Coca de full de pasta de full (Napoleó ràpid)

[Lerele]

LereleGràcies per la recepta! Després de l'any nou, ja he fet un registre tan ràpid dues vegades (perquè els membres de la casa, després d'haver-ho provat una vegada, exigeixen cuinar cada cop més).
Tinc una pregunta sobre la massa: quan es couen tires, per alguna raó arrissen els extrems i després no encaixen molt bé al tronc, fins i tot s’ha hagut de trencar algunes peces especialment rebels. A causa del que pot ser això, a causa del forn, a causa de la massa, o és que els meus bolígrafs no creixen d'allà? Vaig prendre massa diferent dues vegades, però el resultat és el mateix.
Aquesta vegada he fet dos petits troncs

Per la teva salut !!
Oh, no sóc gens especialista en la massa, però no em podia doblar.
I en general no és important muntar aquest pastís, el podeu trencar i prémer amb més força, de totes maneres es reduirà de nivell quan emboliqueu la pel·lícula.

[Kasanko]

Tinc full de llevat, a la botiga no n’hi havia cap altre. a veure què passa ...

Kasanko, També vaig tenir la idea d’intentar coure un tronc de pasta de full de llevat. Ja ho heu provat? Comparteix les teves impressions.

no és important muntar aquest pastís, el podeu trencar i prémer amb més força, de totes maneres es reduirà de nivell quan emboliqueu la pel·lícula

Lerele, Gràcies, també ho crec. M’agradaria, per descomptat, que tot fos suau i bonic, com el de les noies ... bé, què puc fer ... Aparentment, és igual al forn: s’escalfa desigualment.

Gràcies per la recepta!
Just per a mi!
Digueu-me pzhl. i quina hauria de disposar inicialment un rectangle de massa i crema de mida, per després fer-lo rotllo o bigoti "a ull". Rodeu per no desfer-se.

Noies 🆘 !!! Demà volia fer aquest pastís per al 31 de desembre. Al meu marit no li agraden les ametlles, per això aconsellem escampar els costats del tronc. Hi ha flocs de xocolata i coco disponibles, millor?

[eva_8]

Ja ho he preparat, no informaré de cap manera.
Va ser increïblement deliciós. La meva família va dir que en el futur, aquesta seria l'única manera que va fer "Napoleó", però per a mi això, encara que sigui fàcil i ràpida.
eva_8, Vaig ruixar amb engrunes dels trossos de la massa i vaig fregir. fruits secs (que eren) ..

Gràcies Trishka! Les nous?

Qui no mengi fruits secs, llavors podeu esmicolar un parell de pals i espolsar-los amb molles.
En general, podeu fer qualsevol cosa i simplement esmicolar galetes, decorar-les amb coco i baies, tot serà deliciós.
Gràcies per la vostra atenció a la recepta !! Salutacions de vacances !!!

Gràcies per la ràpida resposta i la interessant recepta! Properes vacances!

Digueu-me, si us plau, si feu una crema com a la llet condensada original amb mantega, obtindreu una crema molt grassa? O és millor no arriscar-se i fer una crema de flam.
Em temo que no mantindrà la seva forma amb les natilles

La crema d’aquest pastís és el més important. tens por: la crema és més prima en frotis.

[allyz]

allyz, el flam també és amb oli, agafa a la nevera, no flota.
Ho vaig fer amb llet condensada bullida i mantega, estava deliciós, però per a mi era dolç, aproximadament gras, bé, és clar, amb mantega, però en podeu posar menys.
Ho faré a NG, amb flam, tot i que vaig comprar llet condensada per si de cas
Ara estic a Rússia, demà aniré a buscar massa a les botigues.
Què cal saber de la massa? Quin és millor? Recordo que algú va escriure, però no vaig parar atenció, no era rellevant.

I em va agradar tant que ho faria a NG. Només que no entenia res de les ratlles ... vaig anar a estudiar per referència. Gràcies!

[Lerele]

Lerele, va aparèixer la massa del "Cèsar", escriuen amb oli: em va agradar, vaig agafar un paquet de 350 g en una cinta de 79 gallets avellaners. "Cèsar" en un rotllo és deliciós.
La massa creix més si està sobre una plata de forn freda, no creix molt sobre una de calenta; N’agafo qualsevol i estelada i talosto.Sóc més estrella dels dos.

I quin tipus de massa prendre: full sense llevat?

