Classe magistral de Steba / Caso a Moscou (19 d'octubre de 2013)

És a dir, sóc jo qui he menjat)))))

Jo també tenia gana com un llop, quan vaig tornar a casa, el meu marit va pensar que allà no ens alimentaven))))

I m’ha agradat tot! Tothom és tan positiu! Les cares són molt boniques!

Per tant, si es dispersaven just després de dinar, seria sorprenent que tornessin a casa amb gana. I el fet que dues hores després tryndeli Vaig parlar una mica més, així que, per descomptat, després tothom va tornar a tenir gana

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, per la foto - gràcies! Doncs bé "capten" tant el procés com les noies! Bonic de mirar!

[Rick]

Rick, Zhen, així que em vaig quedar amb vosaltres)))))) pel que sembla el meu estómac va quedar atordit per aquesta gastronomia

I encara no vull menjar.
Acabo de provar la sopa amb espècies i vaig llepar el bol de mousse.
La família està encantada! I encara no han provat el pollastre.

Sí, el pollastre va resultar tendre

[Rick]

Rick, Zhen, així que em vaig quedar amb vosaltres)))))) pel que sembla el meu estómac va quedar atordit per aquesta gastronomia

Per cert, la meva també va quedar bocabadada. Tot estava molt boníssim! Em van agradar especialment les postres, la sopa i el pit, iiiii ... la salsa per al pit i el caramel, que les noies van treure de la paella)), i en general tot

[+ Gala +]

Noies, què sou totes boniques, boniques, encantadores?
+ Gala + Galya, gràcies per les fotos, però tinc moltes ganes de veure't.

Tot estava molt boníssim! i sopa, i pit, iiiii ... salsa per pit, i caramel

Noies, traieu les receptes, també volem provar-ho tot

Noies, estimada! Què bonic de mirar-te !!! És fantàstic que es fes el MK i t’hagi agradat tot. Ara esperarem les vostres receptes, en cas contrari les han acumulat amb imatges tan meravelloses i també volem provar-ho tot !!!

Gràcies als organitzadors, Pavel, Valery i vosaltres noies per un interessant i deliciós dia Va ser agradable conèixer i parlar amb tothom
Espero que hi haurà més MK, i potser fins i tot ens presentaran altres equips

[Noies]

Noies, què sou tots intel·ligents !!!

Vaig reconèixer molts, però no tots ...

Segona foto, amb batedora

Alena, realment vull trenes per a tu (s) ... Lenuska, la batedora et convé molt !!!

I al teu costat no Vichka durant una hora?

I al teu costat no Vichka durant una hora?

[Vikulya]

Vikulyaestimada, ets més jove, et veus luxós !!!

[Inus]

ets més jove

Inus, si...

[Vikulya]

Vikulyaestimada, ets més jove, et veus luxós !!!

+100500!)))

[Vikulya]

Vikulyaestimada, ets més jove, et veus luxós !!!

Ni tan sols vaig reconèixer Vika al principi i em va semblar que Vichka es va canviar el tall de cabell

[Sopa de crema de coliflor amb gambes]

Menú a la classe magistral

Sopa de crema de coliflor amb gambes

Coliflor 300 gr
Patates (tallades a daus mitjans) 1 tubercle
Cap de ceba 1
Tija d’api 1 tija
All. 4 claus
2 branquetes de romaní
Mantega 80 gr
Oli d’oliva 50 ml
Crema 33% 100 ml
Sal marina
Pebre negre
Poseu mantega i 2 grans d’all en un bol multicooker. Escalfeu i fregiu, remenant durant 1-2 minuts. A continuació, poseu les verdures, continueu fregint, remenant durant 5 minuts.
Aboqueu aigua a 5 cm sobre el nivell de la verdura en un bol. Activeu el mode de sopa durant 20 minuts
En una batedora, batem l'oli d'oliva, el romaní, l'all, les espècies al gust. A la mescla resultant, marineu les gambes durant 5 minuts.
Fregiu les gambes a una planxa calenta durant 2 minuts per cada costat.
Afegir la nata a la sopa i batre amb una batedora. Condimentar al gust.
Aboqueu-ho a l’adob i guarniu-lo amb gambes.




Valya i Varvara estan trencant la col

Julia (Pulkeria)
Al fons, Julia (bala)

Pavel explica com fer una marinada de gambes


Lisa-vei amb gambes)

Marina-Mark
Sopa de purés amb una batedora Steba

Junts fregim les gambes a la planxa Shteba fg4.4

La sopa ja està llesta!

