he afegit aproximadament 4 cullerades de farina. culleres amb la part superior. Em va semblar massa massa tova ...
Va substituir la mostassa. oli d'oliva i carbassa. llavors.

La vostra recepta de pa és excel·lent

Una cosa és vergonyosa: la quantitat de massa, he tingut dos pans en una paella de pastisseria estàndard, PERUT (no ho sé correctament o no) he afegit unes 4 cullerades de farina. culleres amb la part superior.

Sí, la veritat! Vaig fer la meitat dels ingredients, perquè no mengem molt pa. I vaig obtenir un pa per a tota la galleda, també vaig pensar que sortiria d’un 100% d’ingredients. Heu afegit 4 cullerades de farina sobre la recepta? Estic esperant una resposta a la meva pregunta sobre la consistència de la massa.

... Heu afegit 4 cullerades de farina sobre la recepta?

Sí, més enllà de la recepta, i crec que hauria afegit ... si cuinés d’una forma, el sostre definitivament s’hauria esfondrat (pel seu propi pes, com va escriure Admin).

El pa va resultar ser molt gran. El vaig fer jo la primera vegada, la propera vegada el dividiré en 2 pans, si no, no suporta el seu propi pes, és molt airejat.

Ajusteu la consistència del pa vosaltres, segons vulgueu, que trieu per vosaltres mateixos.
I el pa és molt saborós

Hi ha moltes opinions sobre la llet fresca, com prendre-la i quant, i gairebé totes són contradictòries.
Només estic segur d’una cosa: per què beure llet en pols i altres tipus, quan hi ha l’oportunitat de beure fresca i natural. Per què es crien les vaques i es ven llet i la gent en beu amb gust.
Però què passa amb la gent del poble: llet fresca des de la infància fins a la vellesa, tant a casa com al camp, tothom està ben alimentat i sa.
No, no entenem la gent del poble urbà. Per què llavors és la vaca, aquesta és la seva infermera, i perdre la vaca va fer (i encara) fa por.Són realment els vilatans un poble tan fosc que no saben en què consisteix la seva llet i quant s’ha de beure?

No em va convèncer. Continuaré bevent. Quina emoció beure un got de llet fresca amb pa fresc. Es tracta de productes naturals.

He cuinat el pa, seguint estrictament la recepta. La massa era aquosa (primer com una coma i després, generalment, com un pastís), vaig pensar que era correcta, la vaig deixar tal com està. El pa va resultar ser molt saborós, però va fallar pel mig (al cap i a la fi, era necessari afegir farina). Digueu-me, quina consistència ha de tenir la massa?

La consistència de la massa hauria de ser la que necessiteu personalment. Vam observar que la massa és suau i que el més important es cou i el pa és tendre.
Si la voleu bruscament, afegiu-hi farina.
Hi ha una diferència en el pa i la prova de la massa a la panificadora i en la forma. Una molla així no passaria en una màquina de fer pa, ja que el sostre hauria caigut de l’excés d’humitat.

[Langsam]

Langsam, la resposta a la vostra pregunta és aquí:

Funcions de la llet i els productes lactis
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4044.new#new

Administrador, digueu-me quin tipus d’oli de mostassa. No és la primera vegada que em trobo, però no el trobo enlloc. Hi ha qui escriu que es tracta d’una simple mostassa líquida.

Administrador, digueu-me quin tipus d’oli de mostassa. No és la primera vegada que em trobo, però no el trobo enlloc. Hi ha qui escriu que es tracta d’una simple mostassa líquida.

Es tracta d’oli de llavor de mostassa, vegeu els detalls aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3414.0

Administrador, digueu-me quin tipus d’oli de mostassa. No és la primera vegada que em trobo, però no el trobo enlloc. Hi ha qui escriu que es tracta d’una simple mostassa líquida.

L’oli de mostassa és un oli vegetal líquid a partir de llavors de mostassa. Es venen lliurement a la botiga; torneu a mirar a les grans botigues. M’agrada l’oli de mostassa Sarep.
Dóna un color groguenc i sabor a mostassa.

L’oli de mostassa d’aquesta recepta es pot substituir per un altre oli.