Sí, sense llevat! Allà tot és senzill: heu de col·locar immediatament la pel·lícula en diverses capes i ja col·loqueu-hi les tires i, després, emboliqueu-la amb una pel·lícula i traieu-la una mica com a dolç Vaig agafar-lo: vaig agafar una tira amb una mica de crema, la vaig tapar i vaig enganxar on calgués.

Per què - ratlles ??? Es distribueixen en longitud o amplada ???

Ah, gràcies, demà ho miraré.
Sobre la massa, en els nostres rotlles, vaig tallar a l’amplada del rotlle, no a la llargada, tenim un rotllo llarg, no cabria al forn enlloc.
Després va agafar la pel·lícula, va posar la primera fila i la va omplir de crema. Després la resta va ser la mateixa, i després va embolicar la pel·lícula i la va aixafar una mica perquè quedés uniforme. I després, mentre es refreda i s’agafa, fins i tot amb nata per sobre i fruits secs. I en un plat.

[Lerele]

També vaig tallar. Lerele, Vaig enrotllar la massa una mica més i, després, vaig disposar la capa sobre un paper de forn i vaig tallar les tires al paper de forn. Si el talleu al llarg, obtindreu un tronc llarg i no grassonet.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, esteneu-lo sobre paper de forn i, a continuació, talleu-hi tot amb un ganivet! i coure sobre paper és convenient. Si tot no encaixa, podeu repetir.

Vaig entendre com tallar. I llavors, només es forma una barra de troncs a partir de tires al llarg de la longitud? Alguna cosa que es troba a faltar a tot arreu?

Bé, poseu-vos la pel·lícula, permetent 4-5 tires, unteu-les amb crema, després 4 més, després 5, o com creieu que és convenient modelar el tronc. Vaig enganxar sobre una tira. Untaré la tira amb nata i cola. Les meves tires de 2 cm d’amplada poden ser més amples, però les més estretes són més còmodes de col·locar. Les tires es poden col·locar a la vora en alguns llocs. I cal prémer una mica, només una mica. No sé clarament va escriure? provat.

No cal untar cada tira per tots els costats, n'hi ha prou per un costat. Es veurà durant l'assemblea.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, gràcies per explicar-me amb mi. També he intentat entendre, molt ... Demà passat veurem com supero la prova ...

no és ben visible, però us ho podeu imaginar. El pastís és deliciós: us agradarà!

Oh, tinc els mateixos tovallons ...

🔗

Aquí podeu veure com fer, com col·leccionar.

Ja he deixat que es remullés més temps fins a NG. Tot i així, vaig decidir amb crema pastissera i no amb llet condensada amb mantega.

Aleshores algú va escriure que és millor tallar la massa amb un ganivet de pizza rodó; confirmo que és més convenient per a ells. La massa estava fresca. 31 de desembre, a veure què va passar

El meu flam va resultar ser molt líquid (però molt saborós), tenia por a escalfar-lo encara més ... Així que vaig doblegar els daus al motlle, el vaig omplir de nata i el vaig tirar al balcó ... Després van treure les ratlles i es van esquerdar ... Molt saborós. Avui ho intentaré de nou, ara amb crema brulada ...

[Lerele]

Lerele, gràcies, es va obrir el primer enllaç, el segon no, però vaig entendre des del primer que ho pensava tot correctament.

Aquestes són les peces que tinc !!!! La massa hi portava alguna cosa amb gust i Yulia Vysotskaya recomana, no en va trobar més, va sortir bé.

Així va resultar, enorme, que vaig fer amb 900 grams de massa, no va ser molt llarg, els blocs van resultar ser petits, atracats.
Feliç any nou a tots!!!

[Lerele]

Lerele, Va resultar genial el registre !!

[Loksa]

Loksa, gràcies, ha funcionat molt bé. I no tinc cap dubte que ja he fet allò deliciós més d’una vegada.

Noies, m'he oblidat: quants forns he posat 200 + convecció, que no es ruboritzen.

Tot està bé, gràcies, a tots, Feliç Any Nou, salut i felicitat !!!

Noies, ahir vaig fer aquest pastís per primera vegada, crema de flam estrictament segons la recepta. Digues-me, quin és el gruix de la teva crema quan la taques amb pals? Quan vaig cuinar la crema, no hi havia coàguls com a la recepta, estava interferint constantment, hi ha alguna cosa malament? simplement es va espessir uniformement i això és tot ... Crec que era prim, el vaig posar al fred, no ho entenc, així que no ho diré, aniré amb ell demà, tinc por de deshonrar-me ... Noies, com esteu? Que passa? O podeu fer una altra cosa més ràpidament? com el talles més tard? No és suau?

