Llet condensada en 10 minuts al multicooker Steba

[Anna1957]

Anna1957, classe! També tinc Panasonic. I en quin tema es poden mirar aquests formularis?

marlanca, gràcies per una recepta de llet condensada tan meravellosa! Només ara ho he fet, ja s’ha refredat i la néta S’HA APRECIAT! Fet a Panasonic en mode "Cuina al vapor". Al principi, la massa no volia augmentar de cap manera: va gorgullar, però no va fer escuma i no hi havia cap compte enrere al multicooker. Vaig tancar la tapa i vaig treure la vàlvula. Al cap d'un parell de segons, el procés va començar i ja no m'atreví a tancar-lo, perquè tenia por que la massa fluís per la vora. I tot va sortir genial. Gràcies!

No sé quin tema he de mirar, però el vaig comprar junt amb el formulari L7 per al pa.

El tinc juntament amb el motlle de pa L7.

- llavors buscarem ...

Elaborat a Steba estrictament segons la recepta: era una mica aquós. Per assaborir, la llet condensada real i en consistència, una mica més gruixuda que l’aigua, aparentment no va trigar deu minuts, sinó més temps, potser 15 minuts, vaig fer Knyaginino amb llet

[Vaper]

Vaper, Estic d'acord amb vosaltres, 15 minuts és correcte. He definit aquest temps per mi mateix.

[Galina]

Galina, gràcies per la recepta, excel·lent llet condensada !!! Vaig preparar una porció doble per al pastís, sempre el vaig comprar i ara ho faré jo mateix!

I quina és la millor temperatura? i si una porció doble augmenta el temps?

Gràcies per la recepta! Vaig preparar llet condensada segons la vostra recepta, però no en una cuina múltiple, sinó en un cullerot de gasolina. Va resultar una mica "aspre", va ser culpa seva: va sobreexposar ... El color va resultar ser "llet condensada", el gust dels dolços de "Vaca" ...

Ho ha fet avui a Kenwood 080 amb inducció! A 140 graus en 17 minuts! Bé, té gust de farina afegida! Aparentment, depèn de la qualitat de la llet. Vaig agafar una casa al poble "Otbornoye". I la coherència és real. Gràcies! Encara ho faré, però amb una llet diferent!

[Julia]

Julia, i quin tipus d’agitador vau posar?

[Maria]

Maria, poseu un agitador tan doble. Crec que he sobreexposat ara que fa fred i és molt espès! Probablement haureu de cuinar entre 12 i 15 minuts, o potser menys. Però molt còmode a Kenwood, no s’hi ha quedat res. La meva filla gran la va apreciar!

Ahir vaig decidir fer llet condensada a Kenwood.
Simplement no puc fer amics amb la seva calefacció i inducció.
En general, l’he aconseguit com l’aigua.
Ara estava cuinant en una cassola a la cuina i sembla que ho vaig fer, va resultar ser una vaca)
Però el més important va resultar!

[Maria]

Maria, o potser calia deixar el líquid i s’espessirà més endavant! Vaig decidir cuinar menys temps i només va començar a ser més espès apagat i deixat refredar. En refredar-se, hi ha una mica de sucre, probablement s’ha de refredar el líquid.

L’altre dia vaig llegir en algun lloc que, a mesura que comença a pujar una escuma gran, començo a comptar 10 minuts i l’apago. Ni tan sols escriuen sobre mescles.

Així que el meu sucre va caure, va començar a refredar i va resultar ser confitat.
Així que va estar tota la nit sense espessir-se, per això el vaig cuinar a la cuina.

Com més es refredi, més es converteix en sucre.
En resum, no va passar res ((

Avui he cuinat als fogons en una cassola gruixuda de Zepter i tot ha funcionat. La llet va ser del 2,5%. Gràcies per la recepta. Tot i que a Bielorússia no hi ha varietats amb bona llet condensada, continuaré cuinant, ja que és casolà

La recepta va ser molt útil aquesta setmana. Ara a Shrovetide i a mi ens encanten les creps amb llet condensada.

cuinat al personal avui. Excel · lent! Gràcies)
10 minuts. la llet un 3,2%, va prendre Burenka. la propera vegada intentaré cuinar toffee)

Gràcies per la súper recepta increïblement senzilla: rosa: Elèctrica cuita en una cassola. Va resultar fantàstic Demà cuinaré toffee, els estimo tant com la llet condensada.

[niamka]

niamka,
Salut de Natasha, m'alegro que la recepta us sigui útil ...

