Adjika

Adjika

Categoria: En blanc

Ingredients
Els tomàquets són vermells, dolços	6 kg
Pebre dolç	3 Kg
Pebre picant	400 g
All	300 g
sal	200 g
vinagre	200 g

Mètode de cocció

• Rentar les verdures, eixugar-les.
• Pebre per treure les llavors i les tiges. els tomàquets tallen la culata
• Tritureu-ho tot en una picadora de carn, afegiu-hi sal i vinagre.
• Mantenir-lo refrigerat

El plat està dissenyat per

9 litres

Hora de cuinar:

mig dia, amb un viatge al mercat)))

Cuina nacional

nostre

Nota

;) Adjika és realment súper tramposa. El prepara NOMÉS el marit. Molt orgullós de la seva recepta. Realment resulta ser tal que a qualsevol persona que ho ha provat li agrada l’adjika. Dono la recepta a l'original per 9 litres.
Segons el meu estimat marit, el secret de l’adjika deliciosa és comprar verdures bones i boniques, no perseguir tomàquets o pebrots barats. Probablement aquest és l’ingredient secret.
Comparteixo la recepta, sé que ho faré.
DUS El pes està indicat net. Abans de l’aparició de les escales, era brut. No va afectar fortament el sabor. Sobretot amb una porció de 9 litres

Gràcies Ira, ho intentaré!

Ira, i de quin color agafes el pebrot dolç, el vermell probablement sigui millor. Gràcies per la recepta.

Irina i peleu el pebrot picant de les llavors o tritureu-lo sencer?

[Ira,]

Ira, són els productes pes net o brut?

Noies, em sap greu que no tot estigués indicat a la recepta

1. Pebre dolç (vermell i carnós, també m’agrada el pebrot picant) perquè el color sigui uniforme

2. Peleu totes les verdures. Netejem els pebrots picants només amb guants; en cas contrari, la canonada a les mans, als ulls, etc.

3. Pes net, solia ser brut, ja que les balances no eren a casa. No afecta significativament el sabor

[Irina]

Irina, gràcies per l'aclariment. I sempre intento agafar vermell dolç búlgar, quan està madur, crec que té un gust millor.

En general, m’encanta el pebrot, puc grunyir així amb sal, Tanya, però tens raó, també tinc millor el vermell.
Sempre espero l’aparició de pebrots vermells per farcir. I després agafo els pebrots de tota la família, o millor dit, els canvio per omplir-los.
És cert, aquest, que és gogohary, rodó, lleugerament aplanat (o com és correcte?) - verd, però també saborós!

Hola a vosaltres, amants del menjar picant. Aproximadament aquest és el format d’adjika i jo esculpo cada any. Saborós !! La meva filla ordena fer-ne més "vitamines". Les proporcions dels ingredients són aproximadament les mateixes per a mi (sempre ho feia a ull), però hi vaig afegir un parell de pomes més àcides i un parell de culleres de sucre. El gust es fa més suau: una mena de melmelada "demoníaca" !! En general, classe!

Vaja! Sergey, gràcies pel comentari. No vaig pensar a fer una poma, segur que provaré 1 kg de tomàquet segons la vostra recepta!
el cas és que estem preparant 2 adjika, aquesta, i amb pomes però bullides, poma suau, com la salsa d’hivern. Per tant, ja vull provar aquest cru estovat

Gairebé tothom té les mateixes bones receptes. Vaig passar amb els pastissos de Pasqua: Raisin va elaborar una recepta i, quan vaig començar a mirar els registres de les receptes de la nostra família, vaig descobrir que la recepta d’Izyuminkin coincideix gairebé completament amb la de la meva mare i ja fa anys que en preparem pastissos ...

Ira, quin tipus de vinagre? un nou%?

Sí, la recepta conté un 9%. Si tinc un 6% a casa, l’incremento 1,3 vegades

Gràcies, heu fet un dinar deliciós. El meu molt

La segona porció va començar a fer-se

Ho vaig fer per primera vegada a la meva vida, abans que només envejés tothom. Ningú no va donar la recepta exacta, tot era a la vista i no sé com. Deliciós, gràcies per la recepta! Senzill i ràpid!