Su-Vid i totes les subtileses de la tecnologia

[Natasha]

Digueu-me, si us plau, si utilitzeu nitrit, llavors 1. Puc prendre 50x50 amb sal normal? Diguem 8 grams de nitrit, 12 normals per kg de pes.

Natasha, Sempre faig això, he trobat aquesta informació aquí al fòrum.
Però si poseu tanta sal com escriviu, per a mi el producte resulta ser excessivament salat. Vaig posar 9 g de nitrit + 7 g de nitrit normal per 1 kg de carn.

[Ranúncul]

Ranúncul, T'ho diré.
Anna, gràcies. Cal provar-ho.

[Taya]

Taya, gràcies, també he arribat empíricament a aquest punt, sí.

Noies, hola. Estic llegint el tema, però encara no he arribat a una conclusió inequívoca. Comparteix la teva experiència. Pit de gall dindi (filet) 800 grams Quant de temps ha de cuinar a una temperatura de 63 graus?

[somnolent]

somnolent, cal centrar-se no en el pes, sinó en el gruix de la peça. Normalment el poso 1,5 hores. Kurghrudok i peixos també. tot i que hauria de ser de 55 graus. De totes maneres, m’agrada.

Normalment el poso 1,5 hores.

Anya gràcies per la resposta. També he cuinat pit de pollastre durant 1 hora i 20 minuts. Va resultar molt saborós. Però el filet de gall d'indi (l'estructura de la carn és diferent), les noies del tema van escriure que estaven cuinant durant 6 hores pesant 1 kg.

[somnolent]

somnolent, Sovint cuino filets de pit de gall d’indi (grans), hi ha trossos de 0,8 a 1,2 kg., Escabetx amb sal de nitrit durant una setmana o més, el tastaré a 65 gr. 8 hores incloent escalfament d'aigua. Fa un gran pernil

[GuGu]

GuGu, gràcies, cuinaré durant 7-8 hores.

[GuGu]

GuGu, i el meu pernil arriba a la temperatura desitjada dins de la peça en 2 hores, quan el faig en una pernilera. Entenc que allargar el temps de cocció no espatllarà el plat, però he de conservar-ne tant? No és excessiu?

Crec que a baixes temperatures res terrible de la sobreexposició no pujarà per sobre de la temperatura de l’aigua, però l’ànima està més tranquil·la. Ni tan sols faig servir un termòmetre.

A l’estiu, a la calor, vaig comprar un artell, vaig treure l’os i no podia cuinar a la calor. Ha arribat l'hora.
Senyores! aconsellem, posh, com cuinar-lo més saborós amb sousvid?

[Mirabel]

MirabelSi el feu segons aquesta recepta, no us penedireu, s’ha provat més d’una vegada.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=493675.0

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1, Moltes gràcies!

Filet de gall d’indi cuit a 63 graus durant 6 hores. Per mi mateix, vaig concloure que el filet de pollastre és més saborós i triga molt menys a cuinar, tot i que el gall d’indi pot ser més saludable que el pollastre. Cuinaré filet de pollastre, també és més barat.

Su-vid dominat fa 5 dies. Tampoc hi havia cap aspirador, que traia aire de la bossa amb cremallera sota l’aigua. Per tant, encara no he jugat prou. Ahir es va portar el cacumator i ara tinc una retirada, m’assec i treballo, quina altra cosa per cuinar, tot i que un filet gran em bastarà durant 3 dies, i més encara, ja que vaig cuinar un tros de porc petit de 250 grams durant 7 hores. Així que menjar durant uns dies, però encara vull veure-ho.

Sí, també vull escriure que fa dos mesos estava preparant filet de pollastre embolicat en paper film a 70 graus (en una cuina múltiple amb calefacció amb tapa tancada), no em va agradar gens. Per tant, d'alguna manera em va decebre el sous-vide i vaig decidir que no era meu. I després vaig llegir el tema més de prop i vaig saber que 70 graus ja són una mica massa i vaig trobar un vídeo on es cuinaven en un paquet de cremallera. Vaig decidir aprofitar per cuinar una vegada més (ja amb la tapa oberta i en una bossa amb cremallera, tinc exactament 63 graus) i em va encantar. I ara ja tinc una aspiradora, la volia comprar encara abans per madurar formatge casolà i tot surt bé!

