Elena Kadiewa
Larissa, no hauries de coure sègol i blanc en dos cubs, tenen diferents mescles i la temperatura de cocció la vaig passar. Ara bé, si el sègol de blat, amb una mica de farina de sègol, ho farà. No, Shelena?
Buloshnik
Cita: elena kadiewa
Ara bé, si el sègol de blat, amb una mica de farina de sègol, ho farà.
En general, és més probable que el sègol sigui del 60/40%, resulta força bo
L. Laura
Cita: Buloshnik
En general, és més probable que el sègol sigui del 60/40%, resulta força bo
Simplement no em conformaré amb el sègol pur, ens encanta més el gris. Ja he informat de com Shelenen va canviar el pa de la llet cuita fermentada en kefir (simplement no tenim la llet cuita fermentada, però el kefir es manté regularment). Però el pa blanc no ens convé realment (en el sentit de PA). Tenim més bars en honor. M'agradaria pensar en una cosa així
Buloshnik
Ah, les senyores necessiten fer alguna cosa, avui he notat que la meva estimada armilla s’ha tornat una mica ... hmmm ... una mica estreta ...
O un forn més petit o comprar una armilla nova, més
Shelena
Buloshnik, aquest problema sorgeix absolutament per a tothom que va comprar una pa. Hi ha un temps de curació. Progressivament entrareu al mode de cocció normal (aproximadament 2 vegades a la setmana). Fins llavors, alegreu-vos i no us preocupeu. El pes per als homes no fa gens de por.
Cita: elena kadiewa

Larissa, no hauries de coure sègol i blanc en dos cubs, tenen diferents mescles i la temperatura de cocció la vaig passar. Ara bé, si el sègol de blat, amb una mica de farina de sègol, ho farà. No, Shelena?
Lena, Jo cuino. Sègol i blat en un i blat en l’altre. Però en aquest cas trio el programa de sègol. Per a un cicle complet, tot resulta. De vegades, només el blanc és inferior a l’habitual. Per evitar-ho, hi afegeixo farina c / z i 1 grau. Després surt molt bé.
Shelena
Buloshnik, feliç aniversari!
Salut! Benestar! Èxits creatius! Felicitat i calidesa familiars! Pa deliciós i reeixit!
Buloshnik
Tots agromes GRÀCIES !!! Ahir vaig tenir dos aniversaris, el meu i la flota de submarins russos! I sense la Marina, ni tan sols em puc imaginar, tot i que ja sóc pensionista.
Shelena
Cita: elena kadiewa

Larissa, no hauries de coure sègol i blanc en dos cubs, tenen diferents mescles i la temperatura de cocció la vaig passar. Ara bé, si el sègol de blat, amb una mica de farina de sègol, ho farà. No, Shelena?
Ja he contestat aquesta afirmació d'Elena anteriorment i avui he decidit argumentar clarament la meva resposta.

BLANC I RYE ON PROGRAMA # 3 "GRAN SENSE RÀPID".


El blat i el sègol ja els he cuinat al programa número 1.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Avui he decidit utilitzar un programa diferent i receptes diferents.
Per a la cocció, vaig triar dues receptes provades "Ràpid amb sèmola" d'Elena Bo
(aquí hi ha un enllaç:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0)
i el vostre propi "Rye-blat al kefir"
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Tant l’un com l’altre no requereixen una configuració llarga per coure, així que els vaig combinar amb valentia per al programa núm.
El llevat premsat es va acabar, així que vaig agafar el de sec.

Aquestes són les receptes que he fet servir.

Dejunar amb sèmola.


Aquesta recepta és convenient perquè es cou al programa accelerat. Sovint l’he cuinat a Kenwood. Sempre hi va haver un gran resultat.
La sèmola del pa acabat no es sent, però millora l’esplendor. (Fins i tot es pot afegir a la massa de sègol amb el mateix propòsit.)
Vaig canviar bastant la recepta de l'autor: vaig reduir els olis en 5 g i vaig afegir llet en pols. Aquí teniu la composició.

