Farinetes de mill (olla a pressió Steba DD1)

Farinetes de mill (olla a pressió Steba DD1)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Millet	1 m c
Aigua	1 m c
Llet	3 m c
Mantega	Gust
Sal	Gust
Sucre opcional

Mètode de cocció

• Agafem millet 1 multi-vidre, rentem bé, perquè està molt brut per vendre.
• Ho posem al bol. Aboqueu-hi 1 got múltiple d’aigua + 3 gotes múltiples de llet
• Saleu i poseu un tros de mantega
• Activeu la pressió del mode Porridge 0,7 vegades 15 minuts
• A la sortida, obtenim delicioses farinetes. Encara poso sucre))
• Bon Appetit per a tothom))

Programa de cuina:

Farinetes

Nota

Les farinetes són un plat elaborat amb cereals bullits en aigua, llet o brou. La proporció de la quantitat de líquid i cereal determina la consistència de les farinetes: líquides, viscoses o esmicolades. Els cereals líquids i viscosos se solen consumir com a plats independents. Les farinetes viscoses també s’utilitzen per fer cassoles, mandonguilles, costelles de cereals.

Els cereals de gra sencer són els més adequats per a la preparació de cereals esmicolats. S’utilitzen àmpliament no només com a plat independent, sinó també com a plat secundari (per exemple, per a plats de carn), farcits per a pastissos, rotlles de carn, etc., així com per a farcir d’aviram i garrins.

Alguns cereals (sèmola, arròs, mill) s’utilitzen per preparar cereals dolços com a postres. Se serveixen amb salsa dolça, melmelada, gelea, nata muntada, etc. Les farinetes són ben absorbides pel cos, són un producte altament nutritiu que els permet ser àmpliament utilitzats en menjar per a nadons i dietètics. No es recomana cuinar farinetes en una olla amb esmalt.

Masha: rosa: Avui he utilitzat aquesta recepta per fer farina de civada gruixuda. Només llet a aigua 2: 2. Crec que la recepta és universal, les farinetes resulten ser les que necessiteu. Shteba als meus ulls està rehabilitant directament els cereals, altrament al principi res

I no vaig utilitzar 0,3 en absolut, fins que va continuar la discussió sobre el tema)), però qui hauria sabut que aquesta farineta és preciosa a 0,3))

Per què diluir la llet amb aigua? No es pot cuinar només amb llet?

Sí, és clar que podeu. El diluïm per altres motius.

Per què diluir la llet amb aigua? No es pot cuinar només amb llet?

En general, sempre cuino amb aigua. Però en les nostres discussions, sempre sorgeix la pregunta sobre les farinetes de llet.
I, a títol informatiu, qualsevol cereal bull millor a l’aigua que la llet. Per a això, dilueixo la llet amb aigua i les farinetes són més lleugeres, surt més esponjosa. I sobre la llet en si, per a mi resulta una farineta pesada. Això és tot)
Probablement hi ha molts més motius, però aquests són els meus personals)

Avui he cuinat farinetes de mill. Tot confós. Va coure 1 mill + 4 llet + 1 aigua. Temps establert 25 minuts, pressió 0,3. Es va mantenir durant 7-10 minuts, i després va deixar anar la resta de la pressió. Les farinetes són excel·lents. El mateix.
Ara heu de provar, com Masha, 15 minuts. Encara 10 minuts de diferència, molt.

Tens més fluid per 1 mst)
15 minuts és el màxim. Recordo haver utilitzat una pressió alta durant 20 minuts abans.

Ho intentaré, Masha. El meu cereal no es va digerir i les farinetes no eren líquides, normal.

M'ha agradat que a mitges de baixa pressió resulti una ombra estofada)
És cert que no vaig cuinar amb llet

Vaig cuinar. Resulta molt més suau al mínim.

Avui hem esmorzat farinetes de mill. He cuinat durant 0,3-15 minuts. Proporcions de llet a aigua 3: 1. Va resultar tan espès, però molt tendre, si premeu les farinetes amb una cullera, llavors gairebé sèmola Probablement podeu reduir el temps.

També vaig cuinar, però segons la recepta de la Màquina. Una mica espessa per al meu gust.Curiosament, en una proporció d’1 a 4 en 15 minuts, el cereal bullia millor que en una proporció d’1 a 5 en 25 minuts. Intentaré soldar de l’1 al 4.5.

I no em va semblar que sortís espès, però normal) podeu afegir una mica de líquid.
M'agrada fer exactament de l'1 al 4)
Ol, bonica vista de farinetes))

Per tant, per 1 mst de cereals, 4 mst de líquid. Potser pel cereal va resultar (Mistral). Però encara deliciós. Em sembla que Panasonic (especial en farinetes) descansa en comparació amb Shteba.

Sí, normalment no el mantinc escalfat durant molt de temps. A mesura que la temperatura va baixar a 100, de seguida deixo anar la pressió, en cas contrari les farinetes s’espesseixen amb el pas del temps).

[Masinen]

Masinen, no cal remullar el mill? Diuen que té un gust diferent? ...

No, no cal remullar-se)
S’ha de rentar fins que quedi aigua clara. Res no té gust amarg)

Cuinat d’1 a 3, no està malament.

I la meva àvia sempre aconsella sucar el gra, ja que disminueix el temps de tractament tèrmic i es conserven les substàncies útils. Aquestes farinetes també són millor absorbides pel cos.
Encara no ho he fet a Steb, només demà ho provaré d'acord amb la meva recepta i donar-me de baixa.

P.S. Assegureu-vos d’escórrer l’aigua en què s’hagi remullat el gra durant la nit i esbandiu de nou. I el cereal, que s’emmagatzema durant molt de temps, és amarg.

I el cereal, que s’emmagatzema durant molt de temps, és amarg.

això és segur - verificat.
Aquest grup encara es veu més pàl·lid de l’habitual, no és groc alegre,
i avorrit blanc

l'àvia sempre aconsella sucar el gra, ja que disminueix el temps de tractament tèrmic

L’àvia probablement cuinava en una estufa normal i en una cassola normal. A continuació, s’apliquen aquestes regles i, en Sv i MV, es planteja un enfocament diferent de la cuina.
El mill s'aboca amb aigua bullent per tal de rentar l'oli que es forma al cereal. És aquest oli que, emmagatzemat durant molt de temps, dóna amargor, per la qual cosa ha de ser menjat amb cura per qualsevol persona amb problemes de fetge i pàncrees. Per això, sempre aboco mill amb aigua bullent durant uns minuts, després l’escuro i el rento de nou.
A mi mateixa m’encanten les farinetes de mill, però a causa d’aquestes escombraries-escorregudes, tinc mandra per cuinar més sovint.

Oh Masha no és real en absolut! La farineta de mill més deliciosa de la meva vida! Va resultar tan airejat, que només es fon a la llengua! He afegit sucre, mantega i només una magnífica farineta. Ara sempre el cuinaré! Realment em vaig quedar sense llet, purament sobre aigua. Molt gustós gràcies!

[kolombo]

kolombo, gràcies !! Estic molt content que les farinetes siguin delicioses !!
Normalment bullo en aigua i, si vull llet, la puc afegir al plat més endavant))

es tanca la vàlvula? cuinat avui ... 1 mst de mill 5 mst de llet ... el compte enrere començava, és a dir, la paella considera que la pressió ha augmentat, però la vàlvula no ha pujat ... el llançament de pressió esperava fins a 80 graus ... com a resultat, els cereals mig cuits floten en llet ... poseu-lo 2 minuts amb una pressió de 0,7, a veure què passa. què vaig fer malament? per què no es va tancar la vàlvula i les farinetes no es van coure?

[sny]

sny, cal dedicar més temps a 0.3. De vegades, la vàlvula no té temps de pujar.

La propera vegada intentaré posar-ho durant 20 minuts, com creieu que es cuinarà?

[Natasha]

Natasha, No cuino res per 0,3. Ho faig tot al 0,7))

Activem la pressió del mode Porridge 0,3 temps 15 minuts

bé, igual que a la recepta, va ser així i va fer ... però a 0,7 durant quants minuts per preparar?

Poso el mill durant 15 minuts i després espero el despreniment.

L’hem d’arreglar a la recepta. Tk no tothom pot cuinar un 0,3.

i per experiència és millor augmentar la pressió i disminuir el temps, o augmentar el temps en 0,3?

[Natasha]

Natasha, si per 0,3 no té temps de cuinar en 15 minuts, haureu d'augmentar el temps.
I el que és millor, ni tan sols ho sé. Com vulguis.

llavors entrenaré)))

A 0,3 tot em surt molt bé. La pressió augmenta, la vàlvula es tanca, el compte enrere continua, tot funciona bé. I aquesta farineta resulta fantàstica. Ho cuino per a mi cada vespre. 0,3 durant 15 minuts.

[kolombo]

kolombo, tens sort))
I hi ha alguns Shtebs per als quals 0,3 no sempre funciona
Per tant, us aconsello, si de sobte passa això, aneu a 0,7 o afegiu temps)

Mash, però no puc fer amistats amb 0,3, estic mig cuit al forn tot el temps; La vàlvula augmenta si la pressió s’ha acumulat, però la tapa no s’ha tancat, l’obro i la premo molt fort: funciona immediatament. També cuinen a la sopa 0,3. Com ho aconselleu?

[Olka D.]

Olka D., com és que la vàlvula no puja? Aquí comença un xiulet, i després què? Chtoli xiula tot el temps? Heu intentat esbandir-lo, per exemple, moure-ho endavant o endavant o alguna cosa semblant? Comproveu també la junta de silicona perquè estigui neta, que quedi bé, de manera que no es vessi vapor de sota la tapa, etc. Tot hauria de funcionar. I la tapa s’ha de bloquejar.
Després d’un curt xiulet, la vàlvula hauria de saltar i bloquejar el tap. Passat el temps, comença el compte enrere.

No serveix de res augmentar el temps si no es pot obtenir res de 0,3. Aleshores no utilitzeu 0,3, cuineu-ne 0,7 i ja està. 0,3 al personal és una mena de "bonic afegit" per a diversos casos. En cas contrari, podeu utilitzar 0,7 i no al vapor. (Masha no farà servir cap 0.3).

Tot i que personalment no entenc com funciona tot per a 0,7, però no per a 0,3 ... Allà el principi d’acció és banal en teoria ... no hi ha res a trencar

També cuino farinetes durant 03 i 15 minuts. Tot està bé. Cuino farina de civada, arròs. Mescla acabada d’arròs i grans de blat de moro.

[kolombo]

kolombo, Tinc exactament un mes per a la tija, un xiulet de 0,7, puffs, etc.: la vàlvula puja i la tapa està bloquejada i 0,3 cada dos cops, quan es compta el temps i es visualitza la pressió 0,3, no cal la tapa està bloquejada, així que faig el procediment descrit anteriorment.
De fet, no em preocupa, però elogien la farineta en 0,3 tant que encara vull el resultat (per comparar-ho))

Així que també vaig llegir sobre el resultat un 0,3 ... de manera que la meva tapa no es va bloquejar fins i tot quan el vaig prémer, tal com es va indicar en algun lloc. El cassó té només una setmana d’antiguitat (((alguna cosa em va molestar.

I encara vaig cuinar farinetes, tot i que per 0,7 farinetes (10 minuts), gràcies a Masha per la recepta, però també va canviar una mica 1: 4 (2 - llet, 2 - aigua). Deliciós, airejat. Podeu posar-lo durant 7-8 minuts))

Gràcies Masha per una recepta senzilla, però meravellosa: a Shtebe-2 a una pressió de 0,3 tot funciona perfectament, gràcies als creadors d’un dels nostres ajudants preferits a la cuina, les farinetes són gairebé com un souffle, una bomba ... ens encanten les senzilles de la família receptes ràpides: la farina de màquina és un dels vostres preferits Gràcies !!!!!