[somnolent]

somnolent, Svetlana, m'alegro per tu que tot hagi funcionat. Ara menjaràs carn tendra deliciosa.
Cuino molt alhora, després de refredar-me envio les bosses a congelar-ne, en deixo una per menjar.

bosses congelades

No envio així aproximadament la meitat, malgrat la sal de nitrit. I llavors què fer amb això des de la congelació?

No envio així aproximadament la meitat, malgrat la sal de nitrit. I llavors què fer amb això des de la congelació?

El tema semblava escriure que després de refredar-se, es van desembalar, es van assecar amb una tovallola de paper, es van buidar i es van congelar de nou.

[Anna67]

Anna67, Anna, i per què l'ejecció?
La carn de vídeo sec es cou, es troba en una bossa al buit, envasada. No obro el paquet, després de refredar-lo, l’envio a congelar. Abans d’utilitzar, treuro una bossa de pernil, la poso a la nevera un dia, la carn es descongela. Vaig tallar la bossa, treure la carn, la netejo amb tovalloles de paper, l’embolcallo en pergamí i en una bossa de plàstic, potser en un recipient.
La carn ja es pot tallar a rodanxes.
Per què hauria de sortir malament? Fa uns quants anys que cuino així.
Quasi sempre el tinc a punt: filet de gall d’indi, pollastre, porc.

[francevna]

francevna, per tant, tinc dos filets en una bossa, o un tros de porc no sembla ser gran, però encara molt. No es manté obert més d’una setmana i no sé on col·locar-lo des del congelador: no és el mateix per als entrepans, no es necessita a la cuina; no cuino res semblant amb "pernil", ni pizza ni ous remenats ...

[francevna]

francevna, Allochka, esteu cuinant amb nitrit? Puc conservar-lo durant molt de temps al congelador sense aspirar? Perquè no la reconec. L'he utilitzat una vegada quan preparava embotits curats en sec, i després els vaig llençar pel vàter fora de perill. Fins i tot em feia por tirar-lo a la paperera, però a la claveguera no causaria danys en aquest volum.



No puc dormir, lluna plena. He trobat un bon article sobre sous vide:

Cuinar amb la tecnologia suvid implica cuinar aliments en envasos al buit a partir de polímers alimentaris a baixes temperatures mitjançant equips especialitzats.

Quan s’enfronten a aquesta tecnologia per primera vegada, alguns entusiastes de la cuina poden estar preocupats per la seguretat d’aquest mètode de cuina per al cos. Les persones que creuen que el sous vide és perillós per a la salut recolzen dos mites: sobre els bacteris que no moren a temperatures tan baixes i sobre el plàstic, suposadament alliberant substàncies nocives als aliments. A veure si aquests dos supòsits són correctes.

MIT # 1: EN ASSECAR-SE, ELS ENVASOS DE BÀSIC SEPAREN LES SUBSTÀNCIES NOCIVES EN ELS ALIMENTS
Un gran nombre d’objectes que ens envolten estan fets de plàstic: es tracta d’un material econòmic i fàcilment accessible que és adequat per utilitzar-lo en qualsevol àrea de la vida. Els mobles, els telèfons mòbils i els ordinadors, la roba, els articles de papereria, els envasos d’aliments, els plats i fins i tot les joguines infantils estan fabricats parcialment o totalment.

Els productes de plàstic es divideixen en 7 grups, cadascun dels quals té una icona en forma de triangle, les parets del qual estan formades per fletxes. Hi ha un número dins del triangle, des del qual podeu esbrinar per a què serveix el producte i en quina manipulació serà segur. Alguns tipus de plàstics amenacen la salut, com el bisfenol-A, que pot provocar desequilibris hormonals, obesitat, infertilitat i augmentar la probabilitat de desenvolupar càncer.

Els estris i envasos per a aliments estan fabricats en HDPE (polietilè d'alta densitat) i PP (polipropilè). Ambdues espècies, segons dades oficials obtingudes de les proves, són segures i resistents a entorns agressius. L’HDPE pot suportar temperatures que oscil·len entre -80 i +110 graus i PP fins a 175 graus.

Aquests plàstics no contenen plastificants perillosos que puguin penetrar en aliments grassos o alliberar-se en escalfar-los. La temperatura de cocció quan s’utilitza la tecnologia suvid no supera els 70 graus, cosa que exclou les reaccions amb plats i bosses especialitzades.

