Lemon Cream o Lemon Curd a la batedora múltiple Profi Cook PC-MCM1024

Lemon Cream o Lemon Curd a la batedora múltiple Profi Cook PC-MCM1024

Categoria: Pastisseria

Cuina: anglès

Ingredients
Llimones	4 coses.
Ous	4 coses.
Sucre	250 g
Mantega	50 g

Mètode de cocció

• Cuino Lemon Kurd molt sovint. Anteriorment, això es feia en un bany d'aigua, després segons la recepta de Chadeyka d'una manera més simplificada. Però ara és difícil anomenar el procés de cocció fins i tot "procés" amb l'ajuda de Proficush, tot és tan fàcil i senzill.
• Renteu les llimones, tallades a trossos en un got de batedora, tritureu-les a 3-4 velocitats.
• 
• Afegir ous, batre. Afegir el sucre, batre. Deixeu-ho reposar durant 10-20 minuts, remeneu periòdicament. Afegir oli, batre i escalfar sense deixar de remenar.
• 
• Va colar la massa per desfer-se de les partícules més petites de ratlladura.
• 

[Lenaaa]

Lenaaa, gràcies. Definitivament, ho faré.

Quant s’ha d’escalfar i a quina temperatura?

[kubanochka]

kubanochka, Molt gustós de llegir! I amb el que mengen!

[kubanochka]

kubanochka, Molt gustós de llegir! I amb el que mengen!

Només podeu prendre te en lloc de melmelada. He estat alimentant galetes casolanes amb aquesta crema tota la primavera. Podeu omplir el flam, resulta fantàstic amb aquest rotllo de galetes de mató. Crema universal!
kubanochkagràcies per la pista! Vaig esprémer tot el suc de la llimona, però aquí resulta que es pot fer tot molt més fàcil!

[Olekma]

Olekma, gràcies! Sabem-ho!

[kubanochka]

kubanochka
Gràcies Helen, l'he portat als teus punts de llibre, sens dubte ho faré .....

Sovint preparo aquesta crema per a pastissos

[kubanochka]

kubanochka, Lena! I com filtrar-se de l’entusiasme? Tinc poca idea: al cap i a la fi, es tracta d’una crema i a la foto és gruixuda

Lena, quant pots emmagatzemar a la nevera? És el màxim?

[kubanochka]

Noies, estimats, cuineu el kurd, és molt, molt saborós!

Quant s’ha d’escalfar i a quina temperatura?

kubanochka, Lena! I com filtrar-se de l’entusiasme? Tinc poca idea: al cap i a la fi, es tracta d’una crema i a la foto és gruixuda

Em vaig escalfar a 60 graus només una mica, no més d’un minut, sense deixar de remenar. Després va encendre 80 * segons durant 20, sense deixar de remenar. Després vaig posar tota aquesta massa en un colador normal i, per dir-ho d'alguna manera, la vaig fregar amb una espàtula de silicona (com la pasta de tomàquet). Un grapat de ratlladura sense triturar, trossos de llavors, en general, qualsevol byaka restava al sedàs.
Si teniu por al fons de la batedora, no escalfeu-lo, sinó simplement coleu-ho i escalfeu-ho en una cassola sobre els fogons fins que espesseixi (això també passarà molt ràpidament). La crema al principi serà aquosa, satisfarà, s’espessirà.

Lena, quant pots emmagatzemar a la nevera? És el màxim?

Ho diràs a algú? Tenia un pot a la nevera ... 2,5 ... anys i no faltava res. En general, ho diuen dues setmanes.

Aquesta vegada preparava un kurd per a això https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367234.0

[kubanochka]

kubanochka, Probablement us agafaré un exemple! Faré de tot, rínxols i un pastís!

Lena, va sortir una crema molt bona, sobretot de llimones senceres, sencera Moltes gràcies per aquesta versió del kurd

Vaja, gairebé vaig trobar a faltar una recepta tan fantàstica. M'encanta! Encara més. Gràcies, Lenusechka!

A JTC, es van moldre 2 llimones juntament amb ratlladura i llavors.
Després es va afegir sucre i es va tornar a moldre. El resultat és una substància homogènia suau.
Per què la mantega?

A JTC, es van moldre 2 llimones juntes amb ratlladura i llavors.
Després es va afegir sucre i es va tornar a moldre. El resultat és una substància homogènia suau.
Per què la mantega?

És cert, el resultat és una substància homogènia suau. I la crema de llimona és bàsicament un flam. Necessita ous i mantega, cosa que el fa més elàstic.

És cert, el resultat és una substància homogènia suau. I la crema de llimona és bàsicament un flam. Necessita ous i mantega, cosa que el fa més elàstic.

És a dir, si afegeixo mantega i ous, obtindré crema de llimona?!?
I només una crema, no un flam, què és? I com fer-ho?
Sóc molt divertit amb les natilles. Però el principi mateix de la crema de llimona és interessant.
Només aquí és com fer que no sigui tan vigorós; aquesta és la qüestió

Ho diràs a algú? Tenia un pot a la nevera ... 2,5 ... anys i no faltava res. En general, ho diuen dues setmanes.