500 g

Aigua: 140 g +1 cullerades. l. aigua (afegida en barrejar)
Llet en pols - 1 cda. l. amb una diapositiva
Oli rovellat - 1 cullerada. l.
Farina de mill. a / c - 225 g
Sèmola - 25 g
Sucre - ¾ cullerada. l.
Sal fina -3/4 culleradetes
Llevat sec - ¾ culleradeta. o premsat: 4 g

Abocar la llet al cubell, abocar sèmola, sucre, després farina, sal en un cantó, llevat en un altre, mantega al tercer.
Primer vaig posar la galleda amb el blanc, més a prop del dispensador.

Sègol i blat amb kefir.


Per 500gr

Kefir - 100 g
Aigua: 85 g + 1 cullerada. l. (quan es barreja)
Farina de sègol pelada - 140 g
Farina de mill. 1r grau - 100 g
Farina de sègol c / z - 30 g
Sal fina: una mica més de culleradeta.
Sucre - 1 culleradeta
Malt - 1 culleradeta amb una diapositiva
Llevat - 1 culleradeta
L’oli creix. - 1 cullerada. l.
Lim. àcid: a la punta del ganivet.
Llavors de gira-sol - per espolvorear.

Vaig mesurar tots els ingredients, vaig abocar kefir i llet al fons de la galleda, vaig afegir sucre i malta, després tres tipus de farina, vaig tirar sal, oli, llevat, llimona a diferents cantonades del cubell.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Vaig escollir el mode núm. 3 "Gra sencer en mode accelerat", amb un pes de 1250 g El temps es va fixar en 2,45.
(La mescla en aquest programa comença al cap de 5 minuts, abans que hi hagi escalfament.)

En algun lloc del mig del lot vaig mirar el X / P. Vaig afegir 1 cullerada als dos cubs. l. aigua. Koloboks va resultar ser ordenat.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Sota el sègol (a la part inferior esquerra de la foto) es veu un petit bassal de massa, com hauria de ser per al sègol.
Immediatament després de pastar, vaig treure una espàtula del pa de sègol per evitar pastar. (Va mullar-se les mans amb aigua, va treure el monyo enganxós, va treure l’espàtula, va tornar a posar la massa, va anivellar la part superior amb cura) Espolvoreada amb llavors.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Abans de l’última prova, vaig treure l’espatlla del pa de blat.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

Aquest és el pa final.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

Talls (tallats, per desgràcia, encara calents)
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

A jutjar per l’aspecte del blat (la part superior semblava que es desprenia, això es pot veure a la foto del pa dins una galleda), la temperatura al començament de la cocció en aquest mode és força alta. Però el pa va resultar, com em sembla, digne. Així que proveu de coure dos pans diferents en aquest entorn.

Nota.
En aquest experiment, vaig complir un desig de sempre: esbrinar quina és la temperatura del pa durant la prova al nostre C / P. S'ha utilitzat una sonda de temperatura. (Els forats de mesura són visibles a la foto.)
En aquest programa a la segona prova, la temperatura a l'interior del pa de blat era de 33, 36 graus. - dins del sègol. A la darrera prova: 36 i 40, respectivament. No està gens malament!
Buloshnik
Lena, el malt és un ingredient obligatori o el pots substituir per alguna cosa?
Elena Kadiewa
Homònim, gràcies per la classe magistral. També he provat els dos forns, la recepta és una mica diferent, però també a partir d’aquí, tot funciona. Però ja sou un gurú i jo sóc un forner principiant, encara cuino al forn amb més freqüència.
I una altra pregunta, no en el tema, i no heu provat carn picada per a salsitxes a x. n. pastar?
Shelena
Lena, Pasto la carn picada en un bol gran d’una batedora. Això és més convenient per a mi, però, si ho desitjo, també puc utilitzar el C / P si no hi ha cap altre dispositiu a mà.
El tema del blat i el sègol, cuinat alhora, es planteja periòdicament a les seccions de fabricants de pa amb 2 cubells. Com a regla general, es creu que només podeu coure sègol i blat junts. Volia demostrar que això no és així. M'he assegurat que dos programes del nostre C / P siguin adequats per a aquesta cocció. Espero que la meva experiència sigui útil també per als altres.