Per tant, responent a la pregunta de si la tecnologia de sous-vide és perillosa o no des del punt de vista de l’ús en la preparació de bosses de buit, podem respondre amb seguretat: no és absolutament perillós.

anowa-cooker_5.jpg

MITE # 2: ELS ALIMENTS PROCESSATS A TEMPERATURES TAN BAIXES ÉS PERILLÓS PER A LA SALUT
La cuina dels aliments al buit a baixes temperatures té molts avantatges:

tots els gustos i aromes s’emmagatzemen al paquet;
a baixes temperatures, les membranes cel·lulars no es destrueixen, de manera que els plats són més sucosos;
la temperatura adequada per a la carn estimula la transformació del col·lagen muscular en gelatina, sense conduir a la desnaturalització de les proteïnes, de manera que la carn no és dura ni seca;
les verdures conserven la seva textura fresca i cruixent;
l’ús de temperatures precises permet assolir diferents graus de preparació dels aliments;
millor penetració de la marinada i les espècies al producte;
les vitamines i proteïnes que es descomponen a temperatures superiors als 90 graus es mantenen al seu lloc;
qualsevol carn, inclosa la dura i seca, es pot cuinar suau i saborosa.
Per què es creu que aquesta tecnologia és perillosa per cuinar? Això es deu als productes d'origen animal, és a dir, a la carn d'animals de sang calenta, peixos, mariscs i, més precisament, amb bacteris, espores i paràsits que hi ha.

Respondent a la pregunta "La tecnologia suvid és perillosa o no?", És important dir sobre dues coses: la temperatura i el temps. Considerem, utilitzant l’exemple de la cocció del peix, a quines temperatures i quan s’exposen als microorganismes perillosos.

Els peixos poden contenir salmonel·la, listeria, E. coli, Clostridium botulinum, que causa botulisme, o paràsits com l’anisakida. Alguns d’ells es poden tractar mitjançant la pasteurització o el refredament / congelació prèvia del producte si s’ha de cuinar a temperatures molt baixes (per a la tonyina és de 38-44 graus). El temps i la temperatura de la pasteurització depenen dels bacteris que voleu eliminar:

Salmonella: tractament tèrmic a 65,5 graus (0,5 minuts), a 54,5 (15 minuts).
Clostridia: tractament tèrmic a 80 graus (30 minuts). Aquesta opció no és adequada per al mètode sous vide, però hi ha una sortida: el bacteri no es pot multiplicar en presència d’oxigen, per tant, n’hi ha prou amb airejar la bossa de tant en tant si teniu previst cuinar el peix durant molt de temps (amb un temps de cocció de fins a 4 hores, l’oxigen de la bossa no té temps de consumir-se per a les reaccions d’oxidació ). Una altra opció és utilitzar àcid a la cuina (suc de llimona, suc de llima).
Paràsits: congeleu els peixos durant 7 dies o més a -20 graus.
Hi ha taules segons el gruix de la peça, el temps de cocció i la temperatura.

El mètode sous-vide es pot utilitzar per a qualsevol producte, el més important és seguir la tecnologia i diverses regles bàsiques: triar només productes d’alta qualitat, utilitzar taules de seguretat, observar el règim de temperatura, utilitzar el congelador previ si cal. Si queda menjar sense menjar, poseu-lo immediatament a la nevera, perquè a temperatura ambient els microorganismes tornaran a multiplicar-se.

No es recomana a les dones embarassades i a les persones amb immunitat reduïda consumir productes preparats amb la tecnologia suvid. Aquest avís el donen totes les fonts serioses de tecnologia de vídeo a les seccions de seguretat.
Font: 🔗

[somnolent]

somnolent, Svetlana, enhorabona per la compra!
Anna67, Anna, i en porcions, un filet dins una bossa, per què no cuinar?

[Sonadora]

Sonadora, Probablement no sé comptar si una bossa em costa més que un producte i em sap greu l’envàs (tal és la psicologia). La meitat del menjar acabat es destina a la brossa. A més dels cereals, la carn, el peix, el pollastre sempre són superflus. Traieu una pota i cuineu-les cadascuna per separat.

[Anna]

carn, peix, pollastre: sempre n’hi ha de sobres.

