Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

La primera vegada que vaig tastar pa amb panses va ser el 1995 a Ekaterimburg. Molt saborós. Recomanar!

Gràcies, ja ho pensaré. (Prepararé mentalment la meva.)

Ahir vaig menjar un tros de pa amb formatge quallat i vaig menjar amb caviar, mmmm .... Tan deliciós. Per cert, el marit i el seu fill van menjar aquest rotllo. Avui he fet un nou lot.
I aviat faré més amb el mateix només amb nous, prunes prunes, panses. I escampeu-hi les llavors de rosella per sobre. Aquest és el meu pa preferit.

El pa del meu ahir aquí és segons aquesta recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Al forn en un programa casolà d’una altra recepta de Shelena

El pa del meu ahir aquí és segons aquesta recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Al forn en un programa casolà d’una altra recepta de Shelena

Que bonic!

[Natasha,]

Natasha, el pa va resultar molt festiu!

Julia, Lena, gràcies!

Krivoruchka ... segona sèrie))).
I em va atraure els experiments i hi havia menys farina de blat de la necessària, vaig decidir el pa de fruits secs del llibre de receptes per a HP. En lloc d’una barreja de farina, dues parts de blat i una de blat sarraí, nous, llavors de comí per al sabor i llavors de lli són bones per))).

A partir d’aquesta composició, el kolobok no funcionava en absolut, quan vaig mirar a l’estufa tot quedava en grumolls, que, després de coure-ho, es van combinar almenys parcialment en un pa, però de manera molt incerta (((
El "pa" tenia un bon gust i, tot i l’aspecte, estava prou cuit, tot i que esperava que fos almenys una mica més magnífic, però se’l van menjar ràpidament, ho repetiré de manera inequívoca. Però cal fer alguna cosa amb l’aspecte!

[Inna,]

Inna, afegir més líquid. Els grumolls no són un monyo. Crec que llavors tot funcionarà.
Si us ha agradat el sabor, val la pena finalitzar la recepta.

La farina de blat sarraí dóna una massa viscosa i enganxosa i hi ha molts additius, de manera que cal afegir líquid i, possiblement, llevat, la massa és "pesada".
Inna, i ni una mà torta, hauríeu d'haver vist els resultats dels meus "experiments".
I com que és interessant, tot funcionarà, segur!

Bon dia, totes les noies d’aquest fòrum! També vaig comprar una estufa Polaris PBM-1501D x / i hi vaig fer dos pans (blanc i sègol, per primera vegada vaig estar molt content), tot va funcionar, tot i que ho vaig fer segons les receptes del meu propi llibre. Però encara tinc preguntes: on puc trobar receptes sense gluten al fòrum i on puc comprar aquesta barreja de gluten? I on podeu veure les vostres receptes d’aquest model de fleca? I d’on més s’obtenen les masses per fer pa utilitzant les masses?

Hola Margarita! Benvingut! : flors: És fantàstic que ho hagis fet de seguida! (y) Això és molt inspirador per a una major experimentació i creativitat. Recollirem els vostres informes i impressions.

On podeu trobar receptes sense gluten al fòrum i on podeu comprar aquesta barreja de gluten?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

i on comprar aquesta barreja de gluten?

Hi ha mescles sense gluten als departaments d’aliments per a diabètics.

I on podeu veure les vostres receptes d’aquest model de fleca?

Totes les receptes estan en el tema. Llegiu, proveu.

I d’on més s’obtenen les masses per fer pa utilitzant les masses?

Com a regla general, creixem les nostres pròpies cultures inicials. Hi ha una secció especial al fòrum.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=9dc9fa094e40994c4b008aed33eef51d#22
Podeu comprar cultius d’entrada seca a Moscou. Mireu la botiga de la Casa del Pa. Abans era al Centre d’Exposicions de tota Rússia (ara no ho sé). O cerqueu botigues en línia.
Crec que després de llegir el tema sobre els llevats, trobareu la resposta a aquesta pregunta.