Aquí també estic: no em vaig atrevir a fer un flam, perquè no vaig tenir temps de fer-li amistat, ahir vaig barrejar llet condensada bullida amb prunes. oli, val la pena sucar-lo, perquè la nit de Cap d’Any, com és habitual, ahir no va arribar a dolç ...

Normalment feia natilles segons una recepta diferent, menys llet, però per al tronc que feia segons la recepta. També vaig sortir líquid, per regla general, tinc un flam molt més gruixut, a més, no es va torçar molt fort, no vaig mantenir la forma gairebé tota la família. Però aquesta opció era només per al te, ja que la principal tinc un altre pastís. Encara em queda una bona quantitat de crema, potser intentaré de nou ràpidament fer un registre.

Vaig fer les noies amb crème brulee: molt ràpides i molt delicioses. De seguida dic que aquesta no és la crème brulee que penja a tot arreu a Internet; la tenia connectada a un batedor manual. Bateu 3 ous amb 0,5 tasses de sucre a foc lent fins que es dobli, i incorporeu-hi 300 grams de mantega - FSE !!! Molt delicat i deliciós ...

[vatruska]

vatruska, Svetlana i conduir la mantega a la crema freda o calenta?

Oksana, si la batedora és bona, l’escuma ni tan sols tindrà temps per escalfar-se correctament, però segons la recepta, després d’arribar al volum, traieu-la del foc i continueu batent a la temperatura desitjada. Però en tenia una de calenta, així que està bé!
Segons la nostra experiència, aquest volum de crema és per a un paquet de massa estàndard, és a dir, 0,5 kg, així que compti ...

No faig servir flam, tinc llet condensada amb mantega. Una opció senzilla de preparar, unto amb una capa fina.

La crema resulta com una crema agra de densitat mitjana, però no líquida ni espessa. Però aquí és necessari, és millor impregnar-los. Quan s’embolica amb paper d’alumini, el pastís sembla estar caminant, tou, però manté la seva forma bé a la nevera després de refredar-se.
L’únic que el meu pare no creia que fos dolç, però era perfecte per a mi.

Ho vaig fer. I després, la massa fa temps que està estesa a la nevera. Al forn a Jardeko. Es cou bé, només sobre paper, en cas contrari el fons es fregeix ràpidament. Nata feta crema agra. Generalment sóc un laic de Napoleó, i el meu marit va dir que no era ell. Sí, no m'importa si el problema és el començament. Sí, i saborós igual.

També vaig afegir sucre a la nata, el meu fill em va ajudar a cuinar-lo, el vaig tastar i el vaig dir amb força. Avui l'he destapat, fins i tot l'he provat una mica, l'he triat, no semblava que surés, es va tornar més dur, però estic segur que el puc tallar? Noies, com talls fàcils?

Vaig coure aquest pastís per Nadal! Em va agradar molt per la senzillesa de la seva preparació. Per a aquest pastís, vaig decidir fer una crema de llet condensada bullida i mantega. La crema va resultar molt espessa, absolutament no es va estendre. Ni tan sols vaig haver d’estrènyer la pel·lícula, tot i que la vaig preparar. No vaig desplegar la massa, per això els troncs no eren massa llargs. En general, tothom estava content amb el toro!

[Lerele]

Noies, què creieu que anirà amb natilla de poma-llimona de Natapit. He elaborat una crema, però no hi ha prou ous per a una galeta, estic sent sofisticat?
P.S. Em responc: la crema de poma-llimona de Natapit encaixa perfectament.
I moltes gràcies per la recepta,Lerele... L’inici d’aquesta recepta. No puc dir que sigui ràpid, perquè la pasta de full triga molt a coure-la, però és guanyadora.

[Lerele]

Lerele, gràcies per una recepta tan senzilla. Vaig comprar pasta de full, ara sovint cuinaré fulls i pastissos. Em va agradar molt el procés d’elaboració del "registre". Va embolicar el "caramel" en una pel·lícula, infosa a la nevera. Demà al vespre després de la feina tastarem))))

[Anyuta]

Anyuta,

La crema va resultar molt espessa, absolutament no es va estendre

crema condensada amb mantega? a jutjar pel color, sí, i la llet condensada es cou a consciència, 3-3,5 hores) i cuino així, es pot afegir una mica més de mantega o fins i tot crema de llet per a un millor remull