Anna, així que després de cuinar-lo, poseu immediatament el plus al congelador. I els productes són segurs i no cal tornar a cuinar.

carn, peix, pollastre: sempre n’hi ha de sobres.

També tinc.
Avui, restaven dues quartes parts del monticle. El poso en un recipient a la nevera. Aniran a ala-satsivi o amanida.
Peix: faré les sobres sota la marinada.
La carn freda es menja perfectament o en salsa.
No el poso al congelador, no m’agrada. Al tapper hi ha un parell de tres dies.

[francevna]

francevna, aquí no sóc capaç de congelar. Per a mi, el que hi ha excepte les salsitxes i les herbes, no ho llegeixi. Perquè no la va descongelar a temps.
Intento aprendre a cuinar aquests productes semielaborats que cada escalfament es converteixi en un plat nou. I on adaptar el mateix pit de pollastre del congelador, la imaginació no és suficient. ..

[Gos gris]

el mateix suvid de pit de pollastre del congelador de la imaginació no és suficient.

agafeu-lo al vespre i poseu-lo a la nevera
1 sofregiu el pit, aboqueu sobre la salsa. Crema agra, + saborosa sal amb herbes o sal + khmelisuneli, + aigua + formatge + midó de blat de moro.
Deixeu-ho bullir, traieu-lo del foc.
2 fregiu-les lleugerament, mastegeu la salsa amb nous, aboqueu-les, bulliu-les.

Encara ho pots pensar.

Salsa de carn
Lliçó número 4. Escabetxos. Vedella estofada. Salses de vedella. # 1

la fantasia no és suficient.

Anar a Gos gris cap a l'escola
Conceptes bàsics de l’escola culinària.
Aquí hi ha salses
Mireu les salses

[Anna67]

Anna67, llenceu-lo immediatament: aquest no és el nostre mètode. Primer cal cuinar alguna cosa de les restes. Podeu tallar les restes de carn abans de congelar-les i, després, enganxar-les amb ous remenats, cassoles amb salsa / pasta, en una quiche, guisar la col amb elles.

Primer cal cuinar alguna cosa de les restes.

Exactament!

Noies, dic que sóc una ximple: no menjo salses, no menjo ous fregits ... Bé, no tinc lloc per a carn congelada. Potser en un allotjament, però poques vegades. I el marit viu a casa, cuina en lloc d’una mare malalta.
I cuinar un pit suvid és un regal per conduir una tècnica.
En general, m’agrada molt el lloc, he après molt i estic aprenent, mirareu les imatges, la memòria s’encén, per exemple, tres verats esperen el seu torn durant un any.
Estic dominant l'assecadora i fins i tot sobre els cogombres que només he comprat durant 15 anys ...

No menjo salses

cassoles, pasta naval, .. per què llençar?
Omplert de pastissos ... mai se sap què més se li pot ocórrer.
A continuació, deixeu l’aparell de banda. El moment no ha arribat.

Jo dic que sóc un ximple: no menjo salses, no menjo ous ...

Tampoc menjo moltes coses, però no ho crec en mi mateix)))

La meitat del menjar acabat es destina a les escombraries

aaahhh com és això?

Jo dic que sóc un ximple

així que no us referiu a vosaltres mateixos!

Tingueu un pit de pollastre del congelador

a més de l’anterior, en amanida, en tacs, només daurar lleugerament en ghee i en un entrepà o amb amanida de verdures.

Avui he cuinat un oca: pit i ala a l'os. Tres hores i mitja a 63 graus. No vaig acabar l’oca, l’havia de coure al forn. Tot i que la carn estava completament cuita, es separava poc de l’os. I, una vegada més, estava convençut de la correcció d’aquells que van escriure en el tema que no té cap sentit cuinar un sous-vid d’oca, és igual de saborós sense sous-vid.

Ei.
Preparat un petit sous de salsitxa en una bossa de plàstic. Vaig prendre un gall d’indi picat i un pernil de porc. El pernil es va tallar a trossets. Ho vaig barrejar tot, hi vaig afegir sal, espècies, all, pebre vermell. Especialment llarg no pastava. Vaig posar-ho tot en una bossa de plàstic normal, la vaig donar forma a una salsitxa, vaig lligar la bossa amb força i la vaig punxar amb els dos costats amb un ganivet, vaig fer 6-7 forats. Va posar la bossa amb la salsitxa en una bossa de buit i la va evacuar. Ni tan sols vaig marinar, de seguida el vaig deixar coure a 63 graus durant 4 hores. Després de cuinar, vaig fer refredar els xocs sota aigua freda sense gel i la vaig posar a la nevera durant la nit. Al matí ho vaig provar: va resultar ser un embotit excel·lent! Però la salsitxa que tinc és petita, la producció és de 150 grams. Aquí teniu una foto de part de la salsitxa:





El blanc no és llard de porc, sinó carn de crosta.