[I jo no entenia el choito, però i la nostra Gala "amb avantatges"?]

Bé, estigueu atordits, finalment!
Noies, que bé que ha quedat tot! Vaig mirar les imatges, com si hagués visitat jo mateix el MK! Ànima recta descansada!
Belleses, noies intel·ligents !!! Encara tenim les millors noies del fabricant de pa. En cap altre lloc es reparteixen!
I jo no entenia el choito, però i la nostra Gala "amb avantatges"?

Mashulya, gràcies per la sopa! Sincer !!! I probablement més saborós! I fins i tot cuinat en una companyia tan càlida !!! Meravellós!)))

[Elena Tim]

Noies, per continuar)
Elena Tim, Len, tan aviat com aparegui a la foto, definitivament firmaré)

Lenka, com dic, Em vaig fer una foto! No us molesteu.

Mashulya, gràcies per la sopa! Sincer !!! I probablement més saborós!

La sopa era increïble!

[+ Gala +]

+ Gala +no us afalagueu, també us van fotografiar, així que esperem veure ...

He fet una foto! No us molesteu.

Vaig a molestar! Voluntat! De Gaaalaaaaa?

Len, tan aviat com aparegui a la foto, definitivament firmaré)

Mashunechka, amor, espero només per a tu!
En cas contrari, s’amaga! SÍ HA-LOO !!!

I, en general, us demano que no inundeu aquest fil.
Tenim aquí la classe magistral Steba, que es va celebrar en un meravellós ambient càlid i sincer. Tant l’organització com la recepció són de primera categoria.

Mashun, imatges genials !!!
Una cassola no em va ser suficient, la segona es va portar però tot i així va tornar a casa amb gana !!

[Marina]

Marina, aneu amb dos Shtebs i un blendor a manejar !!

Vichka es va canviar el tall de cabell

No, Tanyul, no l’he canviat, segueixo creixent "trenes", el meu cabell estava just sota el davantal.

[Filet de pollastre amb herbes aromàtiques, salsa de crema agra amb llimona]

Filet de pollastre amb herbes aromàtiques, salsa de crema agra amb llimona

Pit de pollastre -4 unitats
Nata agra 25-30% de greix 200 gr
Ratlladura de llimona ratllada 10 gr
Farigola 4 branquetes
Sage 4 branques
Mantega de daus 40 g
Oli d’oliva 40 ml
All 4 grans
Sal marina
Pebre negre

Feu una marinada per al filet de pollastre.
Poseu oli d’oliva, herbes aromàtiques, all a la batedora. Triturar.
Cobriu el filet de pollastre amb la marinada.
Embalar-les en bosses de buit i coure-les a Su-Vid a 80 g durant 25 minuts.
Preescalfeu la graella.
Traieu el pit de les bosses i grilleu per tots els costats, no cuineu!
En una batedora, batre la crema de llet amb ratlladura i espècies.
Poseu el filet de pollastre en un plat i aboqueu-hi la salsa.

Pavel explica com fer un adob de filets

Liza i jo estem pessigant sàlvia

Olga ajuda Pavel

Preparació de la marinada de filets.
Jo, Antonovka-Lena, Haska-Lyuda, al fons hi ha Yulia-Byulya

Faig marina

L’Olga s’ho pren tot a les seves mans i cobreix el filet d’adob


Comencem a empaquetar filets de sous vide
Marina i jo

Nou dispositiu sous-vide Sv-2, molt bonic!

El nostre filet ja està a punt

Llavors la graella comença a funcionar.


Olya es prepara per a la salsa

I Liza i Lyudmila estan servint


I Bon Appetit!

[mousse de mató amb praliné i cacau amarg]

Postres
mousse de mató amb praliné i cacau amarg

Mató 0% 250 gr
Crema 38% greix 100 ml
Barreja de fruits secs-60 gr
Sucre granulat 120 gr
Cacau amarg 20 gr
Sucre en pols
Pell de taronja, ratllada 4g

En un bol, bateu la nata amb la batedora. A continuació, afegiu-hi suaument el mató i remeneu-ho lentament fins que quedi homogeni. Afegir el sucre en pols i la ratlladura. Posar a la nevera
Cuinar praliné
En una cassola, foneu el sucre fins que es converteixi en una ramel líquida. Afegir els fruits secs, remenar i treure del foc.
Poseu la massa i repartiu-la sobre el pergamí.
Quan el caramel amb fruits secs s’endureixi. Col·loqueu-ho en una batedora i tritureu-lo fins obtenir molles gruixudes.
Remeneu la mousse amb praliné, poseu-la en bols i espolseu-la amb cacau.

Pavel explica com fer el sucre vainilla vosaltres mateixos

Començar amb el caramel




Barbara-kolobashki procedeix a la crema


Pavel ajuda

Junts comencem a preparar la mousse

Olga principal sobre mousse

L’ajuda té pressa)

Olga i Marina serveixen

I va resultar tal bellesa!

[Maria]

Maria moltes gràcies pel magnífic reportatge fotogràfic i gràcies especials per les receptes

Maria, això és intel·ligent! Sembla que hem tornat a anar a la classe magistral. Va estar bé! Vull més classes magistrals!

[selenа]

selenа, Bul, gràcies))
Aquí em vaig asseure i vaig ordenar la foto per passos, de manera que quedés clar com es preparava)

[Mashenka]

Mashenka, moltes gràcies!

🔗

[Galina]

Galina, hi ha Zhenya a la primera foto, heu vist?)

Ho vaig veure, gràcies!

[Tanya]

Ah, que genial !!!! Ben fet !!!

No vam aconseguir conèixer els Urals a MK.

Sí, Tanya, és una llàstima que a Ekat no hi hagués gent reunida per fer una classe magistral.

Bé, les meves imatges. Ja no vaig fer fotos de menjar, sinó de les nostres noies (i homes), perquè vaig decidir que es farien una foto sense mi)
Al principi, tot està en alerta) Al fons hi ha representants de Shteba, Valery amb una samarreta taronja i una noia amb jaqueta blanca a la dreta, malauradament, no sé els seus noms. Un agraïment especial a ells.



Pavel, Olga VB, Lisa Vei. A l’esquerra hi ha Valyushka (tot treballant), Ksyusha, Marina.



Julia pulkeria, Marina Radost, Barmamam, Lena Antonovka, Luda Huska, Lena Lettera, Vichka i Varyushka Kolobashka (malauradament, només la meitat))



Crec que ja reconeixereu a tothom. Però darrere de Julia, endevina qui?)







Lisa és mestra en qualsevol negoci: cuinar, aspirar, fotografiar i treure una mostra)



Un dels moments més perfumats



Olga escabetx un pit de pollastre. El més important és no oblidar netejar el got de la batedora amb el pit)



Aquí les noies tenen un transportador recte, Marina-Masha-Lisa)


Lisa evacua.



Bé, al cap i a la fi, no vaig poder resistir-me, vaig fotografiar el menjar. Afegiré que Pavel també va afegir pebre vermell a la salsa, a causa del qual la salsa va adquirir un bonic to rosa.



Continuarà)

Totes les meves fotos es carreguen al disc Yandex. A qualsevol persona interessada, li donaré un enllaç.

Però darrere de Julia, endevina qui?

+ Gala +? Suposo?

Zhen,

En tot cas, no ho vaig demanar.

Continuació.

Va arribar a la dolçor, tothom es va animar immediatament)





I mentre que alguns preparen postres



altres llepen la paella))







Mmmm, i llavors pots llepar el bol ...



Els plats estan "rentats", també es pot fer el pit)





Masha aporta bellesa al skeet

🔗

I Marina exposa el deliciós)



Després hi va haver menjar deliciós, cosa que vam fer. I no hi va haver temps per fer fotos))

Zhen, quines fotos interessants! Està bé que hi hagués diversos fotògrafs i cadascun copsés els seus moments))

Sí, Mash, i hi vaig pensar. I aquí hi ha una altra cosa. No ho entenc, quan vas aconseguir fer una foto? Lisa i vosaltres fèieu alguna cosa tot el temps per a un parell d’artesanes, tothom va aconseguir))

Les noies semblaven haver visitat la MK amb tu ... que bella i tan feliç que ets, és a dir, sincerament ... Home, com t’han tornat els cabells, Liza està boja per aquest tall de cabell recreatiu, la Marina és més prima i guapa, Ol tu amb un tall de cabell generalment una noia ...

I, també volia dir. A la vida, les nostres noies són fins i tot millors que a les imatges. Em va alegrar molt conèixer a tothom!

[Rick]

Rick,
Oh Zhenechka, i tu, en general, sou tan diminuts, com una estudiant o una estudiant ...