Shelena, gràcies. Dos pans de sègol van resultar excel·lents: no és realista fer una foto, ja que tot es menja gairebé al dia (les noies escriuen la veritat sobre això, i aquest no és el meu primer fogó). Però l’escorça de pa blanc cau durant la cocció, és a dir, la massa puja després de pastar i després s’estableix una mica, vaig agafar receptes d’aquí i del llibre per a aquest forn: què podia haver estat malament aquí?

Què podria passar aquí?

El pa puja, però cau cap a dins. Les raons.
El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat
CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "AMASAR I FORNAR BÀSIC"

Administrador, gràcies per la resposta i els enllaços; ja els he llegit i tornaré a intentar-ho.

[Margarita,]

Però l’escorça de pa blanc cau durant la cocció, és a dir, la massa puja després de pastar i, després, s’estableix una mica, vaig agafar receptes d’aquí i del llibre per a aquest forn: què podria passar aquí?

Margarita, i les receptes de la branca Polaris? D'altres HP de vegades cal canviar lleugerament la recepta.
En el tema, hem debatut repetidament sobre el sostre ensorrat i hi hem donat consells. Al meu programa, al meu parer, hi ha un lleuger sobreescalfament durant la prova, el pa creix significativament i al principi de la cocció cau una mica. Sortida: utilitzeu menys llevats o coureu en un altre programa, per exemple, "francès". M'ajuda a pastar suaument en treure els omòplats abans de l'última prova.

Shelena, vaig agafar les receptes de la branca sobre la fabricadora de pa Polaris. Intentaré canviar una mica més la recepta o / i faré servir el programa que aconselleu, i veuré el resultat. Gràcies pel consell.

[Margarita]

Margarita, ja que el vostre sègol ha sortit, el blat sortirà segur!
Pa feliç!

Elena, va quedar blanc amb un sostre convex normal !!!!!

Tatyana, la teva recepta a l'enllaç era perfecta per a la seva cuina i també hurra !!! - un sostre convex a la sortida !!!

I també vaig intentar fer magdalenes al forn.
Ara, com puc penjar imatges aquí?

Ara, com puc penjar imatges aquí?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420

[Shelena]

Shelena, elena kadiewaGràcies pel consell i el suport. Durant tot aquest temps vaig estar lluny de la meva bellesa, però vaig tenir l'oportunitat de jugar amb una altra fabricant de pa i trobar pa de fruits secs a les receptes. I ho vaig intentar. En adaptació a la nostra HP per 500 grams, va resultar així:
250 ml. aigua.
3/4 cullerades l. olis.
1 culleradeta sal.
3/4 Art. l. Sàhara.
300 gr. farina de blat.
55 farines de sègol.
1 culleradeta llevat.
50 gr. nous.
20 gr. llavors de lli.
Per ser sincer, a partir de fruits secs: el que tenia, a la recepta original hi havia pinyons i llavors. Mode 3 "De gra sencer" I al segon cub de pa amb sèmola, on es van substituir 20 grams de farina per segó. La foto mostra que el sostre del pa de nou es va enfonsar, però en comparació amb l’anterior va resultar molt més magnífic. Tastar i el color no està gens malament, però ara sembla que l’anterior era més saborós. Ara intentaré substituir de nou part del sègol per blat sarraí i una mica menys de llevat.


A més, mentre feia servir un altre HP, tenia preguntes per a mi i vaig decidir provar receptes d’altres persones aquí, i alhora desitjava pa d’all i mirava els seductors parabolts aquí, a les receptes, vaig aconseguir això ...

