Pudin de dàtils anglès (olla a pressió multicooker marca 6051)

Pudin de dàtils anglès (olla a pressió multicooker marca 6051)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
mantega	75 g
sucre morè	125 g
ous	2 unitats
dates	230 g
suc de taronja (acabat d'esprémer)	150 ml
mel lleugera (líquida)	2 cullerades
xarop d'auró (o melassa lleugera) i	2 cullerades
pols de coure	1 culleradeta
refresc	0,5 h l
farina	175 g

Mètode de cocció

• 1. Traieu les llavors de dàtils, talleu-les a trossos petits, aboqueu-hi el suc de taronja i deixeu-la coure durant aproximadament una hora.
• 2. Batre la mantega estovada amb sucre fins que quedi esponjosa. Després, mentre deixeu de batre, afegiu-hi ous d’un en un (haurien d’estar a temperatura ambient). Afegiu mel i xarop d’auró a la massa resultant i afegiu-hi la farina barrejada amb pols de coure en diversos passos.
• 3. Purseu els dàtils inflats amb el suc amb una batedora per immersió, afegiu sosa, barregeu i afegiu a la massa.
• 4. Activeu el programa de cocció, temps de 75 minuts. Refredeu el púding acabat sobre una reixeta i escampeu-lo amb sucre llustre. O servir amb salsa de caramel. Per fer-ho, foneu 50 g de mantega en una cassola, afegiu-hi 100 g de sucre i 3 cullerades de melassa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Afegiu-hi nata calenta, escalfeu-ho tot junt durant un parell de minuts i traieu-lo del foc.

Nota

Resulta un pastís tendre, lleugerament humit, molt aromàtic. La recepta està extreta de la revista "SAVEURS", en la qual el pastís no s'escampa amb sucre en pols, sinó que s'aboca amb salsa de caramel. És massa dolç per a la meva família, de manera que vaig servir la salsa per separat (també podeu fer servir una cobertura de caramel comprada). Vaig fer servir suc de taronja i, al meu entendre, tenia raó.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Budins negres amb garrofa i malta (Administrador)

Pudin de llimona de Jamie Oliver (Tumanchik)

Budí de nous amb cireres (Arka)

[Marish]

Marish, gràcies. M’encanten els productes de forn de data, resulta tan humit.

Mmm ... m'encanten les cites! I 230 g de dàtils: estan en picat o en forma pura? I quanta farina?

[Tanyusha,]

Tanyusha, ! Ens alegra que coincideixi amb els nostres gustos. Proveu-ho de tant en tant, espero que us agradi.
Per cert, el segon dia em va agradar encara més el pastís. Va durar i es va tornar encara més perfumat.

alfa 20, Victòria fa referència al pes de les dàtils sense pinyol. I he trobat a faltar la farina dels ingredients. Gràcies per demanar-ho. L’afegiré ara.

Marisha, només tinc un tros de massa de dàtils comprimit estirat, l’han portat d’un viatge, però no l’he utilitzat mai. Intentaré fer-la segons la vostra recepta al meu Panasonic.

Marina, d'alguna manera, va coure un pastís similar, segons una recepta diferent, però les dàtils també hi eren presents en una quantitat molt gran: era molt saborós! Ara he de provar les vostres, m’encanten les receptes nacionals: crec que farà un pastís sucós, saborós i aromàtic.

Ara he de provar les vostres, m’encanten les receptes nacionals: crec que farà un pastís sucós, saborós i aromàtic.

Només volia escriure això: Sanya estava per davant!
Mariska, va resultar ser un pastís molt bonic: exuberant i sento que fragant!

[Vasilisa, Sanechka, Marisha!]

Vasilisa, Sanechka, Marisha! Estic molt satisfet que us interessi la recepta!
Proveu-ho de tant en tant. Espero que gaudiu del púding. Bé, és molt perfumat, moderadament dolç. I si li doneu una nit per descansar, en general