[somnolent]

somnolent, va resultar un embotit excel·lent, sembla deliciós!

[Svetlana]

SvetlanaLa salsitxa va resultar súper-tramposa! Necessito veure alguna cosa i miro amb urgència la vostra salsitxa. No m’agrada el gall d’indi i no compro, però hi ha pollastre + porc magre disponible. Cuino una salsitxa al forn i ara he d’aconseguir una aspiradora Pro-Cook per a aquest negoci i un úter.

sí l'úter.

També tinc entranyes, però em fa mandra rentar el triturador de carn després d’omplir-lo. Com ho farceu a través d’una picadora de carn?

[Svetlana]

Svetlana, si faig salsitxes de menys d’un quilogram, ompliré l’úter amb una xeringa manual comprada a Ali per a aquest negoci. Allà li van 2 broquets per a salsitxes i embotits. La xeringa en si és similar a una xeringa de pastisseria en aparença i no està fixada en cap lloc de les mans, com les grans ordinàries a la taula. Em convé utilitzar-lo, és fàcil rentar-lo, després no hi ha res per rentar després del farcit. El pistó empeny tot el farcit a la carcassa. Només queda rentar la pròpia xeringa sota l’aixeta en un parell de minuts. Faig salsitxes i embotits i embotisc la salsitxa en petites barres d-40-60mm. Alguna cosa així.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, i no hi ha cap enllaç a aquesta xeringa?
Svetochka, i la salsitxa és un miracle!

Curiosament, hi ha tars de 45 o més o està bé si el seu diàmetre és molt menor que la closca? Alguna cosa per expulsar l’aire és dolenta.

[izumka]

izumka, no hi ha enllaç, només cal que aneu a Ali i agafeu una xeringa manual per a embotits. L’acabo de veure allà.

[velli]

velliGràcies pel consell, en vaig demanar un de plàstic barat. Ni tan sols sabia que hi havia aquesta gent. Passen aquests trossos de carn pels accessoris?

[Svetlana]

Svetlana, però doneu una referència, si us plau.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, com això?
edvEJm0A "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edvEJm0A
El vaig comprar fa un parell d’anys, però poques vegades l’utilitzo. La cosa és convenient. Per cert, a Zelenograd al mercat de la roba vaig veure el mateix, però més barat que el que vaig fer amb Ali.

[Countryman]

Svetlana, fes-me una referència, si us plau.

Aquí hi ha un enllaç, l’he triat més barat i amb bones crítiques:

Countryman, Konstantin, no, no és així, Valentina va escriure que aquesta xeringa no està connectada enlloc.



velli, Valentina, començaràs a omplir el ventre i després evacuaràs el ventre? I si només el coueu a 63 graus sense buit, no ho heu provat o no pot ser sense buit?

[Svetlana]

Svetlana, No ho he provat sense buit. Aquí, al lloc, vaig llegir per primera vegada sobre la cuina al buit de salsitxes i vaig intentar cuinar-la, em va agradar. Però després no ho va fer, durant massa temps, i no vaig notar la diferència de gust, i com abans vaig cuinar al forn a partir de 50 * -1 hora; 75 * -1 hora; i 80 * a una temperatura de 69-70 * a l'interior del pa. Inseriré el termòmetre al pa i me’n vaig! Si només voleu la carn d’una peça, la faig en una olla a pressió amb aquest mètode: ompliu la carn amb 1 litre de salmorra i encenc l’olla a pressió durant 20 minuts a alta pressió. Després el poso en mode Calefacció i no toco la carn fins al matí (la cuino per la nit) Al matí la trec, la refredo sobre la taula i la poso a la nevera per a la seva maduració. La carn és tova, sucosa i tallada fina. És molt còmode i la carn és deliciosa i no necessiteu cap equip o aspiradora de buit.