Vaig trobar el motiu de la gran mida del pa i la seva suavitat.

El problema és el mató. Originalment es preveia:
350 grams de mató
520 grams de farina
1 got de llet

Però quan vaig abocar tots els productes a una galleda i vaig començar a pastar la massa, semblava que la massa no s’amassava i es convertia en flocs, vaig haver d’abocar més llet per frustració (vaig fer una recepta així per primera vegada). Però quan la batedora va canviar a velocitat ràpida, tot es va barrejar bé i ràpidament i la massa es va tornar molt líquida sota el pa, així que vam haver d’afegir farina. D’aquí surt tanta llet i farina.
De fet, la quantitat que he indicat a la publicació editada ara és suficient.
Per què l’has trobat? Avui he començat a posar aquest pa, però no he caigut en líquid addicional, sinó que he esperat que la massa es pastés bé. Tot va funcionar com hauria de ser.
I la molla va resultar ser la mateixa airosa, fins i tot el pa es va quedar a la gatzoneta pel seu propi pes.

Aquí teniu una foto del pa nou

🔗

Per tant, feu canvis a la recepta del pa si ho creieu necessari i tots dos són dignes.

Per tant, feu canvis a la recepta del pa si ho creieu necessari i tots dos són dignes.

Tot és així, ahir ho vaig tornar a fer, em va agradar molt per esmorzar.
Va provar la meitat de la ració i NO va afegir farina. Tot està molt bé.
Sí, més: poseu 2 cullerades. culleres de carbasses. olis. Saborós !! (no ho vaig provar jo, van informar els nens) i el color és interessant.

Administrador, vaig fer que el pa de formatge cottage va sortir en vol, però com sempre, no em surt sense cap incident. La massa va resultar líquida, però no vaig afegir farina i la massa va resultar molt, i vaig decidir fer-la addicionalment en llaunes de magdalenes de ceràmica, per la qual cosa vaig haver de rentar tot el forn, ja que la massa va pujar per les vores de manera que simplement no vaig tenir temps de recollir-la. El pa va resultar ser tan tendre que quan el vaig treure dels petits motlles, la tapa va quedar a les meves mans i tota la resta estava en forma. El gust del pa és tan sorprenent que és més enllà de les paraules que només cal provar-lo. La propera vegada faré la meitat de la recepta, en cas contrari és massa massa.Ho sento per escriure tant i desordenat.

Ho van escriure tot correctament. El pa és realment tendre i delicat.
Fins i tot la meva darrera versió reduïda va resultar ser tan suau que les tires de la reixa van quedar-s’hi quan es va refredar i s’asseuen del seu propi pes.

És possible col·locar-lo en diverses formes petites per a la prova.
Vaig a comprar motlles de pa lleuger per a això, fins que la vegi a la venda.

Administrador També he rebut cercles de la reixa quan em refredava. Vaig fer entrepans per treballar amb aquest pa per al meu gendre, de manera que va quedar completament encantat i va començar a explicar com els agradava el pa als seus companys. No vaig fer la foto perquè se la van menjar de seguida.

Aquí hi ha dos "germans" més de formatge cottage d'una partida de massa. La massa resulta preciosa.



Mireu quin bonic "taló" (part posterior) de pa, toqueu-lo, respira dins.



El pes d’un pa va resultar ser de 690 grams, el segon de 960 grams.

Proveu aquesta recepta de pa; no us penedireu

Lena, vaig afegir el pes del pa sota la foto, que es va obtenir a partir d’un lot de pa

Faig aquest pa tot el temps, el pa pràctic resultava ser porós per dins, el sabor no és intrusiu, no avorreix, és convenient coure-ho. Els avantatges són evidents.

Adminpodskazhite si us plau, i quines proporcions prendre per fer a HP, NOMÉS A LA DACHA, NO HI HA FORN A MÀ, I FER CAÇA.

Adminpodskazhite si us plau, i quines proporcions prendre què fer a HP, NOMÉS A LA DRETA A LA DACA, NO HI HA FORN A MÀ, PERUT CAÇA.