Aquí teniu l’alineació:
347 ml. aigua (100 d’elles les he substituït per crema agra).
600 gr. farina.
1,6 culleradetes sal.
3 cullerades. l. sucre (va resultar bastant dolç per al pa sense sucre, saborós, però a qui no li agrada, és millor reduir el sucre)
3 cullerades. l. oli vegetal.
2 culleradetes llevat.
Mode 11 "Pa amb llet"
Després de l’últim pastat (sí, a qui faig broma, després del penúltim, just després, abans de tornar a posar la massa, vaig treure les espàtules), vaig treure la massa de la galleda, la vaig estendre de manera que l’amplada de la capa fos aproximadament igual a la longitud del cubell (preferiblement una mica més), la vaig untar amb mantega barrejat amb all, sal i anet, enrotllem el rotllo, el trenquem, el lliguem amb un tall a la part superior i el tornem a posar al cubell.
Va resultar molt saborós!))
Mentrestant, fresc, és millor no tallar-lo, sinó desmuntar-lo

Inchikblinchik

sobre pa d’all

Super! Això és nou per a nosaltres. Jo també en vull. Molt!
A més, vull fer-ho jo mateix i mostrar el resultat a la meva família.
Aquí hi ha una sorpresa!
Però no sóc un forner amb experiència. Només ajudo la meva dona amb tecnologia, programació i recerca de materials.
I ara vull fer-ho jo mateix.

Us demanaré que escriviu amb més detall com fer aquest miracle.

O almenys respon a les preguntes:
"347 ml. Aigua (100 dels quals he substituït per crema agra)" - 250 aigua + 100 crema agra?
"Mode 11" Pa de llet ": quins són els altres paràmetres?
"Després de l'últim atac (sí, a qui faig broma, després del penúltim, just llavors, abans") -
"untat amb mantega barrejada amb all, sal i anet", podeu obtenir més informació
quant d’oli, all, sal i anet? Què anet: sec o verd?
"razrelaza-ho al llarg, entrellaçat amb una retallada" així, un rotlle amb l'amplada de la longitud del formulari - això és comprensible, però després - al llarg? quantes vegades? com teixir? com s’entrellaça amb un retall?

Realment no ho entenc, però sembla que tot sigui senzill

[Rezi,]

Rezi, , però el que heu fet ... espero arribar a aquest nivell!)))

"347 ml. Aigua (100 dels quals he substituït per crema agra)" - 250 aigua + 100 crema agra?

ho va fer, va posar una tassa de mesurar a la balança, i després van resultar 100 grams de crema agra, la resta era aigua

"Mode 11" Pa de llet ": quins són els altres paràmetres?

1000 grams, en el meu cas el color de l'escorça és fosc.

"Després de l'últim atac (sí, a qui faig broma, després del penúltim, just llavors, abans")

Bé, aquí vaig agafar la massa quan eren les 2:15 o les 2:10 fins al final del programa. Sobre això)))

"untat amb mantega barrejada amb all, sal i anet", podeu obtenir més informació
quant d’oli, all, sal i anet? Què anet: sec o verd?

grams d’oli 30-40. l’anet estava congelat i l’all fresc de la premsa d’all))) En algun lloc 4 grans. Sal a l’ull i el gust és aproximadament de mitja culleradeta. Però tot això és del vostre gust, de manera que ni tan sols vaig pensar a mesurar

"razrelaza-ho al llarg, entrellaçat amb una retallada" així, un rotlle amb l'amplada de la longitud del formulari - això és comprensible, però després - al llarg? quantes vegades? com teixir? com està: entrellaçat amb un tall?

les noies tenen aquesta idea https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0 Simplement vaig mirar i va tornar tot perfectament a la galleda HP.
Perdoneu les meves imprecisions, només volia fer-vos una idea. Ella mateixa ja n’ha fet un de dolç, després d’haver embrutit de fruites confitades amb melmelada d’albercoc))) Crec que es pot utilitzar qualsevol farcit no líquid))) I probablement posi sucre igual 2 cullerades)))
Tinc els punys per tu !!!)))

Cosa!
Però és realment difícil descriure amb paraules com fer-ho tot.
Només ho entenia per les imatges. Espero que surti com m’imagino -
"TAN GRAN CIABATTA D'ALL"

P.S. sembla una ciabatta?

[Inna,]

Inna, gràcies per la recepta del pa nou! Ho agafaré a bord! Molt guapo!

[Rezi]

Rezi, no realment. No sembla una ciabatta. Tinc poc coneixement d’aquest pa, però pel que sé, és de porus gran, però aquí és completament diferent. aquí hi ha un tall. Aquí vaig tallar en calent, no vaig poder resistir.