Cita: Buloshnik

Lena, el malt és un ingredient obligatori o el pots substituir per alguna cosa?
Buloshnik, només podeu excloure-ho fins que no en feu cas. Substituïu-ho per farina o segó.
Tasha1111
Cita: Buloshnik
o es pot substituir per alguna cosa
Fins que no vaig comprar malta, l’he substituït per concentrat d’herba kvass (líquid). Per exemple, 1 culleradeta. malt - 2 culleradetes d’herba.
L. Laura
Hurra !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! esperava un informe de Shelena. elena kadiewa, uniu-vos a nosaltres, en cas contrari, la "recepta és una mica diferent" no ens diu res)))))))))))))))))))))))))))
Llum de caramel
Cita: Shelena
només podeu excloure-ho fins que no en feu cas. Substituïu-ho per farina o segó.
Elena, quanta farina necessites si substitueixes el malt?
Jo també des de fa temps que tinc ganes de provar dos pans diferents per coure, però per primera vegada només puc fer receptes ja preparades (mantenint tot fins a un gram). Després experimento. I les receptes d’Elena per a mi són com un alfabet (tot funciona). Per què sóc? No tenia malta i vaig fer dos pans diferents amb el primer enllaç
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...291.0
Tot va funcionar !!!! No vaig tenir temps de fotografiar.
Moltes gràcies!
Shelena
Svetlana, gràcies per confiar en les meves receptes! M'alegro que tot hagi funcionat i m'hagi agradat el resultat. Proveu també l'opció 2. Poseu tanta farina com malt - 1 culleradeta. Això és necessari per mantenir la consistència del kolobok.
Va haver-hi un llarg període en què vaig excloure el malt dels pans de sègol, perquè no m’agradava el que vaig comprar. Ara vaig provar un altre fabricant i vaig començar a afegir malta al pa amb molt de gust.
L. Laura
Cita: Shelena
Abocar llet en un cub, abocar sèmola, sucre,
i a la recepta de llet seca, com abocar-la? On és el full a la recepta o a la descripció? De moment, ho faré segons la recepta i després ho descobrirem.
Shelena
Larissa, Em vaig equivocar en la descripció. Aboqueu aigua i aboqueu la llet en pols. Disculpeu la desatenció.
lyda
Lena, bona nit. Vull coure un pastís amb una pa. Heu trobat la recepta del pastís de Pasqua de 800 g. farina. Escrius que la panificadora pastava. La massa resulta aproximadament de 2 kg., S'afrontarà o s'ha de dividir per 2 vegades. Vull provar de coure en una pa.
Shelena
Luda, bona nit!
Pastar una porció completa. El nostre fabricant de pa va fer una gran feina (al cap i a la fi, 2 boles són fantàstiques!). La recepta conté una foto de la massa en pastar i després de provar-la.
Encara no he provat de coure a la màquina de fer pa: estic acostumat a la forma tradicional. Però a la 1a p. hi ha un reportatge de Galina amb una foto del seu pastís, C / P.
Luda, al fòrum hi ha receptes de pastissos en una màquina de pa. Podeu utilitzar una recepta adaptada per no arriscar-la (de sobte caurà el sostre, per exemple). O proveu de coure aquest per fer un experiment, però només en 1 cubell petit.
Demà tractaré de pastissos de Pasqua i intentaré fer-ho jo mateix. Al vespre, firmaré el resultat.
Nika-Victoria
lyda, bona nit!
Digueu-me on heu trobat exactament aquesta recepta d’Elena. També vull fer pastissos de Pasqua.
Tenim una recepta de cupcake de llimona a la pàgina 21, però no deixa de ser un cupcake. I vull pastís de Pasqua.
Shelena
Victoria, aquí teniu un enllaç a aquesta recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Nika-Victoria
Shelena, gràcies!
Shelena
El plaer és meu.
Shelena
Kulich a una màquina de pa per al programa núm. 4 "Pa dolç".

Per coure va prendre la seva pròpia recepta "Kulich" Masterpiece ". Aquí hi ha un enllaç:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Podeu llegir tots els detalls a la mateixa recepta, ara només descriuré breument els punts principals sobre la cocció a HP.

(Disculpeu les fotos de poca qualitat. Però us ajudaran a comparar la massa amb la vostra en diferents etapes, així que exposo les que són).