Ooooooyyy, les meves mans s’estenen per fer llet condensada i fa por.
Una vegada vaig intentar cuinar alguna cosa per a un pastís amb llet, i es va tornar agre
Encara no sóc molt especial, acabo de començar a cuinar a Štebik. I a més, a casa no hi ha mantega.
Funcionarà amb oliva o carbassa?
I fins i tot si no funciona, només cal pensar, un litre de llet amb sucre ... Però aquí no es resoldrà de cap manera

Volia comprar llet seca bielorussa Rogachev, la buscava, s’elogia, suposadament sense greix de palma, però per error vaig prendre llet condensada sense sucre. I també es va sorprendre que gorgotejés amb força al pot.
Heus aquí la seva descripció: llet condensada esterilitzada, fracció massiva de greix 7,8%.
Podeu dir-me si és possible cuinar-ne llet condensada normal? O ja ha estat tan esterilitzat que no hi ha res per cuinar?

Gràcies a tots per l’experiència descrita al tema.

Tatyana, no puc parlar-te de l’alteració d’aquesta llet, però vull intentar dissuadir-te d’aquest pas. És tan deliciós, aquesta llet concentrada Rogachev! Puc dir que el "persegueix". M’encanta beure te amb ell: afegeixo aquesta llet a una beguda acabada d’elaborar i ... bastard. Em substitueix per un sopar (una lluita constant amb kg i per no menjar en excés, prenc aquest te). Sí, i es pot afegir al cafè, al cap i a la fi, el sucre no és molt útil, però aquí, degut al greix, resulta saborós i satisfactori, i el fet que no hi hagi dolçor, t’acostumes a un nou (bo) gust molt ràpidament!

Larissa, gràcies. Resposta inesperada
No vaig captar molt la "lluita amb kg", perquè el seu contingut en greixos és del 7,8%.
Al vespre ho provaré amb cafè en lloc de llet normal, potser no hauré de cuinar

Les noies, entre altres coses, tenen més calci en la llet condensada.

M’agradaria provar-ho, però encara tinc una cassola normal i fa por arruïnar-la ... però la recepta és la primera de la fila! El meu marit respecta la llet condensada, bé, em fa tremolar, com pot fer un forat al pot i engolir tot el pot

PREPARAT PER A GAS.
Vaig llegir tot el tema i d'alguna manera em va fer pena el meu cassó de tefló a la cuina lenta. I a la meva mare li agrada molt la llet condensada .. I vaig decidir provar de cuinar a gas amb un cullerot normal ... Vaig pastar immediatament una doble taxa, perquè sospitava que encara hauria d’intervenir i per què patir per una petita quantitat?
Tot va sortir fantàstic. Vaig cuinar durant deu minuts, remenant de tant en tant a foc mig. Després la va apagar amb l’esperança que s’engrossiria mentre es refredava. Es va posar una mica aquós. Va començar a cuinar una segona vegada al foc una mica menys de la mitjana durant deu minuts més. Engrossit com a bonic! Una deliciosa llet condensada espessa va resultar en uns 20 (10 + 10) minuts de cocció. El més curiós és que durant els primers deu minuts vaig interferir amb ella periòdicament i, durant el segon, vaig començar a interferir, després em vaig distreure per parlar amb el meu marit i, quan vaig recordar horroritzat, vaig pensar que tot estava cremat ... Curiosament, no.
Gràcies per la recepta!

Bé, també em van provocar amb llet condensada! Tampoc vaig poder resistir-me. Tenint en compte l’experiència anterior, quan va sortir el toffee, ja amb un esforç de voluntat vaig apagar el gas quan havien passat 14 minuts després de bullir. El marcador és estrictament d’acord amb la recepta, però vaig cuinar en una estufa de gas en un cullerot d’acer inoxidable Ametov de 1,75 litres. És cert que tinc una galleda amb el fons engruixit. No va posar difusors de flama i va interferir tot el temps sense sortir. Immediatament abocat del cullerot a un altre bol inoxidable. Immediatament vaig posar el bol de llet condensada bullida per congelar-lo a la pica sota aigua freda. En refredar-se, la llet condensada va resultar immediatament espessa. Gairebé no m’ho oblidava: em vaig emportar una llet Luga barata del 2,5% en una bossa tova a 37 timons per paquet. Per resumir la meva experiència, potser algú us serà útil:
Llet amb un contingut de greix del 2,5%.
Vaig cuinar a gasolina.
Cuinat en un cullerot d'acer inoxidable amb el fons espessit. el volum del kosh és d'1,75 litres.
S'interfereix sense parar tot el temps fins al final de la cocció.
Des del moment de l’ebullició, cuinat durant 14 minuts.
La llet condensada calenta cuita es va abocar immediatament en un bol inoxidable prèviament preparat.
El bol de llet condensada calenta es va refredar immediatament a la pica sota aigua corrent.
La llet condensada refrigerada es va abocar en un pot.
Va resultar exactament 300 ml de llet condensada.

