"Peremyachi" amb pomes

"Peremyachi" amb pomes

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
La massa
Llet tèbia	2 tasses
Llevat fresc	25 g
Crema agra del país molt grassa	150 g
Sucre	150 g
Farina	700 g
Ou	2 unitats
Sal	0,5 h l
Vanil·lina
Omplint
Pomes grans	4 coses
Sucre	Gust

Mètode de cocció

• No us deixeu confondre pel nom. No sabia quina forma fer i vaig encegar amb peremyachi
• Així doncs, fem la massa. Vaig pastar en una mescladora Bosch MUM86A1. Les pomes es van picar en una trituradora elèctrica Philips HR1388. El ratllador és gran.
• Dissoleu el llevat amb una mica de sucre a la meitat de la llet. Tamiseu la farina al bol del robot de cuina, afegiu-hi sucre, sal, la resta de llet i llet amb llevat. Comenceu a barrejar a una velocitat lenta. Afegiu-hi ous i, quan trepitgeu, afegiu-hi crema agra i vainillina. Augmenteu la velocitat de pastar a 2. Barregeu-ho durant uns 10 minuts. Cobrir amb paper plàstic i prova. Quan la massa hagi augmentat de volum, poseu-la sobre la taula, dividiu-la en boles. Feu rodar cada bola en un bon pastís. Poseu pomes i una mica de sucre al centre. Si les pomes són àcides, més. Pessigueu en un cercle "a l'assemblea" en forma de peremyachya. Prova. Coeu-ho al forn preescalfat a 170 graus fins que estigui daurat.

Nota

I tot perquè hi havia un excedent de crema agra del poble. És molt espès, greixós i poc àcid.
Sé que ja hi ha moltes receptes per coure amb pomes, però ....

: flors: Acabo de llegir al tema sobre Brioches que Babushka va coure a Peremyachi, volia demanar la recepta, però ja ha aparegut! Gràcies! Anem a coure! Com sempre molt apetitós !!!

i necessàriament un forat? És a dir, esculpir com una boleta? i unir les vores?

: flors: Quant de llet té uns 400-500 ml

[fregit en oli]

Molt bonics, deliciosos, meravellosos pastissos amb pomes!
Però no peremyachi - Peremyach (Bashkir bәrәmes, de Tat.pәrәmәch, pәrәmәç) a la cuina baskir i tatara fregit en oli un pastís fet amb massa sense llevat o de llevat amb un farciment, rodó, amb un forat a un costat.

Pel que tinc entès, mantingueu-vos com blanquejat (faig això). Àvia (és una llàstima que no en sàpiga el nom) gràcies per la feina feta i les receptes tan bones.

Pel que tinc entès, mantingueu-vos com blanquejat (faig això). Àvia (és una llàstima que no en sàpiga el nom) gràcies per la feina feta i les receptes tan bones.

i necessàriament un forat? És a dir, esculpir com una boleta? i unir les vores?

El forat és necessari, ja que les pomes bulliran durant el procés de cocció. Si no hi ha cap forat, es formarà un buit a l'interior a causa d'aquest procés.

Pel que tinc entès, mantingueu-vos com blanquejat (faig això). Àvia (és una llàstima que no en sàpiga el nom) gràcies per la feina feta i les receptes tan bones.

Lyudmila, té tota la raó: que blanc! Gràcies per valorar les meves aficions.
Em dic Tatyana.

[fregit en oli]

Molt bonics, deliciosos, meravellosos pastissos amb pomes!
Però no peremyachi - Peremyach (Bashkir bәrәmes, de Tat.pәrәmәch, pәrәmәç) a la cuina baskir i tatara fregit en oli un pastís fet amb massa sense llevat o de llevat amb un farciment, rodó, amb un forat a un costat.

L’Olga està totalment d’acord. Però m'agrada tant la paraula "peremyach", així que la vaig posar entre cometes i de seguida vaig escriure que només era una forma. ...

Quants ml són 2 tasses de llet?

L’Olga està totalment d’acord. Però m'agrada tant la paraula "peremyach", així que la vaig posar entre cometes i de seguida vaig escriure que només era una forma. ...

[Babushka]

Babushka gràcies per una altra recepta on podeu acompanyar infinites pomes Molt apetitoses

Quants ml són 2 tasses de llet?

: flors: Quant de llet té uns 400-500 ml

Irina, Alena, les meves tasses són petites. Dues surten entre 320-350 ml.

[Babushka]

Babushka gràcies per una altra recepta on podeu acompanyar infinites pomes Molt apetitoses

Tata, gràcies!