He comptat les proporcions per a 1 galleda petita. Tenim el següent disseny:

Farina de blat, de primera qualitat - 200 g
Sucre - 70 g
Llet 3,2% - 60 g + 35 g
Rovells d'ou C1 - 1,5 unitats.
Mantega - 50 g
Llevat premsat: 8 g
Sal fina: a la punta d’un ganivet
Sucre vainilla - 1,5 culleradetes
Tintura de cirera (licor) - 1 culleradeta.
Ratlladura de taronja - ¼ pcs.
Ratlladura de llimona - ¼ pcs.
Cúrcuma - 1/6 culleradeta

Llevat comprimit activat. Els he barrejat, llet (35 g), sucre 1 culleradeta. de la norma, 3 cullerades. l. farina (de la norma). Després de 15-20 minuts. s’aboca en un cubell i s’hi afegeix la resta d’ingredients (excepte les panses).

He cuinat només en una galleda (avui ja he cuit tant al forn que no volia més pastissos.). Vaig posar la segona galleda buida per no molestar l’equilibri.

Vaig triar el programa núm. 4 "Pa dolç". Pes: 1 kg, escorça: lleugera (assegurat). La pantalla mostrava l’hora 3:16.

L’aparició d’un kolobok va començar a barrejar-se immediatament. La massa va intentar enganxar la cama a la galleda. El vaig ajudar una mica a recollir farina de les parets amb una espàtula de silicona.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

Després de 10 minuts més.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

En un senyal, he afegit panses ben rentades i seques, empolsinades amb farina (1 / 2-1 culleradeta)

Aquí teniu la massa abans de provar-la.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

La pala es va retirar després de la primera remenada de 10 segons. El temps era de 2:16.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
(En aquest punt, netegeu la massa restant de les parets amb un drap humit. Això evitarà que s’enganxi després de coure-la i el maó sortirà fàcilment de la galleda.)

40 minuts abans de començar la cocció, la massa va pujar molt bé, tenia por que amb un major creixement saltés del cubell, de manera que vaig aixafar lleugerament la part superior amb la mà mullada.

15 minuts abans de coure:
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

Després del senyal llest.
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

La va deixar reposar uns 5 minuts, va posar la galleda de costat i la va treure amb molta cura. El producte va resultar ser el més delicat, ja "respira" (com deia la meva àvia).
El vaig posar a refredar sobre una tovallola arrugada.

Crec que es pot posar una escorça mitjana: el pastís serà més rodó.
L. Laura
quina bellesa))))))))))))))))))))))))))))))) No volia coure, però crec que no puc resistir
Shelena
Larissa, gràcies. Bones coques de Pasqua!
Demà mostraré la meva decorada. Ahir va ser tan tendre que va aixafar lleugerament el barril. I avui s’ha posat dret i s’ha enfortit. Refresqueu-vos millor de peu.
Curiosament, vaig posar un maó de C / P al costat del pastís del forn, els costats del mateix color. A partir d’ara no canviaré el color de l’escorça, només activaré la cocció durant 5 minuts i ja està.
Un ciutadà
Shelena,
No hi ha molt de llevat?
Reduir a 5 gr. Al cap i a la fi, només 200 gr.
Shelena
Un ciutadà, gràcies per passar per aquí!
Reduir el llevat no val la pena! Això no és pa, sinó pastís de Pasqua! La massa és pesada amb mantega. Si reduïu la quantitat de llevat, no hi haurà una massa esponjosa (estem intentant aconseguir-ho), sinó una densa, que no puja.
Confia en la persona que fa 20 anys que cou pastissos.
Buloshnik
Especificació segona, va resultar EXCEL·LENT!
Lena, no sé com donar-te les gràcies !!!!
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Buloshnik
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Els pastissos de Setmana Santa van augmentar fortament i em vaig oblidar de frenar-los, tal com va aconsellar Lena, perquè el que es va coure a la paret del darrere va resultar tenir la forma d’una tapa.
Un ciutadà
Shelena,
Gràcies.
Shelena
Buloshnik, Bravo !!!!!! Quines belleses van resultar! Quin bon home que ets! No teníem por de la cocció tan complexa !!! Simplement genial!!!
Els vostres pastissos de Pasqua i aquestes fotos són la meva recompensa més gran. Gràcies per l'estat d'ànim!

(Fa 5 minuts, literalment, vaig recordar de tu, li vaig dir al meu marit que faltaven. Vaig decidir que estaven carregats de feina i que preparaves una sorpresa per a la família, resulta.)