Elena, Gràcies !!!

[Inna]

Innaquin bon company! Sovint cuino parabolts, però al forn, i tu al forn en una màquina de fer pa, fantàstic!
Bé, encara cuino pa al forn
I és tan bo, deliciós, aquest pa de fruits secs?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, gràcies!)) La meva relació amb el forn no sempre és senzilla, però de vegades, per demostrar-me a mi mateixa, faig la massa amb les mans i la coño al forn. Però encara no he arribat al pa)) Somio!))

El de nou és força saborós, només ara sembla que l’anterior de nou era més saborós.

Hola. Sóc forner principiant. El marit va donar aquest encant. Estic intentant. Però el problema és aquest: el pa s’assenta després del començament de la cocció i encara no puc entendre què passa. Ahir vaig provar l’italià (segons la recepta del receptari adjunt) - la tapa del poble, avui - el pa blanc (recepta d’allà) - la mateixa història. AJUDA A SORTIR !!!

Això és l’únic: aprenem a coure pa
El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat
Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)
COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA

CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

[Natysik-tata,]

Natysik-tata, Us felicito pel vostre nou ajudant! Aviat, ben aviat tot us sortirà bé. : noia-sí: només cal agafar teòricament. Llegiu la informació a l’enllaç Tanya-Administrador. Es tracta d’un coneixement clàssic necessari per a tots els forners novells. També vull recomanar la lectura d’aquest fil. Hi ha molta informació útil.
Aquí teniu 2 enllaços als meus experiments amb aquells pans que no us van resultar:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0
Llegiu, compareu els koloboks i els resultats.
Paciència i molta sort!

Bona tarda a tothom! Digueu-me, on podeu trobar receptes senzilles per a la nostra Polaris? Segons el llibre de receptes, el pa no m’agradava. En el mode "principal", el pa no va sortir del tot i els costats són bonics. Tinc molta farina de primer grau ... potser aquesta farina no funciona. Si és així, em molestaré. Sóc nou en aquest negoci.

[Semochka]

Semochka, mireu aquí en aquest fil. Un munt de coses útils i interessants sobre la nostra fleca, incloses les receptes!))) Bona sort!

[Semochka]

Semochka, llegiu les primeres pàgines del tema, allà Shelena està experimentant, bé, hi ha moltes receptes d’èxit a tot el Temka.
I segons el llibre de receptes, no us molesteu, no cuineu, per no decebreu-vos!

I de vegades ni tan sols tinc res de receptes de pa "autòctones". Però segueixo experimentant. He pres una recepta de l’HP de la meva mare, aquí (

El pa és deliciós, similar al refresc irlandès, però molt més esponjós. Trobava a faltar el gust habitual de "pa", tot i que vaig trobar una combinació fresca, amb melmelada, bé, molt)))). I va resultar rosat no només a l’exterior, sinó també a dins! I sí, el somni d’un crack s’ha fet realitat

[Inchikblinchik]

Inchikblinchikquina bellesa! I el terrat està fregit, oi?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Gràcies!))) Sí, va resultar molt roig!)))

No puc aconseguir el cim: (Sempre és lleuger i falla quan es cou. Quin podria ser el problema?! Qui es va enfrontar?)

[Semochka]

Semochka, ja n’hem escrit tantes vegades, no només en aquest fil, ni tan sols en aquesta pàgina ... Bé, mireu el tema, gairebé ningú no ho vol explicar per mil·lèsima vegada.

Bona tarda, estimats membres del fòrum! cau la mateixa desgràcia, rellegiu tots els enllaços sense sentit. Crec que el x / n és així, per a molts amics, els models x / n són diferents, el pa aixeca la tapa i Polaris només el mode de cocció immediatament de dalt a baix. PER QUÈ??? Qui pot donar consells pràctics.

Aquí no podeu fer res fins que no trobeu la recepta!
Vaig escopir i cuinar al forn, excepte algunes receptes que van funcionar perfectament per a mi i per al forn.
A les primeres pàgines, Shelena va analitzar TOT! Llegiu, senyors, llegiu!