Gràcies a l’autora marlanca per la recepta!
pàgs Les meves reflexions sobre el fet que tothom necessita un moment diferent. Crec que això també es deu al fet que tots cuinem en culleres i paelles diferents, que tenen zones de fons diferents. Al cap i a la fi, un pa ample té més superfície i, per tant, l’aigua s’evapora més ràpidament. més que en un cullerot estret. Per tant, els diferents temps fins al grau desitjat de densitat de llet condensada. I tinc Shteba, però em va fer pena ...

Per interès, he calculat el cost d’aquesta llet condensada casolana per avui. Producció de 300 ml de llet condensada acabada de llet a 37 rubles per 900 ml d’un paquet: 29,5 rubles. Però hem de calcular el cost de 400 ml de llet condensada per comparar el seu cost amb el preu d’una llauna de llet condensada estàndard de 400 ml. Aconseguim que 400 ml de llet condensada casolana costi 39 rubles i 40 copecs. Quan s’utilitza llet més cara, el cost de la llet condensada també serà més elevat.

Alya, bull la llet i gorgoteja amb força durant 14 minuts? O és necessari que bulli en un "xiuxiueig", gorgullejant lleugerament, a foc lent?

Seré responsable d’Alya. He cuinat a foc mitjà els primers 10 minuts, després espessa una mica i una escuma molt gran. Algú va escriure que calia cuinar abans. Així que ho vaig apagar. Però encara feia una mica d’aigua quan feia fred. Cuinat durant 10 minuts més, a foc mig. Ara vaig mirar a la nevera: en estat invertit, la llet condensada no flueix (però fa fred).

[Melanyushka]

Melanyushka, Comparteixo l'opinióFormigaque bullir en un "xiuxiueig" no funcionarà. Molt bona espuma esponjosa: els meus 300 ml de llet condensada van bullir violentament durant els 14 minuts amb un tap molt esponjós gairebé a la part superior del meu dipòsit de 1,75 litres. Per tant, no recomano cuinar en un cullerot molt petit. I vaig cuinar al cremador més petit i quasi al foc més petit. Per tant, la remenava constantment amb una cullera, perquè la llet no fugís enlloc. Aquest matí després d’una nit a la nevera hi ha una cullera al pot i només al cap de 3 minuts cau lentament. La llet condensada és tan espessa que la podeu untar amb un ganivet de mantega. Molt més gruixut que Rogachevskaya. Aquí teniu una foto.





Com he entès, cal copsar el moment en què l’aigua de la llet condensada ja s’ha evaporat prou, però la cristal·lització del sucre encara no ha començat. És en aquest moment quan és necessari, mitjançant un esforç de voluntat, interrompre l’ebullició i refredar-la instantàniament amb aigua freda corrent. Noies, feu llet condensada amb molt de compte i tot funcionarà!

Alevtina, té gust de Rogachev o és molt més dolç?

[Jiri]

Jiri, pel meu gust és més dolç i no sent la llengua de les micropartícules de llet en pols. Ara entenc per què s’afegeix llet en pols a la llet condensada. Com que és molt difícil agafar el moment adequat de viscositat d’una solució bullent de llet i sucre, per tal de no passar el punt de cristal·lització del sucre, la cocció s’atura molt abans del que es requereix la viscositat requerida. Però el lot de llet condensada no es digereix i no va a defectes de producció. Però el xarop de llet-sucre ja poc cuit arriba a la densitat desitjada afegint llet en pols. Per això, la meva llet condensada casolana és més dolça, molt més gruixuda i alhora més transparent en una cullera que la llet condensada comprada a la botiga amb addició de llet en pols. I sí, tots tenim una idea estable de la llet condensada "correcta", que ja conté llet seca. Després d’afegir llet en pols, obtenim una llet condensada més viscosa i espessa amb un sabor dolç menys pronunciat. Per descomptat, aquesta és purament la meva opinió.

la llet condensada es fa en autoclaus mitjançant la condensació de la llet. Vaig pensar que hi hauria d’haver menys sucre. Al cap i a la fi, abans no s’hi afegia llet en pols

Bé, Ostap ha patit. Avui he cuinat de seguida una doble porció de llet condensada. cuit ja en una cassola de 3,5 litres. La llet condensada va resultar correcta.Aquesta vegada no em vaig guiar pel temps, sinó per la consistència de la viscositat. Vaig trigar 22 minuts a bullir. No obstant això, a l'experiment, s'hauria de centrar només en la preparació en termes de viscositat. Sí, per a què faig això? Necessito ajuda del públic: vull fer llet bullida amb llet condensada. Ja hi ha abocat llet condensada en dos pots de vidre de 350 ml. Com i en quin mode és millor cuinar bullit a Shteba? Amb llanguiment a 90 graus? Cal cargolar les llaunes? Quant de temps es triga? Espero les recomanacions de la ment col·lectiva.

Va resultar espès. sense engrunes, rovelles. cuinat a Stebe a foc lent a 82 graus durant 6 hores.

[Cremós]

Cremós, Súper, jo també ho volia fer

marlanca, feta llet condensada segons la vostra recepta, va funcionar. Preparat només p Polaris0305. Gruixut, mentre feia calor, barrejat amb xocolata, al meu fill li encanta la xocolata a tot arreu, vindrà, fes un cop d'ull!
Però, aquí vull un tast de botiga.

marlanca, feta llet condensada segons la vostra recepta, va funcionar. Preparat només p Polaris0305. Gruixut, mentre feia calor, barrejat amb xocolata, al meu fill li encanta la xocolata a tot arreu, vindrà, fes un cop d'ull!
Però, aquí vull un tast de botiga.

M’alegro que hagi resultat llet condensada ..., sou experimentadors, encara no ho heu intentat fer amb xocolata ... Ara esperarem el tastador principal, com ho intentarà, digueu-me ...

Preparat avui a partir de llet 2,5% de greix. La llet condensada va resultar ser com una botiga de gust, però líquida. Estic content del resultat.
Es poden cuinar boletes a Shteba dd 1?

Realment ningú no us dirà com cuinar llet condensada bullida?

[Gadgetochca]

Gadgetochca, a la pàgina anterior hi ha una recepta de llet condensada bullida a foc lent.
I aquí sota pressió
Llet condensada bullida al fumador marca 6060 (Mannà)


És molt possible adaptar-se a Shteba

Noies, algú ha intentat cuinar llet condensada a Redmond?

Biryusa, gràcies per la teva resposta!

[Galina]

Galina, Noies, feien llet condensada, només en una cassola dels fogons. Cuinat durant 15 minuts des del moment de l’ebullició. Color i sabor de la llet condensada. Però a la nevera el segon dia es va convertir en sucre. Es va convertir en dolç. La part superior està més ensucrada, la part inferior és més viscosa. Al fòrum, Admin (Tatyana) té una recepta de llet condensada casolana, on aconsellen diluir la llet condensada confitada amb llet calenta fins a obtenir la consistència desitjada i tornar a bullir. Potser ho proveu?

[Tata]

Tata,
Vaig tenir-ho a la nevera durant dues setmanes, ahir vaig coure un pastís, no hi havia res del tipus, (vull dir ensucrar), no afegiré llet calenta sobre "reanimació", no sé ...

Crec que si el diluïu amb llet, la dolçor desapareixerà i no hi haurà la mateixa llet condensada. Al cap i a la fi, la llet no és suficient. Intentaré tornar-ho a coure, només bullir 10 minuts.

Per a la reanimació de la llet condensada, sóc una mica 2-3 cullerades. l. Aboqueu aigua bullent i la deixo "agra". Després només barrejo.

Noies, algú ha intentat cuinar llet condensada a Redmond?

Probablement ningú, excepte jo, hagi intentat cuinar llet condensada a Redmond. He cuinat 2 vegades, ambdues no tenen èxit. Per primera vegada vaig configurar el mode de fregir i el temps va ser de 10 minuts: durant aquest temps la llet ni tan sols va tenir temps de bullir, hi vaig afegir 15 minuts més, la llet bullia, però poca cosa, es va bullir força i era molt líquida, aquosa. Potser m’havia d’aturar aquí, però vaig decidir afegir el mode Steam i vaig cuinar durant 7 minuts més. La llet va bullir i va començar a "bufar", i aquí vaig acabar. Per descomptat, el vaig digerir. La llet condensada era blanca, però filant, enganxada a les dents i l'endemà la seva superfície estava ensucrada. La segona vegada, vaig decidir cuinar llet condensada bullida. Vaig configurar el programa A vapor durant 25 minuts, a uns 10 minuts, la llet bullia fortament i a poc a poc va començar a bullir. Però fins i tot aquí el vaig digerir, tant que ara no el puc treure del plat, tot i que el vaig greixar amb oli. Heus aquí una experiència tan trista. He cuinat la meva llet condensada a Redmond RMC-M11 mulvar.