Un ciutadà, Benvingut.
L. Laura
Helen, necessites sucre o no en una màquina de fer pa? A la recepta original hi ha, però a la adaptada per x / n no
L. Laura
O és sucre de vainilla?
Shelena
Larissa, quin horror. I no vaig escriure sucre !!!!
Cal, per descomptat! 70 grams!
(No es poden mostrar receptes a la nit .. També cansat.) Ho sento.
L. Laura
gràcies per la ràpida resposta, en cas contrari, el meu pànic ja ha començat ................ ........
Shelena
Larissa, i ara quin pànic tinc !!!
Gràcies per veure-ho! I que incòmode em resultarà si algú ja ha cuit SENSE sucre.
Aleshores, l’única opció és sucar-la amb xarop de sucre. A continuació s’explica com:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
Obtindràs una dona de rom.
L. Laura
esperem el millor
Buloshnik
Lena, t’he descrit una mica que 1-2 h / l és força acceptable
L. Laura
I ara les meves preguntes. El llevat fresc, comprat per endavant, es va deteriorar, tenia por de treure’l del congelador, així que vaig fer servir llevat sec, 1,5 culleradetes. Queden 1,5 hores al cotó, però la massa no ha pujat molt. Hi poso una mica de llevat, és un llevat dolent o hauria de ser-ho?
Zest 1/4 com passa? I no és tant? Alguna cosa que em preocupa
Buloshnik
Laura, poso una culleradeta en un cubell sense portaobjectes, la ratlladura és purament aroma i sabor, per què la massa no puja, no sé que tinc una perla: no pots parar
L. Laura
Potser la mantega estava freda (de la nevera, recentment descongelada) I com vau organitzar la pell? Vaig arrencar un tros de la pell i la vaig aixafar amb força a la batedora. Potser amb llevats. Vaig obtenir una culleradeta de les restants (provades) i la meitat de les noves. Les noves eren molt més lleugeres i petites. Potser estan "equivocats"? També ho heu fet en sec? No estic especialment molest perquè vaig comprar pastissos de Pasqua i algú els portarà com a regal. I els mengem una mica. I tinc molt sobrepès. Però vull que funcioni. Publicaré el que passi.
L. Laura
O potser s’havia de fondre la mantega?
Shelena
Larissa, està a passos de gegant! Si llegiu els comentaris de la recepta, molts ho van fer en sec. I tot va funcionar. Per desgràcia, el llevat sec no és fiable i per això no m'agrada.
Sobre l’entusiasme. Agafo una llimona / taronja i froto la part groga / taronja (aquesta és la ratlladura) sobre un ratllador fi. No faig servir la part blanca. És una mica massa per a una galleda petita de ratlladura d’una taronja sencera, així que vaig suggerir que ratllés una quarta part de la pell. La resta va romandre il·lesa.

Buloshnik, potser val la pena sucar els pastissos amb almívar? Sense això, serà completament dur. Hi ha tecnologia al fil amb el qual he enllaçat. Una vegada vaig fer això, em vaig injectar directament una xeringa i vaig escampar amb una cullera. Que incòmode que estic davant teu.
L. Laura
Va resultar no molt gran, però molt maco. Vaig afegir la ratlladura juntament amb la part blanca. Espero que no sigui molt amarg. Una quarta part per als dos cubs. Al principi, quan pastava, la massa, com la de Shelena, era un "tub".

Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

Sincerament, l’he baixat perquè es barregi millor. A les 2:16, va treure els omòplats i, amb les mans mullades, va redreçar la part superior i va netejar els costats del motlle.

Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

Llavors, gairebé tot es va congelar. La 1:30 semblava així.

Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

Quan va començar la cocció, els pastissos de Pasqua van pujar més, però no van arribar al cim. Quan ho vaig aconseguir eren tan suaus. Ho provarem demà. Estic més preocupat per l’entusiasme.

Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
L. Laura
Bé, al mateix temps, un informe sobre pa gris i blanc en un lot segons la recepta de Shelena. Només, per descomptat, una versió simplificada. Necessito obtenir additius com el malt i altres productes per millorar la farina. I també sóc una d'aquestes persones les instruccions de les quals han de començar amb les paraules "Bé, no va funcionar?" Al principi no entenia el que significa
Cita: Shelena
Vaig escollir el mode núm. 3 "Gra sencer en mode accelerat", amb un pes de 1250 g El temps es va fixar en 2,45.
i, per tant, audaçament fixat amb gra sencer, escorça mitjana. I només quan el procés continuava amb força, em vaig preguntar per què Shelena tenia 2:45 i en tenia més de tres. Vaig començar a llegir les instruccions i a mirar el tauler amb una lupa. I finalment vaig descobrir que després de l’escorça fosca hi ha les paraules “mode accelerat”. Probablement com a resultat d'això, el pa va resultar ser pesat, però saborós.
Total:
Dejunar amb sèmola.