La massa es feia en una màquina de fer pa en mode "massa", i després es podia coure al mateix lloc.

Preneu aliments amb recepta i configureu-los a Basic (bàsic) durant 3,50 hores.

Farina de blat - 500 grams - aproximadament
Formatge cottage amb greixos tous: 200 grams
Llet fresca - 100-150 ml.
Sèrum de mató - 100 ml.
Ou gran - 1 unitat.
Oli de mostassa - 2 cullerades. l.
Sucre - 2 cullerades. l.
Sal - 1,5 culleradetes.
Llevat sec: 1,7 culleradetes.

Prova això. Però tingueu en compte que hi ha molt líquid al mató i que haureu d’afegir molta farina al pa desitjat.

Per tant, us aconsello que ho feu segons el principi de "farina a l'aigua"

Intenteu no reduir el líquid (inclòs l’ou), però preneu-lo exactament tal com ho requereix la recepta o el que necessiteu (però dins de la proporció de la quantitat de tots els productes)

I afegiu-hi farina: al principi, gairebé tots, deixeu 50-70 grams i afegiu la resta de farina gradualment fins obtenir el pa desitjat en el temps de pastar la massa.

En aquest cas, pot resultar que o bé teniu excés de farina, o bé n’haureu d’afegir una mica més. Però aquesta serà la quantitat de farina que la vostra massa necessita per estar completament feliç i obtenir un bon kolobok des del vostre punt de vista.

Com a resultat, no tindreu una situació d’escassetat, que es revelarà només quan el pa estigui llest, quan la cúpula ja hagi caigut.

I més enllà. Aquesta massa requereix molta farina, el pa pot resultar suau fins i tot després del segon pastat, vigilar-lo i rastrejar el pa amb normalitat. Llegiu les meves recomanacions anteriors a les publicacions.

Però el pa acabat val la pena

Us desitjo èxit i bona cocció!

Moltes gràcies administrador. I GRÀCIES SEPARATS PER L'ARTICLE QUE FORMA LA CAIXA. SI NO ERAS VOSTÈ, no hauria fet res aviat, però vaig comprar una estufa fa un mes i de seguida vaig obtenir pa. És cert, ara mateix, des de fa dues setmanes, intento canviar a tremolors frescos. 3 vegades el pa no era el que, ara mateix vaig començar a entendre quant posar almenys en blanc, encara no he fet negre, només heu de posar el llevat, veuré què passa. i proveu de negre. Gràcies de nou

Gràcies pels comentaris

Mireu aquí:

La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides. La quantitat d'aigua en diversos ingredients per coure (conceptes bàsics de cocció a partir del 07.11.07)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Qualsevol pa amb llevat comprimit viu.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0

Moltes gràcies administrador pels temes.Ho sento, no està relacionat amb el tema, però tinc una pregunta, he posat aquest problema al pa amb llevat i, si poso una altra cullerada de llevat al quefir, llavors tot el pa no puja gens, no puc entendre per què, no em digueu per què podria ser?

Moltes gràcies administrador pels temes. Ho sento, no està relacionat amb el tema, però tinc una pregunta, he posat aquest problema al pa amb llevat i, si poso una altra cullerada de llevat al quefir, llavors tot el pa no puja gens, no puc entendre per què, no em digueu per què podria ser?

Ni tan sols puc dir res!

Normalment, la massa fermentada i el llevat són amics.
Pel que sembla, la raó és diferent, "llegeix tota la llista de productes" i el procés de marcatge i cocció, llavors veurem.

El marcador és així, dilueixo un tros de llevat amb aigua i fins al fons del cub, després farina, sal, sucre, un tros de mantega, després massa dura i aigua, mode bàsic

El marcador és així, dilueixo un tros de llevat amb aigua i fins al fons del cub, després farina, sal, sucre, un tros de mantega, després massa dura i aigua, mode bàsic

L’amistat del llevat i la massa àcida no depèn de l’ordre en què poseu el menjar.
Per exemple, faig servir massa massa fermentada i el llevat només té 1,5 culleradetes.
Mira aquí:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new
Potser els productes tenen la culpa d'alguna cosa o potser no n'haureu informat, torneu a comprovar-vos. Em comprovo després de la botiga de queviures.
Es recomana posar la mantega no en trossos, sinó estovar-la a la sala T * C. Mai he posat llevat en un tros ni simplement dissolt a la massa. Sempre faig massa.
Aquestes petites subtileses poden tenir un "gran efecte" negatiu.
Hi havia una vegada que no cal.

Torneu-ho a provar, hauria de funcionar.

D’acord, buscaré un error i després també posaré una massa. Vaig prendre una cullerada de massa fermentada

I com fer massa llevat, aigua, farina o sucre també?

I com fer massa llevat, aigua, farina o sucre també?

Mireu aquí sobre l’ús de la massa agra i la massa, tot queda clarament visible a les imatges.

Pa de motlle de sègol modelat en llevat MK d'Admin.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new

Pa de sègol de blat sobre massa per Admin
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3626.msg40436#new

Bona sort!

[Administrador]

Administrador, gràcies per aquesta recepta!
El resultat és un pa preciós. Al forn segons la recepta de l’estufa, només dividit per 2.
Vaig substituir la syvortka per llet de mantega casolana, llevat fresc. Com a resultat, he afegit 110 grams de farina, però crec que encara es pot. El sabor no es pot descriure! L’escorça és fina i cruixent. estic content

[Administrador]

Administrador, gràcies per aquesta recepta!
El resultat és un pa preciós. Al forn segons la recepta de l’estufa, només dividit per 2.
Vaig substituir la syvortka per llet de mantega casolana, llevat fresc. Com a resultat, he afegit 110 grams de farina, però crec que encara es pot. El sabor no es pot descriure! L’escorça és fina i cruixent. estic content

feliç per tu

Vés amb compte amb la farina, ja veus quant cal afegir, però el pa dur no serà el mateix.
El pa és bo perquè hi ha airejat a l’interior

El pa és realment súper porós. Fins i tot des de dalt, les bombolles d’aire són visibles a través de l’escorça. He afegit farina a 10 grams. M'encanta el monyo suau, de manera que queda una petita traça als dits. I entenc que més farina significa menys sabor a mató. Gràcies de nou!

[Luysia]

Luysia, i em preocupa el vostre pa, molta sort perquè funcioni

Administrador, gràcies per la recepta i desitjos de bona sort. Però la vostra pròpia experiència, potser, no es pot substituir per res.

El pa és molt suau i l’aroma ...
Em va semblar que feia olor no només a l’entrada, sinó també a prop ...
Però, com sempre, només hi ha ...
qween va escriure que va reduir la recepta per a la fabricant de pa en 2.
I ho vaig fer tot segons la recepta i va resultar que la massa sortia del cubell.
La propera vegada el reduiré en 1,5.
O potser he fet alguna cosa malament? La crítica és benvinguda.
Això és el que va passar:

Enhorabona

No hi haurà crítiques.

Mireu les meves fotos de com puja la massa en una galleda (encara que estigui en mode de massa).
La massa puja de diferents maneres, i cada cop és menys, tot i que tot és esponjós al seu interior.
Tingueu en compte això, una petita quantitat d'aliments, i la massa pot pujar molt bé, fins i tot molt bé. Vaig coure al forn i vaig dividir la massa per provar-la en dos trossos; en cas contrari, és més difícil que pugi una peça gran, el fons pot resultar apagat.
Com més petita sigui la quantitat, més espai hi haurà per augmentar la massa.

Per tant, si us ha agradat la pròpia recepta de pa, seleccioneu l’augment de la massa de la foto i dividiu la recepta en una quantitat de pa més petita. Això farà que el vostre pa sigui més agradable.

Bona sort!

[Luysia]

Luysia , pa preciós.
Heu afegit farina o l’heu cuinat durant 500 grams?

[Luysia]

Luysia , pa preciós.
Heu afegit farina o l’heu cuinat durant 500 grams?

Vaig agafar 500 g de farina i hi vaig afegir força (només l’he abocat amb una bola, és clar que calia mesurar-la!). Però la llet és de 100 ml i 100 ml de sèrum.

Va sortir molt bé, excepte que no era molt bonic.

Vaig coure al forn i vaig dividir la massa per provar-la en dos trossos; en cas contrari, és més difícil que pugi una peça gran, la part inferior pot resultar apagada.
Com més petita sigui la quantitat, més espai hi haurà per augmentar la massa.

La massa va resultar airejada i ben cuita a tot arreu (vaig fer servir el programa "Especial" per a una massa que conté aliments que es fregien ràpidament, ous, formatge).

Però si realment discutim, la "perforació" del pa des de dalt és una mica més que des de baix.
Crec que si reduïu la quantitat de massa, augmentarà de manera més uniforme.

És a dir, calia prendre la meitat de la recepta? Quanta farina llavors? Per navegar pel kolobok, com és habitual.
I 200 g de mató no és molt? Com pastava la massa, fàcil o colada?
(He provat 110 g de mató, increïble.)

La massa es pastava amb normalitat. Per mi mateix, la propera vegada vaig decidir multiplicar la quantitat de tots els components per 0,75 (és a dir, formatges de mató 150 g, 75 ml de llet, 75 ml de sèrum, etc.)

[Pa de mató de blat "DELICATE" per l'administradorMoltes gràcies per la recepta. Isekla avui. Aquest és un pa incomparable. Vaig coure en una màquina de fer el pa a raó de 500 g de farina i vaig afegir-ne més en pastar. Va arrossegar-se fins al got i el vaig aguantar durant 15 minuts, vaig pensar que no estava al forn. Però va resultar ser molt delicat, mullat i perforat. El formatge cottage va prendre un 4% de suau 250 grams, oli d’oliva.La mateixa delícia em va provocar un pastís d’Elena Bo. amb una poma. Gràcies per la recepta.]

Pa de mató de blat "DELICATE" per l'administrador

Moltes gràcies per la recepta. Isekla avui. Aquest és un pa incomparable. Vaig coure en una màquina de fer el pa a raó de 500 g de farina i vaig afegir-ne més en pastar. Va arrossegar-se fins al got i el vaig aguantar durant 15 minuts, vaig pensar que no estava al forn. Però va resultar ser molt delicat, mullat i perforat.
El formatge cottage va prendre un 4% de suau 250 grams, oli d’oliva.
La mateixa delícia em va provocar un pastís d’Elena Bo. amb una poma. Gràcies per la recepta.

Per això el vaig anomenar suau. Ara entens per què un nom així.

Aviso a tothom, el mató conté molta humitat, però no us ho creieu i hi afegiu més farina.
Prefereixo afegir tot el mató i no afegir aigua.

Gràcies pel consell, mengeu per a la vostra salut.

Vaig fer el vostre càlcul per a 500 g de farina, hi ha 200 g de mató i en lloc de sèrum, llet i oli d’oliva. Si és possible, inseriré una foto.

He pres el vostre càlcul per a 500 g de farina, hi ha 200 g de mató i en lloc de sèrum, llet i oli d’oliva. Si és possible, inseriré una foto.

Compte amb el kolobok. Millor posar tot el mató, no afegir líquid ni afegir farina.
Afegeixo farina més tard, quan el mató finalment deixa tot el líquid i necessita farina.
De vegades hi afegeix farina fins i tot al segon lot.
Aquesta opció és millor que tot el líquid i afegiu molta farina addicional.

Bona sort! Demà també tinc pa de mató, al vespre compartirem la nostra experiència.

Aquí hi ha un pa. Suporta la tapa. La foto es va fer després del judici.

El pa és bo

Només la foto no s'obre, signeu la foto amb lletres angleses, tals són les regles.
Tots junts ens alegrarem de la foto del pa.

Aquí hi ha dos amics més del mateix forn. Encara molt calent.

Massa per a pa "Delicat" al formatge cottage.



A l’esquerra hi ha panets amb diferents aspersions.
A la dreta hi ha rosaris amb diferents melmelades, ruixats amb sucre granulat.

Aquí es poden veure altres opcions per coure pa segons les meves receptes:
La meva galeria de pa per l'administrador
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new

Obres d'art, tal bellesa