[velli]

velliMalauradament, el meu forn no admet baixes temperatures. Quan vaig cuinar embotit casolà, el vaig posar 180 graus durant 50 minuts i després el vaig fregir durant 7 minuts. Va resultar molt saborós, per descomptat no el gust clàssic ... Vaig a aconseguir la xeringa i també la provaré a l'úter al buit. Em va agradar molt l’experiència d’ahir amb la bossa de cel·lofana. Crec que amb trossos de carn no funcionarà farcir-se amb una xeringa, de manera que de vegades cuinaré en una bossa. Amb trossos de carn, obteniu exactament el gust de la salsitxa casolana, ja que es venia a les botigues a l’època soviètica.



Sí, i vaig refrescar una mica els meus coneixements, després de llegir el tema sobre la salsitxa casolana (l’havia llegit abans, però l’he oblidat) i em vaig adonar que amb 63 graus sense aspirador per a la salsitxa no n’hi ha prou, en necessiteu 80. I el meu multicooker amb calefacció amb tapa tancada només dóna 70 graus. És una vergonya. Bé, intentaré cuinar al buit, ara esperaré la xeringa. I després vaig deixar de cuinar-lo a causa de rentar dues vegades el triturador de carn: la primera vegada que trossegeu la carn per picar la carn, heu de rentar-la i la segona vegada després d’omplir l’úter també heu de rentar-la. I el picador de carn és elèctric, s’ha de començar a adaptar. Cal fer-ho tot de peu, però les meves cames estan adolorides. I m’asseuré amb una xeringa i començaré a farcir amb calma.

Si només voleu la carn d’una peça, la faig en una olla a pressió amb aquest mètode: ompliu la carn amb 1 litre de salmorra i encenc l’olla a pressió durant 20 minuts a alta pressió.Després el poso en mode Calefacció i no toco la carn fins al matí (la cuino per la nit) Al matí la trec, la refredo sobre la taula i la poso a la nevera per a la seva maduració. La carn és tova, sucosa i tallada fina. És molt còmode i la carn és deliciosa i no necessiteu cap equip o aspiradora de buit.

Ah, i estic completament encantat amb el pernil al buit, ni tan sols vull experimentar amb altres opcions. Resulta exactament el que anteriorment volia obtenir mitjançant diferents mètodes.

[Svetlana]

Svetlana, probablement sigui possible amb trossos petits de carn picada. al cap i a la fi, el pistó empènyerà i, a través del broquet-broquet, només cal posar un broquet de diàmetre més gran. Escriviu com tastareu el pernil, mullat salat o sec amb espècies. Què més heu cuinat amb aquest mètode?

Carns adobades amb sal en sec. Lubriqueu amb sal, coriandre, safrà, chaman, pebre vermell per tots els costats. Passo l’aspirador i poso a la nevera perquè es marini tota la nit. Ho cuino tot a una temperatura de 63 graus. Tinc una olla a pressió multicooker Mulinex amb una tapa oberta al mode "Calefacció". Tapo la bossa amb un plat a la part superior, aboco prou aigua perquè hi hagi un a mig centímetre i dos centímetres d’aigua per sobre del plat.
1. Cuino el filet de pollastre durant 1 hora i 20 minuts.
2. Cuino el filet de gall d’indi (800 grams) durant 6 hores. No em va agradar molt el gust. El pollastre és més saborós.
3. Pernil de porc (tros petit) Cuino durant 7 hores.
Encara no he cuinat el peix.
Després de cuinar-lo, el poso en xoc refredant-lo sota aigua freda fins que es refredi completament. No faig servir gel. Després també el guardo en una bossa de buit durant 3-4 hores a la nevera.
Recentment he comprat un dispositiu de buit, de manera que encara no tinc molta experiència.




També vaig cuinar una costella d’una carn picada amb espècies per a una hamburguesa; no em va agradar. Patates cuites durant 3 hores. No vaig cuinar i no em va agradar.

[Svetlana]

SvetlanaGràcies per les receptes i la tecnologia de cuina! Quina marca tens? De vegades, tinc molta mandra per aconseguir el Pro-Cook i faig servir bosses amb tancament de cremallera per al buit manual Kitfort. També hi funcionen bé.

Quina marca tens?

Profi Cook PC-VK 1080.
I no n’amago cap d’especial. Encara no s’ha jugat prou