D'alguna manera escalfa l'ànima! El meu pot ja ha penjat a la nevera des de fa aproximadament un mes, per a la meva família és àcid (alta acidesa), tinc moltes ganes de connectar-lo al negoci ... però allà és on tenia por que arribés tard. Es poden coure fulls de pasta de full congelada amb ell? No s'estendrà?

[Lena]

Ho he fet avui, però sense l'ús de la tecnologia. Accidentalment tenia llimones, no sabia on posar-les, vaig fer un kurd de llimona després de Chadeyka. Tot és igual, així que publicaré el resultat aquí
Lena, no t'importa?

Helen, va sortir genial! Definitivament repetiré. Els meus homes són molt amants de les llimones i de tot tipus de llaminadures.

[Puc abocar begudes calentes i sopa a la batedora Profi Cook PC-UM 1006?]

Gràcies Helen per la recepta! : rosa: He intentat reproduir amb precisió tot el que hi havia a la descripció. Vaig fer un kurd per primera vegada i així va passar. Respon a les meves preguntes que tinc:

1. L’amargor de les llimones s’ha de sentir amb força, oi? O calia eliminar la meitat de la ratlladura? Acabo de tallar totes les llimones (tenia 3,5 llimones i vaig afegir mitja taronja, per no quantificar la recepta)
2. La crema ha de tenir la mateixa consistència que a la meva foto (líquida)?
3. Vaig fregar la nata per un colador amb una cullera de silicona i al costat del pot hi ha el que queda, però en queda molt. Què fer amb això? O no l’he netejat correctament, el tamís és massa fi? Llençar a les escombraries?
4. I com entendre quan és hora de disparar des del foc? La crema es va fer més prima al cassó. Calent, el dit no podia aguantar-se (sense termòmetre) però no bullia. Potser per a un cuiner múltiple a MV?

Ho sento, tan curiós.
També tinc Proficus, però 1006 (batedora).

I una altra pregunta, potser algú ho sap Puc abocar begudes calentes i sopa a la batedora Profi Cook PC-UM 1006? Tenim els mateixos contenidors (gots), però el manual diu fins a 60 *.

Gràcies per endavant per les vostres respostes.

[kubanochka]

kubanochka, però si preneu suc de llimona en grams o ml, aleshores quant heu de prendre. Hi ha diferents llimones. Tinc almenys una nata deliciosa, però líquida, ni l’afegit de farina ni tan sols m’ajudava.

[kubanochka]

kubanochka, però si preneu suc de llimona en grams o ml, aleshores quant heu de prendre. Hi ha diferents llimones. Tinc, com a mínim, una nata deliciosa, però líquida, ni l’afegit de farina no va ajudar.

El meu domini està en camí. Mentrestant, ho feia al bany maria, és possible que no, com després em vaig adonar. Agradat. Tot es pot fer a ull. La densitat depèn del nombre d’ous i del temps de cocció. Podeu afegir una mica de farina, vaig afegir. També vaig afegir mantega al final, gairebé congelada. En una barreja calenta, es fon sense problemes.

[Puc abocar begudes calentes i sopa a la batedora Profi Cook PC-UM 1006?]

Gràcies Helen per la recepta! : rosa: He intentat reproduir amb precisió tot el que hi havia a la descripció. Vaig fer un kurd per primera vegada i així va passar. Respon a les meves preguntes que tinc:

1. L’amargor de les llimones s’ha de sentir amb força, oi? O calia eliminar la meitat de la ratlladura? Acabo de tallar totes les llimones (tenia 3,5 llimones i vaig afegir mitja taronja per no quantificar la recepta)
2. La crema ha de tenir la mateixa consistència que a la meva foto (líquida)?
3. Vaig fregar la nata per un colador amb una cullera de silicona i al costat del pot hi ha el que queda, però en queda molt. Què fer amb això? O no l’he netejat correctament, el tamís és massa fi? Llençar a les escombraries?
4.I com entendre quan és hora de disparar des del foc? La crema es va fer més prima al cassó. Calent, el dit no podia aguantar-se (sense termòmetre) però no bullia. Potser un multi-cuiner a MB?

Ho sento, tan curiós.
També tinc Proficus, però 1006 (batedora).

I una altra pregunta, potser algú ho sap Puc abocar begudes calentes i sopa a la batedora Profi Cook PC-UM 1006? Tenim els mateixos contenidors (gots), però el manual diu fins a 60 *.

Gràcies per endavant per les vostres respostes.

1. Hi ha amargor, però suportable. Em sembla que com més sucre, menys amargor.
2. La densitat depèn de la quantitat d’oli, la durada de l’ebullició i els ous. IMHO. En principi, qualsevol densitat farà. Si voleu més gruixut, afegiu 1 ou més i deixeu-ho coure durant més temps i una mica més d’oli al final.
3. No el vaig netejar, el meu picador ho va triturar tot molt finament.
4. Vaig cuinar al bany com una crema pastissera, de tant en tant remenava amb una cullera. Amb el temps, probablement 30 minuts.

Cuino un kurd tan simple en una cassola per ara. I per experiència puc dir que no cal posar ous sencers, només el rovell. En cas contrari, llavors una desagradable olor de proteïna d’un kurd.

Lenochka! Gràcies per la recepta. És cert que elimino les particions i la part blanca de les llimones perquè no hi hagi amargor innecessària. I la resta, segons la vostra recepta.