500 g

Aigua - 145 g
Crema seca instantània: 1 cda. l. amb una diapositiva
Oli rovellat - 1 cullerada. l.
Farina de mill. - 225 g
Sèmola - 25 g
Sucre - ¾ cullerada. l.
Sal fina -3/4 culleradetes
Llevat sec - ¾ culleradeta.

Abocar aigua en un cub, abocar sèmola, sucre, després farina, sal en un cantó, llevat en un altre, mantega al tercer i nata seca al quart.
Primer vaig posar la galleda amb el blanc, més a prop del dispensador.

Sègol i blat amb kefir.

Per 500gr

Kefir - 100 g
Aigua - 90 g
Farina de sègol pelada - 170 g
Farina de mill. - 110 g
Sal fina: una mica més de culleradeta.
Sucre - 1 culleradeta
Llevat - 1 culleradeta
L’oli creix. - 1 cullerada. l.
Lim. àcid: a la punta del ganivet.

Va abocar kefir a la part inferior del cubell, va afegir sucre i, a continuació, va fer 2 tipus de farina, va abocar sal, oli, llevat i llimona a les diferents cantonades del cubell.

mode núm. 3 "Gra sencer", pes 1250 g, escorça mitjana
cal anar al mode accelerat

Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)
Ho intentaré com s’esperava.
L. Laura
I una altra pregunta per a Shelenochka. La sal fina és zero o extra. Tenia un extra i l’hauria reduït una mica. Tot i que, quan vaig coure el primer pa i el vaig salar amb sal normal, em va semblar que no era salat. Aquí sóc tan misteriós.
L. Laura
En termes generals, m'agrada més el llevat normal. Però mai no sé quan aconseguiré el temps de cocció. Abans emmagatzemava el llevat al congelador, però l’espatlla. Vaig comprar llevat fresc per provar el pastís, el vaig posar a la nevera, però no hi va haver temps. Avui l’he tret, però s’han assecat i s’han esmicolat. L’havia de llençar. I qui emmagatzema el llevat fresc com?
L. Laura
I una alegria més: vaig començar a agafar pa amb una bonica tapa. Tot i que pot ser un accident. Les meves misterioses balances s’apagaran en el moment més crucial, de manera que de vegades trobo a faltar el pes.
Shelena
Larissa, He llegit sobre els teus experiments amb plaer. Molt interessant.
Els pastissos de Pasqua encara van resultar. No tan alt com voldríem, però tampoc pastissos. I els koloboks amb cames són molt macos. El llevat era clarament nociu i no volia elaborar-lo fins al final. Mandrós. I no van elevar la bellesa més amunt.
No crec que sigui molt amarg per una quantitat tan petita de ratlladura (també per a 2 cubells). Per tant, una bona ombra. Prova-rasskiets tu
Emmagatzemo llevats a la porta de la nevera durant aproximadament un mes. De vegades congelo 8 i 10 g cadascun (per a diferents tipus de pa). Després del congelador, es comporten amb dignitat. Però intento fer servir sec el més aviat possible i no emmagatzemar-lo durant molt de temps (però també només en fred). Millor obrir un nou paquet que molestar-se més tard.

Larissa, dues pans del programa Whole Grain són boniques. (y) Intenteu coure'ls més endavant en un programa ràpid. El blanc resultarà més magnífic.
Però la balança és seriosa: l'any passat vaig substituir la meva (van enganyar). Vaig comprar-ne de plans a Auchan. Força afortunat! No estic contenta. I valien un cèntim. Us aconsello encaridament que gasteu diners en comprar-ne de més fiables. Us serà més fàcil.
Cita: L. Laura

La sal fina és zero o extra.
Extra! Ni tan sols vaig pensar en la mòlta zero. Seguiré escrivint amb més precisió.

Totes les receptes

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa