Mutaki

[No tombeu la proteïna!]

Mutaki

Categoria: Productes de fleca

Cuina: azerbaijani

Ingredients
mantega o margarina (tova)	200gr
crema agra	150gr
rovells	3 unitats
sucre	0,5 stu
sal	pessigar
pols de coure	1,5h l
vainilla	1h l
farina	3r.
Omplint
fruits secs	200gr
proteïnes	3 unitats
sucre	150-200gr
vainilla, cardamom (opcional)	1h l

Mètode de cocció

• Tritureu mantega o margarina amb sucre. Afegiu-hi rovells, crema de llet, sal, vainillina. Remeneu-ho bé i afegiu-hi poc a poc la farina. Pastar la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans i a la taula. Talleu el pa de pessic en 4 parts i envieu-lo a la nevera.
• Prepareu el farcit.
• Piqueu les nous. Aquesta vegada, no tenia nous, sinó pètals d’ametlla. Els vaig aixafar a la bossa amb les mans. Aboqueu els fruits secs picats en un bol, afegiu-hi sucre i vanil·lina o cardamom, barregeu i aboqueu la proteïna.
• No tombeu la proteïna!Torneu a barrejar i dividiu el farcit en 4 parts. Aquest és el meu petit truc, per a mi és més fàcil navegar quant posar el farcit. Sempre ho faig, fins i tot quan esculpeixo pastissos.
• Agafem al seu torn els koloboks de la nevera i estirem cercles d’uns 30 cm. El dividim en 8 segments.
• 
• A cada segment, disposem el farciment amb 1/4 del farciment dividit i fixem les vores dels segments.
• 
• Girem al centre, com un bagel. Plegueu-lo sobre una safata de forn folrada amb pergamí o sobre una estora de silicona.
• 
• Es cou al forn preescalfat a 180 * durant 25-30 minuts.
• Escampeu el mutaki acabat amb sucre llustre. Vaig fregar una barra de xocolata amb llet per sobre.

El plat està dissenyat per

32 peces

Hora de cuinar:

molt ràpid

Programa de cuina:

coure al forn

Nota

Per què no em mutaki! Això és el que he escrit al meu antic quadern. Aquesta recepta la va portar de Bakú fa molt temps la germana del meu marit, la cunyada. I com que mai regala les seves receptes tan fàcilment, li vaig comprar la recepta. Després per 1 ruble soviètic.
Quan necessito preparar alguna cosa ràpidament per al te, normalment faig mutaki.
Es prepara molt fàcilment, ràpidament i sense problemes.
Rotlles amb farciment de nous "Mutaki"

Nelya, gràcies per compartir, el més jove, oh, com li encanten les galetes, ho farem. Només més tard, ja que ja hi ha un pastís als plans

Olesya, fes-ho per la teva salut! Si al més jove li encanten les galetes diferents, li agradaria. Són saborosos i lleugers i, sobretot, sense additius nocius.
I ara mateix és la temporada de les nous, tot i que ahir el meu va dir que les ametlles no són pitjors!

[nila]

nila Què interessant. També vull coure. Sobretot perquè la recepta valia la pena. És tan intrigant.

Nelya, quant de temps triga a mantenir la massa, refredar-la a la nevera?

Bé, acabo de recordar la meva infantesa, quan la meva mare solia coure aquests rotllets amb nous. Gràcies!

[Mussol]

Mussol, Especifico))picar el soviet, però és realment car!
Olesya, no cal mantenir-lo durant molt de temps. Mentre esteu preparant el farcit. Sincerament, ahir no el vaig posar a la nevera. A les 4 de la tarda vaig recordar que no tenia res per prendre el te. I a les 17.00 havia de fer un torn. Així que vaig pastar ràpidament (és bo que es descongelés la mantega) i a les 5 en punt vaig treure 1 safata del forn i vaig enviar la segona al forn. Afortunadament, la feina està un al costat de l’altre i puc venir a córrer per controlar el procés. Així que també vaig aconseguir disparar el procés
barbariscka, és bonic que recordés la meva infantesa! I la massa és tal que no només podeu omplir fruits secs

M’ho van recordar ... A l’època soviètica, feia bagels amb melmelada a partir d’una massa així, que s’ha de fer amb fruits secs!

aquí no només hi ha fruits secs, sinó que una barreja de proteïna + sucre + nou li dóna un gust tan bo! Com he dit! Abans tocava proteïnes amb sucre "al màxim", i després em vaig adonar que no té cap sentit fer això, només heu de seguir la recepta.

Bé, acabo de recordar la meva infantesa, quan la meva mare solia coure aquests rotllets amb nous. Gràcies!

Ho vaig pensar! Com a la infantesa! Ara ens diversificarem! Vaig prendre nota, gràcies!

Marina, gràcies! M'alegria que us agradi la recepta!

[Nelya]

Nelya, gràcies per la idea! Estic en una recepta similar pastís Estic al forn i ara intentaré fer galetes!

[Manechka,]

Manechka, i gràcies ! Vaig anar on em van enviar i vaig recordar que també tinc una recepta de pastissos similar i que fa temps que no l’he cuit!

Al forn: tot és fàcil i senzill, a tothom els ha agradat molt. Gràcies Nelya per una deliciosa recepta !!!!

quins girs
als marcadors,
la princesa es courà aleshores
la meva ventafocs amb un vestit vermell

[Yarinka]

Yarinka, quina recepta vau desenterrar, jo mateixa me n’he oblidat i fa temps que no cuino.
Gràcies per l'informe. I gràcies pel recordatori.
Irshacom vas anomenar bellament la nostra princesa.
De fet, la Ventafocs amb un vestit vermell hauria de fer un treball excel·lent amb aquests girs

Demà, si tinc temps per inserir una foto ... diu el meu marit, panellets rectes amb massapà, naixements des de la infància ... tot i que els de pasta de llevat ..... gràcies de nou !!!!

[Irina]

- bagels rectes amb massapà

aquí hi ha aquesta comparació
home ben fet, en sap molt
IrinaMalauradament, probablement no podreu inserir cap foto, hi ha pocs missatges al fòrum
M’encantaria veure-ho

Va resultar molt, molt saborós, vaig haver d’utilitzar cacauets, no hi havia altres fruits secs, però el farcit tenia gust de galetes d’ametlla. Gràcies per la recepta

[Tan_ch]

Tan_ch, Tanya, gràcies per l'informe! És molt agradable que el recitador hagi estat del meu gust!
El farcit de cacauet també és deliciós. També els vaig coure l’altre dia, no n’hi havia prou amb nous pelades i vaig afegir cacauets. Va resultar molt saborós!

Nelechka, gràcies!
Una recepta molt meravellosa, i fotos, i en general!
Molt bé!
Si tot és tan fàcil i senzill, aleshores demà el cuinaré, compraré fruits secs.
Nelechka, gràcies!
Meravellosa recepta!

Si tot és tan fàcil i senzill

Rita, molt lleugera i deliciosa

Ritusya, gràcies per passar per Temka!
Sí, aquests panets són molt fàcils i ràpids de coure.
Proveu-ho, potser també us agradarà! També esperaré impressions vostres.