No m’agrada el que ofereix Shelen, sobre la llet amb tot tipus d’additius, a jutjar per la foto, el pa no és exuberant perquè ni tan sols s’eleva per sobre de la forma. Aquí REZI dóna una bona recepta al llevat de llúpol, ho vaig provar només amb massa fermentada de llúpol. La part superior no cau però tampoc no puja alt. Així que volia coure airejat, funcionava o no, molt interessant.?

[bombolla]

bombolla, intenteu restar el llevat. Resto aproximadament 1/3.

realment bombollós, resteu llevat i / o aigua. La farina és diferent per a tothom pel que fa a la humitat. No sé quina és la qüestió, però en aquest HP es necessita menys llevat que en altres. Potser això es deu a les condicions de temperatura de la prova. Vaig prendre una recepta de la meva antiga LV i la nova Paulie. Llevat i farina de les mateixes bosses. Al LV - 1,75 culleradetes. - vol normal, alt i magnífic, al camp - avaria del sostre. Es va reduir la quantitat de llevat a 1 culleradeta. al camp: res ha fallat.
Tot i que, per molt sincerament, no m’agrada molt el pa Paulie. I no és ni tan sols que el forn tingui un gust millor per defecte. Comparar pa de LV i Poly (en programes automàtics): objectivament al camp és pitjor. I no es tracta de l’alçada i el vermell del sostre, ja ho he descobert amb l’ajut del balanç d’aigua (farina), llevat. D'alguna manera és més sec, o alguna cosa així, no hi ha tal airositat de Hpshnaya.

Bé, al cap i a la fi, no sóc un novell en cuina. I sempre vaig creure que no es tractava d’HP, sinó de la recepta, l’equilibri, les mans, etc.

Bé, en general, ho vaig prendre perquè, amb el temps, un paràgraf, el pogués coure manualment amb massa fermentada. Ho fa molt bé. Hi vaig adaptar "el pa preferit d'Izuminkin", "cordó" Omeline i uns quants més. No és súper trampós, però. Bé, potser encara no m’he animat, és clar.
Intentaré més.

[tuskarora]

tuskarora, Lena, bé, directament els meus pensaments, simplement no volia escriure, tot i que va insistir repetidament.Tenia moltes ganes de rebre els vostres comentaris, encara sou un especialista de primer nivell. Estic molt content que les nostres opinions estiguessin d'acord.
Però, com a pastadora, és genial!

[tuskarora]

tuskarora, elena kadiewa, i sóc principiant, però en aquesta estufa només cuino negre al programa casolà. Tota la resta a Panasonic

I no es tracta de l’alçada i el vermell del sostre, ja ho he descobert amb l’ajut del balanç d’aigua (farina), llevat. D'alguna manera és més sec, o alguna cosa així, no hi ha tanta airositat d'Hpshny.

Estic d'acord amb els 100

[tuskarora]

Natasha, quina cita intel·ligent que em van atribuir, estic molt contenta! això tuskarora professional, mireu les seves receptes

Potser he barrejat els botons, ho sento: rosa: I ara només puc veure aquestes receptes i puc

Hi ha moltes receptes al fòrum! I, per començar, aneu a Tanya-Admin, els conceptes bàsics per coure-la són clars i comprensibles, sobretot pel que fa al monyo. I tot funcionarà, tothom hi ajudarà!

Gràcies a tots pel vostre suport. Vaig llegir sobre koloboks, farina, llevats i orelles, pits i gats tocats. Fins i tot l’aiguardent armeni va guanyar. Posem dos llençols de cotó al costat de Molynex i la meva, l’amo de Molynex ho va deixar tot i ho va encendre. Al molinex, hi ha un rotllo sota la tapa i al meu, sota la part inferior. Per cert, mentre pastaven la massa, vaig tocar els koloboks, no eren diferents. Els ingredients són tots d’una sola bossa. Una altra cosa interessant és que els paràmetres del programa en molinex i polaris coincideixen segons per segon, però no sé el règim de temperatura, no el podia trobar enlloc.